JR博多站筑紫口步行5分鐘抵達：平日23:45人潮：無。前面已有兩組客人在吧台點餐，飯後付款制度。拉麵的基底是豚骨湯，提供了幾種不同的菜單和飯類、餃子等。▪️博多味玉豚骨拉麵 900日圓除非主動提出，否則不會詢問特別喜好。起初湯頭比較清淡，但漸漸地豬肉和大蒜的濃郁味道開始浸入。未指定硬度的麵條烹煮得稍微有點硬。蔥、木耳、薄切的燒豬肉、味玉是固定的配料，整體平衡了口感。可能因為晚上很晚了，工作人員相對較少。雖然是外國籍的工作人員，但溝通、效率和擺盤都做得非常好。在博多車站附近超過23:00找不到閉店的店鋪，這家店是一個寶貴的選擇。謝謝款待。

2023.07.20（週四）從博多站的筑紫口步行約五分鐘，離我的工作地點也很近，但這次是大約十年來第一次來到這裡 (^_^;) 我點了"博多豬骨湯拉麵（750日元）"。外觀看起來很濃郁，但湯頭相當清爽，細麵條非常搭配！豬骨湯獨特的腥味一點也不明顯，是一碗非常美味的拉麵，叉燒肉的味道也很濃郁可口。我認為即使是不擅長豬骨湯拉麵的人也可以推薦這款拉麵。

■總評：在午餐時間四處晃蕩時進入了這家店。雖然以前去過，但因為沒有在食べログ上發表評論，所以大概有十年沒去了吧。原本以為只有豚骨拉麵，但看到有醬油豚骨就決定試試。地味地，不是「醬油豚骨」而是「豚骨醬油」呢，※Uchidaya先生也是一樣■ 豚骨醬油雖然沒有太多醬油的味道，但感覺像是濃郁的豚骨拉麵，讓人很想再來一碗。吃的時候想到，「豚骨醬油」和「醬油豚骨」的主要區別應該在麵和粗細吧。我個人喜歡家系風格的，謝謝招待。

這款豬頭骨湯是用慢火熬煮而成，加入了自家製的味噌和香油等調味料，使湯頭更濃郁香氣四溢。配上細緻的直麵，湯和麵相得益彰，美味絕頂。這款拉麵曾在拉麵主題樂園中被遊客投票選為最受歡迎的一款，絕對名不虛傳。儘管看起來濃厚，但湯頭並不過於油膩，非常適合兒童、女性和老年人。這是老字號拉麵店「満一集團」的招牌地方拉麵，是博多拉麵的海外品牌，相信一定能受到喜愛。

出差到博多住宿，喝完酒後突然想吃拉麵，已經過了11點，四處尋找拉麵店，但大多數都已經關門了，有些困難。終於找到一家，進去時沒有其他客人，有些擔心。點了豚骨拉麵，可能是因為喝了酒，但味道非常好。果然博多的豚骨拉麵很棒。之後客人紛紛進來，完全不用擔心。

2023年3月，我到了博多出差，深夜平日去了一家店吃晚餐。店裡只有一個看起來像是外國人的男性員工在獨自工作。由於他忙得不可開交，店外排起了長龍……但他一點也不急躁，也沒有慌亂，一切都按照他的節奏進行。從某種意義上來說，他很有魄力。有些顧客看不過眼，開始幫忙收拾碗盤等，幫忙店裡的運作。由於供應速度慢，導致排隊的人越來越多，形成了一種奇怪的循環。口味是典型的博多拉麵味道。

這是星期日用餐的評論。我經常路過這家店，但這是我第一次進去。星期日的午餐營業的店真的不多。我在12:15左右進去，裡面沒有其他客人。我點了豚骨醬油拉麵和叉燒飯。兩者的味道都比較濃郁。我加了一些紅薑和白芝麻。謝謝款待。

３次會結束已是深夜０點…當然不能直接回家，得先寄個道。好久不見的同期三人，一邊吃著拉麵一邊喝一杯！這次點了一碗不是豬骨湯底的，而是這款：博多醬油拉麵（530日圓）。為什麼會有「博多」這個名字呢…？看起來就像普通的醬油拉麵。可能是因為麵條比較細吧，所以才叫「博多醬油」？當然要選擇加鹹一點的！湯頭有點鹹，但拿著一杯啤酒搭配還不錯。配料有叉燒肉、木耳和蔥，簡單明瞭！但是，沒有什麼顯著的特色…也許這裡應該直接點豚骨拉麵才對…其實豚骨底還有很多種類…下次試試看吧！

在博多，我沒想到會遇到這麼清淡的豚骨拉麵。其實我不是特地去吃拉麵的，而是因為有人在這家店貼了叉燒蛋飯的照片和菜單，我想嘗試一下，所以才造訪這裡。結果，我沒有找到我想吃的東西，但這也算是常有的事情，可能是因為菜單變動或價格調整了。我原本打算點些副餐，考慮到我有點餓，所以我選擇了加150日圓的特製叉燒丼。讓我有些驚訝的是，當我剛到店裡時，廚房只有一個男性，我以為他可能是唯一的工作人員，當我要坐在後面時，我看到有人倒在吧台上，完全躺在那裡睡覺。所以我被帶到了入口旁邊的座位。這天雖然不算寒冷，但風很大，所以我覺得這個位置有點冷。結果，我自己並不是很怕冷，但吃完飯後，身體還是感覺冷冷的。順便說一下，睡覺的那個人是店員，後來他醒來了，站起來在吧台處理結賬。至於重點，拉麵的話，叉燒上面有一層像味噌的東西，我原本期待會有濃厚的味道，但實際上味道很淡。儘管是濃郁的豚骨湯，但味道很淡。老實說，我開始懷疑我的味蕾了，但當我吃叉燒丼時，味道就出來了。雖然很普通，但這叉燒丼真的很好吃。不過，再轉回拉麵，味道還是很淡。我試著加了些芝麻和紅薑，但還是沒有辦法掩蓋這種不完全的味道。在博多，這樣的拉麵竟然能夠生存下去，我覺得有點難以置信。

2018年11月的一天，我在回酒店的路上突然想吃碗拉麵。但已經過了23點，發現開著的拉麵店寥寥無幾。不過，我還是找到了一家開著營業的店！店裡的服務生都是外國人，東京和博多真是一樣啊。味道非常溫和，算是很不錯的口味。我這一天試了三家博多拉麵店，結果發現價格和味道都跟關東地區差不多。這家店對於酒後遊客來說真是一個難得的好地方，能夠滿足他們的期待！

◆在福岡的拉麵之旅中，我品嚐了一碗無臭味的豚骨拉麵，非常美味，完全吃光了。◾︎食獣まろ

博多車站東邊有一家拉麵店。有時會營業到很晚。平常的話味道都很好，但有時候會因為服務人員的原因品質下降。服務態度也是如此。

九州的黑豚骨拉麵算是比較清淡的？這家拉麵店適合在飲酒後作為收尾的地方，我覺得如果採取這種態度來造訪會更好。

豬骨拉麵。不用去附近排隊的拉麵店，這裡也能享受美味的拉麵。營業時間延遲，可以作為飲酒的結尾！

店裡熱得讓人受不了，儘管有各種問題。

餃子和拉麵都很好吃。