在福岡的自我探索之旅中，我是"其他評論者"的小椎。嗨！在大丸百貨的伴手禮區找到了"Fukuya"。這裡有各種各樣的明太子，真是挑花了眼。因為我想讓家人品嚐到不那麼有名的口味，純粹是自我滿足。但是，他們卻要我買大家都知道的牌子。我說"那東京也可以買到啊！"他們卻回答說"你又不是可以幫我買"（－－；真的氣死人，索性不買算了(▼▼）今天先看個過癮，離開前再買。不過我找到了我的最愛！回飯店時當點心好了？不吃就當伴手禮了。"麵ツナかんかん"（辣味），最後還是當伴手禮買了，果然還是好吃。辣辣的，因為辣椒素效果讓體溫升高出汗，所以和鮪魚和酒搭配，卡路里零！(^o^) 不會增肥 ===========

博多的必買伴手禮當然少不了「ふくや」。他們的明太子是我最喜歡的，而且他們的珍味也很棒。這次買了明太子海苔（600日圓）、烏賊明太子（700日圓）、數子明太子（700日圓）、香辣小菜（519日圓）、烏賊麵豉（371日圓）。明太子海苔是很好的飯伴，烏賊明太子和數子明太子也非常美味。香辣小菜是明太子和高麗菜的組合，烏賊麵豉也很喜歡，可以有不同的搭配。每一樣都很適合搭配飯食用。

2020年夏天，我來到了博多，展開了一場浪漫的旅程。談到博多的特產，當然少不了辣味明太子。福岡縣據說有數百家店鋪販售明太子，包括福さ屋、やまや、かねふく、福太郎、ふくや等知名店家。賞味期限在冷凍保存下約為2個月，在冷藏下約為2週。但由於我接下來的旅程還將持續一周，且不打算回博多而是直接返回大阪，因此我選擇了ふくや的「めんツナかんかん」。這是由明太子老字號店鋪ふくや所製作的一款罐裝食品，其內含有風乾後的日本國產鮪魚和高品質的明太子，並浸泡在豐富的調味液中，是一款融合了鮪魚和明太子的罐頭食品，適合在常溫下保存，賞味期限長達3年，即使在夏天也可以放心食用。製造商為位於靜岡市清水區由比的由比罐頭公司，銷售商為ふくや公司。每罐淨重90克。めんツナかんかん全系列套裝售價1550日元（含稅）。博多站直通的馬因內格商場聚集了許多辣味明太子店鋪，而距離不遠的博多Deitos商場中也有味の明太子ふくや的專賣店。我一起買了一些作為給岳母和朋友的土產。全系列套裝中包括4種めんツナかんかん，還附有福岡限定的芝麻風味版本，可以享受不同口味的比較。其中： - めんツナかんかん（普通版）：300日元（含稅），味道較溫和，辣度稍嫌不足，辣味稍後才會慢慢出現，沾著大豆油吃更美味。 - めんツナかんかん（辣口）：300日元（含稅），在四種口味中最具刺激性的辣味，適合搭配啤酒或料理食用，推薦給愛吃辣的人。 - めんツナかんかん（豪華版）：400日元（含稅），每罐約含有20％的明太子，是一款奢華的鮪魚罐頭，顯示出豐富的白色粒子，使用了棉實油，味道與眾不同。 - めんツナかんかん（芝麻風味特別版）※ 福岡限定：無單獨販售，使用了芝麻油，散發出獨特的香氣，這款明太子含量較高，有較多的白色粒子。我最喜歡的是辣口，其次是芝麻風味特別版，接著是豪華版，最後是普通版。由於每罐售價為300日元，除了芝麻風味特別版外，其他口味也可以單獨購買。如果有可能，也可以買些生明太子，再配上罐頭鮪魚，調製出自己喜歡的口味。祝您用餐愉快。

博多站回程時，雖然時間不多，但我還是趕緊去買了一些明太子。『味之明太子福家 博多DEITOS店』，他們有普通口味的明太子，300克售價3000日元（未含稅）。除了普通口味外，還有超辣和甜口，不知道它們是否都是無添加色素的呢？由於我有五口之家，所以我選擇了裝有五條明太子的300克包。雖然無添加色素的可能比較健康，但我想色澤也是味道的一部分！所以我選擇了紅色的。由於是冷凍的，據說可以保存12小時。我用毛巾包好放進了背包裡。回家後放進了冰箱。第二天晚上品嚐了一下。一碗飯只要一四分之一就足夠了呢！要是節約的話，一八分之一也能吃得下呢！它相當辣，但還是有著「真正的本地風味！」的感覺，非常美味！連皮都很美味！搭配剛煮好的飯，簡直是最棒的小菜！謝謝招待！

這個大分的特產超好吃！你問我要帶什麼土產，我給你推薦這個：鹹味小點心明太子！雖然平時不常吃，但有時候就突然想吃了，你知道嗎？就算是博多人也不是每天都吃呢！(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 這款裡面混了三種口味：三文魚、鱒魚和甜蝦，搭配海鮮口感十足！特別是甜蝦口味，甜甜的味道超鮮美！不僅可以當點心，也可以搭配酒喝！這下可又多了一個常常買的選項了！吃得好飽足啊～感謝餐廳的美味！

福岡縣是明太子愛好者去了絕對不能不買明太子回家的地方！和朋友吃完飯後，我立刻去找土特產店。甜點愛好者朋友又一次神秘失蹤了(´Д｀)幸好現代有手機，所以救了我。我只選擇了明太子！！在回程的計程車上和司機談論明太子，「福屋，對吧」知道了！絕對要買它！於是在大丸的店裡尋找...有個"明太子區"，但找不到"福屋"！...果然福屋獨佔鰲頭了嗎！？稍微遠一點的地方發現了大大的福屋店。竟然還讓我試吃( ；∀；)太開心了！有中辣和辣味的兩種。哇～，味道很上乘。一點腥味都沒有，味道很濃厚。而且魚子醬的粒粒感在口中散開。這是一種奇妙的感覺。平常我吃的都很便宜，但這感覺真是不一樣。辣味的後勁很強，刺激著口腔。帶著後勁和辣味。這肯定是喝酒的好菜吧。於是我買了中辣。果然價格不菲。一盒超過2000日圓。因為是冷凍的，所以回家8小時常溫也沒問題。回家打開一看，居然只有5條(笑)雖然是大的房子，但這真的是高級品啊( ￣▽￣)當然得好吃，不然不值得(笑)。偶爾，真的是偶爾的大餐明太子！就像去博多的時候一樣！謝謝款待(人´∀`)♪

博多名物「辣子明太子」，查了一下發現有很多種類，現在的博多名物辣子明太子似乎是浸泡式的。據說是這家店想出了這種浸泡式的辣子明太子，才成為博多名物。看來這是辣子明太子誕生的地方啊。因為想試試看，所以這次特地去買了。看到有各種種類，我選擇了味道的明太子無色素版120g：1000日圓和復刻版120g：1500日圓。本來是想買普通的無色素版的，但發現有復刻版，這是用當時的烘焙機配製，重現了風味豐富的辣椒和鹽的平衡，是明太子創業廠家的原始味道！這是重現當時味道的貨品。所以毫不猶豫就選擇了復刻版。既然如此，也買了普通版來比較。比較之後發現，首先是大小。復刻版因為使用國產材料，所以比較小，有4個；普通版因為是3個，所以有點大。口感方面，復刻版的口感比較緊致，辣味等風味我更喜歡復刻版的，但是考慮到價格是普通版的1.5倍，可能差別並不是那麼大。這可能是個人口味吧。但總的來說，我更喜歡平時在博多站Daimaru店和Shoboan博多站Daimaru店買的Chikaei明太子。這只是個人喜好，我想試試各種明太子，找到自己喜歡的。

明太子很有名的福屋。有時候會買明太子當伴手禮，但想在家裡吃什麼的時候，我在店裡看到了「明太子海苔」。據說海苔是有明產的，在熊本市海路口町的工廠裡製作。回到家，我把它與熱騰騰的飯一起享用。海苔裡面有小小的顆粒，這些顆粒讓明太子的辣味更突出。海苔的味道有點甜。這就是有明產海苔的味道嗎？因為它與飯搭配的辣味很好，所以我後來又買了一些回家用和送禮用。

父母真的好久沒回京都了...老實說心情有點down（笑），但還是在京都站八條口等待。嗨，午安啊爸媽。到這裡就是我們的極限了......「在福岡站買了明太子回來！」爸爸說。嗯，謝謝，因為聲音實在太大了......這位老爸的熱情。不管年紀多大，他都一直這麼吵鬧（笑）。然後還有一直說話的天然媽媽......主語到底是誰？你們到底想說什麼？隨著年紀增長，越來越難理解......一個人的話還好，兩個人一起就無法忍受了。為什麼你們會同時開口......就像是從左右兩邊的揚聲器不斷播放不同國家的音樂一樣。真的一直都在跟你們對話的時候感覺像是一個V型......一個一個地說話吧......或者讓我們變成一個三角形吧！！雖然這樣想著，但還是選擇了附近的一家叫寿寿？？的燒肉店◎稍微松了口氣但仍然只是一瞬間......老爸豪爽地點了各種各樣的菜......停一下，好好考慮一下再點菜啊......上桌的肉☆父母倆都......肉在鐵板上啪啪啪！然後就不管了......一邊說話！一邊說話！一邊說話！沒辦法，就一邊烤肉，一邊烤......然後一邊吃......在這期間稍微吃一點......開始聊一些話題？（笑）結果媽媽說：“你在吃嗎？好好吃啊！”兒子不吃的理由......一次就夠了，稍微考慮一下吧，媽媽（笑）。這家店完全沒有評論。懷著一顆壞了的雙聲道揚聲器......吃完飯說再見♪甚至希望你們快點離開（笑）似乎他們很健康，這樣應該就夠了，但還是有點錯覺和現實中的疲勞感......不對！！辛苦了......我◎在回家的路上，哦哦哦哦......真的徹底累了（笑）（/-＼）回到家，啊......有明太子。記得有這個，打開看......這次的好像挺大的呢......先放進冰箱◎睡覺♪然後，第二天早上打開冰箱～♪打開明太子～配飯和味噌湯，不管怎麼說我都喜歡這個◎果然，早上吃這個還是很好吃啊(>▽<)果然不一樣呢......飯很好吃☆爸爸、媽媽、明太子......勝者是明太子☆（笑）完全的勝利◎但是嗯......不管怎麼說，我總是很抱歉，非常感謝你們～◎唉。總之，應該是應該找個正常的人，召集妹妹一起來，真的後悔......吃飽了～♪

料理和內容一提到博多，就會聯想到明太子。明太子的話，不得不提福家。福家的工作氛圍也讓人感到好感♪ 福家的明太子，加入了海鮮，不管是配飯還是下酒菜都非常適合（喜）輕鬆愉快，成為我最喜愛的一款♪ 有數子明太子、烏賊明太子、帆立貝柱明太子等各種選擇，其中我選擇了海蜇明太子。海蜇獨特的脆脆口感和明太子的爽脆感相得益彰，感覺很棒〜〜(嬉)雖然海蜇被切得比較小，但口感仍然十足，即使混合在明太子裡，也有很出色的存在感(嬉)雖然單吃已經很好了，但聽說和黃瓜拌成醋拌料理也很不錯。福家是全國知名的品牌，這款商品送禮也會受到歡迎的美味。福家明太子，博多Deitos売店，謝謝您的款待！

2016年7月。從去福岡和山口的朋友那裡帶回來的伴手禮。他在博多站一樓的『味の明太子ふくや』買了一包120克的明太子。久違了的ふくや的明太子。真是令人興奮呢〜♪明太子的普通款式（來自店家網站）無論過了多少年，“總是美味如初”。這是因為我們一直在聽取客人的意見，並微調適合當時代的味道。每一顆圓潤的鱈魚卵都有著爆漿的口感，並充分品嚐到原材料的風味。我馬上試了試把它放在熱飯上吃。微微辛辣而高雅的味道，再加上明太子獨特的口感，真是太棒了〜♪ 無論有多少種不同店家的明太子，但對我來說，只要是博多的，全部都好吃ｗ 雖然細微的差異可能存在，但都能讓飯菜更美味ｗ 吃得真過癮〜 ===========

2016.07.17（第3天）從柳川轉乘西鐵大牟田線和地鐵機場線，下午2點抵達博多站，準備返回大阪。由於預留了2個小時的時間，我好好享受了有著巨大牛蒡天噴香的"博多烏龍麵"，還入手了博多的新名物"麵糊餅"！不到3點，我已經來到博多站的大廳。我直奔位於筑紫口附近的博多Deitos一樓的"味之明太子福家 博多Deitos店"，外帶了◆明太子標準 120克 1080日圓（含稅）◆明太子隨便 120克 1080日圓（含稅）。提到博多的伴手禮當然不能錯過"辣子明太子"！"明太子標準"是送給朋友的手信。這裡的"辣子明太子"是創始人川原俊夫於1949年將朝鮮的"明卵漬"改良成日式風味開始販售的。"明太子隨便"是開發給家庭使用的產品，使用的是形狀不整齊的魚卵（切片），所以在份量和價格上都非常划算 (^o^)／ 隨便更加辣，因為調味液的量比標準的多。微辣的口感配上熱騰騰的米飯，是最棒的米飯夥伴！我還用它做了"明太子義大利麵"。平常我用超市便宜的辣子明太子，但做好的口感完全不同，味道濃郁醇厚，果然是正宗的辣子明太子。我還用剩下的調味液做了"蓮藕明太炒"，絕配米飯，也可以當作小酌的點心！還有"蛋墊飯"上面加上一些，攪拌攪拌，成了奢華的早餐。謝謝款待 (●^o^●) ===========

在首都圈裡，一提到明太子，似乎山や更有名一些。因為在首都圈有17家山や分店，提供吃到飽的明太子飯午餐，我甚至曾在山や浜松町店連續多次補充明太子（大笑）。然而，談到博多明太子，那麼福や就是不二之選了。我於2016年6月某日約早上10點奔向博多站的デイトス店（食べログ評分3.02點，截至2016年6月18日）。最近，各家公司都開始販售管裝的明太子，但我不知道福や也有在販售。更令人驚訝的是，在店內看到有11種款式的管裝明太子。◆tubu tube（管裝明太子）◆○混合款式・明太子＋山藥泥：540日圓・明太子＋和風湯底：540日圓・明太子＋牛油：540日圓○原味款式・普通款：864日圓・溫和款：864日圓○調味膠囊內含・柚子風味：864日圓・橄欖羅勒風味：864日圓・橄欖牛至風味：864日圓・麻油風味：864日圓○辣味款式・哈巴尼羅辣椒味：864日圓・黑胡椒味：864日圓一開始，我心想，誰會吃「明太子＋山藥泥」呢？但當我試了一下這11款明太子後，發現它們非常適合搭配烤麵包或麵食♪反而對於一般的「串」或「切片」販售的明太子，發現它們只能提供不同的辣度，這種多樣化的想法真是太棒了。這時，一位女店員走了過來。店員：請問有什麼需要嗎？我：有好多種管裝呢，我決定了。店員：我們有11種款式，要試吃哪一款嗎？我：♪～我本來想試試「橄欖牛至風味」這種看不懂的口味，但他們卻端來了搭配烤鱈魚子的飯，讓我一時猶豫不決！（大笑）最後，我選擇了「溫和款」來試吃（超大哭）。ヾ(･･ )ｵｲｵｲ!!然後，我不知不覺地買了一罐普通款（超大大笑）。ヾ(･･ )ﾄﾞｸｼｬｻﾏ ﾉ ｻﾝｺｳﾆ ﾅﾗﾝｼﾞｬﾝ!!晚上，在大喝特喝之後，我去了全家便利商店，買了白飯和佐賀縣的地酒「ワンカップ天山」回家，做了明太子飯來吃。啪嚓♡♡♡果然，福や的明太子真是美味♪且與寫著「名水與螢火蟲的家鄉有名酒」的佐賀地酒「ワンカップ天山」非常搭配～～～絕配絕。喝得有點醉了，發現自己竟然吃空了一支明太子管裝。啊～真討厭，醉酒時就是這樣，雖然嘴裡抱怨著，但還是憤憤不平地在床上爆睡了起來。

(2014年10月29日訪問)今天早晨起床後，我決定步行到博多車站去！雖然我是個乖孩子，但別隨便模仿喔（笑）。出差時買些特產帶回去是常有的事吧。不過，我接下來要去山口，所以不能買太大的盒裝商品才好。我四處逛著，最後在「ふくや」店裡發現了一個時尚設計的東西，就決定買了。它的名字叫做「Tubu tube（ツブ チューブ）」，居然有7種口味！？ - 辣味哈巴尼羅、辣椒黑胡椒、普通原味、溫和原味、芝麻風味、橄欖羅勒風味、橄欖牛至風味。價格都是864日元（含稅）。我買的是 ■Tube tube 普通原味 864日元。我挑了一個普通的口味（笑）。裡面裝的是辛子明太子。因為是裝在管子裡，擠出來就是適量，所以確實很方便。我一直覺得明太子是高級食材，但裝在管子裡就有點不那麼特別了（笑）。但是，一想到是怎麼把明太子裝進管子裡的，就浮現出工廠生產線的畫面，食慾就↓了（笑）。雖然我覺得這應該滿特別的，但送給家人時，他們的第一個反應是「喔？只有這個？」。我發現作為禮物，一定要有一定的大小或容量才會受歡迎＿|￣|○。如果再買的話，可能要買7條吧（笑）。在特產店樓層裡，店員的招呼聲頗高，這家ふくや店或許是直營店吧！他們的態度非常好，讓人感覺舒服。我突然想到...哪裡的明太子才是最好吃的呢？吃飽了！ ===========

家族和朋友一起去福岡旅行時，我們在第一天早早就買了明太子等伴手禮寄送給他們，心情輕鬆地享用了火鍋和豚骨拉麵，盡情品味福岡的美食。第二天，在酒店整理行李時，我們一家人被一部有趣的電視劇吸引住了，這在關西地區是從未見過的。原來是一部以福屋明太子創辦人為原型的《辣椒哥哥》的重播。之後，回程時當然要再次買上一份「福屋明太子」了。

這是“無法停止吃飯”系列的雞肉明太子絲。我第一次發現這個系列，所以我買了。微甜的雞肉絲搭配著辛辣的明太子和薑的風味，讓人印象深刻。這款料理非常適合搭配熱飯或飯糰。

HKT48 × JR九州的「大家的九州計劃」贈送的數位郵票，我們決定在年底的旅程中完成福岡、佐賀和大分這三個縣。最後一站是大分，但在博多站有些時間，所以我們決定挑選一些特色土產。我們總是會尋找限定版或受歡迎的商品。因此，我們選擇了「進擊的明太魚罐頭 3 個套裝」。價格相當高呢～。裡面其實就是普通的明太子罐頭。我們把它放在飯上或拌入沙拉中享用。聽說它相當辣，但實際上味道很適中。

新幹線出口旁邊，就在伴手禮街。明太子店很多，但果然最長的隊伍是一家。可能是經典吧，我品嚐了溫和口味和穩定美味的數子明太，還有我從未嚐過的海蜇明太子！店員也推薦這款。帶回家配飯絕對好吃。數子明太子也很美味！作為福岡的伴手禮一定要試試。謝謝美食的享受♡