久違了，在附近找到了一家美味的豬排店。最近發現了博多站筑紫口店，終於今天來訪了。我今天點了玉子炒飯豬排丼。飯上有蛋和豬排，這種風格可以讓你享受到豬排的原始味道。和天神店一樣，非常好吃。

博多車站附近步行約5分鐘的地方有一家豬排店。我點了琉香豬的豬排。首先送上一道像上次一樣的甜味碎肉放在豆腐上的小菜。豆腐和碎肉搭配起來並不是很合，但碎肉的甜味很美味。米飯我換成了雜糧米。補飯的時候可能是因為時間的緣故，只有白飯可以補。對於豬排來說，調味料很多，有兩種鹽。還有醬油、鹽醋等等。我覺得香草鹽比岩鹽更適合，除了甜味之外還增添了更多複雜的風味，更符合我的口味。試著一起擠檸檬和鹽醋時，清爽感更加強烈，也讓我發現了一些小組合的樂趣。不管是單獨吃還是搭配醬汁，我認為這個豬排可以讓人享受到各種不同的美味，而不會感到厭倦。

低溫悠悠炸製的「白色豬排」在一家人氣豬排店的第三家分店大受歡迎。我之前也光顧過其他兩家分店。網路上提到會有排隊的情況，所以我特意避開了午餐高峰時段，在下午1點過後前往，結果完全不用等待。店內約70％的座位被佔用。午餐的最後點餐時間是下午2:30，下午3點結束營業。這裡有很多吧台座位和桌子，空間很寬敞。 - 桌上的捲心菜醬非常美味。 - 我選擇了平日限定的「豬排套餐：1,200日圓（含稅，可刷卡）」。我曾經猶豫過是選擇嫩肉還是豬腰肉，但最近開始喜歡上了豬腰肉。 - 在點餐時被告知他們是低溫悠悠炸製，所以需要15分鐘到20分鐘的等待時間，不久後便上菜了。豬排很快上桌，如果時間緊的話，或許可以考慮點丼飯或咖哩。 - 上面有 - 豬排（120克）......肉的顏色很漂亮粉紅，但由於是低溫悠悠炸製，所以已經熟透了。豬腰肉的油脂含量較少。 - 麵衣很酥脆，肉汁飽滿可口。搭配上白蘿蔔絲，淋上白醋醬汁也很合適。我最先試了岩鹽，然後是白蘿蔔絲，最後是醬汁和芥末，但我個人更喜歡白蘿蔔絲。 - 一小份的馬鈴薯沙拉附上去也很不錯。 - 白蘿蔔絲淋上桌上的白醋醬汁。醋味溫和，稍微帶點甜味。 - 米飯可選擇「白米」或「雜糧米」，可以免費換一次。 - 紅湯可以免費換一次，捲心菜也可以免費換一次。 - 醬菜低溫悠悠炸製使得肉質更加軟嫩多汁，真的很美味。麵衣也很酥脆，我很喜歡。

2022年被選為豬排百名店的博多分店，是一家以白色豬排聞名的店家。從油炸到上菜需時約20分鐘。我點了鹿兒島產柚子豬上等豬排定食。它有濃郁的風味，口感柔軟。脂肪清爽，質感高雅。吃完後感覺不會太過油膩。柚子豬的特點是脂肪的熔點相對較高，可能低溫烹調更能保持風味。粉紅色的岩鹽是在一個容器裡，容易調整份量。口味變化豐富，可以選擇醬汁、蘿蔔泥拌鹽醋、粉紅岩鹽、香草鹽、芥末、山葵、檸檬，或直接享用，共有7種吃法。生菜的份量很大，吸水變得脆生生的，有點水分滲入了附近的豬排酥皮，導致後半段豬排的口感稍微失去了些許。

超人氣的店。一直想去的地方，終於在博多站也開了分店。終於有機會去了。聽說午餐時人潮眾多，但晚上卻比較空。我點了我最愛的豬排丼 - 香葉豬排蛋丼。最近外出用餐太頻繁，胃有些不舒服，沒辦法吃完，抱歉。豬排底下鋪著厚厚的鬆軟蛋，我比較喜歡稍微小一點但厚實的豬排。

這次點了一份豬排定食，另外再加了一片里肌豬排！第一次見到這樣色澤的豬排，給人印象深刻呢。配料有鹽、醬汁、蘿蔔泥和鹽醋醬，可以隨意調味，很貼心。特別是鹽醋醬，真的很好吃！吃完這道美味的豬排，肚子滿滿的，感覺好幸福呢。

■總評 「とんかつわか葉」是福岡少數能在東京站穩腳跟的豬排店之一，他們在博多站也開了一家新店，我趕緊去試了一下。順帶一提，因為中午人超多，所以我晚上去了，結果反而人比較少，平日晚上真的超推薦。首先我點了豬排丼，價格低於千元但味道絕不馬虎，非常值得一試。還點了一道豆腐料理，覺得如果再點杯酒就更完美了，豆腐味道很美味。接著是豬排丼，一般的豬排丼是把豬排放在調味過的蛋液中，然後再蓋上蓋子（就像親子丼一樣），但這裡是把豬排放在蛋液飯上，所以豬排的口感更好，不會變軟。調味料稍微偏甜，很好吃。豬排本身也非常美味。下次一定要試試他們的豬里肌豬排。吃得很滿足，謝謝款待。

午餐點了鹿兒島縣產的炸豬排。由於是低溫炸製，訂購後約30分鐘就送到了。金黃色的油炸得酥脆的豬排非常美味。通常吃油膩的食物都會讓我的胃不舒服，但這次可能是好油，我的胃感覺非常好！我一定會再來的！

新開店 #とんかつわか葉博多站筑紫口店。我去了2023年7月12日（星期三）とんかつわか葉博多站筑紫口店。這家店原本在福岡市的ACROS福岡附近有一家總店，總是排長龍。接著，在今泉開了第二家丼飯店，這家店是在7月11日新開的第三家店。我點了平日午餐的豬排定食。可以選擇白飯或雜穀飯，我選擇了白飯。白飯、味噌湯、捲心菜都可以免費換一次。這裡也有豬排丼！因為今泉店是專門賣豬排丼的店，所以是總店和今泉店的合體。桌上有豬排醬、柚子醋、鹽、玉米沙拉醬。豬排可以搭配兩種口味的醬汁享用。來了！午餐豬排定食＠1200日圓（含稅）。小菜、漬物、馬鈴薯沙拉、蘿蔔泥。豬排很厚很飽滿！捲心菜也很多，切得很細，很好吃。先試試豬排吧。有點粉紅色，可能是低溫烹調的特色吧。哇～～～～！！太好吃了。餅皮酥脆，豬排柔軟得像融化了一樣。豬排醬讓白飯一下子就消失了。真的很好吃。接下來試試柚子醋！這也清爽又好吃。換了雜穀飯後非常滿足的午餐。從點餐到上菜大約花了40分鐘，所以可能在公司午休時間吃有點趕。福岡市博多區博多站東2-3-28，週日休息。