▷松伯水炊 ¥2,800 ▷冠地雞薄切 ¥1,200 ▷生菜捲 ¥750 ▷串燒 ¥100起 去年十月在小倉開幕的人氣燒雞店，是焼き鳥フェスティバル的準冠軍者，現在打造的水炊專門店。在完全包廂的寧靜環境中，您可以品嚐到使用大分冠地雞製作的水炊和店家自豪的串燒。首先，讓我們來試試推薦的菜品。用柚子胡椒調味的冠地雞薄切和心、肝等串燒都很美味，但我個人最推薦的是生菜捲！！！生菜爽脆，搭配自家製的柚子醋非常絕配，超棒◎享用完前菜後，接下來就是主菜。每天經過6小時以上的烹製，以無添加的極上湯底為基礎的水炊味道格外美味！首先是"以雞腿肉為基礎的湯底"，第二杯是"以魚漿球為基礎的湯底"，第三杯是"以蔬菜為基礎的湯底"，感受到湯底三個階段的味道變化，讓人感動不已、、、除了湯底外，蔬菜均為國產，柚子醋也是自家製，這種用心也讓人感到愉悅◯最後，以水炊湯底製作的担担麵也濃郁美味〜從一開始到最後都由店員負責，無需擔心火候等情況，能夠盡情享受用餐時光也是◎所有菜品都很美味，服務也很細心，因此不僅適合宴會或聚會，也很適合招待重要的客人♪美味的雞肉料理，謝謝款待☺︎

週五晚上，終於找到了一家座無處，非常感激被安排進了包廂。這家店主打水炊料理，但我更想吃燒烤或海鮮…所以這次選擇了串燒。開胃菜應該是雞皮吧？開胃菜好吃的話期待也會更高。點的菜有蔥串、豬五花肉（味噌醬汁）、雞皮、雞肉丸（加蛋黃）、雞翅、紫蘇卷、生菜卷、豆腐、砂肝刺身、金針菇卷。全部都很好吃，但我個人特別喜歡開胃菜、金針菇卷和生菜卷。酒水方面，菜單上大多數都是搭配柑橘類如檸檬或葡萄柚的酒，甜味的選擇比較少。除此之外，還有啤酒、葡萄酒和清酒等，或許還有適合水炊和燒烤的葡萄酒？但因為隔天還有工作，所以節制了。喝了檸檬酒就很清爽了。雖然已經吃得很飽，但如果也點了水炊就更完美了。一定很美味。謝謝招待！

水炊鍋的湯頭非常美味，棒極了。店員會為您全部準備，而且還會把湯倒進每個人的碟子裡，真是太貼心了。湯頭分為三個階段，每個階段的口味都不同，挺有趣的。特別是最後一道湯，蔬菜等的鮮味滲出來，美味極了。

最近聽說小倉開了一家水炊店，一直很想去嚐嚐正宗的水炊，於是趁機去了。店家位於魚町，當然停車場是收費的。店內全部是個室，每桌都有一位服務人員負責為您烹調和解說火鍋。濁白的湯頭非常美味，蔬菜也很甜，配上特製的醬汁吃水炊真是美味極了。可惜套餐裡沒有魚片刺身，有點遺憾。不過能夠悠閒地享受，真是太好了。

馬頭屋開了一家水炊店，所以我去試了一下。這次是在午餐時間來的，雖然是全天營業，但午餐時間是從中午12點到下午4點。下午4點以後可以點燒烤串。今天我點了單點的水炊、冠地雞刺身、芝麻醬、牛舌串、上舌串、黑豬五花肉串。我提到我也想試試串燒，店員特別地說今天客人不多可以點串燒，真是非常友善的店員(ﾟ∀ﾟ)水炊湯頭濃郁，雞肉本身很彈牙，非常好吃(@￣ρ￣@)收尾的雜炊也很不錯。濃厚的湯頭很美味，不過也讓我想試試湯麵。串燒的性價比可能一般般，但上舌串真的很好吃。

初次光臨這家店。他們從中午12點開始到下午4點，以及晚餐時間都提供午餐服務，這讓我感到很高興。聽說喜歡串燒的人可以在下午4點後點菜吃串燒。今天他們特別讓我可以點串燒，真是感激不盡。點了水炊和收尾的雜炊，還有黑豬肉五花肉、牛舌串、和牛舌塊、胡麻醬串、以及生魚片。水炊的湯頭，第一碗比較清淡，第二碗和第三碗會越來越濃郁，非常濃厚美味。湯頭那麼美味，我都想喝一碗湯而已哈哈。湯頭濃郁美味，所以連蔬菜也很好吃。雞肉的鮮味也很足，很美味。最後的雜炊，湯頭的味道非常濃郁。牛舌串有點臭味。牛舌塊非常好吃，但有點小，覺得有點貴。黑豬肉五花肉有很多油脂，很有嚼勁。店裡提供生魚片的地方不多，很開心能吃到。生魚片稍微有點脆，但還是很軟嫩好吃。日本清酒冷藏版，很好喝。店員的服務態度也很好。謝謝款待。

打算睡覺時，接到了一通電話說「明天放假了，要不要一起吃飯去？我想吃水炊鍋。」在小倉吃水炊鍋……對了，想起來有一家新開的店，於是預訂了。我們選了最便宜的套餐，包括「炙燒皮薄酢」「水炊鍋」「雜炊」「甜點」，共 5,700 日元。炙燒皮薄酢，肉跟皮很緊密，燒過後皮變得脆口，不僅如此，肉的口感也提升了。在這個階段，朋友的情緒開始高漲，又額外點了「刺身」「燒生肉」。也許我們應該選擇更高級的「竹套餐」哈哈。刺身還可以，但燒生肉則是肉外層都烤得很香脆，非常美味。接下來是水炊鍋，湯頭煮得很濃郁。雖然比起其他店可能沒那麼濃，但一口下去就很美味。料理也很豐富，有鮮嫩的雞肉和加了醬汁的肉，兩種口感都很好。還有肉丸，這是以雞湯為基底的，所以最後的雜炊也自然而然地很好吃。不過，這濃郁的湯頭加上額外的肉和碎肉，更適合當作拉麵湯底。最後是担担麵，但感覺有點不同，而且還是要額外付費，如果套餐中可以選擇米飯或麵條就更好了。還想提的是醋醬，這絕對是自製的，透明度很高，湯頭也很濃郁，醬油應該是淺口的混合醬。如果能販售這個就更完美了。主店「まつお家」我非常喜歡，雖然很可惜在小倉撤店了，但或許是因為新冠疫情，他們認為像這樣完全私密的用餐環境比開放式的餐廳更好。服務人員也很專業，我們的服務生非常負責，我以為他是公司員工，沒想到是臨時工。在這個價位的高級居酒屋裡，有些店員可能打扮華麗，頭髮染成金色，話語粗魯，但我已經習慣了現在這個人手短缺的時代，不會對此太過在意。但是像這樣有良好服務態度的店，還是想要推薦。

遲來的午餐。在小倉不太容易找到的水炊。聽說這家原本是燒烤店，所以雞肉很美味，服務生的服務也很好。收尾的雜炊，真是美味。

料理的味道不僅讓人愉悅，而且店裡的工作人員服務態度也非常好，讓人感覺很舒服，下次還想再來這家店。