三條通的牛骨Another巷弄往北走，在那裡有四家牛骨集團的店。店裡有吧台座位和二樓，我先點了燻製鰤、黃金蘿蔔和柚子香氣的蘿蔔果凍，柚子的酸味很好，凍果很美味。下面鋪著菊芋布蘭，淋上百合根湯，混合了黑松露的味道，湯很美味。第一次嘗到有機黑胡蘿蔔、八朔、剣先魷魚，配上魚子醬的黑胡蘿蔔，第一次嚐到如此美味的菜色，已經被迷住了。鴨肉的腿塊很好吃，淋上冬蔥的醬汁，菜單上寫著醬汁的名字是「德克里涅宗」，但蔥以三種不同的烹調方式出現，很有趣又美味。接下來是用耐熱膜包裝的菜色，像通心粉一樣的魚子醬鱈魚醬，據說這個名字叫卡爾塔法爾塔，是一種能承受高溫的烹飪膜。鰕魚的薄片，經過真空烹調後煎，肉質很緊實，很美味。配上根芹泥醬和黑蘿蔔片，煎過的青蔥，味道很美味。和牛肋排的牛排，搭配葉甘藍、蓮藕和聖護院蘿蔔，簡單烤過的蔬菜也很美味。特別是聖護院蘿蔔，配上兩種鹽和芥末，配肉非常美味，蔬菜也很美味。鯖魚，經過負壓烹調烤過，配上燉飯咖哩，鯖魚味道不錯，但可能不需要烤，只配咖哩也不錯。甜點忘記拍照了。有香草冰淇淋、香蕉蛋糕和蘋果加開心果的冰淇淋，冬天吃冰冷的甜點也不錯，總體來說，性價比很高，一道菜加一杯飲料從一休預訂只要8500日圓。菜單每月更新，內容是法式料理。我想再來一次。只是不需要那麼多鯖魚。

秋天燻煙過的鮭魚和烤燉飯、還有金目鯛和秋茄子松茸，都很美味，但搭配季節烤蔬菜一起享用的黑毛和牛肋眼卷牛排特別好吃。我記得上面淋著香醋醬汁。

一盤又一盤的驚喜！從玉米的迪克利內桑、幼鮎的冷盤法蘭、鰻魚的烤球、以及由美食袋製作的鱸魚、淡菜、朝鮮薊、黑米義大利飯（還有個義大利飯包），每一道都是令人愉悅的驚喜。甜點更是完美。這是一家藏身在巷弄裡的迷人新派料理餐廳。我一定會再來的。

所有的菜都非常美味。以這個價格享受到這樣水準的料理真是令人驚訝。如果在梅田吃這樣的料理，我想花一萬左右應該沒問題……有些追求細節的餐廳有時會讓食材的味道失去重心，但這家餐廳能夠精確地展現每種食材的特色，巧妙地組合，打造出豐富而複雜的美味。特別是肉的甜味和西洋芥末搭配得很好，讓我幾乎感覺到臉頰要融化了。甜點也一口一個地提供，令人感到滿足。自家製的紅酒水果酒和自家製的薑汁汽水也加入了香料，味道獨特，其他地方無法品嚐到。地點稍微有點難找，但具有藏身之所的安靜氛圍，我一定會再來的。

這個餐廳的名字非常獨特，與"未在"形成對比。因為評價很高，價格也相對高，所以我前往拜訪。果然如題名所述，食物相當美味，超出了價格的期待。不過，服務速度相當快，如果能改善這一點，會更加好。總的來說，我覺得這家店不會讓人覺得後悔。比起前一天去的奈良的二星西班牙料理店，印象要好得多。而且價格也幾乎是一半。除了甜點以外，我認為這裡的食物口味比那家更好。菜單上的每一道菜名都太長了，我來簡單說一下。(0) 柳橙汁：和我在四國的一家柳橙汁專賣店喝的一樣美味。有著柳橙汁獨有的風味，給我留下了好印象。但是，我喝的第二杯芒果汁則是常見的濃縮還原的味道，和第一杯完全不同。(1) 柚子香味的蘿蔔果凍：由於是時令蔬菜，所以蘿蔔果很甜，品質很好，一下子就能感受到。而且蘿蔔果是一種叫做黃金蘿蔔果的品種，吃起來味道難以形容。配上稍微帶酸味的鮮乳酪，和柚子香味的蘿蔔果搭配得很好。一開始就給人好印象。(2) 菊芋布蘭：照片上看起來有點微妙，但這是最好吃的。最上面是百合根泥。帶有松露香味。下面是菊芋布蘭。這個味道非常複雜，我無法辨別出構成要素，但我能感受到孜然的味道。整體來說，因為吃在一起，構成要素很多，很難用文字描述味道。雖然有些百合根有點硬，但整體味道很複雜，我感到非常驚訝。(3) 有機黑蘿蔔烤：正式名稱是"有機黑蘿蔔烤、劍烏賊、魚子、柚子"，但通常我會認為劍烏賊和魚子是後來的。但是，我能理解為什麼先排列有機黑蘿蔔烤。我以前從來沒吃過這樣的蘿蔔。完全不同於橙色或黃色或京蘿蔔。我承認我的味覺有點笨拙，但我覺得像甜薯一樣？口感和甜味都完全不同，這是當天最令人震驚的。黃色的蘿蔔也非常甜。前一天去的二星餐廳裡一點也沒有這樣的食材，這差別太大了。餐廳不僅僅是價格和氛圍。我強烈推薦這家餐廳。值得一提的是，雖然這家店只有13條評論，但得分卻高達3.52，客人也很多。如果菜色和水平都好，而且價格在一萬日元以下，肯定會流行起來。即使地點有點偏僻。(1)、(2)、(3)連續都很好。之後的菜品都是普通高檔餐廳水準，不錯但不特別。不過，所有的菜都很用心，我感嘆著是否有人每天都一個人做這麼多菜。(4) 鴨的巴洛蒂尼：鴨肉裡夾著鴨肉醬。感覺有點太多鴨的味道了，也許分開來更好。通常我們會用雞胸肉做這樣的再構成，這是因為雞胸肉味淡。芥末顆粒比Mayo的芥末顆粒大得多，讓我感到驚訝。因為時間有限，我只能簡單描述一下其他菜。(5) 鱈魚、印加驚喜、白子(6) 鱈魚煎、黑蘿蔔、根蘆筍、新鮮洋蔥：第一次嘗試新鮮洋蔥，感覺像是超甜味的小型版

在朋友的生日上午，我們去了這家餐廳吃午餐♪ 這是我第一次來這家店。它位於一個小巷子裡，有點難找。但是一旦找到了，感覺就像是一個隱藏的寶藏。我們迷路了一會兒，最終決定預訂了吧台。這家餐廳有開放式廚房，我們坐在吧台上真是太棒了！午餐套餐都非常符合我的口味，我盡情享受了每一道菜！無論是葡萄酒還是清酒，配菜都非常完美，不僅味道美味，看起來也很漂亮！店裡的服務人員也非常友好，我已經決定要再來這裡了！性價比非常高，強烈推薦！謝謝你們的款待♡

這次是首次造訪。是因為朋友的邀請而來到這家餐廳。店面位於一個適合成年人的隱密場所，我自己也非常喜歡這種氛圍。外觀和氛圍給人留下了很好的印象。菜品我們選擇了套餐，每道菜都美味可口，我和朋友一邊品嚐一邊享受美味和精緻的擺盤，度過了愉快的時光。酒水方面，從第二杯開始我們請了配餐的搭配酒，選擇的葡萄酒也非常棒。我已經增加了想再次造訪的餐廳清單。

聖誕晚餐的每道菜都很美味，讓我充滿期待地想著下一次會有什麼菜色。一樓的吧台座位很時尚，讓人感到舒適。推薦給喜歡慢慢品味美食的人。

訪問日期：2021/07/10 17:30，我在京都三條附近的一家旅館住宿。晚餐在酒店附近的一家名為料理屋自在的餐廳用餐，這是一家去年開業的新店，有京都的風格。這家餐廳主要以鐵板燒料理為主，由株式會社セカンダイズ運營，是うしのほね集團的一家分店。今天京都正在實施防疫措施，酒水供應到晚上8點，所以我提前預約了。我們在吧台用餐，店長看起來很和藹。看了一下飲品菜單，聽說這裡的葡萄酒種類豐富。我先來一杯Kirin啤酒，這是我最喜歡的瓶裝啤酒品牌。我一邊看菜單一邊想像著故事。第一道菜是生雲丹野生羅馬生菜和賀茂番茄的冰沙，盤子很有個性。搭配著玉米泡沫，味道多樣，很有趣的開胃菜。由於外面很熱，冰涼的口感很受歡迎。脆脆的口感也是一個不錯的亮點。接下來是烏賊和加賀大黃瓜的卡佩利尼配新生薑果凍和鮎魚醬。烏賊細切搭配像卡佩利尼一樣的口感。橄欖油和薑的風味很搭，非常美味。金繼器的器皿也很不錯。請給我一杯氣泡酒，色澤很美。接著是蔥豆冷湯和京丹波豬肉米茄子塔塔和藍帶魚的加斯帕喬。打開蓋子後，裡面裝滿了！蔥豆冷湯味道香濃，豬肉以肉餅狀固定，味道絕佳。米茄子也很好地平衡了整道菜的風味。雖然名為塔塔加斯帕喬，但單從名字無法想像出來，但吃了之後就知道了。黑毛和牛肋眼和國產牛腰肉，真是比較起來啊！肋眼的肉質帶有淡淡的香味，非常出色。腰肉則是極其柔軟。如果問我喜歡哪個，我也回答不出來。這兩種肉都很美味，互相輝映。葡萄酒真是下飯啊。這支西拉美味極了...煮魚子和松露燉飯炒蛋飯風格，這是這家餐廳的招牌菜。打開來就能看到魚子的存在。非常美味。除了魚子，還有花椒葉，讓燉飯帶有和風風味。甜點是混合盤，包括蔬菜芝士蛋糕和甜薯布丁，蔬菜芝士蛋糕...讓人感覺罪惡感減半。提拉米蘇也很好吃，甜薯布丁也不錯！用餐過程非常愉快。這樣價格合理，份量適中，我想再來一次。

料理的味道和種類都很棒。唯一讓我有點不安的是，我在櫃台預訂了座位，但卻被安排到了桌位。我看了一眼櫃台，發現那裡坐滿了似乎是常客的人。或許櫃台即使預訂了，如果有常客來了就會被優先安排吧。我看了看桌位，發現裡面都是20多歲的人。希望我是誤解了，但我不禁懷疑，是否有時會把常客塞進櫃台的座位。我本來很想在櫃台看到廚師們做菜的過程，所以有點遺憾。

整個體驗太美味了！杯子上一點水垢都沒有，一切都潔淨得發亮，酒也太好喝了，服務也是最棒的，這家店太棒了，我一定會再來的。

料理的提供速度非常快，味道也很好。店員服務態度都很好，讓人感到很舒服。酒水價格也很合理。是一家我想再次光顧的店。

店內的裝潢時尚，菜色美味，服務人員態度也很好。如果再去京都的話，一定會再光顧這家店。