訪問日期：2023年7月20日 地點：広尾站徒步10分鐘距離 預約：有 邀請：不明待 預約人數：4人 人均金額：14000日圓 點菜：七鳥目套餐 菜單： - 筍茶碗蒸 - 滴水雞 - せせり（雞肉） - 肩エルフランス（雞肉） - 雞肉醬 - 蘆筍 - 雞肉餛飩 - つくね（肉捲） - 手羽元（雞翅） - 背肝 - 厚揚げ（豆腐） - 京赤地雞腿 - 手羽餃子（雞翅餃子） - 親子丼 - 坦々麵 備註：這是位於南青山的燒鳥店。從東京地鐵日比谷線広尾站4號出口步行10分鐘即可抵達，從表參道站步行約15分鐘。店鋪位於Forest Building地下一樓。店主是川名直樹先生，曾就職於代官山的餐廳「こけぴよ」。他於2016年9月28日獨立開設了南青山七鳥目店。從2018年到2022年，該店連續獲得了米其林一星評價。店休息日為每個月第二和第四個星期六以及星期日和公眾假期。菜單僅提供一種七鳥目套餐，每人9800日圓（含稅，服務費另加10%）。座位僅有11個吧檯位，不提供餐桌或包廂。只接受OMAKASE網上預約，不接受電話預約。支持信用卡，不支持電子支付。由於店鋪位於地下，手機訊號較差。

抜群的火候！彈力十足，令人愛不釋手。這次到南青山七鳥目小店用餐，正值九月初，想著會不會有秋季食材呢？果然，第一道菜就是松茸茶碗蒸。今年首次品嚐松茸，串燒包括鶉肉和肩肉，都火候恰到好處，咀嚼時散發出豐富的美味。醬汁微甜，不油膩。這裡的雞肉丸個人認為是東京最美味的。印象深刻的還有香菇丸，多汁美味，搭配帕瑪森起司一起享用。最後的鶏白湯拉麵也濃郁美味，是限定菜單嗎？如果能成為常設菜單就太好了。再加三串和兩碗不同口味的拉麵，完全滿足了。這次又是大大滿足的用餐體驗，非常感謝！

感謝前輩們的邀請，這是我第一次造訪這家店。店內空間不大，設有 L 字型吧台，氛圍更像是街頭小酒館，而非高級餐廳。他們的檸檬汽水裡有很多冰凍檸檬片，非常美味，特別適合炎熱的夏天。燒烤雞串的口碑果然名不虛傳，非常好吃。雖然很難訂位，不太容易去一次，但如果有機會的話，我一定會再去的！

南青山『七鳥目』是一家經驗豐富的米其林一星餐廳，預訂相當困難。店內只有一個L形吧台，僅有11個座位。與燒烤雞串類似，特色是高水準的一品料理。串燒的數量在套餐中相當節制。然而，以名古屋雞為主的松風地鶏，脂肪和鮮味俱佳，外觀也非常亮眼。作為結尾的拉麵，我們嚐了醬油和雞白湯兩種口味。謝謝款待。

都內有數百家燒鳥店，但南青山七鳥目獨樹一幟，成為無可比擬的存在！在都內眾多難以預訂的知名店中，這裡的預訂總是一位難求的原因就在這裡！大家都知道的知名店燒鳥固然美味，但菜單組合卻只有串燒，老實說有些令人厭倦。然而，這裡的套餐卻是超級優秀的。套餐中有多道正宗的料理，即使在和食店也不顯突兀！而且燒鳥的火候恰到好處。外皮香脆內裡保留了足夠的水分，可以充分品味到食材的風味和香氣，這種串燒技術在日本中也是獨一無二的。飲品種類多樣，包括清酒、葡萄酒、汽水等，對各種需求都能滿足，尤其是葡萄酒的選擇非常出色！啊，真是太幸運能遇到這家店了！最後的麵食和飯類也是絕佳之選！而且，在套餐中間還可以額外加點串燒！

首次光臨，非常感謝能奇蹟似地入座七鳥目。太好吃了，忘了拍照，有好多遺憾呢。那串烤的燒鳥，每一口都不同，火候剛好。雞肉丸子裡的肉末是用槌打的，而且還用手刀切？食感的差異真是令人驚訝。最初那碗只用玉米和水做成的湯，讓人感動不已。每道菜都特別好吃，美味極了。始終都吃得好撐，謝謝招待。從一開始到最後一刻，都是一場美味無窮的饗宴。檸檬酒、清酒一直都在，總是保持著不間斷的愉悅氛圍。謝謝款待。

二度轉目的晚上八點開始。鳥肉的菜色一個接一個地出現。每一道都是絕品。這是我第三次來店，但這次的燒鳥套餐中還加入了一些鳥割烹的元素。最後是拉麵和親子丼。份量比較小，但即使點兩份也能美味享用。每次都能感動地離開這家店。

【檢查點】■在米其林星級燒烤店，使用松風地雞、京赤地雞和法國鷓鴣，炭火烤製的入味最佳■套餐所需時間：2小時15分在獲得米其林指南東京一星的難訂位燒烤店「南青山七鳥目」。這是我定期造訪的燒烤店中最喜歡的一家！距離廣尾站步行10分鐘，在日赤通り上的一家超受歡迎的燒烤店，爬上斜坡，一樓的白色招牌上有店名，預約者通常會提早到場等候，很容易辨認。店內走下樓梯打開B1F的門，會看到一個充滿時尚和舒適的木製L字型吧台，共有11個座位。店主川名直樹在代官山的「こけぴよ」積累了經驗後開設了自己的店。使用完全無添加劑的安全飼料，長期飼養的松風地雞、京赤地雞和法國鷓鴣的餐點，搭配著紀州的備長炭，店主川名的烤製技巧使每一道菜都達到了最高水準！每次都讓人十分滿足。而且這次我們去的正好是節分當天，店家還特別端出了恵方巻，這種貼心的舉動也讓人感到高興！■雞末串以雞末串作為七鳥目的開胃菜。美味的雞末串讓人有回到這裡的感覺。■法國鷓鴣每次都期待著吃這個。蛋黃非常濃郁，溏心溏心的！口感也完全不同於普通的鷓鴣，而且份量也很大！■自製雞肉醬搭配著厚切土司上塗抹的濃郁滑順的雞肉醬。無論是哪一道創意菜，都有很高的水準！■雞肉丸肉質豐厚，經炭火燒烤後香脆可口，味道絕佳。■豆腐烤麩外皮酥脆，內裡鬆軟滑嫩！七鳥目的豆腐烤麩在東京各家燒烤店中也是我非常喜歡的一家。■京赤地雞腿肉多汁，皮烤得香脆美味。■煮干魚醬油拉麵比起拉麵店也不遜色！湯頭的魚香和醬油的濃郁味道十分出色。■親子丼這份親子丼的滑嫩感和湯汁的味道簡直太美味了，法國鷓鴣的加入也令人開心。每次來都能獲得最高的滿足度！插曲：■玉米湯■脆骨■雞皮配檸檬醋■雞肉丸■法國鷓鴣■秋葵■自製雞肉醬■番茄■油淋雞，花椒麵■豆腐烤麩■京赤地雞腿肉■牛小排■青椒肉餡■雞背心■尾肉■煮干魚醬油拉麵■親子丼，加法國鷓鴣◆如果對你有幫助，請保存下來，我會很開心◆_________________Instagram：66shukiTwitter：66shukiTikTok：66shuki_________________

開業初期我經常去，但自從改成僅接受預約的 omakase 後，已經有幾年沒去了！價格從 6500 日元到 9500 日元有所調整！每道菜都很美味！特別是鮭魚卵和鵝肝！還有不是燒烤串的燒烤菜也很好吃！

七鳥目燒鳥是一家極力推薦給美食愛好者的燒鳥店。不僅外觀美觀，入口即讓人感動不已。這裡的廚師們擁有精湛的技術，選用上乘的食材，使得每一道燒鳥都絕品無比。無論是料理的完美度還是外觀的細膩，都能感受到他們的用心。對於美食愛好者來說，七鳥目可說是真正的美食寶庫。絕對要親身前往，享受一場奢華的美食體驗。絕對不會讓您失望，這裡等著您品嚐令人感動的佳餚。

開店1年就獲得米其林一星的難訂位燒鳥店。由川名大將主理的套餐不僅有燒鳥，還有許多一品料理，每一道都極為美味。巧妙平衡了食材的鮮美，溫和而深刻的調味，非常喜歡這種味道的平衡感。套餐僅提供自選。每次內容都稍有不同，因為採購的原因，所以每次都可以品嚐到新的料理。這次的菜單如下： 【菜單】 - 玉米湯 - 雞頸肉 - 雞皮配醋 - 鵪鶉肉串 - 雞肉泥醬 - 年輕玉米 - 火山椒肉餡青椒 - 雞肉內臟串 - 厚豆腐 - 京赤地雞腿 - 心臟串（可自選） - 坦々麵（不加香菜） - 蕨餅 這次是久違的造訪，仍然非常美味。從雞頸肉串開始，烤得剛剛好，充分展現了食材的鮮美，口感也非常出色。印象中比以前增加了更多醬汁類的菜品。一品料理也是絕佳的。每次都有豆腐，都是酥脆可口的。青椒肉餡、京赤地雞腿皮酥脆、多汁而彈牙。結尾每次都很猶豫，這次選擇了坦々麵。美味無比，是個絕佳的選擇。太太點了親子丼。親子丼滑嫩美味。下次再訪時，結尾又得猶豫了... 這次也非常滿意！謝謝款待！

念念不忘的「七鳥目」。這家位於都心的人氣餐廳預約非常困難。串燒當然很好吃，而且小菜也相當美味❤️特別是他們自家製的醃肉、填滿青椒，美味到讓人驚艷❤️填滿青椒最後沾著醬汁剩下的米飯一起吃，更是美味絕頂‼️最後的親子丼也讓我感動✨在我吃過的所有親子丼中，這是最美味的～❤️蛋黃濃郁醇厚，親子丼裡的料也非常豐富。這碗親子丼裡的蛋料餡又軟又嫩，真是美味至極。這次我點了蠶豆茶碗蒸、肩鶏皮配醋醬、鵪鶉肉丸、自家製醃肉、嫩玉米、填滿青椒、烤雞肝、厚揚げ、雞腿肉、親子丼、和蕨餅。我還點了一些其他菜，但是忘記拍照了。他們簡單的醬油拉麵和鹹味拉麵看起來也非常美味，下次有機會我想嘗試這次沒點到的菜單。

言而無信啦！這間燒烤店真是太美味了。最近這樣的店家越來越多了呢。但是七鳥號是獨一無二的。雖然訂位有點難抓，哈哈！但我還是會再去的！謝謝你們！^_^

南青山的「七鳥目」是一家燒烤店，即使在東京都內也是預約困難的熱門店之一。感謝朋友的邀請，這是我第二次造訪了。每次都感激不盡！「七鳥目」在燒烤愛好者中非常受歡迎，也很受歡迎。我個人在上次造訪時被它的美味震撼了，至今仍然記憶猶新。我們只點了套餐和飲料，就開始了美食之旅！菜單包括：空豆茶碗蒸、鵪鶉肩肉皮、自製豆腐、自製車輪腸、摩托羅拉奶酪、自製鴨肉醬、年輕的玉米、鳥肉醋醬、牛柳、豆腐、肉填充的青椒、雞腿砂肝、親子丼、焦糖布丁。這次的餐點仍然非常美味…水準太高了。所有的菜都非常美味，但尤其是燒烤部分，尤其是鵪鶉、摩托羅拉、車輪腸、雞腿、砂肝，每嚐一口都忍不住發出讚嘆聲。不僅是烤得恰到好處，而且醬料也完全符合我的口味。這次不是選擇了法式肉醬，而是選擇了鵪鶉，但依然非常美味。然而，最大贏家無疑是親子丼。這碗肉和蛋混合的飯簡直太美味了，令人感動。許多人都希望有一天能嘗試大碗的親子丼…這就是它令人驚嘆的美味。焦糖布丁也非常出色，完全不輸給甜點專賣店。它實在是太美味了。店員們非常友善和熱情，讓人感到非常舒適和愉快。下次不知道什麼時候能再去，但我想要積攢德行，讓自己能再次造訪。

素材的優質和火候的獨特風味使這家燒鳥店脫穎而出。火候掌握得非常溫和，肉質都非常多汁。鶉蛋的蛋黃煮得剛剛好，口感軟滑，美味極了。它展現了法式料理的精髓。從頭到尾都吃得徹底，非常滿足！

店主川名先生在惠比壽的料理店學習了八年，2016年9月獨立開設了「南青山七鳥目」。使用完全無農藥的安全飼料長期飼養的松風地雞、京都產京赤地雞、日本生產的法國鵪鶉蛋等頂級食材，配以最高級的紀州備長炭烤製而成的頂級套餐。套餐內容包括：雞首、雞肩、雞皮搭配醬汁、雞腳、自家製雞肉泥、雞肉丸、半熟鵪鶉蛋、雞肉醋拌菜、小玉米、青椒肉餡、厚煎豆腐、京赤地雞大腿肉、背脊肝、親子丼、乾撈担担麵、和風蒟蒻麻糬。店名：南青山七鳥目；地址：東京都港區南青山7-13-13森林大廈B1F；最近車站：廣尾站（步行10分鐘）、表參道站（步行15分鐘）；電話：03-6427-3239；營業時間：17:00〜22:00；休息日：週六、週日；預算：〜19,999日元；付款方式：可使用信用卡，不接受電子錢包、QR碼付款；備註：僅接受完全預約、無包廂、可貸切、全區禁菸；訂餐菜單：七鳥目套餐。

☆推薦要點☆ ① 米其林一星獲得，訂位困難的熱門燒鳥店 ② 不僅有燒鳥，一品料理和拉麵也非常美味 【推薦使用場合】紀念日、約會、招待、宴會 【菜單】 "七鳥目套餐（9,800日圓）" ※不含10%服務費 【第一張圖】 "雞頸肉" 是七鳥目的代表串之一。雞頸肉位於雞頸周圍，是一個稀有部位，每隻雞只有少量。肌肉組織結實，經過恰到好處的火候處理後，不僅有彈性，而且柔軟，並且非常多汁。七鳥目的雞頸肉特色在於搭配芥末，芥末的刺激提升了雞頸肉脂肪的甜美。 【第二張圖】 "肉丸" 大塊的肉丸，給人深刻的印象。味道豐富，肉的部分相對較多，比一般的肉丸更肉感十足。吃過其他地方的肉丸後，感覺這一支更有嚼勁。 【第三至六張圖】 "雞肩肉" 如其名，雞的肩部位，這裡是用醬汁調味的。皮和肉的部分相融合，同時享受到酥脆和多汁的口感。而且山椒的香氣也很配。鵪鶉是口中瞬間爆裂的半熟狀態。不過，由於之前是用法國奧爾烤，所以這次感覺尺寸有點小。肉尾是非常多汁和彈牙的口感。鹽分較少，能充分感受到脂肪的甜味。這次可以選擇串中的肝臟。肝臟非常大塊，味道濃郁，充滿口腔。 【第七張圖】 "京都紅地雞的大腿肉" 七鳥目不僅有燒鳥，還有使用雞肉的一品料理，這是一個特色。特別喜歡的是這個。京都紅地雞是在京都養殖的土雞，肉質細緻，咬勁十足，是其特點。非常多汁，而且肥肉豐富。配上特製的柚子胡椒稍微沾一下，就能更加體味到京都紅地雞的甜美。 【第八至十一張圖】 "毛豆蒸蛋" 使用初夏的毛豆做的茶碗蒸。毛豆的綠色非常鮮艷。茶碗蒸只有毛豆，所以可以充分品嚐到蛋和湯的味道，以及毛豆的甜味。鴨肉的切片非常嫩，有照燒風味的醬汁，一點腥味也沒有。胡椒粒也是提味的亮點。雞皮配醋是相當脆口，且不油膩。雞的鵝肝是厚切的四片吐司，濃郁且香氣十足。黑胡椒等調味料也很搭，是西式風格的一道料理。 【第十二至十五張圖】 "嫩筍" 嚴格地烤熟的嫩筍非常香脆，吃起來口感極佳。因為醬油的味道較濃，所以很適合搭配酒。這是一款清爽的雞肉醋物。酸味和嚼勁都很好。填滿辣椒的肉椒是一道經典菜，這個版本的肉椒填充非常滿，而且辣椒的苦味和肉的甜味非常搭。此外，醬汁中還加了蛋黃，最後可以放入一口米飯，像蛋飯一樣享用。自製的厚煎豆腐非常酥脆。外皮比一般的要厚，可以品嚐到豆腐的口感。 【第十六至十九張圖】 ==========

串燒和一品料理都很好吃。〜訂單內容〜■廚師推薦套餐：筍茶碗蒸、蒜炒蝦、烤雞肝配洋蔥醬、法式自製雞肉醬、蘆筍蛋花湯、手工餛飩、柚子胡椒烤雞翅、雞翅餃子、鶏心煮干しそば、鹹坦坦麵、親子丼、焦糖布丁。

無論問誰，都會回答「性價比高，味道好！」。由於難以預訂，已向周圍的朋友們求助兩次。份量、味道、性價比，確實無一不讓人滿意。位於南青山的地區，考慮到料理的質量，價格應該可以更高，但他們不這樣做，這點也很受歡迎！雞肉居然這麼好吃？讓人讚嘆不已的料理。一口吃下去，肉汁散發出甜美的味道，一點也不帶腥味。大家紛紛訂下下次的預約，原因就在於一嚐即懂。非常喜歡不拘束的氛圍。

南青山七鳥目。前一晚享用了燒鳥，連續兩天都品嚐到了美味的燒鳥。這裡的菜式只提供套餐，串燒份量稍少，只有六串（但可以追加點單）。相對地，套餐還包含了六到七道其他料理。主打的雞肉來自兵庫三田的松風地雞，燒烤的方式讓肉質保持了多汁。最後的煮干麵更是店家的招牌料理，絕對值得一試。