以前來過一次，在新開張時品嚐過頂級豬排丼，後來聽說更換成炭火燒豬排，所以再次造訪。雖然有預約，但我是第一個到達，之後也沒有太多人潮。店內裝潢與以前一樣。菜單上有品牌豬定食、豬排、豬肋排、豬里肌、查理牛排等，還有豬排丼和咖哩豬排，還有蝦天婦羅等豬排以外的選擇。因為不常來這裡，所以選擇了限定的十勝黑豬肋排220克，價格是3800日圓，相當昂貴。不過，從1000日圓左右的選擇也有，可以根據預算做選擇。豬排做得很好，使用了優質的豬肉，低溫烹調，所以切面是粉紅色的烹煮程度。炭火烤的特色使得豬排散發出獨特的香氣。我是用鹽、花椒和醬油來搭配食用的。豬肉的質地和烹煮程度都很好。不過，個人覺得豬肉和麵衣之間的部分有點硬，這讓我有些失望...我比較喜歡軟嫩麵衣。不知道是不是因為是炭火烤的關係。不過，因為有手頃價格的豬排，所以如果附近再來的話，我還是會考慮再次造訪。

玉造站附近的一家獨一無二的店，將炸豬排放在碳火上燒烤。店主大藏先生令人尊敬，是一位對食物極度狂熱的人。他專注地對待每一份豬排。這一天，使用的是十勝放牧豬，牠們在沒有壓力的情況下自由生長。供應日期有限。這種豬的融點很低，脂肪會迅速融化，只留下美味。當撒上桌子上準備好的山椒粉時，享受至福的時光即將來臨。

店內氛圍很好，食物也美味！像名字所說的炭燒一樣，可以清楚地感受到炭的香氣，是一種全新的豬排體驗！切成絲的捲心菜薄薄的，很好吃，配上醬汁一起吃，完全吃光。下次再去玉造的時候，一定要再來這家店！也想試試豬排丼飯。

個人社交媒體上可以發布這樣的評論，但禁止在評分網站上發布。這家店的豬排和麵衣完美結合！火候掌握得恰到好處，非常出色！他們採用了低溫油炸的方法，然後用碳火燒烤，這個想法很棒。但我有點後悔沒點豬排丼，因為豬排本身就很好吃。另外，豬排丼的蛋有點硬，聽說是為了避免豬排變得太軟，但這樣一來就不像是豬排、飯和蛋的完美組合了，反而像是豬排放在蛋飯上。希望他們能回到之前的版本。

饕餮的社長推薦這家店，我來試試看。之前是紐伯本的地方現在變成了炭火烤豬排大藏。看起來像是翻新過的！我點了豬排定食！份量好多！！（我還點了比較少的定食）我全力以赴地吃完它！！本來想點個比較多樣的套餐來試試，但吃完這個定食已經夠辛苦的了，比豬排定食多了大概一倍的克數，就算了><如果有份量比較少的套餐也會很開心。豬排一點都不油膩，連我這種容易胃脹的人也能輕鬆吃完。好的肉果然好吃。

新波爾博變身為炭火燒豬排大藏先生。點了梅花豬排、肋眼排和西冷牛排的三種拼盤。炸過後再炭火燒的豬排外皮酥脆美味。當然，堅持選用的名牌豬肉質地豐富，脂肪甜味十足，非常美味。

店評：這家店無需排隊，我預約前來品嚐。與之前的新澤西酒吧不同，這裡的口味稍微複雜一些。菜單大致如下：有鹽、花椒醬和原味三種口味可選。份量較多的捲心菜，微微帶有炭烤香氣。他們的奶油搭配提案非常有趣。鳥胸肉有點薄，且第二輪的丼飯比較厚實。上面再加上一顆蛋的款式。當然，我們是垂直地享用。最後，可以根據自己的口味進行調整。真的是飽得爆炸啦！謝謝招待。再見。

初次造訪了新重新設計的炭火豬排大蔵餐廳。每一份豬排都經過精心烹調，非常美味。相比之前有更上一層樓。炭火的香氣瀰漫，完全感受不到油脂的存在，讓我感到驚訝。總之，我確信這將再次風靡。我一定會再次光臨。服務也非常周到。

期待值過高了，所以感覺比想像中普通... 還是覺得其他店的高價豬肉更美味。

這是我多次造訪過的餐廳。

過去5次造訪。如果附近經過，一定要去這家豬排店嚐嚐看。

10/2號B,C套餐 ===========