去年三月開業的新店。這家巧克力選購專賣店在日本相當罕見。有時候，我會去逛的巧克力專櫃工作人員剛好在這裡舉辦活動，而那天我正好也要去女子醫科大通院。這家專櫃販售的Barbero黑巧克力、Idilio巧克力醬、Claire & Marie檸檬鹽焦糖巧克力醬和檸檬基莫夫，以及在三越銀座採購的Amadei 9和Maze鹽焦糖牛奶巧克力，都令人印象深刻。這家專櫃的巧克力整體風味都比較溫和，沒有太強烈的味道。即使是酒精含量較高的巧克力，也很受喜歡甜食的人歡迎。這次我買了Barbero的巧克力板，但如果做成巧克力熔岩蛋糕，由於風味不突出，喝起來更加順口。Maze的巧克力像是老字號，所謂的「普通牛奶巧克力」。甜度高，苦味少，是那種古早味十足的牛奶巧克力。Amadei 9則是相反風格，香氣濃郁，甜度不強，是現今巧克力愛好者喜愛的高可可含量巧克力。總的來說，產品結構大致分為法國製的糖果和法國與手工製作的巧克力板。老實說，我個人從開始吃巧克力到現在，對法國的巧克力沒有太多興趣，反而對德國巧克力，全球生產消費量最大的巧克力，更感興趣。但是，這裡一點德國巧克力都沒有。但德國應該也有很多好吃的巧克力。回程時，我向希薩特的千葉先生提起這件事，“是啊，生產量大當然也會有很多好吃的巧克力。德國和奧地利的巧克力和點心，一直以來都比法國更符合日本人的味覺，有很多好吃的，只是最近這些買手不親自去嚐嚐了。”然後從札幌三越的採購人員帶著新開設的地下店鋪的老闆和甜點師到千葉先生這裡，“他們從來沒有吃過聖誕蛋糕，想請您給予一些建議。”這就是故事的結束。

開箱驚喜，超級大。盒子的蓋子使用了磁力設計，非常巧妙地關閉。被這麼多高品質的巧克力包圍，讓人達到巔峰。感覺盒子有點厚重，舉起來後發現還有一層。這個讓人在還沒吃之前就覺得心跳加速。每一顆巧克力都是極品，整體來說，感覺中心和巧克力的平衡感非常出色。血糖值破表，讓人忍不住想要寫下自己的墓碑上的話。■附有照片的部落格在此⇒http://www.takemachelin.com/2018/01/2018.html

我去了各大百貨公司在情人節時舉辦的活動，這次是特地來買法蘭索瓦·吉梅內茲的櫻桃巧克力，因為只有這裡有販售。在這裡確認後，得知其他地方都沒有，一顆放進嘴裡，糖漬櫻桃和巧克力的甜味在口中散開。我原以為會有更多的酸味，但完全沒有，味道非常甜美，有些出乎意料。但巧克力的美味和華麗感令人印象深刻，絕對值得特地前往購買。

這是日本首家提供來自海外難得一見的進口巧克力的店。它位於銀座三越的B2F，就在Frederic Cassel Ginza Mitsukoshi的正對面。這裡販售了許多在巧克力沙龍和情人節期間才能買到的海外巧克力。他們有今年在巧克力沙龍大受歡迎、一般很難入手的品牌，比如Frank Kestner、Philippe Bel、Francois Gimenez、Bernachon和Du Barry等。我今天購買了以下商品： - Philippe Bel 巧克力禮盒 10 顆入，3,888 日圓，★★★★★（5）：這款巧克力味道濃郁，真的非常美味。每顆都經過精心製作，品質無可挑剔。 - Francois Gimenez 玫瑰花瓣巧克力片，1,944 日圓，★★★★（4）：這片巧克力片裡面包含著糖漬玫瑰花瓣和榛果，讓人能品嚐到玫瑰花香和可可的味道，非常美味。玫瑰花瓣糖漬得相當甜，但因為巧克力非常苦，所以兩者的搭配非常完美。榛果的脆脆口感也令人難忘。 - Francois Gimenez 巧克力禮盒 8 顆入，1,836 日圓，★★★★（3.5）：在高級巧克力中，這個價格相當實惠，性價比很高。但是和Philippe Bel的巧克力禮盒相比，味道稍微遜色。希望它的可可味道能更深一些。我去的時候有些商品已經賣光了，但據店員說，他們會隨時從海外進貨。Frank Kestner的香蕉巧克力片和Francois Gimenez的櫻桃巧克力片是今年巧克力沙龍中最受歡迎的商品，據說開業第一天就賣光了。這些商品以後也會定期進貨。