當然沒問題⭕️。今天來到了我經常光顧的這家店，已經有一段時間了。菜單好像增加了些許，但我還是最喜歡『細麵』，而且湯頭真是美味。我點了大碗，一下子就吃完了。把湯倒在麵上，喝了一口，非常滿足。今後我還會經常來這裡。

先日在中央市場吃了午餐(o^^o)本來打算吃豌豆壽司，但被擋在外面，有些困擾。後來旁邊有一家像渡船一樣的鴨錦^o^說到鴨錦就是^o^●三種盛合　1050日圓這家不是用圓形碗，而是使用方形格子的碗，讓食物不會混在一起，湯底也很美味^o^還有湯割，喝得一乾二淨^o^美味極了^o^謝謝款待^o^停車免費，公共廁所設備齊全^o^是一個非常適合懶散的地方⁉️( ◠‿◠ )我會再來的^o^鴨鴨烏龍麵　鴨錦 中央市場店06-6469-7123大阪府大阪市福島区野田1-1-86 大阪市中央卸売市場本場 飲食棟5号https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27040857/

今天也是在家工作，我附近的午餐。在大阪中央批發市場有一個大型停車場，可以免費停車，所以我決定開車出門。今天又是排隊的壽司店旁邊的旁邊，大概有8個座位的小店？我正好坐滿了，真是幸運。轉換速度很快，有人離開座位，又有人來，剛好可以不用排隊就能坐下來。我在自動售貨機上購買了850日元的鴨肉丼，然後告訴店裡的人我選了中華麵和蕎麥麵。難以抉擇，但我選擇了中華麵和蕎麥麵。蘸醬基本上是鴨肉湯。雖然是鴨肉，但不是那種放在鴨南蛮上的大塊鴨肉，而是細小的肉片。所以很難感受到鴨肉的風味。蘸醬中有一整塊4厘米大小的煮干魚。蕎麥麵是田舍風格的黑色，中華麵是粗直麵。雖然蘸醬是熱的，但一放入冷麵就很快變溫。將鴨肉細片沾入，真是美味！再加200日元可以加雙份鴨肉也不錯！最後的蕎麥湯是薑湯。但已經蘸醬變溫了，加了薑湯也不會熱...旁邊有人在吃麻婆豆腐蕎麥，看起來很辣，很好吃，所以下次我想來試試。

一般人對於位於大阪市中央批發市場內的「浪花的廚房」店家【鴨錦 中央市場店】可能覺得有些難以進入。位置在JR大阪環狀線・野田站步行約13分鐘的地方。從中央市場前的交叉口右轉進入市場，沿著南側坡道朝著3樓（蔬菜批發場）方向，就能找到這家店。店內只有吧台座位。他們的招牌料理是將薄片的鴨肉浸泡在湯裡，配上麵條享用的「鴨肉沾麵」。麵條有多種類型和份量可供選擇，包括細麵、粗麵、黑麵和中式麵，如果不知道該選擇什麼，推薦點「2種混合」或「3種混合」。份量有小（220克）、中（440克）、大（660克）。即使是小份量也已經相當飽足。湯頭是以濃郁的醬油為基底，配以豐富的鴨肉片、滲入湯中的柴魚、蔥、去皮檸檬片。雖然有鴨肉的濃厚風味，但意外地清爽，並帶有一絲清新感。品嚐完鴨肉沾麵後，可以用帶有生薑味的「割湯」將麵湯稀釋，享受到最後一滴湯汁。在市場內的店家，對於新手可能會感到門檻較高，但熟悉後，這是一家性價比極高、非常方便的店家。當然，店家前面也有停車場。無論是想吃飽飽的年輕人，還是想享受美味麵食的老饕，各個年齡層的顧客都可以在這裡找到心儀的丼飯或麵食組合，享受午餐的片刻時光。由於店內只有吧台座位，因此非常適合一個人或少數人快速用餐。謝謝款待！＼(^o^)／

3種盛盤的份量相當豐盛，我點了三碗麵，吃得很過癮（笑）。品嘗的時候，覺得中國麵條可能會搭配得不錯，但當我加了柚子胡椒時，整個味道突然間變得很和風（・∀・）！即使是鴨肉湯底，卻完全沒有腥味，非常美味（・ω・）。吃得飽飽的❤一位非常友善的女士一個人在忙碌地經營著，雖然她有點忙亂（・_・;），點了三種麵這樣複雜的菜單，真是不好意思（笑）。但真的很好吃（^^），我會再來的！

從恩道先生介紹的店家拜訪了。雖然在那裡吃了3道菜，但結果還是讓前輩請客了... 3道菜指的是蕎麥麵、烏龍麵和中式麵各一份。價格是980日圓。嗯...明明是第二家，卻對身體造成了嚴重的攻擊。而且時間還不夠！必須在10分鐘內吃完。大約7分鐘後端上了。首先是蘸醬。太甜了...實在是太甜了。但是鴨的湯頭很足。可惜的是，主要的鴨肉已經很疲憊了。像是已經被榨乾了一樣。在想像中的切片鴨肉南蠻蕎麥麵中所期待的鴨肉的感覺令人失望。而且麵條似乎很可能是直接使用冷凍麵。這個價格(在隔壁可以吃一份...)雖然已經讓飽足了，但是要考慮到價格的話很難再來第二次了。

昔天氣晴朗，我曾經嘗試過另一家店的鴨肉涼麵，當時覺得很想再去吃一次。後來在這裡發現了！它位於市場裡。鴨肉涼麵售價600日圓。我點了小碗的尺寸。麵條有點寬。香氣也不錯！但最令人驚艷的是醬汁味道好極了！我原以為醬汁會很濃，但其實相當清爽。鴨肉也很多，不會太硬，很好吃。雖然這家店的烏龍麵比較受歡迎，但我選擇了蕎麥麵是正確的。非常搭配。最後我們還加了一點生薑湯進醬汁裡，味道更美味。

大阪中央批發市場內的【鴨錦 中央市場店】！只在市場開放日的白天營業。由於靠近市場，店前有免費停車場。☆中華 並 800日圓薄片的鴨腿肉、鰹魚節、檸檬片、切碎的蔥放入的沾麵湯稍微帶有甜味，味道濃郁，非常美味。麵條有細烏龍麵、烏龍麵、荞麥麵、中華麵可選。麵條放在一個很大的碗裡，搭配煮過的溫野菜，增添了味道的亮點，非常美味。最後用生薑湯將沾麵湯稀釋，清爽可口。雖然是普通份量，但因為份量較多（440克），對女性來說可能稍微太多了。☆鴨肉咖哩烏龍麵 有飯 900日圓濃郁的咖哩湯裡帶有鴨肉和和風高湯，搭配軟滑的烏龍麵非常美味。從碗底開始，飯飯出現，讓咖哩烏龍麵神奇地變成了咖哩飯。由於大阪中央批發市場內的餐廳比較少，午餐時間人潮絡繹不絕，但份量足夠，味道美味。謝謝款待(^O^)／

我每次夜班結束都來這裡，因為這家店在中央批發市場裡，早上就開門了，真是太方便了。我總是很享受在這裡點兩種拼盤，因為可以讓我樂在其中地挑選組合。

冷的鴨肉烏龍麵很推薦。但現在天氣變冷，可能要換成熱的囉～湯頭超級美味。那鵪鶉蛋也增添了不少風味。

偶爾會想吃的鴨錦餐廳。

鴨錦的總店位於恵美須町，但是我很久之前和朋友去了總店，吃了一碗涼鴨烏龍麵，那份震撼至今仍然難以忘懷。除了總店外，他們好像在各個地方都有分店。最近，同一系列的店在此花區的千鳥橋也開了一家。這次我們再次來到了這家店，我想已經有十年以上沒來了。一開始住在附近的我從來沒想過鴨錦會開在市場裡。過去幾次來過這裡，但這次是和初中時代的朋友一起來的。這是一家只有11個座位的吧台式店鋪。店裡有三個客人在用餐，我們兩個加上後來的兩個客人，總共六個人。我和朋友在食券機上買了細烏龍麵（800日圓）冷的，然後把食券交給了店員。以前是口頭點餐，現在許多店都開始使用食券機了。店裡有三個店員在忙碌著。大約十分鐘後，麵上有一些蔬菜，蘸醬裡有鴨肉、鰹魚、蔥和省略了皮的檸檬，將麵和蔬菜浸泡在蘸醬裡吃，已經足夠填飽肚子了。後來有一對親子在店門口等待，我們稍微加快了速度，店員給我們端來了薑湯，我們將剩下的蘸醬和薑湯混合後一起喝完。店員非常友好地送我們離開，我們離開了店。吃得很開心！

2016年8月7日，我被邀請去倉庫附近的市場吃午餐。聽到是"Yaahoo市場"時，心情就像是去了築地一樣興奮。但市場裡只有幾家店...在其中一家店裡，我點了鴨肉烏龍麵。進去後，發現可以選擇三種湯底：蕎麥湯、烏龍湯、或是拉麵？我選擇了拉麵，但我後來發現通常人會選擇兩種湯底的混合（-_-）。他們的服務非常靈活，可以選擇熱的或冷的等等。當湯端上桌時，我看到裡面有肉湯？後來得知是鴨湯。我不禁認為以這個價格不可能是真的有鴨肉，但當我以理直氣壯的口氣說出時，卻得到了"這麼便宜還滿滿的鴨肉？"的相當驚訝的回答。雖然份量是中等，但我後來覺得不需要點大碗（笑）。跟市區的蕎麥麵店相比，這裡的鴨肉麵價格相當合理。對於喜歡鴨肉麵的人來說，這是一家很棒的店。查了一下，發現在東京都八王子也有分店。真的假的？我以前就讀的大學附近也有這家店嗎？這讓我半信半疑（笑）。

上次去的鴨肉烏龍麵「鴨錦」，這次來挑戰了一次。≪一如往常，客滿≫不過，這次不用排隊就進去了。≪菜單大概是這樣≫今天我想試試看細麵的烏龍麵。其實，我本來還想試試看海報上看到的蛋和白飯加上湯汁的淋麵，但好像中央市場店沒有...『欸～，已經點了小碗的烏龍麵了～』我想著，就再加了一份鴨肉。≪熱麵大概是這樣≫泡在溫暖的湯裡。≪冷麵、細麵、小碗≫點小碗的話，碗也小一點，對我來說感覺更安心、更開心。只是，多了鴨肉，≪這麼多≫加上細而有嚼勁的麵條，這樣搭配。吃完之後≪加湯剩餘的湯≫湯意外地清澈。嗯？想到什麼了？聞了一下，發現生薑的味道滿濃的。可能是因為這個味道的關係，雖然鴨肉很多脂肪，但一口咕嚕就能喝下去。

很久不見，這次來訪了。最後還是點了上次一樣的東西（^^;）。 鴨市場的麵有兩種：和風蕎麥和黃麵（中華麵）的混合，選擇了熱的♪ 麵條都很有嚼勁，蕎麥本身香氣不是很濃，但沾鴨肉湯的味道很濃郁，所以不覺得有什麼問題。份量相當大，750日圓。這裡的飯糰也很好吃，梅子醬滿滿地塗在上面，米飯很美味♪ 總共花了850日圓就吃飽了 ﾀﾍﾞｽｷﾞﾀｗ 過了中午就座無虛席，但不至於要排隊，因為轉桌速度很快，對時間緊迫的人來說很推薦。位於鴨市場裡，店門口有停車位，免費的，算是很划算吧。感謝招待！ 我已經來了7～8次了。我喜歡的是蕎麥和中華麵的混合，750日圓♪ 雖然是單點（中）的份量，但挺飽足的♪ 要是點（大）的話，一般人可能會有點吃不消 哈哈。胃口好的話應該沒問題（^^）。現在還挺冷的，所以點了熱的（麵）。鴨肉很多，湯的味道很鮮美，再配上鯡魚粉，非常好吃♪ 眨眼間就吃完了w 還有兩個小飯糰才100日圓♪ 最後還能喝到蕎麥湯，不過這裡是生薑湯，混著湯底喝…再配上飯糰 ( ′～‵)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹” 哎呀，真是幸福♪ 吃得好飽，謝謝招待！（^人^）

『鴨錦 中央市場店』午餐時間經過中央市場附近，決定去吃個午餐。通常我都會去隔壁的「つかみ寿司　ゑんどう」，但偶爾想換個口味，所以選擇了「鴨錦」。菜單上有烏龍麵和蕎麥麵兩種選擇，也有可以品嚐兩種的混合盛合。有小（580日圓）、中（680日圓）、大（780日圓）的選擇，我點了一份中碗。店員提醒我說「對女性來說可能有點多......」我堅定地回答說「沒關係」，然後點了中碗的烏龍麵。店裡的吧台上有各種口味的飯糰（100日圓），我本來想要點一個，但最後沒有點是正確的選擇。因為......。本以為是中碗份量的烏龍麵，結果上桌竟然是兩碗！這不是通常的大碗份量嗎？如果再點一個飯糰的話，我就真的吃不完了。烏龍麵口感像是加強了的伊勢烏龍麵，不只是滑溜溜的口感，更有嚼勁。湯裡有煮熟的蔬菜，增添了口味。至於重點的醬汁，盛在一個有點像丼飯碗大小的碗裡，份量也是大碗！裡面鴨肉的份量也是相當驚人！湯裡的鴨油讓湯保持熱度，不會很快變冷，這一點也很讓人滿意。雖然看起來很濃郁，但吃起來並不會太膩。最後可以用薑湯稀釋醬汁，喝成類似蕎麥湯的口感。份量相當足夠，所以如果要計算喝醬汁的份量的話，也許點小碗的烏龍麵就夠了？！回想價格，「中（680日圓）」，這也太便宜了吧？原本打算輕鬆地用午餐，結果吃得非常飽（汗）。関連排名：烏龍麵|玉川站、野田站（JR）、阿波座站

市場附近有份工作，和業務人員一起到了午餐時間，我們想說市場裡應該會有價格實惠又好吃的店吧？於是我們開始探索…。四處逛著逛著就找到了這家店。我們完全沒有計劃，就隨意走進去了，但真是大碼頭！這家店只有吧台。雖然我們幸運地沒有排隊，但在我們後面已經有些人在排隊了。看來是一家很受歡迎的店呢。我點了一碗二玉的沾鴨烏龍麵，價格是680日圓。二玉就是大碗的意思啦！大碗啊！大約7、8分鐘就端上來了。哇哇哇，好大一碗！碗裡裝滿了烏龍麵，還有蘿蔔、大根等健康的蔬菜。看起來很不錯呢…。沾醬看起來有適量的鴨油浮在上面，還有一片柚子皮和檸檬片。鴨肉是薄片狀的。先試試麵條吧…，這雖然不是讚岐的筋斤麵，但吃起來有點硬，像是大阪烏龍麵的感覺，也不差。沾醬…噢，完全沒有腥味，這是一個有濃郁醬汁的好感覺。適量的濃郁和鴨油的美味都表現出來了，柚子皮的魚類風味湯和檸檬的清爽酸味減輕了沉重感，這真是一個相當美味的湯底！最後還可以享受湯的剩餘部分，而且最重要的是，二碗的麵條已經讓我們飽到撐了。真是太意外了！這家我隨意走進的店真是太棒了！服務也很清爽，看起來是一對年輕的夫婦？讓人感覺很好，這真是完美的結局！看來堺市也有分店，在南方也可以享受到這樣的美食呢…。這真是太棒了…。

這間餐廳的評論內容轉換為簡單易懂的台灣正體中文： 「原本以為要吃烏龍麵，但想到烏龍麵也是麵啊。說到中央批發市場就想到壽司的圓堂，但附近的這家店也很吸引人。這家店只有9個座位。他們的招牌是冷凍鴨肉烏龍麵，一般份量是680日圓，裡面有兩碗麵，共440克。一碗220克，相當不少。點了麵之後馬上就上菜了，所以可能是冷凍麵吧？最近的冷凍麵味道也挺好的，所以沒什麼問題。配菜有切片的大根、紅蘿蔔和牛蒡。根菜聚集！湯頭是鴨肉湯加入了煮干魚，味道濃郁、帶點油膩。麵很清爽，所以搭配起來也不錯。一起還附上薑湯，吃完麵可以把湯倒進湯裡，可以享受湯的滋味。倒入一些薑湯，還有湯裡的檸檬片，一口喝下去。清爽又美味。吃完了，真是美味的一餐。」