我本想吃天婦羅蕎麥麵，但這間都蕎麥麵店似乎沒有供應。他們好像在店內現炸海老天，但這裡沒有現炸。因為位置優越，位於車站前，附近有很多學生，所以客人很多。不能吃到天婦羅蕎麥麵有點遺憾，但他們好像有供應豬排丼。

都そば 長瀬店@東大阪市菱屋西近鉄・大阪線的長瀬站徒步約1分的地方，【都そば 長瀬店】就在那裡。前一天晚上和同學們喝到天亮，第二天的事情。在上本町Hi-Hi Town的兩家店喝了一陣，然後在附近的卡拉OK熱情歌唱～♪又搬到了瓢箪山一家同學經營的小酒吧，繼續熬夜...總之！(笑)雖然因為是星期天，本來想一直睡到下午，但是中午12點又有喝酒的約會啊～(笑)於是我們來到長瀬站，雖然已經到了，但是肚子還是餓得受不了…於是我們進入了這家店～♪這家店就在車站對面，只有一排櫃台，店內大概可以站7到8個人吧？沒有自動售貨機，點餐是口頭告訴店員的風格。除了麵類之外，還有天婦羅、助六和飯糰之類的。看起來好美味...但是，我們現在還要繼續喝酒和吃東西啊...◆薑天婦羅蕎麥麵 380日圓付款後拿到商品。說真的，這家店對薑天婦羅的喜愛可真是... (笑)我們開始吃了。雖然說是薑天婦羅，但不是切片，而是切碎後炸成的感覺。微微的酸甜味和淡淡的酥脆感很棒～♪湯底應該是柴魚和昆布的混合湯底吧？雖然是關西風味，但醬油味道頗濃，個人挺喜歡的口味。蔥的脆口是亮點～(笑)麵條比較普通，沒有很濃郁的蕎麥味，咬起來有點彈性。但是立吃蕎麥麵就是這樣啦～♪380日圓，期望不要太高就好了～(笑)3分鐘就吃完了...哈哈哈。事後想想，我好像很喜歡立吃蕎麥麵，但是這家都そば好像是第一次吃呢？查了一下食記，大阪有22家，兵庫有14家，京都也有4家。奈良和和歌山卻沒有... (汗)可能是因為到處都看到這家店，就有種連鎖店過敏的感覺吧... (苦笑)但是，今天吃的薑天婦羅蕎麥麵味道真的不輸給個人店，以後餓了可以常來這裡～♪謝謝招待～☆希望您可以看看照片和文字排版清晰的部落格，會很開心的♪【河內的老伯平常吃飯，偶爾喝酒。】我也有臉書和Instagram，歡迎加我好友或關注♪臉書Instagram

▼地點▼ 位於近鐵長瀨站八尾･國分方向出入口對面，靠近大通側。 ▼店家介紹▼ 這是一家在關西地區以京阪神為主要市場的立食系列蕎麥連鎖店。除了蕎麥之外，還有烏龍麵和拉麵等，是一家輕鬆、價格實惠的立食系店鋪。 ▼菜單▼ 提供各種蕎麥、烏龍麵、拉麵、飯糰等。 ▼食物品嚐▼ ▽熊本拉麵 450日圓▽ （2018年12月） 呈現了熊本拉麵典型的白濁湯汁，上面淋上了香油。湯頭使用了濃郁的豚骨湯底，再加上香油調味，味道非常簡單明瞭，豚骨的溫和風味搭配著香油的簡單風味。麵條是中細的波浪形麵條，口感滑嫩。雖然使用了與普通拉麵相同的麵條，但煮得稍微軟一些。叉燒肉也比較樸實，有點像工廠生產的。豆芽菜稍微多了一些，與這種湯頭相配非常適合。 ▼感想▼ （2018年12月） 這是一家在京阪神地區的車站附近等地多有分店的立食蕎麥連鎖店。除了蕎麥、烏龍麵外，還有拉麵等。基本上是立食吧臺式的店鋪，但也有一些有座位的分店。長瀨店位於近鐵長瀨站八尾方向出入口對面的大通側營業。這家店只有立食吧臺。看到了熊本拉麵的招牌，不禁走進去品嚐。嗯，嘗試了這樣的拉麵，結果和預期的差不多。有一種工廠製作的感覺，希望能有一些更令人驚喜的期待。如果有機會的話，還想試試那些尚未嘗試過的味噌拉麵。

■以海老茶暖簾為標誌的立食烏龍麵和蕎麥麵店。從長瀨車站下行的出口出來，就在你面前。這是一家立食店。背景音樂好像是ABC廣播？■學習街。哦，這個商店街居然有個名字。我一直把這條街叫做「近大不孝通」⋯真是抱歉。■整潔的廚房。當天由兩位媽媽經營。中途，一位店員對另一位店員說「我去東京一下。」就離開了⋯穿著圍裙，空手⋯難道他會穿著這樣的打扮去東京嗎？或許是某種暗示吧⋯。點餐後再付款。錢不是在收銀機上，而是放在桌上的金屬容器中。****美食****■我品嚐了天婦羅蕎麥麵。湯底是昆布和鰹魚的醬油味。軟煮的麵條非常配湯。配料有天婦羅、調味淡的炸薄餅和蔥。考慮到價格，非常滿意。味道還可以。桌上的調味料是七味辣椒。菜單：清湯烏龍麵/蕎麥麵...￥240，月見烏龍麵/蕎麥麵...￥310，切碎烏龍麵/蕎麥麵...￥310，淡淡烏龍麵/蕎麥麵...￥310，海帶烏龍麵/蕎麥麵...￥310，狐狸烏龍麵...￥310，松鼠蕎麥麵...￥310，天婦羅烏龍麵/蕎麥麵...￥310，薑天烏龍麵/蕎麥麵...￥350，天婦羅烏龍麵/蕎麥麵...￥370，體力烏龍麵/蕎麥麵...￥380，天婦羅烏龍麵/蕎麥麵...￥380，山藥烏龍麵/蕎麥麵...￥380，狐狸淡淡烏龍麵/蕎麥麵...￥380，特製烏龍麵/蕎麥麵...￥450，鴨肉烏龍麵/蕎麥麵...￥460，肉烏龍麵/蕎麥麵...￥470，咖哩烏龍麵/蕎麥麵...￥500，天婦羅咖哩烏龍麵/蕎麥麵...￥570，拉麵...￥400，壽司兩件...￥220，等等⋯。

今天是假日，近畿大学的食堂休息了。天氣冷，所以我決定去「都そば」吃飯。從我家到長瀨有三家都そば分店，分別是「鶴橋店」、「布施駅前」和「布施駅第2」。我的感想是，長瀨店的湯頭最濃郁。長瀨店不在現場炸天婦羅，所以只有一種天婦羅可選。當我點了天婦羅烏龍麵時，店裡的阿姨推銷說：“要不要試試看鮭魚飯糰？”雖然我其實不需要，但出於善意我還是點了一份鮭魚飯糰。最近發現，飯糰似乎有所改變，變成手工製作的了。握得相當緊實。比起以前，品質有所提升。後來進來的那位哥哥，在還未下單之前，阿姨已經開始準備肉＋月見烏龍麵了。這真是一段相當可靠的關係。看來他總是點肉＋月見烏龍麵，相當奢侈啊。

結束的培訓結束了...在近鐵長瀨站前...肚子餓了(*ﾟдﾟ)，一停下來...就被裡面的...阿姨的眼神吸引住了。被她的"目力"所吸引，進了店裡...不禁...「天婦羅烏龍麵！」就這麼元氣地說出口了。當我想支付時，她突然...低頭看著...眼前盯著我的壽司捲。「啊！這個也來一份！」.............肯定...她是...魔女！(≧血≦;)開個玩笑...不談了。都蘇打...在大阪各處都有，就不細說了 (^^;這麵條有點像讚岐烏龍麵的韌度是怎麼回事？讓人想起了鬆軟的「大阪烏龍麵」！對於窮人的我來說，每個月都想吃一次這樣的味道。我是站著吃的。這樣的...優雅菜餚不需要。「媽媽！來一碗天婦羅！」這就是這裡的風格。不僅是近大的學生，也是附近居民的愛戴...已經有快 30 年了吧？希望未來也能繼續繁榮。謝謝款待。

立地位置很好，就在近鐵大阪線的長瀨站前面。從鶴橋或布施方向過來，出站口就在眼前（就在對面的角落）。店面很小，約能容納6個人就滿了。當然，這是一家站立用餐的風格。在關西私鐵沿線，這樣的都道府邸拉麵連鎖店隨處可見。口味與價格相稱，但吸引人的是其一直以來未變的風格和性價比。我經常點天婦羅拉麵和飯糰的組合。價格非常實惠。附近有快速又便宜的松屋和王將，午餐時間經常可以看到排隊等候的人們。