看來這家店相當有名呢。不巧的是，我們到的時候已經客滿了，等了一會兒才有座位。根據菜單，紅咖哩和黑咖哩是主打，作為新手的我們點了可以品嚐兩種的半紅半黑。紅咖哩裡有兩塊大雞肉塊，帶有類似番茄的酸味。而黑咖哩裡，也有兩塊大塊的牛肉，上面加了生奶油，稍微帶點苦味。然而，奇怪的是，雖然半紅半黑的料理應該只有紅和黑兩種咖哩醬，但盤子旁邊還有另外一種棕色的醬汁……這個棕色醬汁就算單獨嚐起來也沒什麼特別的味道，但當與紅咖哩或黑咖哩混在一起時，味道卻變得美味無比。最後，把三種醬汁均勻混合後，原本突出的風味消失了，但整體味道卻是最美味的。個人覺得，最好一開始就把三種醬汁混在一起端上來，但嘛，每個人口味不同嘛。除了咖哩還有咖哩牛肉碎和奶油雞咖哩，還有一種叫做「心情咖哩」的，好像還可以點半半來試。下次再來，一定要試試其他的咖哩，這家店真是個值得一試的地方。

我多次光顧這家店！我想點一份歐風咖哩，搭配紅咖哩和黑咖哩兩種口味，但因為時間晚了，黑咖哩已經賣完，所以我只點了紅咖哩，再加了350克的飯（200克至400克的飯都是免費的）。我很久沒去這家店了，但味道依舊穩定！我會定期光顧的。

平日午餐。日常特餐和紅色的半份＆半份。1000日元！這天的日常特餐是麻婆咖哩。嗯，有點太鹹了吧。幸好我選了半份。紅色的部分則是安心穩定且美味。我覺得還是紅黑半份是最好的。

[日期]2023年5月31日(週三) 11時57分 [來店時的食べログ評分]3.55 [等候時間]滿座 (6分) [接待]◎ [再次光臨]◎ [支付方式]現金 [轉桌速度]○◎ [赤黒半分半] [上菜時間]5分 (赤)雞肉(2塊)入湯的咖哩湯底帶有濃郁的味道。 (黑)慢燉的牛肉(2塊)入的咖哩有濃郁的香料風味。 飯是小麥飯，口感不錯。 味道相當美味。✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 赤黒半分半 1,000日圓

初次造訪　202305（No.4520） 1. 造訪目的：作為京都旅行的第二天第五站。 2. 餐廳資訊：食べログ分類為咖哩，開業於2015年4月1日，由具有義大利和中國烹飪經驗的廚師經營，提供「歐風咖哩」。店家被列入米其林指南的 Bib Gourmand 名單。營業時間：[週一至週五] 11:30～15:00、18:00～21:00，[週六] 11:30～15:00，週日及公眾假日休息。座位數：9席。 3. 當天狀況及店內氛圍：平日晚上18:00左右到達，已有一位客人，之後又有六位，但除了我以外都是外國人，有點像客場感（笑），是一家只提供吧檯座位的咖哩小店。 4. 服務：按照手冊上的標準進行服務。 5. 點的菜品：紅黑拼盤（200克）1,000日圓⇨950日圓。米飯可選擇250～400克，但由於當天天氣炎熱，我選擇了200克（減價50日圓）。點餐後不到5分鐘就上菜了～(^^♪咖哩醬都是比較稀的類型，辣度適中。「紅」是用雞肉、蔬菜高湯和番茄醬燉煮而成，「黑」則是用牛肉和紅酒燉煮的義大利風格，個人偏好「紅」的口味(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡辣度稍微不夠的話可以加桌上的「辣椒」粉增加，我吃得很開心！※「琵琶湖香料」辣度較低 ＆ 「辣椒」辣度較高。謝謝款待。

星期一下午1點前，兩人前往用餐。勉強找到了座位！這天點了以下的餐點。隨性芥末雞肉咖哩 850日圓紅黑混合半份和半份 1000日圓米飯點200克可以打折50日圓。多點醬汁再加50日圓，選擇咖哩肉醬還要多付100日圓！隨性芥末雞肉咖哩是用the芥末！味道獨特，以前從未嘗過。當然，很好吃。黑色的牛肉依舊很嫩。謝謝款待！

四條車站附近步行3〜5分鐘的地方有一家名為「咖啡世家」的咖哩店。在京都少見的歐風咖哩，可以大快朵頤。店內有許多外國客人，顯示出其受到海外人士的喜愛。店內空間較小，僅有吧台座位，是少人數用餐的好選擇。這次點的是紅黑半份半份，加上溫泉蛋。紅咖哩有雞肉熬製的湯底風味，黑咖哩則有軟嫩的牛肉，可以同時品嚐到兩種豐富的口味。蔬菜的甜味和肉的鮮美自不必說，吃著吃著還能感受到一絲辣味，不管是分開吃還是混合吃都很美味！米飯的份量也可以調整，可以盡情享用飽滿的咖哩，請務必前去品嚐。謝謝招待！ ※Instagram 美食帳號https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬名追隨者！）

平日下午1:30左右獨自一人去吃午餐。吧台幾乎滿座。外國人增加了呢！黑色牛肉賣光了，所以選了紅色的雞肉，配150克的米飯。價格是850日圓。選擇150克的話可以減50日圓。雖然看起來簡單，但是口感豐富。料理分成兩層，味道濃郁。不是很辣。雞腿肉非常軟嫩，用湯匙就能分開。咖哩本身不是很辣，所以加一點桌上的小辣椒粉更好吃！

四條烏丸附近有一家不錯的咖哩店。我在早上十點退房後前去，卻發現營業時間是上午十一點半。唔，或許可以等一小時左右再來吧，於是我去了咖啡店。我一邊進行寫作，不知不覺已經過了二十八分鐘。我心想「嗯，該去看看了」，於是走過去，發現前面排了大約六個人的長隊。看來這是一家受歡迎的店！吧台位子大概只有七個左右。我還來得及在第一輪用餐中得到一個位置。我點了黑色和紅色相間的咖哩，配上雙倍起司、蛋和沙拉。這份沙拉真的超級大。這就是關西的好客之道。因為小氣的話會被批評的。紅色咖哩有濃厚的番茄味道和甜味。黑色咖哩則展現了關西風味的辛香。所以混在一起吃，味道就是典型的關西風味。這是一份道地且細心烹製的咖哩，看來關西的料理也變得更加成熟了。這就是我想說的。

京都歐風咖哩之旅（下京區）。位於京都知名的美食區「綾小路地區」的西端。在一家非常受歡迎的名店裡品嚐了紅黑混合咖哩。這款咖哩調味相當甜，非常容易入口，可說是咖哩中的極品。個人覺得再多一點刺激會更好，但平日中午已經客滿並排隊等候。下次試試雙種口味或辛辣系列也不錯。

米其林星級餐廳也自行融合了！KARA-KUSA curry（四条/烏丸）紅黑半半＋咖哩#白飯共450克＋生蛋＋沙拉 #紅半⇒布里翁風味的雞肉 #黑半⇒西班牙風味的牛肉 #咖哩⇒辣味牛豬肉碎 #像是吉田咖哩（荻窪）一樣的風格ww #11:45就已經客滿了 ===========

訂單內容：咖哩羊肉醬和沙拉（1100日圓）。這家咖哩店被米其林指南評選為米其林饕餮指南。那天我想吃辣味的咖哩，所以我選擇了羊肉醬咖哩。但對於味道，我印象不深。

週四晚上6:02，我去了卡拉克萨咖喱店，一開始沒有其他客人，後來來了兩個人。我好久沒來了。我坐在後面的吧台位置。我點了半份咖喱混合1,000日元，再加100日元的起司。他們的服務一如既往地細心周到。他們問我要多少飯，我一時之間說了"普通"，他們就給我250克的份量。（他們可以從250克到400克不等）18:06咖喱上桌了。我問："比瓦科香料是什麼？"他們回答說："是一種稍微辣的香料。"辣度似乎比辣椒要低。紅色的是雞肉咖喱，黑色的是牛肉咖喱。通常我都去吃香料咖喱，但我真的很喜歡卡拉克萨咖喱的咖喱。特別是黑色的，味道非常好，這種濃郁的口感令人難以忘懷。肉的份量也讓人上癮。常客們點的菜品都很有特色，我也希望成為能不看菜單就能點菜的準常客。我會再來的，謝謝款待。 星期三晚上6:06，下了一場大雪的晚上。先來了兩個客人，後來又來了兩個。我點了黑色咖喱和牛油雞，半份咖喱混合1,000日元，再加100日元的温泉蛋。我選擇了300克的飯。當天的驚喜咖喱是根菜豬肉咖喱，雖然我很好奇，但我還沒吃過所有固定菜單，所以我忍住了。這是我第一次嚐試牛油雞，它的口感滑順，味道濃郁，同時也有香料和辣味。真的很美味。我想我已經試過所有固定菜單了。結果，我最喜歡的是黑色咖喱，其他咖喱都稍微遜色。在歐風咖喱中，這裡的黑色咖喱和太陽咖喱餐館爭奪第一名（在我心中）。我吃了300克的飯，但感覺並不多笑。謝謝款待。

這次食遊要前往四家位於京都的咖哩店。選擇作為第四家、也是最後一家的是這家。不過這時候的京都實在冷得令人絕望。從首次登場在2021年的「京都米芝蓮指南」開始，直到2022年和2023年，這家名叫「卡拉克薩咖哩」的店一直保持著米其林推薦。雖然我並不是一個追隨米其林的人，但我一直對這家店很感興趣，所以決定來試試看。以下是接下來的照片。

前晚在前往拉麵店的路上看到了一家排隊的地方，原來是一家咖哩店。許多公司放年終假的第一天，我在中午12點到達。等了三個人。等了大約15分鐘。我點了常規菜單上的紅黑混合咖哩。黑色的部分是牛肉咖哩，雖然不是很辣。但有足夠的濃郁和美味。紅色的部分是基於清湯的雞肉咖哩。一開始可能會感覺比較甜。牛肉和雞肉雖然是稱為「塊狀」的大小，但口感柔軟，味道濃郁，非常好吃。謝謝招待。這也是歐風咖哩嗎？真好吃。

今天上班路上經過的地方，突然發現一個我每天都看慣了的景象，玻璃上寫著「KARAKUSA」。是卡拉庫薩咖哩店呢，看了評論感覺還不錯。本來今天打算去「Shichisan Curry」的，但改變計劃，決定試試卡拉庫薩的新店♪ 店內只有兩位工作人員，櫃檯只有七個座位吧？我點了紅黑相間的咖哩。紅色是雞肉咖哩，清淡些，黑色是牛肉咖哩，味道像「Bumblebee Curry」，香料味濃郁，微微帶甜。黑咖哩好吃！混合紅黑後更美味！配菜的蘿蔔燜得很好，有孜然的香氣，美味極了！哇，真好吃～謝謝款待！

京都有很多獨特的咖哩店，菜單上有紅色和黑色、基馬咖哩。紅色是用雞肉和加了雞湯的濃郁咖哩，而黑色則是經過悉心燉煮，深受香料調味的牛肉咖哩。紅色帶有強烈的酸味，而黑色則有濃厚的口感。米飯的份量從250克到400克都是同一價位，選擇400克讓你吃飽飽的，謝謝款待！

平日開門不久，第一位顧客。接下來沒有其他客人。紅黑雙拼1000日元。大約兩分鐘。紅色的有點辣，雞肉份量很大，口感彈牙可口。黑色的則有濃郁的香菜味，其他香料不太明顯。牛肉也很大塊，其中一個含有燉肉的湯汁，很美味。但都不是很鬆軟。雖然味道不錯，但沒有什麼特別突出的地方。

今天我去了四条烏丸附近的一家咖哩店。■Kara-KusaCurry（卡拉草咖哩）看起来是一家很受欢迎的欧式咖哩店。店门上贴着米其林指南的标志(^-^)店内是一个狭长的空间，有一排长长的木制吧台座位。看了菜单，咖哩的价格在900日圆到1,100日圆之间。米饭的份量从250克到400克，价格都是一样的。点了菜后，先上了莲藕泡菜。口感很脆，似乎也很适合作为咖哩的配菜。●红黑混合受欢迎的“红咖喱饭”和“黑咖喱饭”的混合。我选了300克的米饭。大块的鸡肉和牛肉很印象深刻。据说是用红葡萄酒炖煮的黑咖喱，口感浓郁醇厚。软嫩的牛肉有两块特大号的。拌上酸奶的酱汁，味道更加柔和。红咖喱是辣的。还能感受到蔬菜汤的鲜美。三块弹牙的鸡肉也很棒。300克的米饭份量刚刚好，感觉很满足。红和黑各有特色，非常棒！鸡肉和牛肉都很大块，吃起来很满足。

赤黑半份半 1000元，選擇了300克的飯。而且250克到400克的增量都是免費的！這真是一項令人高興的服務！店剛開始營業就立刻被引導進去，所以不用等太久就開始用餐了。紅色帶有銳利的辣味，黑色則有濃烈的辣味，這種搭配非常舒適。這是一道美味的咖哩，謝謝款待。

京都四條有一家創意十足的歐風咖哩店，《卡拉庫薩咖哩》。雖然是個小小的吧檯式店面，但在2022年米其林指南中被選為米其林必比登推薦餐廳。儘管屬於歐風咖哩的類別，但他們提供的咖哩卻與其他店截然不同。讓我們來看看菜單。有充滿雞肉的、帶有清湯濃郁風味的「紅咖哩飯」，還有慢慢燉煮入味的牛肉，帶有深厚香料風味的「黑咖哩飯」，還有「香料碎肉咖哩」、「奶油雞咖哩」和「特別咖哩」等菜單。★紅黑半份&半份¥1000，紅色和黑色咖哩各半，相互輝映，不僅如此。仔細看，你會發現每個咖哩的外層還有另一種顏色的咖哩醬。事實上，這家《卡拉庫薩咖哩》的歐風咖哩是由「美味醬」（內層）和「香氣醬」（外層）的雙層結構組成的。歐風咖哩一向以悶煮著稱，但往往在濃厚的味道和口感中，香料的香氣被掩蓋了。通過將它們分開，實現了香氣濃郁的歐風咖哩。不僅如此，他們甚至將細緻的配料考慮到了飯裡，混合了小麥米。這一道菜品是由精心考慮和繁瑣的製作而成。真是讓人感激不盡。 ●twitter「咖哩細胞」：@hm_currycell