這是一家正統的蕎麥麵店。除了蕎麥麵之外的菜單僅限於喝酒的客人。午餐時鴨葱已完售。他們有特大份1.6倍和大份1.3倍的選擇，我選擇了特大份。湯汁清澈可口。蕎麥麵有獨特的口感，十足。下次我想試試辣的拷問蕎麥麵，聽說有很多人無法吃完。湯是濃稠的類型。

久違的來店。這是一個可以相對輕鬆享受美味的十割蕎麥麵的秘密好去處。今天我點了大份的蕎麥冷麵。蕎麥的香氣十分濃郁，當我問店主來自何處時，他說是茨城縣產的。搭配上風味十足的山葵和白蔥薬味，非常美味。最後還享受到了十割蕎麥獨有的濃郁蕎麥湯。今天天氣很熱，所以一杯冰涼的麥茶格外美味。感謝款待。

2023年6月20日，星期二，大約11:30，在店前等待，開店後馬上進入店內。坐在指定的桌子上，點了冷湯麵。麥茶是自助的。大約10分鐘後端上來，外觀很漂亮。蕎麥的味道不錯！湯汁稍微偏重醬油？但作為蕎麥湯很好。白蔥和芥末也很不錯。吃完後端上了蕎麥湯，這個蕎麥湯濃稠美味！感覺好像發現了一家不錯的蕎麥麵店。

第7次輕飲，我們又一次來到了一家蕎麥酒店……。在東京居住時，我一周大約吃一次蕎麥麵，但自從回到這裡後，頻率大幅下降了。也許是因為這裡缺乏像樣的店家和合適的氛圍來享受蕎麥酒。週末的小小樂趣，在太陽還挂在天空的時候來到這家店。這家店看起來確實不錯。雖然只有大約10個座位，但這樣的環境讓人感覺很舒適。這家蕎麥酒店的菜單安排很適合。當然，首先點了一瓶750日圓的純米酒。這裡會根據當天的推薦來選擇純米酒，這天是福島縣的「寫樂」。作為開胃菜，我們點了海苔佃煮400日圓和烤厚豆腐500日圓。純米酒端上桌了，附贈了涼拌小菜。喝一口，一開始是柔和的甜味，後來帶著一點微辣的奇妙口感……確實是一種以前沒有嘗過的感覺。甜中帶辣……。接著是海苔佃煮，配上生山葵。味道相當鹹，很適合搭配酒。稍等片刻，烤厚豆腐上桌了。壽司醬和蔥末鋪在烤好的厚豆腐上。我們將湯汁倒在上面。雖然只倒了一半，但這確實是一種相當鹹的湯汁，似乎是為了搭配酒而調製的。最後我們點了冷蕎麥950日圓。沒有典型十割蕎麥的乾澀口感，搭配了蔥和生山葵。湯汁稍微多了一點。先不加任何調料試吃。這是一碗口感獨特的蕎麥，有著鮮明的邊緣。很美味……。不過由於現在是這個季節，蕎麥的香氣稍微淡了一些。與江戶風格的蕎麥相比，湯汁的風味也較淡。像我最喜歡的浅草藪那樣濃郁的香味是難以找到的。我也喜歡赤坂的砂場，但在香氣方面則有很大不同。蕎麥湯的濃稠度相當高。可能是加了太多的打麵粉……。不過當湯汁倒進去時，並沒有那種湯汁香氣濃郁的感覺。如果是關西風格的湯汁，可能會更甜一些。如果是江戶風格的，可能需要加入更多的鰹魚風味。湯汁的口味有點超出了我的喜好。總的來說，在這家像樣的蕎麥酒店，我們還是玩得開心。因為有很多選擇的開胃菜，這家店是值得一試的。我也想要試試溫熱的湯汁，所以下次我想試試冷蕎麥和溫蕎麥，看看有什麼不同……。

暑天到了，所以我來到了"樹庵"。像往常一樣，我點了大碗的冷蕎麥。樹庵的蕎麥是手工製作的十割蕎麥，喉嚨感覺良好，蕎麥香氣濃郁。蕎麥湯的柴魚味道濃郁，很符合我的口味。而且，薑絲的味道也很好，可以加在蕎麥上一起吃，非常美味。吃完後喝到濃郁的蕎麥湯，令人感到非常滿足。謝謝款待。

這裡是樹庵店‼️ 日本蕎麥‼️ 用10成蕎麥粉製作的蕎麥，風味濃郁‼️ 評價極佳，非常棒‼️ 店前有一個招牌在招呼顧客‼️ 招牌上寫著「營業中」‼️ 一說起來...總會讓人想起J先生‼️ 這家蕎麥店真的很棒♪

初次造訪，是朋友介紹的！這間蕎麥麵店位於稍微偏離觀光區的地方，沒有觀光客，可以悠閒地享受美食(^-^) 我點了冷素蕎麥麵，想要好好品嚐蕎麥的味道。點完餐後，蕎麥麵被煮熟並送上了。我先試了一口原味，蕎麥麵表面有著蕎麥粉的香味，味道有些甜，煮得剛好，口感Q彈。( ´∀`) 湯頭是以鰹魚熬製而成，非常美味，但我個人比較喜歡再加一點味醂。(這個口味因人而異) 吃完時，服務生送上了蕎麥湯，湯裡有加入蕎麥粉，口感濃郁，我詢問了店家，得知他們是為了讓客人能夠純粹享受蕎麥的風味，所以特別另外製作了蕎麥湯。這家店展現了高度的專業精神和對蕎麥的熱愛(=^ェ^=)

今天我享用了¥950的大碗荞麦面+¥250加量。荞麦面搭配丰盛的大根泥，配上鱼片和贝壳萝卜，是这家店的吃法。荞麦面当然选了十割，香气十足，即使是搭配大根泥也很美味。我偏好的是冰凉爽口的荞麦面，但今天的温度有点让人失望，不够凉爽。荞麦汤一如既往地浓郁可口，喝得非常过瘾。

芋麥冷麵1000元，加量250元，我點了大碗。這家麵店的麵是純正的十割麵，香氣濃郁，而且現煮現提供。芥末也是現剝現擦，香氣十足。蘸醬稍微辣，濃郁濃郁的，只需蘸一點就能讓麵更美味。麵湯也很濃郁，急須裡裝了很多。整體來說，我吃得很滿意，美味到最後一口。

美味的蕎麥讓我特地來到了「樹庵」。當然我點了冷蕎麥，還選擇了特大份。今天他們使用了北海道產的蕎麥粉。上桌的蕎麥稍微帶點綠意，看起來非常新鮮。一嘗，清香四溢，甜美可口。接著蘸上鰹魚節的蕎麥湯汁，依舊美味。再配上蕎麥上的山葵，味道更是絕佳。試了一點辛味大根，與山葵不同，帶來另一種美味。最後喝了濃郁的蕎麥湯，非常滿足。

今天中午去了壬生的樹庵蕎麥屋。這家店一直以來都很讓我好奇，今天終於第一次光臨。他們的手工十割蕎麥非常有嚼勁，是我以前從未嚐過的口感，非常美味。冷湯麵當然也很好吃，但是蛋汁燉蕎麥的搭配是絕佳的，蛋、湯和蕎麥的味道相得益彰，非常美味。謝謝款待。

我被附近工地收尾時的「在做」所吸引，進了這家10割蕎麥麵店。我點了冷蕎麥麵和一份沒有配料的蕎麥麵。 (他們將蕎麥湯和蕎麥上的蓮藕混合在一起，湯的濃稠度令人印象深刻) 蕎麥麵湯有點太濃了，蓮藕的味道稍微濃了一點。

聽朋友推薦來這家店學習一下。在一個星期天的正午過後，我走進了這家店。只有一組客人，我們點了【冷淋麵 950日元】。在寒冷的日子裡，聽著動聽的Yuming老歌，喝著熱茶，暖暖的。上菜了！京都的風格，擺盤很有品味。先試試不沾醬汁的，這十割麵質地有彈性，淡淡的綠色，很美味！再沾一點醬汁，味道更棒！醬汁不會太甜，濃郁的湯頭味道清爽，對我這個年紀的人來說，剛剛好。謝謝款待。

樹庵是一家能提供最棒蕎麥麵體驗的店家，這次再次造訪！對於蕎麥麵，我覺得有一點點的禮儀，首先是點一份板和細麵筋。然後點一份玉子燒，再加上清酒和一些小點心。最後是享用特製蕎麥麵！這可是一個挑戰！我真是覺得害羞到快死了。但嘿，享受這樣的風格也挺有趣的。這個板和細麵筋真是美味。玉子燒嘛，對我來說甜一點可能更好。不過，味道已經十分美味了。然後，慢慢地品嚐著店主精心挑選的清酒，配上一些蕎麥味噌。最後是新鮮蕎麥麵的盛宴！而且，還是特大份的！這真是讓人感到無比幸福，請一定要去試試看。如果要享用蕎麥麵，絕對要在秋天來！

今天的平日午餐我去了"樹庵"。店內只有幾個小桌子，感覺很溫馨。我點了冷蕎麥麵，價格是950日圓。對我來說，味道普通。最後送的蕎麥湯我很喜歡。謝謝款待，下次還會再來！

四條大宮站附近有一家稍微走一點路、隱藏風格、地道美味的蕎麥麵店。這裡真的太好吃了！在蕎麥麵店裡最先點的是板和佐。接下來是出汁巻。大致上，藉由這兩樣料理，可以大致了解這家蕎麥麵店的水準。而這家的板和佐非常出色。有彈性，真正的醋醬魚糕應該是這樣的，我想教年輕人的水準。出汁巻也非常彈牙，很好吃。至於重要的蕎麥麵，這家的真是優秀。粗細適中，入口順滑，風味濃郁，湯頭的味道也很好。對我來說是完美的。真的是享受到了很棒的東西。在這個夏天風味飛揚的時候，這樣的美味。我確信，新蕎麥季節一定會令人陶醉，絕對是即死確定。等到秋深了，我一定還要再來一次(^o^)

美味極了。這是純正的十割蕎麥，所以味道十分濃郁。我點了蕎麥涼麵，真的非常美味。湯汁也濃郁，正合我口味。蕎麥湯也很濃稠，我喝的時候充分混合了醬汁。雖然是蕎麥涼麵，但是如果再附上些芥末就更好了。還有，我個人比較喜歡蔥而不是貝殼蘿蔔，但我想鰹節、貝殼蘿蔔和蔥應該是最佳搭配吧。謝謝招待！再見！

阪急大宮站步行而去。初次造訪於平日晚上。這家店規模中等且整潔。有四張兩人桌和一張四人桌。大根辣椒 250日圓：大根浸泡在美味的醬油中。帶有辣椒的辛辣味。味增七味大根 350日圓：大根煮物。滿滿的七味調味料。烤魚 450日圓：三隻魚很嫩。沾著美乃滋和七味。烤豆腐 450日圓：外皮酥脆。烤得香氣撲鼻。柚子酒蘇打水 500日圓：非常柚子味。十割蕎麥冷麵 950日圓：香氣撲鼻的十割蕎麥。中等粗細。搭配白蔥和山葵。湯底除了魚翅外，還有其他鮮美的味道。蕎麥湯味道濃郁。兩人總共消費2950日圓。非常美味。店內寧靜。優雅的美食和蕎麥冷麵。十割蕎麥香氣濃郁。價格合理。我認為這是大宮的一家名店。

在新年期間，我去了"樹庵"餐廳，雖然猶豫是否點一份特色的拷問蕎麥，但最終還是點了傳統的ざる蕎麥。樹庵的十割蕎麥清香爽口，讓我非常喜歡。我先是原味品嚐，接著再沾上鰹魚節風味濃郁的蕎麥湯底。我最喜歡的吃法是在蕎麥上加上辛辣的山葵一起享用，感覺絕佳。樹庵的山葵辛辣的味道是我最喜歡的。大碗的蕎麥一下子就吃完了。而且樹庵的特色之一——蕎麥湯也很美味。

四條大宮步行約4分鐘就到了樹庵蕎麥屋。他們使用了十割手打蕎麥麵，感覺就像是當季的最佳蕎麥實打成的。店內的蕎麥料理種類豐富，也擺滿了許多瓶裝的日本清酒。他們的涼拌蕎麥麵很受歡迎，即使在冬天也很適合。我對加了生薑風味的溫暖蘸醬也很感興趣。蕎麥麵細而有彈性，風味濃郁，只是蘸醬可能稍微濃稠了些。也許再稀一點會更突顯出蕎麥麵的風味？配料是山葵和辣味蘿蔔，而不是白蔥。蕎麥屋的捲心菜也很不錯，用蕎麥湯燉煮，捲心菜非常軟嫩，溫暖了整個身體。裡面的餡料是清爽的雞絞肉，還配有胡蘿蔔和培根。這樣高品質的菜色，僅僅是450日圓，真是驚人！他們的蕎麥湯濃稠得就像濃湯一樣，可能是我吃過的最好喝的。我又找到了一家新的喜愛的蕎麥麵店。