沖繩、福岡、熊本、北九州、鹿兒島五位來自九州的朋友聚在一起，去了二次聚會的餐廳。我們點了店家推薦的菜品，先來了水烏賊的沖漬。它保留了原材料的好口感，調味也很恰到好處，既不太鹹也不太淡。無論加了芥末或是不加，都能與酒完美搭配，一點一點地品嚐。接著是和風涼拌鮪魚和苦瓜。苦瓜的苦味和鮪魚的風味相得益彰。誰能想到蘆筍和培根的搭配呢？哈哈，口感清爽，味道怡人。蘆筍和培根是誰想到這樣搭配的呢？最後是主菜，大廚的壽司！大廚！大家都很開心，這是最重要的！

久違了的飲酒會，我們受到介紹前往【すし酒場さじ】。由於同行者依然穩定地遲到，我只好一個人在店裡等待。既然他每次都遲到，我也習以為常了。在定時前，我靜靜地等待，不過，當同行者仍未到來時，我決定獨自開始享用一杯啤酒。不久後，同行者終於到達，我們一起乾杯。店裡的工作人員也前來打招呼，介紹菜品和飲料。旁邊的桌子似乎是常客，他們得到了特別的服務，如菜品解說和定製菜品等。看來，對於常客來說，這家店確實不錯。每道菜都經過精心製作，味道鮮美。儘管如此，當店員說「今天有人能握壽司……」時，我不禁思索，這意味著我們平常無法品嘗到壽司嗎？今天來真是太好了嗎？還是因為我們是認識的人所以才有這樣的待遇？有許多疑問仍未解答，這使得我的評價有些複雜。雖然壽司味道非常美味，但仍感到有些遺憾。謝謝款待。

個室裡有供坐的地方，我們這次選擇了有火炭桌的那一桌♥️而且還可以吸煙，這間店對吸煙者真的很友好。我們預約了套餐，裡面有小菜、刺身拼盤、可愛的茶碗蒸、湯匙壽司、魚料理、天婦羅、和紅牛炭火燒烤、石鍋飯、味噌湯，全部都好好吃，非常滿意！下次一定會再來預約的！！

寿司和其他菜肴都很好吃。推荐的菜肴都很棒，特别是糸島豚。味道真的很好，菜肴也都很美味誘人。唯一令人遺憾的是店內環境。冷氣機結露滴落在吧台上，弄濕了衣服。盤子和杯子還好，但身體無論坐在哪裡都會濕，希望能改善溫度設定或桌位位置。另外，如果在意口罩佩戴等事項，建議等環境穩定後再去。服務人員都很友善，但有些人的聲音和多話讓人感到不太舒服。

飯後在回家的路上，因為主人說想吃點輕食或壽司，我就想到了這家店，事先查了一下有沒有座位就過去了。這家店以前是以午餐提供法式料理、晚餐提供居酒屋菜單的形式經營，我之前吃過他們的午餐，但因為法式廚師獨立出去了，現在只剩下晚上營業的居酒屋了。 - 點了CRAFT啤酒（550日圓）和梅酒（500日圓）。杯子有點小。 - 開胃菜是蝦子炸物，蝦子很大，我很喜歡。 - 點了安納芋天婦羅（500日圓），芋頭很甜。 - 點了肉厚香菇天婦羅（450日圓），香菇很厚實，但麵衣的口感和油膩感稍微令人失望。 - 還點了橘子酒（500日圓），據說橘子味道很濃郁，很好喝。 - 有推薦烤干貝配香草牛油（750日圓），味道普通，還說可以用剩下的汁做燉飯。 - 燉飯（350日圓）裡有很多起司，黑胡椒是很好的點綴。 - 還有肉餅炸物（350日圓），口感比較緊實。 - 點了地瓜燒酒（500日圓）。 店家以前以用湯匙盛裝的休閒壽司作為招牌，但聽說現在有壽司師傅加入，所以改為手握壽司供應。作為喜歡拍照的人，我更喜歡用湯匙的方式呈現，但我夫人喜歡笑容滿面的年輕老闆的談話技巧。 我點了大拖拉（350日圓）和煮鰻魚（300日圓）2份，鰈魚（300日圓），鰮魚（250日圓）。老板推薦的煮鰻魚很美味，我丈夫還另外加點了。聽說鰻魚有點小，我比較喜歡厚一點的。大拖拉味道普通。我還額外加點了大拖拉（350日圓）和鰈魚（300日圓）。這家店老板的說話技巧很巧妙，我們都笑得很開心。總共花了8650日圓（通常可以用信用卡支付，但在縮短營業時間時只收現金）。

有機會去福岡學習，終於去了一家由帥哥店主經營的店。被安排在吧台坐下。因為想要聊天，所以在吧台上感到很方便。先來杯生啤酒乾杯！開胃菜是茶碗蒸。可以選擇雞或牡蠣。我毫不猶豫地選擇了牡蠣。一打開蓋子，香氣就充滿了牡蠣獨有的海味，這是今晚要喝酒的暗示？店主推薦我來福岡就一定要嚐嚐胡麻鯖，所以我點了胡麻鯖。比起我熟悉的胡麻鯖，這個更加濃郁！新鮮度也很好。接下來是兩道螃蟹料理！①蟹山②至高的蟹奶油炸丸①蟹山是將柳蟹去殼後疊成山狀，再用海苔卷成山，並在頂部撒上魚子，是一道女性喜愛的菜。我吃到了豐富的蟹肉。②蟹奶油炸丸！與通常不同，中間有著色，螃蟹醬料是不是也放進去了？很濃郁。蛋包飯配鰻魚片的湯很香軟糯的蛋包飯裡面有鰻魚。兩者我都喜歡，所以一起享用很棒。巨型香菇！這真是巨大的香菇～香菇的鮮味太棒了！好了，最後是這家店的招牌壽司。盛在湯匙上，直接用湯匙吃的壽司。從12種中點了10種。金槍魚肚、鯛魚、鯵魚、魷魚、鰆魚、牛排、鰻魚、鴨肝、赤蝦、魚子。每一種都很迷人，但我首先品嚐了鴨肝。好久沒吃鴨肝了！大小適中，可以充分享受到鴨肝的味道。這個太搶眼了！第一次來這家店，是一個很好的體驗。最後要說的是，店主是帥哥這一點，是有個人喜好的差異的。我會再來的。

這次去了福岡市中央區大名1-3-23的「すし酒場 さじさん」。到達餐廳地址了！一開始有點迷茫，不知道在哪？哈哈，但入口像個隱藏的小天地，很有趣(*^^*)店內不大，有吧台和後面的幾張桌子吧？吧台就在廚房對面，距離很近，感覺很直接(^-^)先來一杯生啤酒乾杯！！這天是解禁日，更好喝！！開胃菜上桌，芝麻鯖！好吃啊！換一杯啤酒！！哈哈點了再來一份芝麻鯖，還有阿蘇紅牛的涮涮鍋、大分產的厚椎茸燒鹽、燒鹽銀杏、甘鯛鱗燒、還有壽司的海膽、比目魚、鱸魚。魚的新鮮度很好，涮涮鍋的湯色粉嫩明亮☆甘鯛的鱗片酥脆，觸感絕佳。拿銀杏當小點心，加上啤酒總共喝了4杯。。。哈哈壽司跟店名一樣，大小剛好像一把木湯匙，像手握壽司的概念。好久沒有好好享受日本料理，很滿足('ω')吃得好開心，謝謝款待。

我只去過御御御的午餐店，但因為這個季節在Instagram上很流行，所以去了一家比較新的分店。雖然忘了送餐前小菜，但其中一道菜是用鴨肉包裹的東西。送餐前就有鴨肉，有趣吧(^o^)從生魚片開始就被美味驚艷到了(*´꒳`*)♡鯖肉質鮮嫩啊！！！每人一片太可惜了(￣^￣)其中一位朋友跟店主很熟，就讓他推薦，結果端出了龍蝦炸。份量很足，吃起來很過癮。其他還有，蟹味噌天婦羅、松坂牛腿肉炭火烤、鱈魚炭火烤、金目鯛炭烤、海鮮拼盤、肉厚的鰣魚炸、扇貝海苔牛油烤等，肉食和魚料理配上清酒盡興！最後，是御御御人氣的一口壽司。湯匙上放著一口大小的壽司。點了10種類，看起來很豪華呢！喜歡的東西玩遊戲決定！我拿到了我想要的蝦和生火腿魚子醬(￣▽￣)一點飯一大堆配料。真是奢侈的壽司啊〜〜！每一樣都美味到找不到缺點。。如果要挑剔一點，海鮮拼盤比想像中小一些有點失望(・ω・｀)ww帳單比預期的高了一點，有點驚訝，但吃了這麼多喝了這麼多，也就算了。中午是法式料理，晚上是酒吧風格。看來可以根據場合選擇使用！謝謝款待。

舞鶴的知名一口壽司店「御御御」的二號店，名為「壽司酒場 さじさん」。剛開業不久，店內非常乾淨。店面有點狹窄，適合少人數使用。一開始看到菜單時，感覺稍微有點少，但所有的菜單都很吸引人，結果點了各種菜式哈哈。刺身盛合一份照片中的份量是一人份，因為每次做兩片，所以即使兩個人也能分享。每樣刺身都非常新鮮，有彈性，味道美味。刺身盛合絕對不會讓人失望。然後，我感動的一道菜是「蝦真丈的海帶出汁」。如果不是對蝦過敏的話，一定要點這道菜。可以充分品嚐到蝦的鮮嫩，與海帶出汁的搭配也是絕妙。這道菜足以讓店家獨挑大樑哈哈，不由自主地多次點了一份。出汁的味道也很溫和，令人想一口接一口。期待已久的松葉蟹蓋飯是用紫蘇夾製的天婦羅形式呈現的。紫蘇的味道稍微濃烈一些哈哈。燒鰻和炭烤鱈魚無需多言，美味極了。將美味的食材簡單炭火烤絕對沒錯。松阪牛肩胛肉炭火燒絕對是必點的一道菜。松阪牛的名聲真的是太厲害了！肩胛肉非常嫩，充滿了鮮美的味道，沒有令人討厭的脂肪味，是非常上品的肉。最後點了螃蟹雜炊作為結尾。螃蟹肉份量十足，味道溫和。週一至週六的晚餐時間在壽司酒場 さじさん營業，週日的午餐和晚餐則會改為法式餐廳。這種經營模式也很有趣！

每道菜都很好吃，我很想再去一次。

海鮮當然很美味，店員的服務也非常適中，讓我非常滿意！

2樓層我們決定去「御御御」的連鎖店，哈哈！真的超難找到有空位的店家啊！午餐時段的法式料理讓我好想嚐試啊！ 😄

好吃又服務很棒，店員總是非常友善✨ 下次一定還想再去的店。