青葉拉麵真正正宗的店。工作結束後約晚上七點半來訪。店內非常熱鬧。有家庭、情侶、外國觀光客等各種顧客。這次點了迷你青葉拉麵，是青葉拉麵麵條的一半份量。湯頭採用了雞肉和蔬菜熬製的清淡醬油湯，清爽卻味道濃郁。麵條較軟，細而入味，半份的醬油清湯湯頭與麵條完美融合，非常美味。白蔥的口感也很好，筍尖燜竹筍口感酥脆又軟嫩，非常好吃。加了一些辣味的韭菜絲，稍微辣味十足，還有炸蔥片的香氣，非常美味。青江菜也很爽脆。提到青葉拉麵就不能不提他們的角煮，兩片肥瘦適中，甜味與鹹味調和，軟綿綿入口即化，非常美味。一碗充滿美味的軟嫩角煮，是一頓美味的享受。

角煮和叉燒是他們的招牌，有兩塊角煮的青葉拉麵要價1,300元，而普通拉麵則是1,100元，價格相當可觀。我很想試試角煮丼，所以把青葉拉麵交給了伴侶，我點了B套餐，裡面有普通拉麵，另外加上一些配菜。如果有蔥頭作為配料，我肯定會選擇蔥拉麵。不久便上菜了，我一看到那堆蔥就有點害怕，但這麼多只要加100元實在是物超所值。對於蔥愛好者來說，這絕對是一個好消息。接著是拉麵，湯頭雖然是清淡的醬油味，但十分美味，有著獨特風味。麵條稍微偏黃，細而直，非常配得上湯頭。不過，這次的配料並不是角煮，而是普通的叉燒，兩片相當大，肉質鬆軟，真是美味極了。雖然蔥的份量有點驚人，但湯頭和叉燒都不遜色於蔥。角煮丼自然是又軟又嫩，只加了免費的生蛋黃，調味恰到好處，即使米飯量少也足夠飽足。再加上服務生送來的醃菜和台灣豆板醬，味道更是棒極了。伴侶點的青葉拉麵裡的角煮和湯頭相得益彰，角煮並沒有壟斷風頭，味道也是相當不錯。一開始可能會覺得價格設定有點高，但從加100元的蔥頭來看，可以明顯感覺到他們並不是在圖利，而是有著合理的角煮和叉燒的價格設定。從四月開始才能點的叉燒和蔥油拌麵，真的得試試看。

在柜台上，一位父亲在努力地经营着。我去吃了午餐，但价格有点高。据说他们家的猪蹄拉面很有名，但味道相当清淡，我吃了猪蹄饭，但肉味普普通通，跟其他地方的猪蹄没什么区别。因此，我的评价不高。

【青葉拉麵】位於大阪市中央區的老店，創立於1985年。以台灣料理為靈感，店內經營者以親切的服務著稱。 特色菜品：青葉拉麵（¥1300） 湯頭：清淡☆★☆☆☆，油脂控制得宜，圓潤的雞肉風味與淡雅的魚介湯底完美融合，加入蔬菜的微甜提味，喝起來非常順口。 麵條：細☆★☆☆☆，經過柔軟的煮製，韌度適中，搭配湯頭入口滑順，且能帶出湯的風味，麵條的口感非常彈牙。 配料： - 角煮：切片厚實，肉質入味，油脂與調味完全滲透，口感豐富。 - 竹筍：脆嫩的口感中帶有竹筍的香氣，入口爽口。 - 滷蛋：蛋黃鮮美，與叉燒的調味相得益彰，入口豐富。 寅評：湯頭中帶有青梗菜的香氣，搭配角煮入口更濃郁。整體而言，此拉麵清爽宜人，值得一試！ ＃青葉拉麵 #醬油拉麵 #角煮拉麵 #大阪拉麵 #大阪美食 #拉麵 #中華麵 #麵食 #美食 #拉麵控 #美食部 #美食攝影 #美食達人 #美食探險 #日式料理 #美食推薦 #食物誘惑 #食記 #台灣美食

昔一時風靡一時的堀江青葉拉麵（我自以為的哈哈）的分店？不太確定但感覺很懷念，終於來到這家店。位於松屋町筋旁。午餐有A、B、C套餐，但也可以單點拉麵。A套餐是配飯和酸菜，1000日元，單點拉麵也是1000日元。有點不太合理哈哈，但因為肚子餓還是單點了。嗯，最近迷上濃厚口味了，所以覺得有點不夠滿足。撒上了大量胡椒也還是不夠滿足。店員給了我辣的醬汁，淋上去勉強吃完。現在好像不怎麼想吃清淡的了，下次去吃濃厚雙湯系吧♡吃得好飽，謝謝款待！

這家餐廳的評論內容如下： 「清爽的麵條搭配濃郁的湯頭和嫩滑的豬腳肉，午餐的話我總是選擇B套餐，但晚上則經常會選擇青葉拉麵或豬腳拉麵。不過很遺憾，他們漲價了，可能以後會少去豬腳拉麵，但我還是會定期光顧這家店。」

昨天（4/15），我在大阪地鐵四橋線花園町站附近的「鶏soba Toraや」吃了一碗後，轉乘四橋線、御堂筋線和長堀鶴見緑地線（真是長啊！）到達松屋町站，接著前往這家店，並連續吃了兩次。我坐在吧台中央，看了菜單，點了一份「青葉拉麵（1,000日元）」（無需使用售票機），稍等片刻後上菜。從淺棕色的湯中露出中細直麵，上面放著兩片叉燒肉、青江菜、筍尖筍、味付蛋、切碎的蔥等豪華（？）的配料。我用湯匙喝了一口湯，是淡淡的雞湯味，清爽宜人，非常符合我的口味。拉出的麵條彈牙十足，相當美味。主角叉燒肉看起來典型的美味叉燒，味道也非常好，經常聽到「軟爛的叉燒」這樣的詞，但不軟爛的叉燒已經不算叉燒了，這是理所當然的表述。配菜（或者說這也是主菜？）的青江菜也很爽脆，與叉燒搭配得天衣無縫，味付蛋雖然略帶黃色但仍然相當美味。總之，雖然昨天是第二碗，但吃光喝光了，價格雖然是1,000日元，有點貴，但絕對物有所值，這就是總結。

某天晚餐，我來到位於松屋町的「青葉拉麵本家」，很久很久以前年輕時曾品嚐過的那一碗，青江菜整株放入，上頭放著大塊的角煮，讓人印象深刻。雖然當時有幾家店，但現在都不見了，感到相當寂寞。然而，我終於在這裡找到了傳承同系的店家。抵達店裡時已經客滿，稍等片刻後進入，坐在吧台中央，點了一碗「角煮拉麵」。在等待時沉浸在當時的回憶中，盼來了上菜。中央擺放著一座山似的角煮，青江菜雖然不再是完整的一株，卻被切成細片，但外觀仍讓我想起當年，感動得淚水都快流下來了。筷子夾起麵條，滑順的觸感，有著爽脆的咬勁，清甜可口的湯頭融合著角煮的美味，讓人回味無窮。角煮被柔軟地燉煮，入口即化，美味絕妙。脆嫩的青江菜為這一道菜增添了風味。與店主聊起當年的回憶，大部分的客人都表示有同感。向店主問候後，我送上了NO NOODLE, NO LIFE.的貼紙，這碗拉麵實在太美味了，謝謝款待。我在Instagram上有帳號@k_kazukun，歡迎關注、點讚和留言，謝謝！青葉拉麵本家位於大阪市中央區瓦屋町1-7-22，角煮拉麵1400日圓，青葉拉麵900日圓。

松屋町筋的「青葉拉麵」是一家真正的老店，以前在西大橋的時候我常去。這是一家由原店分店出來的店鋪。味道讓我想起了西大橋店。清淡的湯頭配上豬腳肉，肉質十分軟嫩，用筷子就可以切。而青江菜則增添了清爽的口感。

我去了「青葉らあめん ほんまもん屋」。從大阪地鐵松屋町站往松屋町筋往南走約210米就能找到它。聽說以前只有一個「青葉らあめん」的招牌。當時有人問過「那是那個『青葉らあめん』嗎？」嗎？這家店是在舊址的基礎上延續的，之前位於大阪市西區北堀江1-22-23的「青葉らあめん」本店已經關門。我曾經去過大阪地鐵西大橋站附近的那家店，沿著何必筋往南走約150米，那家店只在晚上營業。所以我想去品嚐一下他們的招牌「角煮拉麵」，但我不太擅長吃角煮，所以我點了一碗普通的拉麵（750日圓）。配料有大塊的叉燒肉、竹筍、青蔥和豆芽。先來嚐一口湯...(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!!嗯嗯，這個味道...雖然無法明確記得，但感覺很懷念、很美味。店主的服務態度非常周到，讓人感到很舒適，給人很好的印象。 "Mickey的日常"：http://mickeyjapan.blog.fc2.com/

大阪地鐵長堀鶴見綠地線松屋町站3號出口往南步行約2至3分鐘即可到達。進入店內後，只有10個吧台座位。我點了豬腩拉麵。不久後，拉麵就被端上來了。湯頭裡有豬腩（東坡肉）、青江菜和青蔥。麵條是細直麵。湯頭是醬油味。淡淡的醬油味很溫和。豬腩的融合增添了風味。麵條浸泡在湯裡，滑順地吸收著湯汁。豬腩的肉質，爽脆的青江菜和蔥的口感都提升了拉麵的風味。你也可以加一些帶有辛辣味的韭菜，讓口感更豐富。下次我想試試其他口味的拉麵。謝謝款待。

25年前我經常在千日前光顧的青葉拉麵，我在松屋町找到了它，所以我立刻進去了！那時候拉麵熱潮還沒開始，雜誌幾乎沒有相關報導。。。我記得它的味道非常好。這次再次光臨，他們的滷肉非常嫩，超級好吃。湯和麵我已經忘記了（淚）。但是我被他們的青菜給驚艷到了！我在桌上加入了蒜苗，湯辣味拉麵就完成了，真是令人驚訝～我一定還會再來的！

青葉拉麵 900日元湯的熱度很高┃熱度高■■■■直細麵雞骨蔬菜湯底清淡甜口醬油湯頭很美味，但對我來說有點不夠飽足店主送上的微辣蒜苗我試著放在最後面，但不是我的菜直細的麵質很滑順，但稍微有些硬具材有蔥、豆芽菜、青江菜、豬角燉肉青江菜的口感保留了爽脆度燉肉軟嫩可口這次的停車場 110日元泊車時段：島之內第20號時段 00:00-24:00 30分 110日元 ← 幸運地找到了一個空位carboy 島之內1丁目 8:00-22:00 30分 100日元 ← 滿車無法停車

平日晚上，我在附近喝了一杯，然後來到松屋町筋的一家拉麵店。這家店名叫「ほんまもん屋 らあめん青葉」，我早就對它很感興趣，但一直沒有機會去。大約是晚上9點，店裡只有一個坐在深處的客人。我坐在吧台旁邊的入口處。現在是選擇菜單的時候了。菜單上有三種選擇：迷你版青葉拉麵、青葉拉麵和角煮拉麵。可能是根據角煮等配料的量來區分的吧。叉燒的選擇有迷你、普通、素食和叉燒拉麵等四種。還有三種醬油拌麵類。其他還有角煮丼飯和角煮定食。午餐菜單有三種選擇，包括迷你叉燒丼和叉燒加大份量配飯等。配料有青蔥、青江菜、味付蛋、酸筍和泡菜。我點了青葉拉麵和小飯的套餐。過了一會兒，飯和拉麵端上桌來。哦，這裡的確是拉麵啊。裡面有青江菜、豬絞肉、豆芽和小蔥。看起來綠色的部分很多呢。還有一份厚厚的、醃製得很入味的叉燒肉。外觀看起來相當不錯。首先試試湯。很久沒見到這種清澈的湯了。湯裡有蔬菜的鮮味，清淡的醬油味道。這種奇特的味道很難得遇到。然後是麵條。是帶有些許扭曲的直麵。我吃了一口。口中能感受到麵條的柔軟。這麵條似乎就要拉得更長了，但又不至於過分拉長，有著溫柔而柔軟的質感。叉燒肉味道很不錯，可以說是豬肉燉品的味道。很懷舊的味道。配飯也很好吃。青江菜很爽脆，有著獨特的綠色香氣。作為拉麵的配料，可能有些不尋常。但我認為這是完美搭配的一部分。至於飯，我則是和泡菜一起吃。煮得很鬆軟，很美味。一邊吃著拉麵，一邊吃著飯，味道相當搭配。這種以蔬菜為主調的清淡醬油拉麵並不常見，但我個人覺得味道很好。這是一頓美味的拉麵晚餐。謝謝款待。

松屋町筋旁的「青葉拉麵 本真店」吃午餐…雖然這條路我從以前就經常走，但最近才知道這家店。他們的拉麵是用鮮嫩的中細直麵煮軟，上面配有兩片叉燒、筍乾、豆芽和蔥，以雞骨清湯為基底的醬油味，清爽淡雅中帶著一絲絲甜味，很容易入口。Ｂ套餐的迷你角燉飯不辣不甜，調味適中，配白飯剛剛好。米飯可以選擇中碗或小碗。桌上調味料有胡椒、辣椒粉、炸蔥頭（小蔥）和配套餐用的搾菜。店內有一排深度的吧檯，共有10個座位，後面有漫畫書，看起來像是一個店主獨自經營的店面，店主是一位親切明快的人。

難波心齋橋附近閒逛完後，回到房間處理一些事情。接著前往松屋町筋的某家藥妝店，一直以來都很感興趣的地方。這家店只有吧台座位，老闆一人獨自經營。菜單上有拉麵、油炒麵和飯類。這裡似乎以豬腳為招牌，所以我點了一份青葉拉麵配飯。湯頭以雞骨為基礎，可能還加了一些蔬菜湯？口感比我想像的要清淡。微微帶有來自蔬菜的甜味，非常溫和。鹹度也不算太重，味道很好。麵條是中細麵，稍微軟一些，口感滑順。蔬菜有青江菜、豆芽和蔥。青江菜和豆芽可能是稍微焯水過，帶有爽脆的口感。然後是這家店自豪的豬腳。甜辣濃郁的調味，軟嫩可口。但我更喜歡之前在靜岡吃過的「ライム軒」的豬腳。當然，配白飯吃是正確的選擇。還有一道配菜是辣味香蔥，加進去能增添一點辛辣感，也有適量的垃圾食品感。然後我又點了一份叉燒蔥油拌麵。這個有點油膩，蔥油的甜味較為突出。這個甜味可能是分歧所在吧？叉燒也很好吃。考慮到配上豬腳的拉麵，原本以為會是濃郁口味，但卻是清淡的口味。附近還有深厚的空堀通商店街，也可以用來做酒後的點心。另外，我也點了油炒麵，但和我想像的有點出入。下次試試加多一些豬腳吧。

我選擇的是肉質豐富的「角煮拉麵」，雖然湯看起來清淡，但味道卻十分濃郁。湯底以醬油為基底，帶有煮干魚的香氣。配料的青江菜和青蔥與湯汁相得益彰，表現得很出色。麵條為直麵，與湯汁完美搭配，入口順滑。角煮悉心燉煮，入口即化，肉質鮮嫩，脂肪帶有濃郁的口感，這次的選擇絕對沒有錯。店家對每個細節的用心，讓這碗拉麵格外出色。

地下鐵松屋町站附近有一家老字號的拉麵店，以其豬腳拉麵而聞名。現在被稱為「青葉拉麵」真正的店，但我記得以前只叫做「青葉拉麵」。外觀很樸素，有一個簡單的招牌和簾子，走進去就是一個利用建築形狀設計的吧檯，店裡只有老板一個人在經營，擺放著漫畫和電視。菜單上有迷你青葉拉麵、青葉拉麵、豬腳拉麵、蔬菜拉麵、椒鹽麵等，我點了青葉拉麵。大約5分鐘後上菜了。豬腳和青葉的對比看起來很漂亮。嚐了一口湯，湯頭非常清淡，帶有蔬菜的鮮味。麵條煮得相當軟，配料有豬腳、豆芽、青江菜、筍干、蔥，豬腳調味得很香甜，口感柔軟，果然是招牌美食，非常美味。在吃的過程中，老板推薦了搭配的調味料：炸洋蔥和辣味韭菜醬，增添了風味。吃完後感覺很驚喜，這是一家深植當地的老字號拉麵店。非常美味，謝謝招待。

松屋町交叉路口稍微往南，沿著松屋町往東邊，就是這家店。雖然這是我第一次來這家店，但有一陣子以前在堀江一帶的什麼筋路上吃過青葉拉麵，今天吃著的時候讓我想起了以前的回憶。提到青葉拉麵就不能不提角煮！再說到蔬菜就是青江菜！（以前還有很大一塊呢，我想起來了。今天點的是青葉拉麵、兩片角煮和青江菜雖然不是整塊的，但份量很足，湯頭不油膩，有點像支那麵而不是拉麵的感覺。雖然和以前有些不同，但很久沒吃了，還是很好吃的（^^）

午餐時間到了。我大約在11點50分到達，但店員非常友善地讓我進去！我點了B套餐，從點餐到上菜速度非常快！細麵條搭配清淡的湯頭，豆腐角煮則是軟嫩入口。吃完後仍想再來一碗的美味。

我之前經常路過這家店，但因為總是沒什麼人，而且英文菜單和價格有點讓我有所顧慮。這次我看到有客人進去，就決定進去試試。他們的基本青葉拉麵是900日圓，角煮拉麵是1380日圓，稍微有點貴。看起來角煮是主打。既然來了，我就點了角煮拉麵。他們的服務非常快，角煮又大塊又軟嫩，味道濃郁，真的很好吃。我覺得比起拉麵，可能更適合當飯的料理。拉麵的麵條很細，湯頭有一種上品的中國料理拉麵的感覺。蔬菜也煮得很好。總的來說，味道接近高級拉麵的水準，性價比其實不錯。不過，可能因為店裡的氛圍或者個人口味問題，我覺得價格有點高。我正在吃飯的時候，有外國人來了，店員也會用英文接待，而且看到有常客點了角煮拉麵或者角煮丼，感覺這家店還挺受歡迎的！