剛好到達霧多布里的晚餐時間。一晚住宿含兩餐，成人7000日圓，小學生6000日圓，幼兒3200日圓。成人價格很划算，但我家的小學生吃得不多，所以小學生的價格有點貴。我們是唯一的住客！飯菜有很多當地生魚片，還有北寄貝和鯨等稀有食材。有海松葉也是當季出產的，但我不太喜歡海松葉。當地的昆布燉菜也很好吃。以前有壽司可以吃，現在卻沒了，有點可惜。

2009年2月我去了霧多布的「きりたっぷ里」。我第一次去是在2003年3月。我大概去了五次左右吧。之前他們是以男女分宿的青年旅館形式經營，現在看來已經改成一般的民宿，同時也提供相宿。這裡的特色主要是在料理和整個旅館都有各種用心，以及以霧多布周邊的海鮮為主的壽司和海鮮料理等。所謂的用心包括旅館自己經營有機農園，養豬，對料理材料如醋、海苔、醬油有特別的用心，並提供美味的酒。此外，還設有微生物淨化設施，全面禁煙。總之，各種細節都無可挑剔。至於料理，我最喜歡的當然是昆布和豬肉的燴菜。這是用昆布、在きりたっぷ里生長的豬肉和鰹魚節製成的高湯以及醋做成的料理。昆布的風味非常豐富，這裡的店主告訴我，在這裡結合山和海的食材可以更好地平衡菜品，我從那時起開始意識到這一點，我的料理也變得更美味了。我還試著在地方特產的泡菜湯裡加入昆布，由於最後加進去會有黏稠感，所以我取了出來，但是味道明顯變得更美味了。從這個意義上說，這次的住宿體驗比一晚的房費還要超值。再來是壽司，這裡的壽司只用醋和鹽做飯，所以不會太油膩，醬油也經過嚴格挑選，飯、魚、醬油的比例非常適宜，從頭到尾都很好吃。最後，第二天的早餐是五穀米和自家製味噌湯，再加上兩三道小菜。這個早餐，飯咀嚼的感覺很棒，味道比普通的白米飯更香，小菜裡也用到了昆布，風味豐富，讓人從早上就感到滿足。真是美味。除此之外，我也到全國各地品嚐美食。詳細內容將在我的部落格「noritabi」的「noritabi」頁面上公布。絕對是個美味又舒適的住宿地方呀。

在網上搜尋霧多布湿原時，我注意到了這家旅館的網站，於是第一次入住了這家旅館。這家旅館由夫妻經營，據說是由主人親自料理。我選擇了第一晚的晚餐是豐盛的壽司套餐，第二晚是豐盛的海鮮套餐，每晚包含兩餐，價格約為7000～8000日圓。 ☆豐盛的壽司套餐 ※根據季節和日期，食材和副菜可能會有所變化。 壽司食材：鰈魚（左側的珍稀鰈魚）、甜蝦、紅鮭魚、花螺（又稱為花螺的貝類）、鯡魚、鱧魚壽司、鯨魚肋排肉、白蛤（生）、白蛤（煮）、鰤魚、黑鱘魚（壽司捲）、副菜：昆布豬肉燉湯（湯汁豐富）、鰈魚頭湯（與鰈魚不同品種）、青瓜醬漬、醃蒜壽司食材看起來都很高檔，但據說盡可能使用當地或道產的食材。米飯偏少，使用七分煮的米飯。握壽司的方式給我的印象不像專業人士，更像是自己的風格，但由於迅速地沒有加熱食材，所以味道令人滿意。 昆布豬肉燉湯是拿手菜嗎？使用了這家旅館自家飼養的豬肉和當地產的嫩昆布，做成了簡單的副菜，美味到我不禁要續碗。湯汁中能品嚐到豬肉的細膩脂肪和濃郁的昆布味道。即使是相同的食材，也難以模仿這獨特難忘的味道。 ☆豐盛的海鮮套餐 ・豆魚（金橘）燉湯 ・前一天的壽司食材刺身 ・蝦（種類我忘了，應該是煮過的） ・花螺串燒 ・白蛤炸 ・鮭魚卵飯 ・白蛤和筍子的拌飯 ・筍子和鰈魚（？）的頭湯與前一天相比，宿費增加了1000日圓，這餐讓人享受到了美味。白蛤和筍子都是春季的時令食材，所以只有在這個時候才能品嚐到。品嚐生食也不錯，但經過烹飪的食材有著另一種風味，也很好。我想再次品嚐到高檔魚豆魚燉湯和白蛤筍子拌飯。 另外，早餐是和食，飯和一湯兩菜可以自由續碗。雖然與晚餐不同，偏向素食，但在與旅館夫妻交談的同時享用飯菜，筷子不由自主地多夾了幾口。我打算在不同的季節再次來到霧多布，享受大自然和美食。