牛肉麵是我的最愛，我來過好幾次這家店。這次是大約兩年後再次光臨，發現菜單和牛肉麵的內容都有些變化。午餐菜單有四種選擇，分別是牛肉麵（平麵）配迷你炒飯、牛肉麵（丸麵）配迷你炒飯、牛肉麵（丸麵）配白飯，以及麻婆豆腐配白飯和湯，我選擇了牛肉麵（平麵）配迷你炒飯的套餐。大約三分鐘後先上來的是迷你炒飯，份量相當於一個普通茶碗。裡面的配料和正宗的中式炒飯一樣，有混合蔬菜，但可能稍微有點油膩，不過配套來看份量剛剛好，我覺得味道還不錯。吃完炒飯過了一會兒才上來的牛肉麵。之前只能選擇丸麵，但平麵果然更好！比日式的きしめん粗一些，吃起來更有嚼勁。牛肉也很嫩，能充分感受到牛肉的風味。湯頭是清淡的牛骨湯，香菜的味道很淡，所以比較適合日本人的口味。價格是990日圓，考慮到物價上漲，我覺得相當划算。非常滿意這次的用餐體驗。

天神橋筋商店街。一進門就能聞到濃郁的大陸中華香氣。這家店提供蘭州拉麵。我選擇了蘭州牛肉麵（平麵，880日元）+水餃子（390日元）。因為已經過了午餐時間，所以打算點正餐。進店的原因一方面是因為已經過了下午三點，其他店都沒開了，另一方面是因為我喜歡吃平麵。蘭州麵的牛骨湯可以選擇麵條的形狀，有圓麵、三角麵和平麵可選。我選擇了平麵，店家會當場手工製作。我想，這麼一來，麵皮的彈性一定很好，所以我又加點了水餃子。牛骨湯非常清爽美味。加入辣椒油後，味道又變得不同，但雖然我喜歡辣，但這裡的牛骨湯即使不加辣椒油也很美味。下次來時我想試試不加辣椒油。平麵果然很Q彈。這家店意外地不錯。午餐時間套餐性價比高。水餃子裡蔬菜的比例多，也很Q彈。雖然我覺得肉可以再多一點，但這種手工製作的水餃子有各種口感，很有趣。吃得很滿足，謝謝。

平日12時30分左右。一位中國客人和一位日本客人來到餐廳。點了午餐套餐半個炒飯¥990。炒飯大約兩分鐘就上桌了。它的狀態是鬆散的，但表面油光閃亮，味道簡單卻美味，用了適量的鹽和胡椒調味。如果你想輕鬆享受一點炒飯，這個份量剛剛好。另一道點的是圓形麵的拉麵。湯的味道偏鹹，但有著香氣濃郁的香菜和辣油，味道清淡卻不失豐富。麵條非常緊密，吃起來有彈性，份量十足，麵條粗度適中，吃完感覺滿足。配料有牛肉、煮蛋和大根，都很簡單，沒有突出的特色。牛肉很軟嫩，保留了肉的鮮美。豬肉燉得過久會失去味道，但似乎牛肉不會受到太大影響。

三角麵 880元生啤酒 第一杯100元每次都經過但從未進去過的系列每次在紅綠燈等待時都注意到的店家這天在上班前去了百元店本來想吃烏龍麵但突然想起之前經過這家店 第一杯生啤酒只要100元覺得很便宜就被誘惑進去了進去的瞬間感覺非常陌生但老闆非常友善服務三角麵是第一次吃但湯頭很鮮明卻相當清爽味道很好雖然我不太喜歡香菜但讓他們拿掉了本來應該還有香菜的樣子不過這裡的氛圍非常好讓人心情舒暢可以在魚生前好好放鬆又是全天營業的好地方又發現了一家讓人開心的好店而且生啤酒只要100元...這樣吃下去一千元也不會太多了真是天堂美食。

２軒目使用，位置就在扇町站附近的天神橋筋商店街盡頭，很顯眼，讓人好奇的店家。從外面看就有種外國地方小店的氛圍。店內的氛圍很好！菜單很豐富，感覺不管第幾家都可以。而且非常好吃。香料味道很重，應該很適合喝酒。

最近我常選擇在中午吃中國菜。今天外出去了天六，找到了蘭州牛肉麵店。我12點到達，不用等待。我點了套餐1，牛肉麵和炒飯，價格是990日圓。炒飯有點軟爛，普普通通。牛肉麵的麵條很彈牙。湯的口味清爽，但辣油的味道很足。還有一些香菜的味道。店員和客人都在說大陸話。嗯~能感受到蘭州的氛圍。很好吃，謝謝款待。

我之前就知道這家店，這次和朋友一起去吃了。店裡飄散著中國香料的芳香，老闆正在拉麵，我得到了許可拍了照片。我們點了三角麵和餃子，三角麵上有芫荽，但味道不算太重，不至於讓人覺得刺鼻。整體來說，湯和肉都很平淡，我很喜歡三角麵的獨特口感。餃子的皮有彈性，餡料的味道也很濃郁。其他菜單也很吸引我，我一定會再來的。

天滿的「一品居 蘭州牛肉麵」，今天午餐選擇。蘭州牛肉麵＋迷你炒飯定食 990日圓、水餃子 390日圓、生啤酒 100日圓、青檸酎高 350日圓。最開心的是，第一瓶酒只要100日圓。品嚐後，水餃子是最美味的。蘭州牛肉麵有種懷舊的味道，炒飯也是我喜歡的口味。

去天滿吃壽司前，突然很想吃水餃子，所以我們決定來這家午餐時間有供應的店。我點了水餃子單點，一份六顆約380日圓左右，而老公則點了炸雞定食，價格約650日圓。開始時一杯酒只要100日圓，我們點了啤酒。水餃子的皮很厚，吃起來QQ的，湯頭也清爽不油膩。餐後感謝美食，真是大快朵頤。

訪問日期：星期六下午5:30 等候時間：無 口味：湯頭清淡帶點微辣，香氣濃郁的香菜味。牛肉塊雖小，但鮮美可口。麵條像是手工製作，有些地方稍微粗一點，但口感適中。其他：雖然只有第一杯有折扣，但生啤100元相當划算。單點的價格較高，但點套餐加飲料的話性價比很高。

性價比很高，無論何時去都很多人。可能因此，服務和點餐有點慢，所以如果時間不夠寬裕就不太適合。口味很正宗，很好吃，但有點咸。麵的湯感覺有點淡。餃子無論是煎的還是水餃都非常好吃。

星期日下午六點半來到扇町的「一品居蘭州牛肉麵」。這家店位於商店街入口，我甚至不知道這裡有這樣的店。一走進店裡，就彷彿置身於亞洲的街頭小攤，特有的味道彌漫在空氣中。這種味道我並不太喜歡，稍微後悔進來了...店裡有兩位先客。點了「蘭州牛肉麵的三角麵（880日圓）」。麵點的過程就在眼前展開。哇，好有正宗感，引起了我的食慾和好奇心。十分鐘後上菜。第一口。原來如此，清淡的牛骨湯底。加上辣油，稍微調和一下，帶點辣味和濃郁的口感。麵條是粗麵，QQ彈牙。牛肉、溏心蛋、蔥、香菜、蘿蔔，都很特別。只是忘了告知不要香菜...另外還有其他中式料理菜單，可能比較基本吧。吃飽了，真是美味。

久違了再次前往大阪辦事，所以我去了天神橋筋商店街。在商店街漫步時，發現很多店面都有所變化。當我走到以前工作附近的路口時，看到了一家名為「蘭州牛肉麵」的店。在新加坡常見的「蘭州牛肉麵」，作為一個麵食愛好者，我決定進去嚐嚐。順帶一提，「蘭州」是「甘肅省」的省會，指的是「蘭州市」。不過，我想大多數人可能不知道「甘肅省」在中國的什麼位置。我原以為它在中國西北部，靠近蒙古，但更接近西域。這裡的特色就是這個「蘭州牛肉麵」。一般提到中國的麵食，可能會想到豬肉，但這個麵食卻完全使用牛肉做湯底，不加入任何豬肉。據說這是清真料理之一。換句話說，這是居住在中國的回族或穆斯林（伊斯蘭教徒）的料理，更多地代表了西域文化。沒想到這裡也有這樣的店。於是我進去了。店裡有十個座位的吧台，以及大約五個四人桌，是一家狹長的店鋪。因為我是在下午兩點之前到的，所以人不算多。有一組四人坐在桌旁，吧台上還有兩個人。店裡的店員有兩個，都是中國人。聽他們和客人的對話，我發現我是店裡唯一的日本人。看了菜單，發現麵條也有不同的種類，感覺很正宗。「圓麵」、「三角麵」、「四方麵」、「平麵」都有，不過在新加坡還有「麵片」、「刀削麵」，但這裡沒有。我點了「平麵」。這和日本的「切麵」差不多。如果能有湯和麵的選擇就更好了。看了菜單，發現他們也供應酒類，雖然清真料理不應該有酒，但也許這是因為在日本吧...。不一會兒菜就上來了。香菜的味道飄了過來。料理裡有牛肉、煮蛋、蘿蔔、香菜、蔥和辣椒油。先試了一口湯，以牛肉為基底，帶有一點辣味，味道很美味。接著是麵條，就像是切麵一樣，咬下去有相同的口感。與中國麵條不同，這種麵有著獨特的風味。吃得很快，連湯也喝光了。下次我想來喝酒吃麵，那樣應該更好。我會想再來的。

扇町的一品居─蘭州牛肉麵，這裡我經常路過，麵和點心都是手工製作的，給人一種正統的感覺，所以一直想要來品嚐一次。這次終於光臨了。午餐時段，啤酒只要一杯100日元，所以就點了一杯。我選擇了午餐套餐，搭配炒飯。店內感覺像是一個家庭經營的小店，有一個小孩在那裡讀書。味道很正宗，不是那種日式口味，但我喜歡正宗的味道，所以很美味。對於不擅長吃香菜等民族風味的人來說可能有些難以接受。麵真的非常好吃。我另外加點了煎餃子，每一個都又大又有份量。還有其他的菜單也很吸引我，所以下次我還會再來光顧。謝謝款待。

偶爾會想吃蘭州拉麵，我就去吃了。單點的話，可以選擇麵條的種類，像是平麵、圓麵、方麵等等。我覺得方麵份量多，嚼勁十足。不過不論哪種麵條，都很彈牙。午餐套餐只有圓麵。不管哪種麵條，湯頭都是一樣的。加點店裡提供的醋更美味。店主會在眼前拉麵，看起來很有技巧。

工作午休時間來品嚐了午餐。我點了牛肉麵套餐（附飯），選擇了麵大碗，價格是1,100日圓。首先，服務速度非常快，讓人驚艷。其次，麵的份量十分足夠，確實是大碗。最後，味道清淡的湯裡加了一些調味料（類似辣油的調味），非常美味。事實上，這已經是我第二次光顧了。幾個月前來過一次，那時的味道就讓我記憶猶新，所以這次又特意前來了。這應該算是正宗的中華麵吧？個人而言，比起拉麵更喜歡這種口味，強烈推

天神橋商店街逛著逛著，突然飄來了一股亞洲香料的香氣。正好是午餐時間，店內幾乎坐滿了。好奇心驅使下，我走了進去。這是我第一次嘗試牛肉麵，店主在我面前用力拍打麵團，拉扯成麵條。因此，等待上菜大約需要15到20分鐘。很高興看到有香菜！味道和香氣一樣充滿異國風情，讓我享受到了亞洲的氛圍。辣味麻婆豆腐並不辣，反而有些甜。

休假大約10:30，我來到天三使用折扣券，但貼有使用標誌的店家好像不多。唉，這裡可以用的嗎？嘿，再找找看吧。想著再多找找看，但找到後又難以決定，所以決定回去了。這個時候找不到午餐店了，我之前經過好幾次，但不知道什麼是蘭州牛肉麵，上面寫著「蘭州牛肉麵」，是指蘭州的類似味道，也被稱為「中國第一麵」、「魔法麵」、「傳說麵」。湯裡有牛肉、牛骨和20多種香料，煮了6個小時以上，據說對美容和健康有好處。用牛肉湯煮麵，麵條切割方式是根據客人的要求。不錯啊，讓人好奇。已經過了10:30，但有四個人在用餐。我走進去，打了聲招呼，但他們好像完全沒注意到我。無所謂了，我就坐在櫃檯後面看看菜單。推薦菜單上有三個選項：1. 油條+豆漿+肉包 690日圓；2. 蘭州牛肉麵的圓麵+米飯 880日圓；3. 蘭州牛肉麵的圓麵+炒飯 980日圓。其中有兩個是蘭州牛肉麵的套餐，第一個我看不懂，漢字看不懂。原來蘭州牛肉麵的圓麵是880日圓，米飯是200日圓，中國風炒飯是580日圓，那麼第三個套餐是相當划算的，雖然炒飯可能有點少。不管了，我就選這個了。唉，那我就要這個了。哦，還沒有呢。真是的，我已經想好了這麼久了，算了。請問，哪一個是最受歡迎的菜？第一或第二個。那我要第二個。要甜的還是不甜的？不甜的比較好。我明白了。還有炸麵包和豆奶，看著菜單，不錯呢。我看見一個男人和一個女人在吃什麼很辣的東西，看起來很好吃，那是什麼呢？我看了菜單也不知道。等他們走了，我看了一下，他們都沒吃完。可能太辣了吧，不過我也不知道。哎，不如問問看。那是哪一個菜單上的？這個，這個三番菜的那個。啊，原來是那個。哦，原來是那個啊。比起這個，我應該選那個才對。但是他們都沒吃完，也許我不該選那個。我不知道。不過，比起這個，我更想吃蘭州牛肉麵。雖然是490日圓，但我交了天三的優惠券500日圓，不用找零錢了。沒問題的，不用找了。回家的路上，我想了解一下中國的早餐，之前看到的廣告牌上寫著，但我不懂怎麼查。中國的早餐該怎麼查呢？我查了一下，早餐（zǎocān）是這樣念的，果然是中國的早餐。看板上寫著中式早餐，果然是這樣啊。豆奶是常見的飲料，原來叫做豆漿，有著細緻的甜味，很特別。果然啊，炸麵包也是常見的，我看了一下，果然如此。吃這些代表性的食物真是太好了，就是這樣。

扇町站附近的天神橋筋商店街裡有一家中華料理店。他們的主打菜是蘭州牛肉麵，你可以選擇圓麵、平麵或者角麵。店裡的服務員在櫃檯後面的工作區展示著高超的麵條製作技巧，給人一種活動的感覺。牛肉麵裡加了香菜的點綴，讓人意外地感覺清爽。不過牛肉的鮮美味道卻很明顯，與濃厚的鹹味相得益彰。這家店能夠提供到其他店所沒有的獨特味道體驗。麵條也很適合日本人口味，口感滑順，吞嚥時非常順口，是高品質的麵條。其他的平麵和角麵也很值得一試。我們一起點的炒飯口感鬆軟，調味恰到好處，讓人停不下來舀飯。雖然這次沒有點，但他們的餃子和其他正宗的中華菜單也非常豐富，一定會再來的。

天神橋筋商店街的三丁目角落裡有一家名叫中華第一麵的店。我經常經過這裡，所以一直對它很好奇。這次我有事情要辦附近，順便就去吃了。店裡有一位中華風格的瘦高哥哥看起來像是老闆。問了他推薦菜，他說蘭州牛肉麵880日元。我馬上點了一份，他巧妙地用手打麵技術現場製作。表面看起來很辣，但實際吃起來並不辣。手打的麵是圓形的，吃起來像是細麵條的口感。裡面有芫荽等亞洲風味的配料。（好像不喜歡芫荽的人可以請他們不放）很好吃，我想再去吃一次。