豬骨拉麵店眾多，但這家店以味噌拉麵為招牌。此外，也提供鹽味和醤油口味。不提供煎餃，但有炒飯可選。有時候可以毫無等待地入座，但也可能在幾分鐘後就排起長龍，所以抓準時機很重要。在入座前需先在入口處的食券機購買食券，然後交給店員帶位。味道穩定，麵條有嚼勁，非常滿足。筍乾放得很多。有桌椅和吧台座位，我看到桌邊坐著一群外國遊客和一些辦公室同事聚在一起。店員的服務態度也很好。

在等待新幹線的時間光景中，我來到這家店裡！我點了味噌拉麵和半炒飯套餐！中粗的麵條搭配美味的味噌湯，味道相得益彰！放入桌上準備好的蒜頭後，味道更加美味！炒飯裡的洋蔥多多，很好吃！謝謝招待！

這個月不能再吃拉麵了！因為已經超過自己設定的上限次數啦（笑）。決定吃個少見的皿烏龍麵吧！於是決心走路五分鐘到達德都斯！今天雲層比較濃，幸好來回都沒有出汗！秋天已經來臨了嗎？不過現在只是曇天而已。好，點了一份大碗皿烏龍麵，用電子錢包 auptay 付了 1000 圓，順利完成付款！在外面等了大概兩分鐘，完全沒有問題！進店！大碗大碗的♪ 希望好吃啦……不好吃的話我會發飆的（笑，開玩笑啦）。今天的……嗯，不錯！（淚）今天的稍微試了一下就知道水準了！很棒啊！湯？汁？醬汁？總之……湯汁的份量恰到好處！如果太多的話就不像皿烏龍麵了對吧？所以嘛(^o^) 今天吃得很開心啦(^^) 蔬菜也適量，麵條又Q彈，真好吃！不過今天好像沒有看到以前常見的活力十足的姐姐了啊 (;_;) 男性客人比例高了很多！就是這樣了（笑）。下次還要再來♪ 謝謝招待！

夏天回老家的第一餐，本來想吃拉麵，但中午時候到處都超級擠，所以選擇了道地的盤子烏龍麵♪ 濃厚的味道真是美味極了〜 雖然有點鹹，但偶爾還是想來一碗。

JR博多站晚餐時間到了，我隨意走進了二樓的拉麵街。買了850日圓的味噌拉麵食券，進入店內後，被引導到廚房前的吧台座位。周日的晚上八點半，客人不多。由於博多的味噌拉麵店不多，我被這家名為「どさんこ」的店名吸引住了。雖然等待時間大約三分鐘，但廚房裡的哥哥們的私語讓我有些困擾。他們談論著前一天的電視話題，聲音很大，這在我還沒開始吃之前就給我負面印象。上來的味噌拉麵，雖然不像札幌的味噌拉麵那樣，但還算好吃。

博多碟烏龍麵和半碟炒飯（不含套餐）。聽說柔軟的碟烏龍麵是招牌，所以我選擇了這個。這裡的炒飯也很美味，我拼命地填滿了肚子，點了這道菜。碟烏龍麵就像是無湯的炒麵一樣，鹹味和油脂感十足，無需多言，美味極了。炒飯也是配料豐富，嚐到了各種蔬菜的新口感。兩者都令人驚艷地美味。聽說他們的味噌拉麵是招牌，但很難去吃一次，所以下次可能會試試兩種麵類的組合。

好久不見來到博多。以前經常去的中洲川端商店街的「どさんこさん」竟然開在博多車站了！本來猶豫要選擇味噌拉麵，但半煎卻有點中途半端，所以最後選擇了炒飯。味道一如既往地穩定，享受得很愉快。雖然看不太清楚是否有用心熬煮，但肯定是下了不少心思。非常感謝款待。

博多車站中央街博多Deitos 2樓的「博多麵道」裡的『博多川端どさんこ 博多Deitos店』點了「博多皿烏龍麵」。從天神的Solaria Stage店開業至今約一年，博多皿烏龍麵的「烹飪技術下降」明顯，於是這家店漸漸變得不太想去了。雖然上次的評論久違地認為很美味，給了廚師合格分，但是今次去的廚師，完全不及格！根據刊登的照片就可以看出來… 蔬菜被炒得過頭，失去了口感，當在湯裡煮麵時，蔬菜釋放出水分，而且最後的芝麻油乳化不足，盤底都是水分…（T_T）一句話「不好吃！」就這樣了(ToT) 上次非常好吃的廚師（可能是新的店長？）的臉，已經牢牢地印在我腦海中，而今次不好吃的廚師的臉也同樣被印在了腦海中…(//∇//)今天也謝謝款待！還會再來的！\(//∇//)\ ===========

博多車站中央街，位於博多Deitos 2樓的「博多麵街道」內，有一家名為「博多川端どさんこ 博多Deitos店」的店，今天來品嘗他們的「博多皿烏龍麵」。自從天神的Solare Stage店開業以來，大約已有一年左右，我注意到博多皿烏龍麵的"烹飪技術有所下降"，於是便漸漸疏遠了這家店...。今天中午我終於再次造訪了這家店。這一次，鹽的份量、蔬菜的炒製程度，以及湯汁的熬煮時間和麵條的最後處理，包括芝麻油的乳化程度都達到了合格標準！好久沒有品嘗到這麼美味的了。但是最大的缺點是，根據造訪的時間不同，由不同的廚師負責烹飪，味道會有上下差異...。最近，甚至只需看看其他人在社交媒體上的照片，就能判斷出品質的好壞...。如果蔬菜炒得過火，失去了口感，或者在煮麵時蔬菜釋放出水分，最後的芝麻油乳化不足，使得碟底都是水分，這都是味道不佳的證據。今天的美味相信看了照片也能感受到。店員們的印象也完全改變了，以前的帥哥和高個子男孩（這是我給予的暱稱...），店長到底去哪裡了呢？這次的廚師我已經牢牢地記住了他的臉，所以我打算定期來確認味道。今天很好吃！再來光顧喔！

我們在遠離家鄉的地方吃了午間麵食。這家店位於福岡的一條名為「拉麵街道」的區域，吸引了當地的上班族、出差人員和觀光客。這裡有幾家店，像是「shinshin」和「一幸社」人潮眾多，但其他店則不用排隊，是個不錯的選擇。我點了一份皿烏龍麵和半份炒飯。我對這個皿烏龍麵的麵條感到驚訝，非常軟嫩。雖然菜單上寫著「博多皿烏龍麵」，但我以為會是口感更硬的麵條，所以感到意外。不過，它真的很好吃！這種麵條有點像屋台上著名的燒烤拉麵，但麵條更細，豬骨湯的味道卻很濃郁。桌上還放著一些調味料，如辣椒粉、醋醬油、醬汁、醋和大蒜，搭配起來非常有趣。至於半份炒飯，口感鬆散，更像是炒飯而不是炒飯，但味道卻很溫和。這兩道菜讓我更深刻地感受到了福岡的魅力。謝謝款待！我想我會一陣子都迷上博多皿烏龍麵了！

皿烏龍麵充滿豬骨和蔬菜的美味，它們充分滲入麵條中，非常好吃。只是，麵條的口感有點像布丁，而不是彈牙，有點可惜。下次我想試試硬一點的麵。特製鹽燒牛油拉麵是這家店裡我最喜歡的一款。建議使用桌上的大蒜和胡椒調味！點了皿烏龍麵（¥850）和特製鹽燒牛油拉麵（¥850）。

GW第三天，結束了一天的狂歡後，我們來到【どさんこさん】(^^)。通常的話，我會選擇享用拉麵，但今天有些不尋常，所以我選擇了酒類和皿烏龍麵！真是美味極了(^^)之前也在幾家店品嚐過皿烏龍麵，真是美味呢！今天吃喝有些過頭了^^;接下來要專心做些運動訓練了（笑）我們下次再見！ ===========

川端商店街前的「どさんこ」經常路過，但午餐時間總是排隊等不到進去。幾經周折。天神的藍天地下也開了分店，同樣總是大排長龍。出差回來途經博多站的麵街道，哇，沒有排隊，真幸運。第一次嘗試。購買了特製味噌拉麵850日圓的食券，購買後問了一個笨問題「味噌拉麵和普通拉麵有什麼不同？」正常來說，應該在買食券之前問。據說裡面有肉末。上桌的麵是厚切的叉燒肉配上豐富的蔥，還有竹筍絲，味道帶有味噌的風味，但我猜是豚骨為基底的口味。味道相當濃厚，但湯也喝了不少，對我來說算是很多了。湯汁不會太濃稠，吃完後也不會感到口渴，好吃極了。

這是在博多站附近的博多拉麵街一家店的評論。由於豚骨拉麵店排隊人潮眾多，我就進了這家店試試。我點了特製味噌拉麵加半份炒飯套餐，價格是1150日圓。這家店以博多味噌拉麵聞名。炒飯也很美味。謝謝款待！ ^_^

我工作提早結束了，所以想在博多站附近吃晚餐，然後回家。我很久沒來博多デイトス了。這家店正是我瞄準的。這是一家位於川端商店街的非豚骨拉麵和炒飯名店。我還記得以前住在愛媛時來過這裡。已經六年多沒來了。我到達店裡時已經是19:15左右。券機前排了大約三個人。店內座位似乎還有空，所以我站在後面排隊。我在券機上買了食券，然後交給了店員。這次我點了拉麵半炒飯套餐和煮蛋。店員告訴我可以選擇味噌、鹽或醬油拉麵。我選擇了味噌口味。店裡有桌位和吧台座位，客人很多。我被帶到了吧台座位。等待我的食物。在等待的時候，客人不斷地進店。果然是一家受歡迎的店。大約5分鐘後，我的味噌拉麵上來了。隨後很快就有了半炒飯。在九州很少見的樣子。我嘗了一口味噌拉麵的湯。很好吃。湯的底是豬骨和雞骨，味道濃郁而溫和，有些北海道味噌的感覺？雖然和北海道味噌相比稍微清淡了一點。但是，味道不會太濃也不會太淡，非常絕妙的平衡。這感覺就像是在九州進化了的味噌拉麵。麵條是中細的捻麵。在九州也是比較罕見的。有彈性而且有嚼勁。和湯很搭。叉燒是傳統的款式，稍微有點薄，但很軟嫩多汁。煮蛋的蛋黃是半熟的，非常濃郁。其他配料還有竹筍、蔥、豆芽和洋蔥等。我也嚐了一口半炒飯。很好吃。配料和調味都很簡單，但做出了難以模仿的鬆散口感。有點偏油，還有蛋、蔥、蒲燒魚片和胡蘿蔔等。和味噌拉麵很搭。我沉浸在美食中。很快就吃完了。理解為什麼這家店這麼受歡迎了。不僅僅是因為在九州提供了罕見的味噌拉麵和鹽拉麵。而是因為真的很好吃。但是，後來我查了一下，特製的味道更濃郁呢…有點失策呢…下次來訪時，我可能會選擇特製拉麵半炒飯套餐或鹽炒油麵試試看。另外，與店無關的一個小插曲，以前來川端商店街的一家店時，我想起了福岡國際馬拉松。我離開店後，在20公里左右的地方碰巧看到了領先的六個人跑過。唯一一個日本人是川內優輝。他因傷出戰，最後以第三名的成績完成了比賽。我覺得這太了不起了。我又一次想到了要在福岡努力。這次花了1220日元。有點貴吧。但是，我覺得物有所值。很好吃。我還會再來的。

同店「博多川端どさんこ」是一家长期以来在中洲川端商店街拥有盛名的味噌拉面名店，虽然是人气店但一直以不开分店为原则。然而，几年前他们在博多迪热斯（Deitos）开设了分店，去年好像还开了「SOLARIA STAGE」店。当然，招牌菜应该还是味噌拉面，不过早在原店时代就听说过他们的盘面面也很美味。再加上有美食博主们的好评，就更添了我想去尝试的动力。但问题在于地点选择了「博多迪热斯」。其他县的人可能也很熟悉这个地方，毕竟是直接连接到博多站的设施，一天有325,760人的客流量，所以进入这个地方总是会看到排队等待的人群。而且我去的时间是工作日的12点过后，所以排队的心理准备是必须的。当我刚刚上了自动扶梯，视线中就跳入眼帘的是一排排的人，我的心几乎要崩溃了。“唉，拜托别这样啦，怎么排啊？”但当我注意到那排队的其实是其他店铺「月や」或者稍后介绍的「ShinShin」时，心里总算松了口气。这次的「博多川端どさんこ 博多迪热斯店」虽然也有人排队，但由于知名度不及其他店，所以只有三个人在等待，很轻松就进入了店内。我花了2到3分钟就进店了，因为我之前在售卖机买了票，所以完全没有等待的感觉。点了「盘面面 850日元」，5到6分钟就上桌了，份量相当足。而且菜很多，稍微带有健康的感觉。但问题是汤汁太多了，我个人不太喜欢这种汤汁多到都浸湿了面条的类型，所以这有点难以接受。多亏了这个，我能感受到白菜的甜味，但是蔬菜没有那种爽脆的口感，有点粘连。此外，味道虽然可以，但多少有些味道太重的感觉，有点刺激。不过，汤汁确实很好地渗入了面条，面条也很有弹性，很好吃。不过，除了面条外并没有特别突出的海鲜味，而且浸泡在面条里的味道也比较单一，所以感觉有点无聊。因此，不到四分之一的时间我就开始尝试改变口味了！但是，醋太清淡了，酱油又太辣，所以酱汁也不太合适。最后我尝试了放点蒜，结果出乎意料地很不错。但是，这确实算是不正统的做法，所以最后我觉得还是博多的招牌菜味噌拉面更适合我。个人的食评分数为3.1。

這個餐廳的味道有點不夠深邃，再加一點獨特的風味就更完美了！這是我的個人偏好，我加了大量的大蒜和醋，吃起來清爽爽的（笑）。或許是心理作用，或許是博多的感覺？但我覺得有一點點油膩，不過整體來說還是很新鮮美味的。

這次又來到博多站的「どさんこ」吃皿烏龍麵。這是我們在前往新潟的路上吃的午餐。為什麼烤過的麵條吸收了湯汁後會變得這麼美味呢？最近如果不吃皿烏龍麵，來福岡就不會有同樣的感覺了。

博多站博多麵街道裡的一間拉麵店！這是一家著名且美味的博多拉麵店。博多麵街道上的店家真的可以分成兩種：一種是人龍排隊的，另一種則是根本沒有人排隊的。作為遊客，當然想要去排隊的店裡嚐嚐，但因為肚子太餓了，我們選擇了沒有人排隊的店。①拉麵裡的豆芽菜太多了，以至於豆芽菜的味道......吃的到拉麵嗎？還是在吃豆芽菜呢？人們可能會喜歡，也可能會討厭，意見分歧。②炒飯的米飯硬到難以置信！那絕對是煮飯出了問題。真的是用了非常硬的米飯做的炒飯！雖然大多數店都有人排隊，但沒有人排隊的店肯定是有原因的！我真的覺得如此！

最近公司午休時人潮眾多，拉麵街道每家店都排長長的隊伍…我想可能不再去了吧！但今天偶然有事要到禮拜六的博多！那就目標 11 點前去吧！要去哪一家拉麵店呢…我決定選擇總是元氣又明亮的「川端どさんこ」囉♪好久不見啊！久違了，所以我選擇了特製味噌拉麵大碗！因為剛開店不久，所以應該第一輪就能進去 (^^) 在自助點餐機上，輪到我了…可是店員先去引導前面的客人，然後就沒再回來！我是使用電子錢包付款的，沒有店員就無法點餐！"打擾一下！"我喊道(-_-)終於拿到點餐票…卻沒有被引導！我平常都會被引導的啊…"隨便哪裡坐都可以嗎？" "請到這邊來吧"………從一開始就應該引導的啊(-_-;)嘛，其他店員，都還是一樣元氣又明亮！還有炒飯常常出現呢(⁠・⁠o⁠・⁠) "等待的六位客人，醬油六碗。" 突然廚房的動作停了一下！在以味噌為主題的拉麵店，全都點了醬油拉麵…當然會讓人驚訝啦(笑)等待拉麵的時候，店員們…就一直站在我斜後方！雖然說是後方，但其實就在視線範圍內！有種很不舒服！感覺被盯著…非常討厭(-_-メ)拉麵端上來了！雖然想拍照…斜後方…唉(~_~;)不管怎樣，拍完了…勉強笑一下吧(^q^)開始吃吧！灑上一點調味料！果然這裡的味噌拉麵我喜歡(*^^*)雖然不像札幌的那麼濃郁，但油脂豐富，又燙燙的，味噌也是九州風味的吧？不太清楚啦(笑)我就是喜歡這味道！叉燒有點乾，但我覺得配這碗味噌拉麵挺好的(´ε｀ )另外竹筍給的很多！厚度也夠，咬勁十足♪豆芽稍微有一點洋蔥稍微…我覺得稍微有點就好了！特製味噌裡面有加入肉碎，這個特色挺好的，只是最後還是有些沉在湯裡，吃不完。我覺得店家可以改良一下，比如提供有孔的湯匙之類的(就像是凌霄閣在做的那樣)難道難嗎？但是好久不見的博多川端どさんこ！真好吃！雖然有些小不愉快(^_^;)謝謝款待 ===========