混合現代燒烤魷魚豬炒麵，燻製雞肉燒烤，鹽烤內臟 ===========

這間餐廳位於近鐵南大阪線的恵我之荘站附近。2016年9月的一個星期日下午1:30左右，我來吃午餐了。因為快到午餐時間結束，所以沒有其他客人。店家讓我們隨意挑選座位，我們就坐在最中間最漂亮的位子（笑）。天花板高高的，透過吹把空調調節好的窗戶，陽光灑進來，雖然天氣還有些熱，但店內感覺不到太多熱意。活潑的老闆正在廚房裡熱鬧地炒炸麵。嗡嗡的聲音傳過來了～♪和朋友一起點了道頓堀炒麵，這家店以道頓堀炒麵聞名。道頓堀炒麵是用像烏龍麵一樣粗的麵條，配上濃郁的醬汁（裡面加了高湯和調味料），是這家店的招牌美食。來這家店就一定要點這個，這是傳統（笑）。上面還有一塊煎蛋，拌一下，味道更加濃郁～♡另外還點了廣島燒（混合）。廣島燒份量十足，我們點的是混合口味，裡面有豬肉、魷魚、蝦子等等，麵糊鬆軟，因為加了炸麵，所以有厚度～♪菜單不僅僅有燒餅，還有很多鐵板燒料理！我想點地雞燒，但和我一起來的朋友說『不要！』（哭）。因為有很多選擇，所以即使像吃晚餐一樣來也能享受。還點了一份外帶的普通炒麵。雖然是外帶，但上面仍然有一個漂亮的煎蛋，看起來很美味。謝謝款待～(∗❛ัᴗ❛ั∗)Ⓟ

祝賀！日本的「出汁」歷史已滿400年！〜 粉糕Walker（推出限定菜單！） 〜【9月15日(星期二)發售】關西Walker最新一期是秋季的超特大號！http://kanmi3.osakazine.net/e586941.html日本Conamon協會與Conamon的受歡迎店主共同開發的「道頓堀三重奏」推出了特別新菜單〜♪（道頓堀三重奏）①道頓堀燒醬油出汁＆生薑調味的關鍵是絕妙的醬油②道頓堀醬汁極出汁＆添加了孜然的道頓堀醬汁的高級型③道頓堀出汁瑪芬出汁＆添加了鰹魚節的令人上癮的萬能美乃滋《可在大阪名物“大阪宮城”購買》http://www.ichibirian.net/index_top.html- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -【2015年9月 再訪】（粉糕Walker「粉糕名店指南」P.14中刊登）■道頓堀餅燒麵：880日圓炒至酥脆的南河內特產油渣大量使用！以濃厚的雞湯為“出汁鑲嵌”的麵條。在“道頓堀燒醬油”的清爽甜味之後，味道逐漸擴散〜♪- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -【2013/9 再訪】我們一如既往地和好友們一起大吃“粉糕”！！豬平燒、豬玉、蔥燒，還有大受歡迎的“道頓堀燒麵”，大家都玩得很開心〜！！- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -【2013/4 再訪】日本Conamon協會10周年企劃之一。正在討論中的新大阪名物“道頓堀炒麵”已經在各處流行開來♪超粗的麵條口感極其彈牙！每家店都有其獨特的配料和出汁的精心製作！香辣的醬汁成為了亮點。不僅在燒餅店，而且在居酒屋和中華餐館也有“道頓堀炒麵”菜單。日本Conamon協會 | 【道頓堀炒麵】以粗麵條搭配濃厚醬汁和“出汁鑲嵌”http://dotonbori-yakisoba.konamon.com/------------------------------------------■ 道頓堀炒麵（添加牛筋和溏心蛋）　880日圓羽曳野出品！道頓堀炒麵以店家自豪的悶煮牛筋豐富多汁〜♪添加的蒟蒻質感和半熟溏心蛋讓人愉悅(*^^)v* - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - *【2011/9 再訪】我邀請了蛋糕教室的朋友們一起午餐時間去了。我們分享了燒餅、廣島燒、煎麵食品(^。^)y-.。o○圍著粉糕，我們開始閒聊(*^^)v* - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - * - *【2011/9 再訪】我們在宴會上享用了鐵板燒和燒餅〜♪在厚重的鐵板上烤的牛肉釋放出了美味，太讚啦☆彡烤過切片的馬鈴薯，加上濃濃的芝士，是啤酒的絕佳伴侶！我們推薦的是“豆腐漢堡”。柔軟的豆腐質地即使健康但份量十足！！這是一道適合女性的菜色（*^_^*）燒焦醬汁的香氣引發了對大阪“燒餅”的食慾，對愛好粉糕的人來說再好不過了(^^)v各種配料都被大塊大塊地放進去，吃起來也很有趣〜♪“炒麵”是細麵，口感爽滑，有溏心蛋的加持

我去了位於羽曳野市的燒烤餐廳「SHIMIZUYA」。這家店距離近鐵恵我之荘站只有3分鐘路程，在商店街中間。由於沒有停車場，我把車停在附近的停車場。店內有20張桌子，沒有吧台座位。天花板很高，感覺寬敞舒適。看了菜單，發現有一種罕見的和牛沙朗牛排（小980日元）（常規1980日元）和燒烤。這次我點了「豬玉630日元」，喜歡的麵團鬆軟，與醬料搭配得很好，湯汁很美味。蝦和豆腐漢堡（380日元）的口感鬆軟，豆腐的質地清淡健康。我妻子點的是「廣島燒」，包心菜有脆脆的口感，麵粉很少，吃起來很清爽。SHIMIZUYA（シミズヤ）地址：羽曳野市恵我之荘4-4-32電話：072-955-1221營業時間：11:30～14:00 17:00～24:00休息日：星期一

家族和約會時常造訪此地。地點：從近鐵南大阪線恵我之荘站往北約200公尺。在附近的Sun Sun Park停車，可以獲得停車券。店內：進入後右手邊約有4張桌子，左邊靠後有可容納約8人的座敷席。天花板較高，冬天去時可能感覺有點冷。菜單：有燒烤、廣島風燒烤（廣島人若稱為廣島燒會生氣）、炒麵、各種小菜等。味道：所有菜色都非常美味。啤酒喝得很快。特別是小菜裡的雞肉芝士，味道太好了，有點危險。價格：因為是燒烤店，也在鄉下，價格很合理。細節我忘了，但比城市裡的連鎖店便宜且肯定更美味。反倒是連鎖店的味道讓人想吐。飲料的價格也很良心，即使喝得醉醺醺，結賬也不會太高。服務：老闆非常有活力，服務態度很好。有停車券的服務很貼心，但是停車券的張數會因老闆當時的心情而有所變化，有點令人困擾。總評：最近不好吃的燒烤店越來越多，我覺得我們家的燒烤最好吃。但這家店的燒烤、炒麵和小菜都很美味，價格也很合理，所以我很喜歡。因為離家很近，以後還會常來。如果能多給一些停車券就更好了（笑）。

我非常喜歡章魚燒，但不太擅長吃"お好み"這種特殊的味道。（笑）星期天，因為妻子想吃辣的菜，我們計劃去我們常去的韓國料理店，但從今年開始，他們似乎不再提供星期天的午餐了，店裡也關門休息。（汗）我不會讓這樣的小失誤損壞心情。（狡黠）我對妻子說："聽說有一家很好吃的章魚燒店，要不要去試試看？" 這家店我早就做過調查了。在食記網站上的評價還不錯。當然，我們馬上前往了。我們把車停在了附近的停車場，然後走進了這家只有四個桌子的小店，看起來是個家庭式的經營。店裡收拾得很乾淨，給人一種清潔感。我們看了一下菜單。順便一提，這家章魚燒店還有提供沙朗牛排。（驚）結果，我們點了我們經常點的豬肉章魚燒和炒麵。因為是午餐時間，我們可以加 150 日圓就可以加一份套餐（包含飯、湯和泡菜），但這次我們只點了單點。先來的是海老炒麵，看起來海老很大隻，看起來很美味。我們分了一半來嘗試，海老真的太好吃了，但炒麵卻太油膩了，讓人覺得不好吃。（淚）接著是豬肉章魚燒，由於剛剛吃了炒麵感覺很失望，沒有期待，但妻子卻說這真的很好吃。嗯？我也試了一口，即使我對"お好み"這種味道不太感冒，我也覺得很好吃。（開心）餅皮很鬆軟，很好吃。豬肉也很脆口。包菜的比例恰到好處。我猜醬汁和美乃滋應該是自製的吧？美乃滋的味道已經很完美了，我都擔心我會變成美乃滋的愛好者。（笑）結完帳，我們開著車回家時討論著味道如何，炒麵雖然有點軟爛，但章魚燒還是很想再去吃一次。但是，明明有這麼好吃的章魚燒，炒麵為什麼不好吃呢？這真是令人困惑。美食？作為美食偵探的我，決定再次挑戰炒麵。（笑）

鐵板燒、燒餅、廣島燒的店家，我去了一趟。這家店位於從近鐵南大阪線的惠我之荘站步行五分鐘的商店街中。店內相當寬敞，中間有廚房，兩側有座位。有四張桌子、一間可容納八人的座敷。菜單除了有鐵板燒、燒餅、廣島燒外，還有許多其他小菜！酒的種類也很多。有這麼多種菜單，可以有不同的享用方式呢。只吃燒餅、單點酒、或點各種不同的菜進行大宴會等等。桌子上有鐵板，他們會把菜全都煮好然後端到桌上來。 - 廣島燒：白菜很脆！可以感受到白菜的甜味。和關西風不同，粉料較少，所以感覺更健康。 - 廣島燒奶酪：在廣島燒上放上奶酪，口中綿綿軟軟的～配上醬汁更是相得益彰。口感也很好。 - 濃蛋：生地是用山藥做的，以醬油汁調味，清爽可口。表面酥脆，口感宜人。 - 炒麵：麵條口感滑順。 - 豆腐漢堡：上頭加上蘿蔔泥，非常清爽美味！ - 和牛沙朗牛排：肉質鮮嫩多汁！！本來就是喜歡沙朗的我。太美味啦！配上蒜頭，肉的風味更濃郁☆ - 豬肉泡菜 - 金針培根 - 蘆筍培根 - 薯仔芝士 - 烤內臟 這樣的店在附近真是太棒了！

再訪！突然受邀，與愉快的飲食夥伴一同點了《道頓堀炒麵》！這家店特色的道頓堀炒麵裡加了筋子，先前開車來時只能喝無酒精啤酒（傷心），但今天終於可以享受心愛的（☆印）生啤酒了！這樣的搭配真是令人上癮！ 這次有9人一起來參加(^^)/◇ 在近鐵南大阪線（恵我ノ荘駅）向北步行5分鐘，位於一條仍保留著昭和風情的商店街旁邊_(._.)_ 這家店已經營運了4年，算是一家年輕的店舖......店內有3張四人桌，1張兩人桌（拆除間隔後可坐約18人），後面還有一間可容納8人的堀式包廂。正熱情地烹煮著♪ 烤呀烤呀♪ 在巨大的隔熱玻璃後面......用大鐵板烹煮！店長是個元氣滿滿的人(^^) ※（據說也是憑藉這位店長的人品，吸引了許多常客！） 除了招牌的燒餅、廣島燒外，還有許多創意鐵板燒菜單，應該可以根據場合選擇使用♪♪♪ 還有熱門飲品等等，但最吸引眼球的還是「保持一公升燒酒瓶」(＠_＠◆ 蕃薯燒酒／麥燒酒 → 3980日圓 ◆ okonomiyaki.okonomiyakki.okonomiyaki.okonomiyaki.okonomiyaki～♡當然，用生啤酒乾杯～☆（★印的生啤酒！真是令人高興～！）■ 今日的套餐菜單 ■【豬泡菜】 辣度適中，符合我的口味，豬肉烤得恰到好處！【蘆筍培根】 柔軟的蘆筍和培根一起咬下去OK！【薯條芝士】 這個推薦！濃郁的芝士上淋滿辣椒醬......據說也很受小朋友歡迎【金針菇培根】 金針菇捲得多一點就更棒了(^_-)-☆【豆腐漢堡】 今天最受歡迎◎！再加上蘿蔔泥更健康！＜一下子就被搶走了......(^^ゞ＞＞＞【和牛沙朗牛排】 期待已久的登場～★ 霜降牛肉外皮酥脆，裹著大蒜......鮮美甜味，濃郁～太棒了！【烤內臟】 噗噗＜熱騰騰＞內臟的脂肪帶有甜味，多汁～(^。^)【溏心蛋】 軟嫩的山藥味道清新......口中一片清爽♪【廣島燒】 表面酥脆～☆ 甘甜的白菜不黏膩，有咬勁～☆【廣島燒加芝士】 個人推薦（最愛！） 甜口醬汁和融化的芝士（絕配！）總而言之（●＾o＾●）......這就是我的評論！還有其他的菜品可能也有......酒醉後可能忘記了......(・・;)okonomiyaki.okonomiyaki.okonomiyaki.okonomiyaki.okonomiyaki......吃了各種各樣的菜品，但最推薦的還是體量充足◎！【廣島燒......680日圓起】一個人大口吃也行，大家圍坐一起品嚐也行！_(._.)_ 主要菜單......【燒餅......630日圓起】【炒麵......630日圓起】【煎蛋炒麵......780日圓】【和牛沙朗（小份）......980日圓】【精力燒......580日圓】【薯條芝士......580日圓】hirosimayaki.hirosimayaki.hirosimayaki.hirosimayaki.hirosimayaki～♡宴會當然可以！／一個人悠閒用餐也可以！情侶來......／私人小聚可以在後面的包廂裡......！店長是個元氣滿滿的人......以活潑的服務款待著大家(^_-)-☆

『下町人情的店家，總是讓人心情愉悅♪』我第一次來到了名為「恵我之荘」的地方。從「天王寺」出發搭乘近鉄南大阪線，在到達「藤井寺」之前就會看到它！這家名為「SHIMIZUYA」（しみずや）的鐵板燒廣島燒店，它的商標中的「Ｉ」字母被設計成了一把鍋，很可愛♪好，那麼，我們馬上就進去吧！內部裝潢與外觀一樣，木頭和橘色的設計給人一種溫暖的感覺，讓人感到舒適。坐下後，我心中不禁發出了“噗哈~！”的聲音，「札幌生啤酒」真好喝啊！今天，這裡舉辦了由「ＲＩＱＵＩＲ　ＳＨＯＰ　まつむら」（酒類專賣店まつむら）和『SHIMIZUYA』合辦的活動！簡單來說就是……從「まつむら」帶來各種酒，然後在「SHIMIZUYA」製作小吃，一邊喝酒一邊享受美食的聚會嘛。（笑）菜單是“大廚任選”，各種料理會自動送上來！鐵板燒的菜單有很多選擇，真是令人高興♪「蘆筍培根」完全可以當居酒屋的料理啊♪「榎茸培根」對泡酒愛好者來說很推薦！澳洲出產的以香檳著稱的「Moët & Chandon」（通稱「Moët」）釀造了一款與香檳相同製作方法的起泡酒！最近也有日本酒的“泡”喔！「月之兔」「豆腐漢堡」這個很清淡很健康！「薯條奶油」應該說是「薯條乳酪」，這個真是很好的小吃啊！「豬肉泡菜」把它放在「薯條乳酪」上，更加美味！（笑）有很多種「地酒」可選。如大阪的「秋鹿」純米大吟釀和富山的「立山」特別純米酒「愛山」。「牛排」這個份量不少，而且不到千元就能吃到，真是超值！這道菜是必點的哦。（笑）在鐵板上烤過後，果然很好吃啊。來杯紅酒正好啊！「TYRRELL'S WINE」（泰勒爾黑比諾）。「內臟燒」「內臟」真好吃！果然是南河內啊！「蛋黃」這個是山藥的煎蛋糕哦！蓬鬆的口感真不錯♪我真的很喜歡這個！話雖如此……還有「地酒」。「群馬泉」、「燒餅」材料很豐富，很好吃！還有「廣島燒」，高麗菜的香味和醬汁的甜味非常搭配啊！作為收尾的「炒麵」，雖然是收尾的料理，但我還在繼續喝酒呢……（笑）「榊松」大吟釀，這是在大阪的尾崎所製作的「浪花正宗」，由「浪花酒造」釀造的。我幾次參觀過釀酒廠，品嚐過新鮮釀造的美酒，所以對它有一種情感上的依戀！不過，真的是吃了很多，也喝了很多呢。真是不愧是深受當地人喜愛的燒餅店啊！這個地方真的很舒適，真的讓人有種根深蒂固的感覺。 ●お好み焼き鉄板焼広島焼『SHIMIZUYA』 大阪府羽曳野市恵我之荘4-4-3 072-955-1221 11:30〜14:00 17:00〜24:00 週一休息 ●まつむら酒店（酒類專賣店まつむら） 大阪府藤井寺市藤井寺4-13-3 072-955-2547

お好み燒，一人吃一塊會覺得有點膩。但這家店，SHIMIZUYA，讓我有種想和幾個朋友一起來點不同的菜品，享受多樣化美食的衝動！除了お好み燒以外，還有很多其他菜單！感覺像是居酒屋一樣～♪ 除了我們以外的客人，後面的座位上是家庭，而兩人座則是情侶。整個店內既漂亮又簡潔，讓人感到很舒適。燒酒也可以保留瓶子，這家店確實值得當地人喜愛。「とろたま」是山藥蛋燒。這個應該會讓小朋友開心。一起吃馬鈴薯芝士和豬肉泡菜！這個很推薦。肉眼牛排也很棒，因為是在鐵板上烤的，所以充滿脂肪的美味。小腸肝是用味噌口味的。這也是很適合喝酒的料理。お好み燒和炒麵的配料非常豐富。而且醬汁偏甜。果然是廣島風的味道。最棒的是，這裡有我最喜歡的偽裝啤酒！他們有擺放札幌啤酒。最近我不怎麼喝酒，但對偽裝啤酒還是有點執著。餓得要命時，可以和朋友或家人一起來，也可以在小腹餓時，稍微喝點酒，也可以外帶。如果在附近的話，我肯定會常來這裡。可以吸煙。