雞豬醬油拉麵（有味付蛋）¥950表面看起來像是泡泡，但裡面的湯汁濃郁適中，非常美味。湯汁滑順濃郁，喝完一碗非常滿足。叉燒肉也很入味，入口即化。麵條類似天一，湯汁與麵條搭配得宜，非常好吃。

這間餐廳位於 APA 酒店附近，我一個人想吃飯，於是發現了這家店，立刻進去試了鳥豚醤油拉麵，加上燒豬肉片。我從口碑中知道會有泡泡，但實際看到的時候還是很驚訝！當我嘗試喝湯時，確實感受到了泡泡，與普通的拉麵湯口感不同。不是一口喝下去的感覺，而是像在喝著輕盈的湯，與我預想的普通拉麵有些不同。但是，隨著吃的進展，我發現這種感覺其實挺舒適的。吃完後，我甚至在考慮是否要再加一碗，但考慮到可能會變得更胖，所以還是克制住了，離開了店。謝謝美食！✨

北浜的「山中製麵所」我去了。喝完後點了一碗作為收尾的拉麵。這是一碗熱氣騰騰的泡系拉麵，我吃得津津有味。麵和湯的平衡很好，是一碗美味的拉麵。喝完後一口都沒剩。

泡系（有這種東西嗎？）的超級濃郁雞湯裡混合了豬骨醬油。雖然不是什麼都混合就好，但單單雞肉可能會太清淡，加上醬油的濃郁口感可能是正解。不過，這家店名是"製麵所"，但麵條給人的印象相當普通。或許是煮麵的時間不夠？整體而言，味道還不錯，但沒有讓人上癮的感覺...... 謝謝款待。

這篇餐廳評論推薦給正在北浜車站周邊找午餐或拉麵店的人。文章介紹了『山中製麵所北浜店』，詳細介紹了店裡的氛圍、菜單和特色。店家位於北浜車站步行約3分鐘的地方，於2022年12月18日開業，提供雞豬醬油、雞豬白湯和醬油拉麵等三種口味，價格約在800至950日圓之間。店內環境舒適，提供10個吧台座位，全面禁菸。值得一提的是，這裡不提供網上預訂服務，只接受現金支付。如果您對這家店感興趣，歡迎親自前往體驗。

今天獨自一人享用了午餐，沒有抱太大期望，試了辣味噌拉麵。據說每天只供應20份，我大約在11:55來到店裡時還有位子，感覺不錯。但過了12點後，店裡馬上擠滿了，沒有座位了。雖然我本來沒有期待太多⋯⋯但拉麵的味道真的改變了我對這家店的評價！即使不計那些泡泡湯，我仍然覺得非常好吃！我甚至加點了一份補充的麵，謝謝款待！

鳥豚白湯的煮卵配料點了。煮卵的味道稍微淡一些，但是半熟的口感很不錯。它和湯和麵搭配得很好，使整體口感更加柔和。叉燒的肉和脂肪的比例很好，非常軟嫩美味。麵條雖然細，但有咬勁，很好吃。湯的味道輪廓有點模糊，讓人覺得有點不夠滿足，所以下次想試試醬油口味。

我們在星期五的12點過後到達餐廳。由於店內只有吧台位置，而且正值午餐時段，人稍微多了一些。我們是兩個人一起來的，但是沒有空位，所以被分開安排坐。拉麵的種類很多，但今天我們決定點一份簡單的醬油拉麵和一顆味玉！大約等了10分鐘，菜就上桌了。迫不及待地嘗了一口湯，濃郁的醬油味在口中散開。味道比我想像中更簡單，但這樣也挺好的。麵條有點細，但和湯的結合剛好是那種樸素拉麵的感覺。雖然沒有令人驚艷的美味，但是味道還算不錯。只是感覺少了一點什麼，但還是很享受。謝謝款待！

這裡是我開始在附近吃午餐時，曾經有一家喜歡的坦々麵店的地方。但後來換了一家拉麵店，味道不是很好，讓我不太想再去那裡。然而，山中製麵所的拉麵改變了我對這個地方的看法。或許我有點誇張了，但這種用攪拌機打出來的濃郁湯頭真的讓我愛不釋手。他們的雞豬鹽味拉麵是推薦之選！雖然雞豬醬油拉麵也很好吃，但我更喜歡鹽味的！

喜歡這家麵店，所以在短時間內再次光臨。這次我選擇了雞豬白湯拉麵。像奶油般濃郁的湯和麵條完美結合，吃起來很平衡。這家店真不錯，我還會再來的。

夜晚十點左右還能找到可用餐的寶貴店家。今天我特地來到這家店，上次因價格稍有猶豫的生熟叉燒丼。我也想換換口味試試看，所以選擇了發票機中間的那一排，點了雞豬白湯拉麵。對了，雞豬白湯拉麵。這款拉麵不錯，豬骨味不太濃郁，更像是泡沫系的雞湯麵，味道溫和卻美味。這類型的拉麵，掌握雞肉的風味和濃郁程度很重要，而這家店做得很好。不會太濃烈，但味道又很豐富。真的，做得很棒。至於重點的生熟叉燒丼，芝麻油味道很濃，叉燒也不夠生，湯汁濃稠到湯汁都黏在一起了，味道雖好，但跟我想像的有點不太一樣。我還是比較喜歡普通的叉燒丼啦♬

雞豬白湯拉麵 最近剛開幕的山中製麵所，我第一次造訪，吃了拉麵醬油口味。這種湯是用雞肉和豬肉熬煮而成的，泡沫狀的湯汁。好像很久以前也吃過類似的，但我沒有記憶。湯汁不算太濃郁，但味道很濃厚。麵條是低水分細直麵，我點了軟麵。如果湯更濃稠一些，麵條的硬度可能普通一點會更好。叉燒是煎得很香脆的叉燒。湯、麵、蔥的搭配很平衡，是一碗好吃的拉麵。我在午餐快結束時到達，但客人還挺多的。菜單上有罕見的叉燒丼，下次來試試看。謝謝款待。

醬油拉麵，前幾天剛開業的山中製麵所，我第一次來訪。很久以前我在南本町吃過一次，已經過了好幾年了。這是他們的第四家店了。很久以前去過的記憶很模糊，不太記得有鶏清湯系列。我記得他們有白湯系列，而且很起泡。首先試了他們的醬油拉麵，選了軟麵。湯頭很清淡，但柚子的味道很濃。麵條是全麥中粗平打直麵，非常滑順有嚼勁。如果你喜歡軟麵，絕對推薦這款。叉燒是小塊的五花肉卷，燒得很香。筍絲是削成了三四塊的尖筍，很美味，但柚子的味道稍微太重了。總的來說，這一碗吃完了，感覺非常滿足。

味玉醤油拉麵，含煮玉子，售價900日圓。麵條滑順又有嚼勁，是其特色。湯頭甜味濃厚，可能有些人不太喜歡，但我覺得很好吃。感謝款待。

山中製麵所 北濱店雞豬白湯拉麵！我去了最近在北濱開的拉麵店！喝了酒之後，猶豫了一下選擇醬油或是白湯，但胃口向著白湯！另外加了飯！喝了一口，咦！？雞豬的味道對吧！？！？比我想像中清淡！但因為是白湯，所以有些奶香味，也帶出了鮮味！白湯類的通常比較濃郁，但這個不會太沉重，很順口！而且，這細麵太棒了！容易吸附湯汁，麵的硬度也很有特色。我點了硬麵，但覺得超過熟的人可能更喜歡極硬的！邊吃飯邊喝湯真是太幸福了！醬油拉麵也相當清淡又入味！結束時很合適！哇！太好吃了！謝謝招待！

新開的自家製麵店~♬。店內擺滿了蝴蝶蘭等花卉，感覺很愉快。我點了標準的醬油拉麵和炸豬丼。價格是1190日圓。關於口感，印象深刻的是麵條。它很滑順，我想應該是低水分的麵條，但真的很滑順。這種感覺，可能是因為是自家製麵條吧(^o^)。湯頭是甜味的醬油口味，能感受到一點點魚的味道，但並不濃烈。是平衡的甜味醬油湯頭。配合這個湯頭的叉燒是濃郁軟嫩的美味品。而叉燒丼則是將叉燒切成碎片，撒在飯上。有個叫做「生叉燒丼」的菜單，價格比原價貴100日圓，我猜想這個是直接放上整塊叉燒。這個地區多了這樣的拉麵店真是令人開心(^o^)

昨天（12/26），我在大阪地铁堺筋线堺筋本町站附近的一家店吃了美味的酱油拉面，然后移动到隔壁的北浜站，去拜访了这家本月18日开业的新店，而且连续两顿都是在这家店吃。虽然是在午餐前入店，但由于这附近是商业区，所以已经接近客满，勉强确认到柜台有一个空位，然后在售票机购买了“酱油拉面（800日元）”的食券并入座。很快，碗就上来了，从酱油色的汤里露出了平打的中细直面，上面铺着看起来非常美味的叉烧和笋尖竹笋，还有大量切成小段的青葱和切碎的洋葱漂浮在上面，看起来非常美味。尝了一口汤，这里的确也是典型的鸡肉+海鲜清汤，但味道稍微甜一些，口感浓郁，非常美味，我非常喜欢这个味道。平打的细直面吃起来口感滑嫩，喉咙感觉很好，最合适的形容可能就是顺滑吧，叉烧很嫩很美味，其他的配料也很不错。总之，虽然昨天是第二碗了，但吃喝完全是转瞬即逝，果然山中制面所集团（？）的店从来不会失望，这就是我的总结。

2022年12月，我造訪了位於北浜的新店「山中製麵所」。這是一家由大阪本町的「山中製麵所」打造的新品牌店。這家店的營業時間延長至午夜12點，相當珍貴。這裡的麵條有三種選擇，分別是醬油拉麵、雞豬白湯拉麵和雞豬醬油拉麵。雖然券機上的左上角通常是招牌菜單，但詢問店員後得知，最受歡迎的是最右邊的「雞豬醬油拉麵」。我點了配煮蛋的雞豬醬油拉麵。即使沒有特意點煮蛋，但因為它在最上面，按鈕也很大，我還是被店家的策略所吸引。當端上來時，湯的表面像奶沫一樣，完全看不見麵條。湯是用阿波雞、九州雞和鹿兒島豬熬製而成，雖然粘度不算太高，但濃度相當足。口感滑順，帶有奶油味和濃厚的風味。自家製的直麵稍微細一些，我點的是五種硬度中的「硬」。唯一不能點「硬」的是「醬油拉麵」，這可能是店家的堅持吧。配料包括豬肉、煮蛋、筍和蔥。煮蛋雖然是半熟的，但我更喜歡它更軟嫩一些。雖然提供了紅薑、胡椒和辣椒等調味品，但我最後還是原汁原味地享用完了。整體來說，味道平衡，這是一碗相當美味的拉麵。

「山中製麵所 北濱店」於12月18日開業，我去參觀了♪ 這家店是本町的「山中製麵所」的新品牌店，最近的車站是大阪地鐵北濱站。菜單如下：...醬油拉麵・800日圓 雞豬白湯拉麵・800日圓 雞豬醬油拉麵・850日圓 辣味噌拉麵・1000日圓 開花筍・+280日圓 燒豬肉增・+290日圓 滷蛋・+100日圓 全部增加・+690日圓 替換麵・+100日圓 大碗・+100日圓。湯底以德島的阿波雞、九州的雞、鹿兒島的豬製成，湯汁稍微有些黏稠，是用適中的鹹度，以鹹味調和雞豬湯底的美味，微微的甜味散開，口感滑順，有濃郁的風味♪ 麵條是自家製的，使用細直麵條。喉頭感覺良好，富有彈性，口感十足。叉燒肉的配料味道鮮美，口感柔軟，味道豐富。桌上還有胡椒、七味粉、紅薑可用來調味。

今天平日午餐我去了最近開的這家店。山中製麵所似乎到處都有分店呢，感覺到處都能看到山中的身影（笑）。我一想到山中製麵所，腦海中就浮現豚骨湯？所以今天我本來想點慣例的豚骨拉麵，但突然發現了一個「與眾不同」的菜單。作為一個熱愛辣味的人，我當然不能錯過辛味噌拉麵。雖然午餐節食已經死了，但我很久沒吃了，就試試吧。今天點的是辛味噌拉麵1000日圓，再加一碗玉子蓋飯（套餐價格）150日圓。店內生意興隆。不過通道相當狹窄，我被引導到了內部，經過吃在吧台的人後面時就像特種部隊一樣沿著牆壁走（笑）。但我挺喜歡這樣的，或許是依賴緊密的性格（笑）。坐到吧台上馬上就上菜了。這點果然是山中先生的拿手好戲。但是……拿到碗一看，是白色的！白色辛味噌拉麵？（笑）但這個謎很快就解開了。攪拌一下，辛味噌迅速變成了紅色。「脫皮型」味噌拉麵啊。這樣的表現很有趣。吃起來，底是這家店招牌的雞豚白湯拉麵，加上了辛味噌碎肉。並不是純正的辛味噌拉麵，但某種程度上卻是「出乎意料但美味」。蛋黃飯也很好吃，最後將辛味噌拉麵湯汁混在一起粗鄙地吃完。謝謝款待。很開心享受了這款「脫皮型」拉麵。說「脫皮」似乎不如說「變態」吧？跟我這樣的「怪人」的「變態」可不一樣（笑）。