錦市場去逛了一趟，試了一家店，感覺很不錯！作為名古屋人，我習慣了硬一點的麵條，所以鍋燒烏龍麵的麵條有點軟，有些不太習慣。湯頭很柔和，容易入口，因為是觀光區，店裡有外國語的店員，我帶著小孩去，服務也很好，是一家非常不錯的店！

來到一家烏龍麵店，看了菜單後發現有狐狸蕎麥麵。想起最近好像沒吃過蕎麥麵呢… 於是就點了一份。雖然沒有其他店可以比較，但味道真的很好。咬下炸豆腐，湯汁溢出，非常美味。兩片還不夠（笑）。

這一天我和搭檔來到京都。我們決定在這裡享用午餐。雖然我們早就知道這家店，但之前在電視節目「魔法餐廳」上看到這裡的鍋燒烏龍麵，內容豐富得讓我們垂涎三尺，卻沒有機會嚐到。這次終於來了。我們在開店前15分鐘到達，但已經有幾個人排隊了！一開店我們馬上進去，被引導到二樓。點了當然是富美家鍋（鍋燒烏龍麵），792日元。過了一會兒就上菜了，開動！鍋裡有蝦天婦羅、燒餅2個、蛋、香菇、蒲燒魚板、麩、很多蔥。烏龍麵的口感不像讚岐麵那麼有嚼勁，也不像大阪的那麼軟爛，而是有點Q彈。湯底雖然鹹味不重，但卻有很濃郁的香氣，因為使用了鰹魚、昆布、味醂等。這麼多料又美味的鍋燒烏龍麵，以這個價格吃得到也難怪會排長龍。真好吃！謝謝款待。

堺町通過錦上ル的烏龍麵店，京都有名的店家之一，也提供外帶服務。雖然在京都和其他府縣都吃過，但富美家的烏龍麵還是在店裡吃最美味！另外，海老天、餅、玉子、椎茸、蒲鉾、花麩等材料的鍋燒烏龍麵只要720日圓，比其他店便宜很多！咖哩烏龍麵在京都相當辣，非常推薦！

京都來了就容易喝太多酒，第二天早上醒來胃和肝臟真的有些不舒服。於是我們決定去冨美家吃早午餐。這家店從早上11點開始營業，時間很合適。我們剛到店裡就能馬上入座，真是太好了。店裡的服務生非常有禮貌，管理得也很好，給人很好的印象。點菜的時候我們有點猶豫，但因為天氣有些熱，最後決定點了九條蔥烏龍麵。這碗麵很有獨特風味，對於疲憊的內臟來說很溫和。下次我打算再調整一下身體狀況，試試他們的咖哩烏龍麵（笑）。感謝款待！

錦市場的立吧小酒館待了大約30分鐘後，肚子有些餓了，所以找了附近的烏龍麵店前往。已經有3組客人在等候，但僅花了約5分鐘就進店了，被安排在最靠近馬路的吧台位置。我點了店裡的招牌菜——富美家鍋，也就是所謂的鍋燒烏龍麵。大約10分鐘後，一鍋熱騰騰的鍋菜端上來，店員打開了蓋子。裡面有天婦羅蝦、煮得甜甜的干燒茸、蒲燒魚板、油豆腐、年糕、生蛋和蔥。湯頭的味道比較清淡，起初感覺有點不夠濃郁，但隨後嗅到了清香的湯味，這大概就是京都風格吧，我心裡默默地接受了這一點。在吃的過程中發現了山椒，這使得京都風格的鍋燒烏龍麵更加優雅了。吃完麵後，用剩下的湯汁、蔥和天婦羅的衣料來當作收尾的一杯，品味了整個過程，直到最後一口湯都喝乾了。結帳是含稅720日元。這樣優雅的鍋燒烏龍麵真是讓人感激不盡。

發現我吃完「田貓烏龍麵」（在這家店我們稱之為煮烏龍麵）後竟然沒有拍照。天冷的時候，就會想吃富美家的「鍋燒烏龍麵」和「田貓烏龍麵」。之前跟老闆說過，結果老闆跟我說他們夫妻兩個連續去了兩天。

1946年在錦市場開業的老店，起初是一家甜品店。自1963年開始提供鍋燒烏龍麵。富美家的鍋利尻昆布、烏魚子、鯖魚片、宗田鰹魚熬製的清爽湯頭帶有甜味，味道溫和。麵條軟嫩，容易吸收湯汁。配料有蝦天婦羅、烤年糕、原木香菇、蒲魚板、麩、蛋等等。總之，湯頭非常美味的鍋燒烏龍麵。

冬天的早晨，我們決定去大丸京都，順便買東西。看到排隊的人潮，我們決定先去吃飯，等一下再購物。到了11點多，店裡已經坐滿了人。我點了烏龍鍋，妻子當然點了富美家鍋，兩者都只要720日元，價格實在太棒了！熱騰騰的鍋裡端上來的烏龍麵，湯頭清爽，配料和湯底完美融合，每一口都讓人心滿意足。在寒冷的季節裡，這一碗鍋料理溫暖了我的心。謝謝美食的陪伴！

早就心心念念的地方終於來訪了。因為只有午餐時間才營業，所以一直沒有機會前往。這裡的鍋焼きうどん據說非常美味，所以我相當興奮，提早到達，但原本打算去的本店卻休息，只好改去觀光客常去的錦店。這裡有吧台，所以即使一個人也很容易進去。我立刻點了鍋焼きうどん和配菜飯套餐，然後在店內四處看看。據說還有二樓，所以估計能容納不少人。首先上桌的是鍋焼きうどん，湯頭是相當淡的關西風味。品嚐後，鹹味很輕，但昆布湯和香菇的美味在口中散開，真是讓人感到溫暖...顯然是位非常有手藝的廚師。接著是麵條，口感柔軟滑順，與湯頭的平衡很好，非常美味。配料有蝦天嗎(蝦很小)，幾乎只有外皮的感覺，但當它軟化後漂浮在湯中，與麵條搭配得非常好。還有烤麻糬、香菇和月見蛋坐落在中間，整體風味圓滿。烤麻糬增加了份量，香菇(可能是最重要的一部分)的味道絕佳。鍋焼きうどん吸引了太多注意力，以致配菜飯顯得有些不起眼，但它也非常出色。菜單上還有其他選擇，下次要選什麼呢？但我大概還是會再點鍋焼きうどん。下次一定要去本店嘗試。

金沢雖然也想去，但選擇前往京都。在四条烏丸訂了住宿，所以來到附近的冨美家。午餐時間已過，錦店人潮擠滿，於是來到總店。連日豐盛的飲宴後，想找一碗對胃口溫和的湯麵。湯頭清甜帶點甘味，好滋味。麵條柔軟適中，搭配得宜。吃完麵後，慢慢品嚐湯頭和飯，真是暖胃又舒服。這裡還有很多料理想品嚐，下次再來。謝謝款待。

前面沒有人排隊，所以在搭新幹線之前，迅速地進店用作午晚餐。我點了九條蔥和切碎的咖哩烏龍麵。麵湯濃郁，湯頭很香，九條蔥和炸餅也都夠份量，非常好吃。麵條的口感，我忘了說，京都的麵條比較軟。雖然沒有祇園的麵店那麼軟，但還是屬於我可以接受的範圍。如果想要快速解決飢餓，這是個不錯的選擇。

錦市場附近的朋友強烈推薦這家店。這是一家燒烤烏龍麵店，非常罕見！星期日下午1:30左右造訪時，雖然最接近市場的分店排隊人潮絡繹不絕，但在數百米外隱秘的本店卻驚喜地沒有排隊！確實，分店更容易引人注目笑。我點了普通的燒烤烏龍麵。點餐後約5分鐘就上桌，讓我對這速度感到驚訝！果然是用土鍋煮的，一直保持熱呼呼的。湯頭味道濃郁甘甜，非常美味。很容易一口接一口地喝下去。想必到了冬天會更加讓人嚮往吧。

黃金週的下午1:30左右去了一趟，有大約10人排隊等候，但轉桌速度很快，等了大約10分鐘就被帶到座位上。我點了富美家鍋和九條蔥烏龍麵。富美家鍋裡有年糕、蝦天、香菇、油豆腐和生蛋，其中調味的香菇味道很美味。可惜的是蝦天裡幾乎都是麵衣，而且蝦也很小。九條蔥烏龍麵上堆滿了九條蔥，搭配美味的湯頭，清爽可口。不過以約700元左右的實惠價格來說，這樣的口味和份量令人滿意，也難怪這麼受歡迎。店裡還有抹茶冰淇淋等甜點，下次也想試試看。

錦市場有一家值得一試的烏龍麵店，名叫富美屋。這裡的烏龍麵湯頭甜而不膩，極具京都風味。香菇煮得鮮甜可口，揚起的油豆腐也不膩口，像是咬著麩的口感，很有京都的風情。偶爾嚐嚐沒有嚼勁的烏龍麵也是個不錯的選擇！