【強力推薦！】我特地來這家店享用口碑上的湯滑麵條！果然不負口碑，麵條又滑又Q，非常美味！店名的「出汁」也相當棒！天丼份量十足。只是等待上菜時間稍長，所以我減了0.5分。

這週的特價午餐A套餐裡的明太子飯。明太子是我第一次點，但看起來像是美國糖果那種不太健康的顏色。明明普通的蛋都會用蘭王，湯和烏龍麵都很好吃，但為什麼用了這麼讓人猶豫的明太子呢？這真是個謎。我再也不會點明太子了。雞肉咖哩烏龍麵倒是非常好吃。

初次來訪時我品嚐了紅色的鍋焼き牛もつ，但今天想嘗試一下經典的白色。再加上蘭王的卵淋飯♪ 我喜歡辛辣的食物，但發現白色更能感受到美味，所以我更喜歡在白色湯底中加入一點辣味。味道真的很美味。雖然是平日，但可惜沒有平日限定的午餐。另外，發現食べログ上列出的午餐菜單在店內並不存在，這有點奇怪。

數次造訪。雖然被冷麵吸引，但在炎熱的天氣裡也想吃熱辣辣的咖哩烏冬。這家店晚上也供應牛雜鍋，選擇了熱騰騰的牛雜咖哩烏冬。滾燙的咖哩湯底中夾著鮮嫩多汁的牛雜，令人滿足！

我們在星期六中午造訪了這家餐廳。點了玉子燒、滿額烏龍麵、大山炸雞烏龍麵。炸雞外脆內嫩，非常美味。沾上醬汁更是絕配。烏龍麵不會太硬，麵條稍微粗，品嘗了熱烏龍麵，湯頭十分美味。服務有點冷淡。

從以前就對這家店很感興趣，今天來試試午餐。我點了午餐菜單上的牛肉薄切配山藥泥丼套餐，附小碗烏龍麵。我和一歲的女兒分享了這份餐點。牛肉薄切丼的牛肉味道鮮美，口感柔軟，山藥泥也很有黏性，讓米飯更加美味可口。烏龍麵的湯頭也相當美味，一歲的女兒幾乎吃光了小碗的烏龍麵。她是個挑食的孩子，所以能吃這麼多實在是很罕見。整體來說，這兩道菜都非常好吃。

● 如果有再次去或附近有機會去，而且想吃烏龍麵的時候，這家餐廳就會成為候選之一。下次如果去的話，我想試試看傳統的烏龍麵或咖哩烏龍麵。 ● 點了三種肉烏龍麵（限定）。 ● 由於是肉烏龍麵的關係嗎？有一點濃厚且帶甜味的感覺。可能是因為甜味的緣故，老實說，出汁的感覺有些濁濁的。 ● 烏龍麵稍微硬一點。不是那種滑溜溜的口感。也許是因為配料和湯比較濃郁的關係，不太能感受到小麥的味道。 ● 整體來說，性價比感覺有點高。 ● 氛圍比較像是中老年人會去的地方。感覺很安靜。

友人和我一起午餐。友人點了一碗有蓮藕炸片的熱麵條，我點了梅醬溏心麵。因為友人之前常說蓮藕炸片的形狀很特別有趣，所以我問店家能不能加點蓮藕炸片（不在菜單上），店家樂意地答應了。（那時只有我們兩個客人）店家還告訴我蓮藕切片的方式有特色。麵條很有嚼勁，我很喜歡這種口感。梅醬湯汁也很美味，湯頭很濃郁。我們進店時，發現店裡已經滿座了。店員都很親切，店長也很謙虛和善。抱歉又向店家提了要求，謝謝招待。

今年春天我們進行了「2021年烏龍麵20番勝負」，這是從那時起的第一次烏龍麵連載。在這一系列結束後，我們計劃進行「拉麵20番勝負 第6季」。烏龍麵10番勝負第4回合「打ちたて烏龍麵だし屋」（位於大阪・寝屋川市香里園）。涼麵550日元（不含稅），配料加鯛魚蛋、天婦羅250日元（不含稅），增加麵量一份免費。

今天的午餐是在 #寝屋川市 #香里園駅 和 #交野市駅 之間的中間地帶。點了 #打ち立てうどん #だし屋 #大海老天うどん 957日圓、#えび野菜天ざるうどん 957日圓、#かやくご飯 165日圓、#半熟たまご天 165日圓。尤其是打ち立て的冷湯麵放進熱湯裡吃，口感滑順。大盛的冷湯麵1.5份真是夠吃的，蝦子也很大顆又美味，麵衣份量多又實在。かやくご飯的味道也很濃郁，打ち立て的麵果然好吃啊(^-^)。。。#大阪美食#大阪午餐

中午去了一家店，之前一直想去的店。這家店以精心製作的湯底聞名。初次造訪的話，應該嚐一碗熱騰騰的烏龍麵才對，但是…天氣很熱，所以我選擇了冷的淋麵加上山藥泥和蛋黃，再配上一碗菜飯。端上來的烏龍麵，有適當的嚼勁，口感不錯。很好吃。山藥泥的味道也很美味。這個山藥泥很濃郁，非常好吃。喜歡山藥泥的人，一定要嘗試看看！因為沒有單獨的蛋黃點心，所以我點了一個生蛋黃。這顆蛋黃是蘭王雞蛋。顏色很橙，很有彈性，味道很濃郁。蘭王雞蛋真是太厲害了。山藥泥和蘭王雞蛋的組合非常美味。喜歡山藥泥的人，也別忘了試試蘭王雞蛋的點心。淋上山藥泥和蛋黃的烏龍麵，非常美味，我推薦給大家。菜飯的味道有點淡。我點了普通份量的烏龍麵。上菜時，我擔心份量會不夠，但正好夠吃。如果肚子很餓的話，單點烏龍麵可能也可以加大份量。

6月27日（週日），我和妻子每週日中午都會外出用餐。今天決定去年開在附近的烏龍麵店。我們大約中午12點到達。店內以黑色為主調，簡約而舒適。有四人桌子3張，兩人桌子4張，還有座敷。先到的客人已有四組，看來生意相當不錯。 我點了「冷烏龍麵」（550日圓），加點了「溏心蛋天婦羅」（130日圓）和「炒菜飯」（150日圓）。妻子則點了「冷烏龍麵」，加點了「蔬菜天婦羅」（280日圓）。 這家店的烏龍麵是接到訂單後現煮的，所以要等大約15分鐘才上菜。上菜了！白色的烏龍麵上面鋪滿了芥菜和蔥，檸檬黃色的顏色很漂亮。擠了檸檬汁，淋上湯汁，開始享用。烏龍麵有一定的彈性，很接近讚岐烏龍麵的口感。非常好吃！湯汁味道溫和，個人更喜歡稍微有些濃厚的湯汁，但這已經很美味了。店主原本是日本料理出身，這一點可以理解（可以感受到他們用心熬湯）。 炒菜飯很配烏龍麵，份量也剛好！吃飽喝足，一切都完美。妻子也說：「好久沒吃烏龍麵了，很好吃。雖然和讚岐烏龍麵的湯汁不同，但也有另一種美味。」感謝款待。

這家的特色菜是蓮藕醬烤烏龍麵，所以我太太點了這個，岳母點了傳統的油炸豆腐烏龍麵，而我則是點了炸豆腐烏龍麵的午餐套餐。蓮藕醬烤烏龍麵是以薄片蓮藕炸製而成，配上有一絲辣味的高湯，暖身又美味。炸豆腐烏龍麵則是經典的口味，不過麵條不像本地讚岐烏龍麵那樣有嚼勁，但若把它視為另一種風味，也很好吃。

仕事日的午餐時間，12:25，停車場前面所有的車位都是空的。進入店內，可以看到有三組客人。因為店裡還有後面的座位，可能還有更多人。店內以黑色為主調，顯得典雅。不過店員卻穿著普通的定食店制服，有些好笑。 我點了蓮根おろしうどん 980日圓、1.5玉的烏龍麵 60日圓，還有限定的鮭魚飯套餐 150日圓。蓮根おろし這個料理不算稀奇吧？看來是招牌菜。心裡充滿期待，然後端上來了！哇！碗盤超級大，看得出用心啊！ 拿起麵條一看，不知道該怎麼形容，有點扁平？質感非常好！啊啊啊，好好吃啊！出乎意料之外（失禮）。麵條煮得很熟，彈牙十足，但口感卻很柔軟美味。湯頭稍微偏鹹，但很精緻，蓮根おろし的醬汁淋在上面，口感非常順滑，超出了預期！ 至於鮭魚飯嘛...可能不太需要吧。哈哈。因為烏龍麵的湯稍微有點淡，所以我加了一點桌上的鹽。其他評論者也提到過，這家的烏龍麵非常好吃，但價格有點高，所以評價有點難說。啊，辣椒粉相當辣！我很喜歡這種辣味！ 最近住的地方附近已經有了代表關西的烏龍麵店，比如說向井さん，還有很多交通方便的店，比如說亀製麵。烏龍麵雖然好吃，但作為一個生意可能有點難啊？總之，我考慮了這些因素，給這家店打分。總之，性價比有點微妙啊！

我點了一份價格不菲的「蝦菜天咖喱烏冬麵（含稅1,070日元）」。這個價格算是滿高的。點一份烏冬麵單點就超過1,000日元，對我來說還是第一次。因為店名是「出汁屋」，所以我對他們的烏冬麵湯底抱有很高的期待。嚐了一口後，發現這湯底是有點甜味、濃郁的大阪風味。雖然品質不錯味道也不錯，但對我來說，這種濃郁度有點太重了。我比較喜歡清淡口味。在大阪的話，跟千林大宮的「烏冬 蔵十」或者森之宮的「烏冬酒場 はちまん 森之宮店」的湯底很相似。不過，我覺得喜歡這種湯底的人應該也不少。烏冬麵是細中帶粗的麵條，算是比較硬的那種。雖然店內沒有任何寫著「讚岐烏冬」的說明，但我想應該可以當成是讚岐烏冬吧。即便在香川本島，也常見這種比較硬的麵條。吸麵的感覺和輕輕咬一口有回彈感都很好，是我喜歡的口感。不過小麥的香氣和味道稍微有點淡。如果是讚岐烏冬的話，除了口感，我也希望烏冬麵本身的味道更好一些……天婦羅有蝦、茄子、南瓜、大葉4種。剛炸好的天婦羅是另外放在一個盤子裡供應的，衣很薄，顯然是想突顯出食材的味道。明顯是日本料理風格的天婦羅。嗯，我覺得這種高雅的日本料理天婦羅和烏冬麵並不搭配……感覺像是希望你單獨沾鹽吃天婦羅的意圖，但點了天婦羅烏冬麵的人，大概幾乎都不會單獨吃烏冬麵和天婦羅吧。我認為天婦羅烏冬麵最大的魅力在於，天婦羅的衣會吸收湯底的味道，慢慢變得鬆軟美味。有點鬆脆又有湯底味的衣配上內餡，產生了共鳴，這才是好吃的關鍵。衣很薄的正統日本料理天婦羅放在烏冬麵上，並不會有這樣的效果。這次，我是把天婦羅放在烏冬麵上吃的。確實，內餡的味道我能夠很清楚地感受到，但感覺有點不夠。另外，量的部分，加60日元可以加到1.5份，加100日元可以加到2份（好像是這樣。如果記錯了，請原諒），因為烏冬麵比較硬，比較容易填飽肚子，對一般成年男性來說，一份量應該足夠了。點1.5份以上的人應該是真的很能吃才對。順帶一提，我是在下午1點左右吃的烏冬麵，但直到晚上9點左右都不覺得餓。太撐了哈哈。不過，即使我持較為正面的態度，我還是認為含稅1,070日元有點貴。這間店位於住宅區的路邊，也不在車站前。我經常去的烏冬麵店，一碗天婦羅烏冬麵含稅只要750日元，湯底是純天然原料，麵也是手工製作的。在當地，湯底的美味很有名。雖然天婦羅不是現炸的，但反而這樣更好吃。我知道這樣的店，所以作為一個講求性價比的人，我給的評價可能有點低。附註我是從京阪香里園站步行前往的，但路上的人行道非常

新開的這家烏龍麵店我去了，看了他們的網站，店主好像是日本料理出身，非常注重湯頭，麵條也是當天製作並且現煮，感覺可以吃到正統的料理。這家店的招牌蓮藕蘿蔔醬烏龍麵也很吸引我，但我還是喜歡淋醬的口味，所以我點了雞天娘菜淋醬烏龍麵，1.5份的份量。雞天的份量真的很足！這樣的擺盤我還蠻少見的，上面的蘿蔔泥和旁邊的紅色是...我一度以為是紅薑，但完全不辣，一直到最後都不太清楚。總之，我要淋上湯頭，擠上檸檬汁開始享用。烏龍麵有相當不錯的韌度！因為是涼的，所以更能感受到，但韌度足的烏龍麵果然讓人飽足！湯頭充滿鰹魚和煮干魚的風味，非常美味。這樣的湯頭滲入天婦羅，真的很美味！在炎熱的時節，這樣的料理真是太好了！這家烏龍麵店意外地水準很高。下次我想試試他們的招牌蓮藕蘿蔔醬烏龍麵。順便一提，只收現金。

今天來到了這裡。這是最近在寝屋川東香里開業的烏龍麵店。我在1點之前到達，前面有3組客人，後面有2組客人。店內以黑色為主調，氛圍寧靜舒適，看不到後方的廚房，沒有吧台座位，右側有2至4人的桌子，左側是有點高的坐凹式餐桌，由三個男女共同經營。菜單上有幾種「熱/冷烏龍麵」和配料，以及一些主食、每日特餐2種，感覺有點簡化。我點了「牛肉咖哩烏龍麵＆白飯」，不久後端上來了。上菜的碗相當大，看起來驚訝(ﾟ◇ﾟ；)碗很大！烏龍麵透明，表面光滑，鹽分不太重。口感柔軟而有彈性，稍微波浪狀，與濃厚的咖哩粉溶於湯汁中的麵汁結合得很好，帶有和風出汁，相當美味(　＾▽＾)裡面有牛肉、切碎的炸物、洋蔥、青蔥。飯的狀態也不錯，與昆布和黃瓜的淺漬一起吃完，汗流浹背。有點可惜的是，肉的份量沒有名字上那麼多...如果能在這樣的情況下降價到1000日元以下就更好了(^∀^；)在這樣困難的時期開業真的不容易，請加油。服務OK，謝謝招待。獨特的觀點☆價格未含稅，無輪椅設施，左側後方有衛生間，前方有幾個停車位。

我們家族四口（兩大兩小）來用餐。點了午餐套餐，有黑牛肚烏龍麵（醬油口味）、豬排丼套餐附烏龍麵、味噌豬排丼套餐附烏龍麵。我們在包廂內用餐，但室內太熱了，即使要求調低空調溫度也無法做到。對於容易出汗的人來說，在炎熱的室內吃熱騰騰的烏龍麵，讓人有些不舒服。黑牛肚烏龍麵的味道很好，但因為是中午，我們沒加蒜。如果有蒜味可能會更好吃。豬排丼和味噌豬排丼的份量還可以，但味道普通。對於飯來說，感覺豬排有點少。可能是我們覺得飯太多了嗎？另外，味噌豬排的味道比甜味更偏鹹。我個人更喜歡稍微甜一點的味道。我想冬天再來試試看。

這週的午餐特價B是櫻蝦和時令蔬菜的天婦羅丼和天婦羅烏龍麵。第一次吃到這麼簡單的熱烏龍麵。最後把剩下的丼飯淋上烏龍麵的湯汁做天茶漬。明天該點什麼好呢？

我已多次光顧這家店，店內飄散著美味的高湯香氣，讓人在還沒開始吃之前就充滿期待。這次我點了海老和蔬菜天嗎烏龍麵，高湯當然好喝，而且烏龍麵適中的彈性，口感Q彈，非常愉悅。天嗎則是另外附上，所以到最後都能享受到酥脆的口感。這是我想再次光顧的最愛店家！