每年都會來這裡度過聖誕節^_^ 田川的特色，是這家腸子烏龍麵店！在這裡一定要點一大杯生啤酒！份量大到像普通杯子的三倍那麼多，還有腸子鍋(^ ^) 雖然每年都來，但每次都忘記怎麼吃，所以每次都希望店家能再次解釋一下(^_^;) 鍋子燒熱後，放入腸子，等到變色後再放入蔬菜和豆腐，淋上醬汁，蓋上蓋子！！煮滾一下就完成了(^^) 配啤酒非常好，很暖身，冬天很推薦！你也可以加些泡菜‍♀️ 最近點餐方式好像改成平板了。二樓服務態度稍微讓人在意，端菜上來時放得有點隨意，希望能改進。

今天因工作關係前往福岡縣的後藤寺！這週福岡一直下雨... 而且是非常大的雨... 在這樣的天氣中努力工作，就應該好好享受美食！哈哈，話說回來... 我記得在田川有一道料理很吸引人... 於是我在食記上搜索後，就直奔這家餐廳了！到達餐廳後，看到了一棟三層樓高的氣派建築... 進入裡面，一樓有約六個榻榻米座位。至於二樓以上的情況則不得而知... 瀏覽菜單... 雖然也被午餐套餐吸引，但最初的目標是點一道田川名物！◾️ 燒肉鍋套餐（1,925日圓）我在電視上聽說田川的名物是「燒肉鍋」！雖然還沒見過實物... 不知道它跟內臟鍋有什麼不同？抱著這樣的疑問，首先上桌的是一個淺底鍋！這個鍋是用來烹煮的嗎？但好像不太夠深... 此時上菜了！有內臟、蔬菜、豆腐和泡菜！內臟有牛小腸和腸管等四到五種... 我是完全的新手，所以接受了如何烹飪的指導！首先將內臟放入煎炒，直到變白色... 然後加入豆腐和蔬菜，用醬汁調味！（據說全部放進去會太辣，所以這次只放了一半）最後蓋上蓋子，等到蔬菜變軟就完成了！好了，蔬菜看起來已經煮好了，試吃一下！先試主菜的內臟... 嗯！有彈性的口感！咀嚼間帶有甜味和鮮味... 配上相對的微辣醬汁！這醬汁像燒烤醬，但也帶有一點甜味！用這個醬汁烹調的蔬菜也更加甜美... 哇，這真是太好吃了... 蔬菜有包括白菜、洋蔥、豆芽菜、青蔥、韭菜，還有豆腐，看起來意外地健康？嗯嗯，確實這和內臟鍋完全不同！首先湯的份量比較少，是由蔬菜的水分和醬汁組成的... 由於份量較少，蔬菜和內臟的鮮味更為突出... 這湯很好喝... 最後的收尾也很到位！是的！竟然... 還有飯或烏龍麵呢！哈哈湯汁全部吸收... 想像中一定很好吃... 由於我肚子很餓，所以選擇了飯！加入飯、打散的蛋和蔥... 成品超級棒！哈哈米飯完全吸收了剛才的鮮味... 太幸福了... 雖然份量看起來有點多，但轉眼間就吃光了！這個美味我能理解為什麼被稱為名物了... 燒肉的內臟午餐也很吸引人，所以我要再來一次！

荷爾蒙鍋和燒烤的餐廳。荷爾蒙鍋是一種將荷爾蒙、蔬菜和醬料蒸烤的鍋，我第一次嘗試但非常好吃。據說這是田川的特色鍋。燒烤也非常美味！非常滿意。

好久不見了，我又來到這家店了(*^ω^*) 這是我前輩介紹的店。這已經過了多少年呢(｡-_-｡) 店內依舊整潔，一樓有小上臺，二樓有寬敞的大廳。服務態度也很親切（＾Ｏ＾☆♪ 我點了牛脊肉 1350元、上等牛排 1200元、鹽燒牛舌 900元、上等牛小腸 800元、上等牛雜 650元、香脆雜碎 550元、泡菜拼盤 750元、大碗飯 280元×2、尾汁湯 900元‼︎ 現在沒有了，但這家店的生盤腸我很喜歡。 牛脊肉。厚切的肉塊。有嚼勁，咬下去肉汁就流出來了( ^ω^ ) 上等牛排。看起來脂肪豐富。用脂肪提升火力（笑）很快就烤好了‼︎ 美味的甜味，肉愛好者會很開心。對我來說有點重了(^_^)a 鹽燒牛舌。厚度、嚼勁、鹽味，都是我喜歡的(*ﾟ▽ﾟ*) 在這附近是最好吃的鹽燒牛舌。 上等牛小腸。柔軟的口感，有嚼勁(^_^) 我忘記要鹽了（笑）醬汁也很好吃。 上等牛雜。乾淨的內臟，沒有腥味。肉汁讓人食指大動‼︎ 這價格也太便宜了٩( ᐛ )و 香脆雜碎。不會太硬，有柔軟的香脆口感。果然還是用鹽比較好。 泡菜拼盤。黃瓜、白菜、泡菜。白菜很好吃。黃瓜、泡菜都泡得太久了，水分太多，嚼勁不太好∑(ﾟДﾟ) 尾汁湯。鹽另外提供，可以按照自己的口味調整o(^-^)o 尾巴肉也很軟嫩，湯也很美味(^_-) 這天心意已經賣完了，下次要點個心意(*´ω｀*)

在工作中前往田川地區時，我們選擇了這家店吃午餐。它就位於伊田站附近，離一條大路只有一點點距離，但因為大路上有「朝日家」的招牌，所以我們輕鬆地找到了它。雖然烤牛肉和烤豬肉看起來也很美味，但我們特地來到田川，所以堅持按原計劃點了「燒烤內臟火鍋套餐」。這是我第一次嘗試，但桌上有食用說明，所以一切都很順利。我們拿起燒烤網，把一個大平底鍋加熱。①將內臟放入鍋中，②等它變色後，再加上洋蔥、捲心菜、金針菇、豆芽等蔬菜，還有豆腐、泡菜等，然後蓋上蓋子。③當蔬菜變軟時，就可以享用了。我們淋上醬汁，再根據口味添加紅胡椒或辣椒，然後開動。醬汁帶有芝麻風味的甜辣味道。整體感覺像是蒸煮過的，所以除了內臟，還有相當多的蔬菜，一口氣就吃完了。內臟有圓筒狀等口感飽滿的部位，還有盤狀等。由於蔬菜很多，比想像中清淡許多，相當健康。最後，我們將剩下的湯加入烏龍麵。烏龍麵還可以換成白飯或蛋。烏龍麵因醬汁和內臟、蔬菜的風味而變得更加美味。雖然份量相當豐盛，但蔬菜比預期中多，口感清淡，非常健康。謝謝款待♡

平日下午1點左右。好久沒吃內臟了，所以決定去朝日屋。這已經是我第五次光顧了。通常我都是和朋友或家人一起來，但這次只有我一個人。即使一個人來也很容易入座。進店後，店員會帶我們入座。除了我之外，只有一組客人，所以店裡相當空曠。上次中午來時也是如此，大概只有2到3組客人。晚上來的時候人潮很多，經常座無虛席。（也許中午比晚上相對空閒一些？）坐下來就點了內臟定食。5到10分鐘後，食物就上桌了。內臟不會太油膩，很好吃，醬汁稍微偏甜，非常美味。我最喜歡的是小菜拼盤，味道很溫和。而且米飯可以自由續，對我這樣的大食量者來說非常滿足。份量很足，而且只要1000日圓，非常划算。我通常吃完就會離開，但這次卻一直悠閒地待了大約一個小時。另外，我前面的客人也是待了很久。哈哈，我總是吃烤肉，下次想試試內臟鍋。我還會再來的。^ - ^

荷爾蒙鍋套餐1925元，收尾的烏龍麵超好吃。

秋月和嘉麻市之間的322號國道被形容為一條狹窄而曲折的惡路，但去年10月八丁隧道開通後，可以舒適地移動了。所以，趁著開車的機會，去田川品嚐當地的招牌菜「腸內臟火鍋」吧！向朝日家出發。雖然跟著導航穿越了隧道，但在到達的時候，導航卻沒有顯示餐廳的位置……？如果事先知道的話就不會出這樣的差錯了，因為這家餐廳位於主要道路縣道204號旁的巷子裡，需從那裡走約30米。我們誤以為它會面向縣道，結果一度開過頭。它是一棟三層樓的漂亮建築。到達時間是12:55。餐廳對面有停車場，我們順利停好車後進入店內。在入口告知兩人份後，被引導到了一個掘底式的半私人包廂。坐下後看了看菜單。因為「腸內臟火鍋」是第一次嘗試，為了確保，我們分別點了「腸內臟火鍋套餐（1,750日圓，另外）」和「豬肉定食（1,300日圓）」，打算分享品嚐。當我們向服務生下單時，她問道：“我們無法同時上菜，您要先上哪一個？”我沒太理解她的意思，只好回答：“那就先上腸內臟火鍋吧。”接著服務生將桌子中央的燒烤網取下，放上一個中間凹陷的厚重鐵板。原來是因為兩者都需要使用爐灶，所以不能同時享用火鍋和燒烤。關於「田川腸內臟火鍋」，據說是將以燒烤醬調味的腸內臟和洋蔥、捲心菜、豆芽、韭菜等蔬菜和豆腐一起在鐵板上翻炒，利用食材釋放的水分來煮的料理。點燃爐火後，過了一會兒我試著把手放在鐵板上，發現它並不熱。可能是因為時間過久，於是我向店員詢問，她伸手一碰：“已經足夠了。”一下子將腸內臟放進去，嗞嗞作響！開始煎炒起來了。當腸內臟的顏色變化時，就把洋蔥、捲心菜、豆芽等蔬菜和豆腐放上去，蓋上玻璃蓋。當蔬菜變軟時，就可以開始享用了。在桌上放置的燒烤醬和辣椒等調味料，可以根據個人口味調整，然後開動吧。腸內臟是牛肉的各種部位。完全沒有生腥味，喜歡腸內臟的人可以愉快地享用，但我朋友原本以為會像典型的內臟鍋，所以看到不同的內臟有些困惑。內臟鍋和腸內臟火鍋是完全不同的料理。（絕對不一樣！）品嚐完腸內臟火鍋後，我們把燒烤網放回爐上，開始烤豬肉定食的肉。有六片豬肉，厚度適中，肉質看起來十分漂亮。就連外行人也能分辨出好肉。一片片仔細地烤到自己喜歡的程度，這簡直是美味無比。豬肉定食附有湯、沙拉、小菜、泡菜和白飯。腸內臟火鍋套餐也配有白飯和泡菜，我們兩人吃得非常開心。即使是福岡的當地人，如果不是腸內臟的愛好者，可能也不太了解「田川腸內臟火鍋」。這是一次很好的體驗。謝謝款待。

大胃王四人前來用餐，大家各自多加了四碗飯。飯菜吃完了，真不好意思，但真的很好吃。

午餐超值！烤牛排等等都是雪花般的好肉，價格卻很實在！

午餐時想吃肉，所以去了被介紹的餐廳，性價比高、味道也非常好。最後點了牛尾湯，但份量超級多，吃也吃不完（笑）已經到極限了，但是怕自己會吃光光...www 飽餐一頓，謝謝款待。

福岡從田川到伊田的路不熟悉的人如果不使用導航可能很難找到店鋪。我們去了朝日家，這家燒烤店據說是老字號，店面很氣派。我們到達時已是午餐時間的尾巴，但客人仍然很多，我們被帶到了一間間隔間裡。我們點了「牛雜火鍋套餐」，價格是1750日圓。燒烤架被移開，換上了一個大鐵板，看起來挺新奇的。哇，我很驚訝地發現食材被送過來了，有小腸、脆皮、生腸、心網、蔬菜拼盤。服務生告訴我們如何烹飪：當鐵板變熱時，把所有牛雜放進去，再擺上蔬菜和豆腐，最後淋上燒烤醬。煮沸後，蔬菜變得軟軟的時候就是吃的時候了。拿著蒜頭和牛雜燒烤醬的香氣，真是太誘人了！我們把牛雜分配在盤子裡，熱騰騰的牛雜真是太美味了！甜美的調味激發了食慾！柔軟的小腸，脆脆的脆皮，有獨特口感的生腸，以及滲入了味道的蔬菜。一口吃下各種牛雜，對於喜歡吃牛雜的人來說，真是太棒了！吃完牛雜和蔬菜後，最後來一碗入味的雜燴飯，這也太美味了！我們一直吃到肚子都撐了，喜歡吃牛雜的人可能會一口氣吃掉兩份！

友人介紹了一家很棒的燒烤店，我們一直想去，這次終於來了。我和朋友帶著5個孩子去，所以我們隨便點了一些菜。我本來很期待，但第一道上薄舌片上來時，太薄了，吃起來也很普通，烤過後也沒有改善。上裡脊普普通通，牛隆部還不錯，但其他的肉，像是牛五花、牛肋眼等，都很油膩，所以我們只吃了一口就作罷了。孩子們倒是覺得很好吃，所以還好。但對於老頭子的我來說，這裡的菜不太合胃口。年輕真好啊！以前覺得好吃的東西現在變成不喜歡了，以前不喜歡的東西現在卻覺得好吃……年紀啊！

2016年3月1日（星期二）（福岡出差的第一天）午餐（2）。從小倉開始往筑豊方向前進。沿著322號國道往南行駛。提到筑豊就不能不提煤礦了。而提到筑豊就不能不提到「青春之門」。左右景致是一片低矮的山峰，有點像威爾斯。眼前還能看到被無情削平的山坡。那座山也好，這座山也好，難道都是煤渣山嗎？ 也有一家叫做「居酒屋 煤渣山」的店。♪在遠賀川土堤的另一邊，可以看到三座煤渣山，我來到了田川市，所以也在這裡吃午餐（2）（剛才那是午餐（1）（笑））。搜尋一下，似乎有一道當地特色料理叫做田川燒肉鍋。據說是煤礦工人的精力來源料理。於是我來到了這家據說很受歡迎的店裡。基本上是家燒肉店。正好是下午3點，把車停好後走進店裡，除了我還有另外兩組客人。坐在前面位置，點了燒肉鍋套餐（1750日元）。內容包括「牛內臟類、蔬菜套餐、泡菜、烏龍麵或小飯」。中間是凹陷的獨特形狀的鍋子，裡面沒有湯，肉已經調味過，加熱後湯會冒出來。等鍋子熱了，店裡的女性（非常和善）幫我做好了。但其實只是讓她放入肉、蔬菜，稍微加一點醬料而已。蔬菜有包括白菜、豆芽、蔥、洋蔥、韭菜，還有豆腐。蓋上鍋蓋後對我說「蔬菜變軟後就可以開始吃了」。時間大約是3到5分鐘。「如果味道不夠濃，請加醬料。如果喜歡辣的話，這邊有辣椒和辣椒醬」她還留下了辣椒和辣椒醬。然後嘗試了一下燒肉鍋，味道有點甜，挺好吃的。肉也很美味。我對肉的部位一點也不熟悉，所以不知道是哪一部位。無法用言語表達為什麼好吃。接著的烏龍麵也很好吃。口感柔軟，容易斷，但口感很好，很配這個燒肉鍋的味道。帳單上加上消費稅後是1890日元。走出店外，夕陽照在朝日家的建築上，很漂亮。那天下午的筑豊是晴空萬里。完全感受不到信介和織江可能抱持的憂鬱和壓抑。沿著遠賀川支流的彥山川一路向下，離開了這個地區。♪信，信介我已經成為一個人了明天是小倉的夜之蝶……

大部分沒有湯汁的草莓鍋，在工作後回家的路上，有機會品嚐當地美食。聽說田川以草莓鍋聞名。朋友答應帶我去，我便乘涼。周日中午，因為是熱門店，已經排起了長龍。但我們相對快速地找到了座位。首先，用生啤酒解渴。工作後的啤酒格外美味。而且，中午就開始喝酒的感覺也很不錯。先享受一番名物的草莓燒肉。這裡是先燒烤肉後再吃，不加醬汁的風格。草莓的口感很棒，配上啤酒也很美味。接著是登場的主打，草莓鍋。雖然叫鍋，但實際上是一塊帶有凹槽的鐵板。看著這簡潔的功能美，期待著即將完成的料理。把食材放入，等待它們完成。儘管是鍋，但湯汁幾乎沒有。但這湯汁稍微甜一點，相當不錯。最後是烏龍麵，但這也像炒麵的樣子。這碗草莓非常美味。

田川飯塚地區被認為昔日煤礦工人常食以增加體力的激素。在這樣的背景下，田川地區的特色美食「激素鍋」由朝日家提供。店內環境寬敞，卻又帶有家庭式燒烤店的氛圍，提供個人包廂式的坐席，可以輕鬆地享用燒烤和火鍋。這家店的魅力在於燒烤選擇多達30種，包括肉眼肉、牛排肉、還有各種激素。還有豬肉片和當地雞肉。【激素鍋套餐 1,750日幣】使用專用的仿鐵板的火鍋，投入牛內臟和蔬菜，享受激素鍋的樂趣。使用專用的醬汁和附帶的辛辣調味料，增添風味。儘管是火鍋，但湯汁很少，也不像鐵板燒，有著獨特的味道。由於熱度適中，激素的硬度和難吃的感覺得到改善，味道也非常美味。浸泡在醬汁中的包心菜柔軟，其甜味與醬汁和辣椒的辛味相得益彰。豆芽菜、豆腐、洋蔥和韭菜也都浸泡著醬汁，鹹味和香味適中。套餐還附帶烏龍麵，也可以加入火鍋中，同樣被醬汁滲入，味道不錯。還有清爽帶辣味的泡菜，也可以加入火鍋中，根據個人口味。火鍋的製作方法也有詳細的說明。由於激素鍋使用了燒烤爐代替火鍋爐，因此似乎無法與燒烤並存。【蒜味烤鋁箔 300日幣】大量浸泡在芝麻油中的大蒜片包裹在錫箔紙中。溫暖且軟嫩的大蒜味道不會太濃烈，但由於數量眾多，吃起來可能有些辛苦。味道如想像中一樣，是美味的大蒜。來訪者方便開車，位置地理優越，還提供「基隆Free」無酒精啤酒400日幣。是一家能享受美好時光的好店。