博多的「蟹 鰻 山白」(後篇)這次品嚐的是可以享受蟹和鰻魚的套餐。整體來說非常美味，冷燻的鰻魚白燒很脆口，我很喜歡。蟹肉可以用醋凝膠享用，表面酥脆的蟹肉焗也很好吃。鰻魚飯上的調味稍微辣一點，很多油脂。店內全部是獨立包廂，氛圍很舒適，我覺得可以在重要的日子或商務宴請時使用。◇每人15,000日圓〜20,000日圓...ー◇ー◇ー◇ー◇ー店舖資訊ー◇ー◇ー◇ー◇ー.店名◇博多 蟹 鰻 山白時間◇12:00〜14:00 17:00〜23:00電話◇080-7944-0303定休◇不定休包廂◇有(2〜8人可)地點◇福岡縣福岡市博多區博多站前3-22-5 M大樓2號館1樓.ー◇ー◇ー◇ー◇ー◇ー◇ー◇ー◇ー◇ー◇ー

福岡市博多區博多站前3丁目區域〜距離JR博多站步行僅5分鐘！位於博多站前的辦公區，是一家連續3年獲得米其林星級評鑑的餐廳，名為「博多 蟹 うなぎ やましろ」。外觀在建築物的一樓！店內空間為和風，營造出寧靜的氛圍，分為「壽司區」和「蟹鰻區」兩個區域〜蟹鰻區則全是個室的桌子座位，採用典雅的純和風設計，給人一種寧靜的感覺。我們享用的是「料理長的信任套餐」。首先是「前菜五種盛合」，包括「核桃和無花果的白和」「柔煮章魚」「南瓜」「烏賊柳丁」「奶油乳酪的いぶりがっこ最中」，都和鮨やましろ的前菜一樣，味道都很美味。生魚片是當季的「平政魚」！脂肪適中，口感清新！季節限定品是「剛剛燻製的鰹魚」，味道不輸「回鰹」和「鰩魚」，美味極了。燒物是「鰆的柚庵燒」，雖然鰆比較小，但是米其林的手藝真的做得很美味！蒸物是「秋季蔬菜茶碗蒸」，湯頭和多彩的秋季蔬菜非常搭，讓人感到溫暖。主菜的「迷你國產鰻魚重」雖然只有兩片，但是鰻魚很大塊，擠滿整個盒子！首先要從「鰻魚」開始〜太好吃了☆醬汁不會太甜，屬於關東風格，與脂肪豐富的鰻魚相得益彰！甜點是「抹茶慕斯」，整個信任套餐都令人滿足。謝謝款待。享受美食人生☆

即使是當天也很幸運地從食べログ預訂到位子。但如果能挑剔的話，櫃檯座位可能會更好^^;一個人去餐廳，坐在包廂裡有點孤單。雖然透過食べログ預訂會自動安排到包廂，但當天預訂的話，櫃檯位子似乎沒有空。沒辦法，只好接受了。我點了信任廚師的套餐。前菜是中途和吃起來配酒的奶油乳酪和燻鯡魚。煮過的柿子比預期中更好吃。握壽司有比目魚、鰾烏賊、中腹吞拿魚一次端上。飯稍微硬一點。生魚片是鰍魚。想再多吃一點！^_^送上一個奇怪形狀的菜餚，打開來是燻鯖魚。一打開蓋子就飄出燻煙的香味。鯖魚和燻煙的搭配絕配。個人認為多一點香氣可能更好。扇貝、紅肉、鰺魚壽司、照燒鰤魚和軍艦壽司登場。海膽、魚子醬、吞拿魚壽司非常美味。鹽分有點多。蟹醬醬汁的茶碗蒸包括大吞拿魚、鰻魚、乾瓢卷、玉子、紅湯和抹茶甜點來收尾。乾瓢不是很喜歡，所以最後有點失望。

這段餐廳評論的內容翻譯成繁體中文（台灣）如下： 「這段時間我在找有包廂的餐廳。雖然有包廂，但隔壁桌的對話聲音聽得很清楚，因為隔間設施比較簡單。菜色方面...第一道菜因為肚子太餓忘記拍照了，但一盤有五道菜，可以品嚐到各種不同的味道。其他的菜色也都很美味，但對於一個人7800日元的午餐價格，感覺有點...。也許應該選擇有鰻魚的套餐比較好。店內的氛圍很好。」

年末年始去博多買東西，順道去了一家之前一直想去的地方。作為一個單獨的顧客，被帶到了一個兩個座位的私人包廂。首先點了生啤酒。很快就送來了開胃菜，開始品嚐。關鍵的味道是普通的，沒有特別突出。然後，菜品間隔一段時間送上。主菜的鰻魚飯，鰻魚有點乾巴巴的感覺，有些讓人失望。米飯煮得偏硬，我個人蠻喜歡的，但整體來說還好而且，吃完這道鰻魚飯套餐後，等了相當長的時間才上甜點…我想我不會再來了。

之前和邻居的寿司店主人一起吃完晚餐後，富有的前辈提议要来这里试试，我们便前往拜访了♪ 入口与寿司店相同。这家店以日本料理为主，我们被引导至一个私人包房。首先上桌了前菜〜南瓜豆腐？、柿子白和え、章鱼烧、香脆的烤牛蒡饼、花枝卷。这些都和寿司店的菜品相似呢。花枝卷让我充分品尝到了鲜美的花枝味(o^^o)接着是鲈鱼刺身。切得相当厚实。我很少吃鲈鱼刺身，所以好好地享受了一番(≧∀≦)笑接下来是鲻鱼的炙烤，还伴随着熏制的香气表演。在寿司店那边应该是狭鰹吧，但我更喜欢鲻鱼♡ 不会烤得过火，保留了些许生味，感觉很好。然后是鲷鱼的照烧和茶碗蒸。味道很浓郁，很适合搭配酒♪ 最后还有，鳗鱼饭〜！我以前从未在其他店尝试过鳗鱼饭，所以无法比较(抱歉啊)，但肥美的鳗鱼非常美味！配上甜甜的酱汁和白饭，简直美味至极( ´∀｀)甜品是抹茶慕斯，完美收官！服务员都是年轻人，但服务非常周到。包括服务在内，是一家非常高雅的店！美味的一餐，谢谢款待。

「博多壽司 鰻蟹 栞庵山城」位於福岡市博多區博多車站前，是東京銀座連續三年上榜米其林指南的日本料理名店山城的分店。距離博多車站只需步行五分鐘，能品嚐到米其林星級的美味！店內以白木為主題的壽司吧和包廂，以及以黑色為主題的鰻魚・蟹包廂分為兩部分，這次我們被安排進入右側的鰻魚・蟹包廂。我們選擇了料理長的套餐￥12,800，前菜有無花果核桃白和え、南瓜豆腐、鯛花卷、章魚柔軟奶油芝士伊勢蝦最中；生魚片是鰳生魚片；季節逸品是鰆燻製；燒物是鰤照燒；蒸物是秋季蔬菜茶碗蒸；主食是迷你國產鰻重；湯品、香物和甜點。來吃鰻魚時一般會選擇鰻魚重、鰻魚丼、蒸籠蒸等傳統菜式，但這裡是一家日本料理名店，我們可以悠閒地享受季節美食，最後才享用鰻魚重。能在尋覓鰻魚的時候享受到如此完美的招待真是太棒了！這是一家遠離都市喧囂，能享受奢華成人時光的理想餐廳。無論是在博多觀光時或者紀念旅程時都是一個值得推薦的地方！在博多車站周邊有很多好店，但如果迷茫的話一定要來這裡！非常美味，感謝招待。想看更多美照和影片的話，請搜索Instagram上的k.t.r.from_fukuoka！

從博多站步行約5分鐘，就可以看到一家店面裝飾著冬季聖誕燈飾，散發出和風氛圍。一進門就感受到興奮，因為店內的竹裝飾已經讓人無法自持。你可以坐在吧台前或者是設有完全包廂的座位上，無論是兩人還是一大群人都可以盡情享受。這裡的美食讓人忘卻時間，從前菜到主菜，每一道菜都散發著時尚的氛圍，讓人心情愉悅。喝著美酒，品嚐著湯和烤魚，享受著海鮮的美味。途中還有乾冰的驚喜演出，讓人熱切期待。每一道菜都不需要沾醬，都能在口中散發出美味。隨著晚餐的進行，幸福感不斷增加。最後的鰻魚飯美味到令人感動，讓人不禁露出笑容。最後以傳統的茶點作為結尾，胃口也感到滿足，幸福感倍增。這已經是第二次來，但這次的用餐體驗比上次更加美好。

這是我在博多站附近查到的一家店。位於大樓一樓，氛圍非常高級。店內以私人包廂為主，也可以在吧台吃壽司。這次我想吃鰻魚，所以選擇了附有鰻魚飯的套餐。套餐的內容如圖所示。其中一些特別美味的菜，像是鰹魚刺身，不是普通的刺身，而是燻製過的，帶有煙燻的味道，很有趣。鯖魚的燒菜很好吃，調味很棒，凝縮了魚的鮮美。我個人最喜歡的是燒魚，這樣的話一定可以吃一整條鯖魚。哈哈。最後是鰻魚飯。大小不算太大，鰻魚的油脂也稍微少了一些。在吃了各種菜之後吃這麼多鰻魚剛剛好。米飯和醬汁的比例也很好。在博多留下了美好的回憶。謝謝招待。

「料理長特選套餐」12,800元 ・前菜拼盤 ・刺身 ・時令美味 ・燒物 ・蒸物 ・迷你國產鰻魚重 ・留碗 ・香物 ・甜點 好久不見，山城先生。已經有約一年了！這次不是壽司，而是選擇了和風料理套餐。進入店裡後，正面的吧台座位和左側的包廂是提供壽司的，右後方的包廂是提供和風料理的。坐下後，很快就乾杯，接著上來了前菜拼盤♪南瓜豆腐、無花果核桃白和、章魚煮、花枝筍、奶油乳酪與胡瓜最中。南瓜和無花果帶來秋天的感覺☆南瓜豆腐，溫和的南瓜甜味，柔滑的口感，非常美味(^o^)接著是鰹魚刺身，然後是時令美味，鰹魚燻製。打開玻璃罩時，燻煙縈繞而上。這是搭配蔥和薑絲的。因為僅有香味的冷燻，魚肉保持了湿潤感☆鰆魚的幽庵燒，鰆魚，原來是冬天的旬季！我一直以為是春天的魚(^_^;)脂肪開始滋潤，外酥內嫩的口感非常迷人。接著是蒸菜茶碗蒸。胡蘿蔔和豆莢增添了色彩(^o^)，上面淋上了香菇醬，溫暖而濃郁♪主食是國產鰻魚重（迷你）。搭配山椒和香物，以及留碗裡的海帶味噌湯一同上桌。另外還贈送了調味醬瓶，非常貼心！我多加了一些(≧∇≦)甜點是抹茶慕斯，搭配熱茶。不太甜膩的甜點讓我滿足了(*´ω｀*)享用愉快☆

我們之前兩次去過的博多站前3丁目有一家叫做博多鮨 栞庵 やましろ的支店，它是東京銀座的一家米其林一星餐廳，在那裡也有一家名為博多 蟹 うなぎ やましろ的店，專門提供鰻魚、螃蟹和和食料理。這裡供應鰻魚丼、鰻魚重和套餐料理，今天我們預訂了午餐套餐，價格為7800日圓，提前預訂並前來品嘗。 我們到達餐廳後，首先被引導到了右側的包房區，這裡是以黑色為主調的舒適空間，就是博多 蟹 うなぎ やましろ。這次我們本來猶豫是否點鰻魚重御膳，但由於我們預訂了午餐套餐，所以先點了飲料。酒類種類很多，但我選擇了烏龍茶。他們使用了圓形的冰塊，這些高級餐廳確實注重細節。 首先上的是前菜五種：南瓜豆腐、冬瓜蟹醬、章魚燉、馬鈴薯魚丸和煙燻芝士。每一樣都經過精心製作，非常美味。接著是刺身二種：本鮪和比目魚。比目魚是鱸科中的最大品種，身體白色且脂肪含量比鱸魚低，但實際品嘗時，它的肉質爽脆，脂肪和甜味適中，不愧是高級魚。至於本鮪，其肥膏程度和口感都非常出色。接著是蘑菇醬茶碗蒸，蘑菇醬的香氣和柔軟的茶碗蒸非常搭配。鰆的燒烤部分焦脆，脂肪和甜味適中，搭配新薑非常美味。 我喝完烏龍茶後點了冷綠茶，然後上了五貫握壽司：鯛魚、條魚、鰂魚、魚子和鳗魚。其中鯛魚是高級白肉魚，口感和風味都非常出色。條魚也是高級魚，口感清爽，脂肪和風味都很好。鰂魚的調味和上面的岩鹽非常美味，整體的滿足感非常強烈。魚子的粒子飽滿，非常美味。燉鰻魚肉質柔軟、甜美，後味清爽而美味。另外，附帶的醃漬菜，泡菜的味道不太甜，金瓜的醃漬菜很特別，這些在九州餐廳中很難找到，反而很有趣。 最後上的是湯和甜點：海帶赤湯和抹茶慕斯。這裡的抹茶慕斯抹茶味道濃郁，甜度適中，非常美味。這樣的正式套餐很難得，我們非常滿意。下次我想再來品嘗他們的鰻魚料理。感謝款待。

博多站步行5分鐘即可抵達這家店，非常適合下班後，也有包廂可供接待，非常方便。從入口開始，就有一種舒適的氛圍，是平時努力工作後的美好犒賞。前菜中的最中上有山城先生的印記，裡面配有煙燻芝士和燻醬菜，非常豪華的小點心。鰻魚和白燒都能品嚐到，九州風味的醬汁讓鰻魚更美味，用追加的醬汁可以更添飯的美味。打開白燒蓋子時，可以看到煙燻效果，讓人不禁笑了出來。配上岩鹽和山葵，可以品嚐到迷人的香氣，肉質鬆軟，皮脆口感絕佳。蟹有3種，先品嚐蟹膏，海水珍珠的彈牙口感令人驚艷。吃了蟹和鮭魚丼後，能品嚐到微甜的鮭魚和蟹的美味。蟹奶油焗蟹與平時不同，非常濃郁，令人上癮。餐後有茶的慕斯，甜度適中，能慢慢品味茶的美味，是絕佳的甜點。在東京銀座如此激烈的競爭中，能連續3年獲得米其林一星獎，實至名歸。整個過程都讓人笑容滿面，服務也非常出色，是一家能度過富有意義時光的店。

博多有一家美味的餐廳，聽說後我特地在出差時前往品嚐。這次我選擇了蟹和鰻魚的套餐！我們以清酒氣泡酒乾杯。我們點了七賢氣泡清酒山之霞（360毫升）3000日圓。通常氣泡清酒都比較甜，但這款清酒不會太甜，口感清爽，與料理非常搭配。這種結合和食和現代元素的料理很適合搭配氣泡清酒，但提供這種選擇的餐廳不多，所以我非常興奮。 - 前菜 - 這是一份包含五種前菜的拼盤： ◆和牛角煮：肉質韌而不柴，咀嚼時散發出豐富的風味。 ◆白和甘藷：這是來自鹿兒島的料理，稱為丸中。很高興看到九州的料理。把甘藷做成白和是一個新穎的想法，淡淡的甜味中帶有白和的奶油感，非常美味。 ◆醬汁魷魚：不像一般的鹹魚，這是溫和上品的味道，一點也不腥。 ◆魷魚心絞：上面的山葵增添了清新辛辣的口感，提升了軟嫩的魷魚心的風味。 ◆奶油芝士和北海道牛奶酥餅：酥餅的口感非常好，配上奶油芝士和北海道牛奶，成為一道高級的小吃。最近常見的組合，但加上酥餅後，更上一層樓。 - 蟹殼拼盤 - 蟹味噌番茄鯷魚包菜：這是一道層次分明的菜色，頂部有土佐醋凝膠和彩色的小海水珍珠。外觀非常吸引人，一眼就迷人。混合食用，蟹肉豐富，各種食材層次豐富。醋凝膠讓口感清爽，帶來全新的味道體驗。小海水珍珠的爽脆感很棒，蟹味噌的味道鮮明。 - 烤物 - 鰻魚白燒配上煙燻味，再搭配擠了青椒。煙燻的香氣非常濃郁，吃完後還留有餘香。鰻魚肉質鬆軟，皮脆！烹飪技巧非常出色，粉紅色的鹽和山葵調味。山葵的微辣與鰻魚的柔軟搭配得很好。 - 蟹飯 - 這道料理太棒了。蟹肉和魚子醬的飯碗，魚子醬的調味非常美味，配料很豐富，米飯的份量適中！米飯煮得非常好，有著絕佳的口感。 - 蒸菜 - 蒸蛋羹。上面也有蟹肉。柔和的湯頭非常美味。 - 小菜 - 蟹奶酪焗。菠菜和大量的蟹肉混合在奶油醬汁中。上面撒有酥脆的面包糠。這道洋食雖然與其他料理風格不同，但味道不遜色，美味可口。 - 鰻魚飯 - 和之前的白燒一樣，這家店的鰻魚烤得完美。肉質鬆軟，皮脆，滲透著美味的醬汁。米飯炊得非常細緻，所以我們另外再加了些醬汁。醬汁本身也非常美味。 - 小菜 - 漂亮的瓢箪漬物。形狀可愛，很少見。 - 青菜和海帶味噌湯。暖胃。 - 甜點 - 蘋果的果凍。上面有果凍，清爽不沉重，味道也不錯。所有菜品都很美味，沒有失敗的一道，結合了傳統和現代風格，獨特性十足，而且使用了優質的食材，外觀和味道都很出色。度過了一段非常優雅的時光。

12點預約了但到了12點05分還沒有空位，真希望能讓我們進去等待，因為外面很冷，我們等了好幾個人。鰻魚非常好吃，從中午開始價格也算合理，只是希望服務更好一點。料理很美味。

當日直前12:00預約，但直到12:00過後才被引導進入。其他前來用餐的人看起來都是為了壽司而來。鰻魚飯3,300日圓（2,1,3,2,1），我喜歡鰻魚飯的米飯稍硬，但這次太硬了。醬汁的味道類似壽司上的甜醋味。下次試試壽司吧。謝謝款待。

這是銀座栞庵的支店，連續三年獲得東京米其林指南一星的「博多蟹鰻山城」！這裡的氛圍與東京店有所不同，有獨立的包廂，但還是帶有居酒屋風格的色彩。我點了他們的「博多蟹鰻山城」套餐（9900日圓）。開胃菜是蟹殼盛盤、焼物、蟹小丼、蒸物、鰻魚料理、湯品和甜點。開胃菜非常別緻，每一道都很上等。蟹殼盛盤有些看不太懂，但當你挖開柚子醋果凍和小蔬菜時，蟹肉就呈現出來，配上蟹肉和紅黃色的蔬菜。果凍裡有一些小顆粒，據說是用蔬菜汁做的。柚子醋果凍的酸味很清爽，非常美味。焼物是以玻璃罩呈現的燻鰻魚，這在時尚的餐廳中越來越普遍。打開玻璃罩時，冒出了濃濃的煙霧。鰻魚用蘋果木屑燻製，淡淡的白燒鰻配上岩鹽和山葵，味道和諧，非常美味！蟹小丼是我最喜歡的菜之一。美味的組合！小丼上有蟹肉和魚子醬，非常美味。蒸物是蟹肉茶碗蒸，蟹肉的鮮味已經完全融入其中。風味豐富的蟹肉非常美味。鰻魚飯盒已經等待多時了。鰻魚有點小，米飯的份量也不多。但在整個套餐中已經足夠填飽肚子。醬汁的味道也很恰到好處，非常美味！湯品是紅味噌湯，加入了海帶。暖暖的，非常美味。甜點是蘋果的清爽甜點，不會太甜，剛好可以作為口腔的清新。按鈕叫喚服務員，他們就會立即來，服務態度很好。鰻魚飯盒比我想像中的好吃！收工啦，美味極了！

我們享用的是【晚餐限定】9,900日元（含稅）的套餐。套餐內容如下： 前菜：涼拌菠菜配鮭魚子、紹興酒漬海老、牡蠣白和え、鮑魚燉、奶油芝士伴燻煙鮭魚、蟹味噌與胡瓜蓉、檸檬汁 燒物：烤鰻魚配蘋果片、岩鹽和山葵，蟹肉飯碗 蒸物：蟹肉蒸蛋、鰻魚蓋飯 新口味：冬瓜泡菜等 甜點：蘋果卡仕達 配酒：Inedit啤酒（1,200日元）、Nikka Tailored威士忌（2,000日元）、紅葡萄酒（700日元） 店內分為壽司吧、各種包廂，還有專門供應鰻魚和蟹的包廂，除了吧台外，所有包廂都是私密的。即使在同一家店內，食べログ頁面和預約電話也分成兩個，請注意。 開店前，外面排了大約10個人的隊伍，大家似乎都是預約的，這受到了很多人的歡迎。我們按順序入座，座位上的移動式隔板看似簡單，但在新冠疫情下，卻可以避免與其他人面對面接觸，這是一個好主意。 我們預訂了9,900日元的套餐，按照上面的順序提供了美食。服務員的熱情好客是一家好店的標誌。 首先，我們用了由西班牙三星主廚Ferran Adria開發的Inedit啤酒來乾杯。以前我也喝過這款啤酒。標籤和蓋子就像是札幌啤酒的黑標一樣。橙皮味道濃郁，我能感覺到其中還有香菜（也就是芫荽）的味道，但並不討厭。我一邊吃前菜一邊喝完了啤酒。 接下來是蟹肉盛上的蟹味噌，我搭配了Nikka Tailored威士忌。這份料理中還加了蟹味噌，我把它攪拌均勻了一起吃。真想一直吃下去。但是當我放鬆了警惕，一個帶煙味的玻璃罩出現了——原來是燻鰻魚。據說它浸泡在蘋果片中。我用岩鹽和山葵一起享用了它。接下來是一道典型的壽司店菜式——在舍利玉上放上鮭魚子和蟹肉。因為店內有壽司吧，所以味道一流。接著是蟹肉蒸蛋，裡面還有蟹肉，湯的淡味非常好。然後是鰻魚蓋飯，鰻魚大小適中，飯約10毫米高，鰻魚份量也剛剛好。如果你很餓，也可以加點飯。雖然這份套餐不華麗，但份量適中，非常滿足。同時享用蟹和鰻魚是一種難得的體驗。謝謝款待！如果你能關注食べログ、Instagram、Google評論，並收藏該店，我會很高興的！

夫妻慶祝時，我們第一次造訪了在博多很有名但平常不太去的「やましろ」。因為是家人介紹，所以我們非常期待，而果然名不虛傳，料理非常美味。我們享用了包括大量蟹和鰻魚的10道菜。特別是蟹的焗烤、蟹茶碗蒸和燻製鰻魚印象深刻。我以前從未吃過這麼多蟹料理，能夠品嚐到各種不同的蟹味，感到非常滿足。酒類種類繁多，特別是高球有很多種類。通常我們去喝酒時，在提供的店家總是一定會點番茄汽水，但這家店的番茄汽水是我喝過的最好喝的。番茄的甜味帶有一種難以形容的絕妙風味，是為了番茄汽水而想再次造訪的程度。這是一個完全的私人包廂，所以如果想在博多悠閒地享受美食的話，我強烈推薦「やましろ」。

【蟹與鰻魚全套餐】位於博多的「蟹 鰻魚 山城」，連續三年榮獲米其林一星的鰻魚山城，與同地址的蟹與鰻魚日本料理店。蟹的醋物果凍充滿趣味，非常有趣且美味。鰻魚飯疊滿了油脂，口感鬆軟美味。整個店內都是獨立包廂，環境安靜優雅，非常適合約會或重要場合。

偶然經過時被吸引住，決定進去試試。這家店剛在11月1日開幕。它是銀座栞庵やましろ的博多分店，已連續三年榮獲米其林一星。午餐菜單有鮨壽司握壽司套餐，價格分別是2000元、3000元和6000元，還有以名店秘製的鰻魚飯套餐1650元、鰻魚重套餐3300元和鰻魚重御膳5500元等六種選擇。由於我們打算走訪多家店，所以點了份量稍少但讓人好奇的名店秘製鰻魚飯套餐！服務生帶我們進了一間包廂，鰻魚區和壽司區是分開的，包廂大約有10間左右。端上來的鰻魚飯讓人一嚐，外皮酥脆內裡鬆軟，醬汁微辣讓人食慾大增。口感普通好吃，但這裡的鰻魚來自合作的養殖場，產地是個秘密。當我們問起名店秘製的意義時，卻有些不得其門而入，連博多的服務生也似乎對此一無所知。

東京的名店似乎在這裡開了分店。可以享受到豪華的和食，價格也很合理。店內還有壽司吧台，刺身很高級。房間基本上都是包廂，所以即使是約會也不用擔心別人看。

每一道菜都擺盤精美，味道不過於濃重，給人好印象。特別難以忘懷的是淡淡的鮭魚子。我深切感受到，這家店確實是壽司店。