※太過開心以至於忘記拍照的我會被斥責嗎？今天下午出差到斜里町。從岩見沢開車330公里。所需時間5個半小時。好遠哦～。晚餐該吃什麼呢？在繁華街吃飯有點麻煩。在另一家飯店看到了一家名為「勝利」的店。是一家壽司店。我們決定來這裡，但隨行的上司在入口處停住了。嗯？出了什麼問題？找到原因了。玻璃上有裂痕！「沒事吧？」成為我們兩個的共識（笑）。總之進去吧。打開門。前面沒有其他客人。老板正在看電視。老板：“嗯？”上司：“開始了嗎？”老板：“嗯，請進！”我們：“((+_+))”我們點了「廚師任選10貫」。我喝了兩杯生啤酒，帳單是6400日圓，所以一份壽司大概2500日圓吧？點完餐，73歲的老板展現了他的真本事！我喝完第一杯生啤酒後，老板拿起刀在料理台上開始工作！他用一把很鋒利的刀從魚片上慢慢切下來。我一直盯著他握壽司的動作，但不知道他為什麼能握得這麼漂亮。濕手，沾米飯，沾芥末，配上食材，完成！哈哈，這是多麼完美的工作！這就是他的表現。兩份完美的壽司完成了。這時我喝了第二杯生啤酒。太好了！壽司也太好吃了！上司也說了，鯡魚太棒了！對於不喜歡魚子的上司，他還特地做了蝦的壽司！噢！有點不公平啊！上司：“好吃，好吃”，大讚美！魚子也很好吃，但蝦子的壽司肯定也很好吧。這裡是店家的資訊。不要在意入口的裂痕。進去後，不要在意老板在那裡休息。不要在意店內的玻璃上的裂痕。邊喝啤酒邊和老板聊天吧。這樣會讓人感到幸福。離家很遠的城市。在一家看起來很奇特的店裡品嚐絕佳的壽司。啊！絕佳但加上了「73歲的老板」這個元素的故事。多年前，斜里町的人們就一直被這位老板填飽肚子了。聽他講舊事的時候，我有點感動。如果下次有機會來...悠閒地和老板一起喝一杯吧。一期一會真的很有趣！

日曜日抵達知床斜里的時候，發現這個城鎮很多店都休息了，有點困惑時在附近的 Route Inn 旅館附近看到了這家店的招牌。雖然鋁質的門沒有掛著簾子，看起來像是後門，有些擔心，但透過窗戶窺探，發現店裡有店主和其他客人，於是決定進去試試。店內有四個吧台座位和六個稍微高一點的座位。菜單很清楚明瞭。店家推薦的料理價格從2300日元到3500日元不等，我點了店家推薦的。店家告訴我們他們沒有瓶裝啤酒，只有生啤酒（600日元）。乾杯後，開始期待著壽司。喉嚨很渴，啤酒一下子就喝完了。於是點了冷清酒（1000日元），是來自秋田的高清水。雖然這款酒沒有北海道的味道，但卻與壽司搭配得很好。沒有掛簾子是因為昨天休息了，看來店主很隨性。店家推薦的壽司來了。先是醃製過的鯡魚配上数の子軍艦壽司。魚肉很甜。筋子是櫻花鱒的。雖然粒子小，但風味濃厚。接下來的数の子也是鯡魚的，店家告訴我們是鹽漬的。不掩飾的調味，魚味美味。比目魚上有脂肪，北極貝很甜脆。更甜的是蝦子。櫻花鱒的脂肪不強，但鮭魚味濃厚，很美味。真鰒好像沒有上菜。完全沒有腥味，肉質鮮嫩，比蝦子還好吃。金槍魚的紅肉處理得很細緻。帆立貝也切得很厚，味道濃郁。總的來說，這十貫壽司非常美味。雖然沒有味噌湯或其他小菜，但這裡有獨特的料理。只是壽司飯稍微軟了一點，不太符合我的口味。我和朋友花了7400日元，在這裡真正享受到了美味。感謝款待。

北海道第二天的觀光結束後，我們回到了斜里❗ 這天晚餐要吃什麼呢？我們四處走走，然後……在一個隱蔽的角落裡發現了一家壽司店(￣□￣;)!! 雖然店面看起來有點不好進去，但既然特地來到北海道，我們就要努力打開店門一探究竟(Ｏﾟ皿ﾟＯ) 店內充滿了老字號壽司店的氛圍❗ 一對年輕夫婦已經在那裡用餐了(≧∇≦)b 我：“我一個人，可以嗎？” 大師傅：“隨便找個位置坐吧❗” 他們有吧臺和座敷，但我想跟大師傅聊聊，所以坐在了吧臺上❗ 就在那時‥‥‥旁邊的夫婦非常友善，告訴我們各種美味的菜式，還招待我們品嚐了鮭魚白子和生蝦(*´∀人)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♥️☆ 生啤酒 600日圓先來一杯啤酒解解渴(*´∀｀*)ﾌﾟﾊｯ❗ ★ 壽司(上) 1,600日圓 ☆ 干貝 甜甜的，肉厚，好好吃(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ ☆ 蠣 咬下去有嚼勁，很好吃(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ ☆ 鮪魚 這也是，雖然是赤身但很好吃(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ ☆ 三文魚(時令) 這鮮度也很好❗ 這樣的話，我覺得我可以吃好多貫(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ ☆ 蟹 這也簡單又美味❗ ☆ 魚子襯壽司 魚子粒很大，有咬勁，很好吃(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ ☆ 新子卷(用奈良漬青瓜包的) 這新子卷用奈良漬青瓜包裹着(oﾟДﾟﾉ)ﾉｼﾗﾅﾝﾀﾞｧ‼ 據說是用奈良漬青瓜包的，青瓜很好吃～這也很不錯(≧∇≦)b 好吃到我加點了一份❗ ☆ 真蛤 蠔肉有嚼勁，鮮度也很好，很好吃(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ ☆ 魷魚 魷魚的鮮味十足，一口下肚(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ ☆ 三文魚(時令)的刺身 在壽司店吃很好吃，所以也點了刺身❗ 絕對是美味的(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ ★ 隔壁桌客人招待的 ☆ 鮭魚白子 據說是炙燒過的鮭魚白子❗ 一點也不帶腥味，也很好吃(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ ☆ 蝦刺身 大師傅剝好了皮，我們拿蝦頭和蝦尾沾醬油吃❗ 甜味十足，像融化般美味(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ 而且，他還巧妙地幫我們挖出了蝦頭的蝦膏，吸吸～也很好吃(*´∀｀*)ｳﾏｳﾏ～♪ 聊得很開心，後來來的客人也加入了我們的歡樂～愉快地喝酒、吃飯( ﾉ^ω^)ﾉ 這是一個非常美好的旅行回憶(*´∀｀*)感謝款待(*´∀人)

在酒店附近找到一家壽司店吃晚餐！我選擇了上壽司！味道真是美味(^^) ===========

在北海道的斜里工作連戰之後，我前往了斜里。因為一點都不了解當地，所以我認為這裡應該吃壽司才對。向當地人打聽後，他們推薦了這家店給我。我進入一條小巷，看到了一家店，店內很小。我坐在一個小上坐，旁邊是一位陌生的老先生，我點了特上壽司。旁邊的客人在向老板請教魚的知識。我點的壽司包括帆立貝、鮪魚、松葉蟹、北寄貝、南蠻蝦、鮑魚、鮭魚卵、海膽、以及一種我不熟悉的叫做海鼠腸的魚。老板人很好，和吧台上的客人聊得很開心。現在，壽司的評價…飯的醋味恰到好處！所有的食材都很好！鮪魚不像是冷凍的，有一點點野生的生魚片味道。海鼠腸是鮭魚，但不像平常的鮭魚那麼有腥味，很好吃。帆立貝又大又甜。鮑魚很有嚼勁！海鼠腸是比目魚，不太確定，但很上品。海膽是…馬糞海膽，但…很美味。我在小樽住了很長一段時間，所以吃過不少海膽。這次的海膽是盛在木板上的，但很久沒有吃到這麼滿意的海膽了。

2007年9月的一個平日下午6點多，我在夏季假期進行了一次獨自的鐵路旅行，當時我住在知床斜里車站附近。這一天，我從位於札幌的祖父母那裡搭乘了特急列車「超級大空」到達釧路，然後從釧路出發，沿著釧網本線欣賞著釧路湿原等美景，最後抵達了知床斜里車站。第二天清晨，我經由網走再轉石北本線前往旭川，這是當時的旅程安排。我當晚住宿的地方是知床斜里車站附近的斜里中央飯店。但晚餐我想吃魚，於是查閱客房裡的餐廳地圖，走著來到了這家餐廳。這家餐廳位於離知床斜里車站不遠的地方，但並不在主要街道上，需要花一些時間去找。我喝了啤酒後，在吧台上品嚐了店主新鮮製作的壽司，包括了鮭魚和海螺等北海道的海鮮，讓我大飽口福。