天滿區有一家很棒的隱藏餐廳！坐在開放式吧台上，可以一邊聽廚師和侍酒師的故事，一邊觀賞料理過程。他們推薦的「信任廚師菜單」配上了美酒。每兩個月更新一次的菜單都能品嚐到時令食材的美味。這次的菜單有鮭魚、洋蔥、毛蟹、牡蠣、牛蒡、鰤魚、岩手縣的門崎丑金柑和冬恋等。每道菜都美味滿足！特別令人印象深刻的是蔥的湯和洋蔥巴斯克奶酪蛋糕。蔥的湯只用鹽、水和蔥，卻有豐富的風味，非常美味！這是我第一次吃到蔥的菜！洋蔥的巴斯克奶酪蛋糕，洋蔥的香甜和奶酪的濃郁完美融合！還有洋蔥熬製的醬汁微苦微甜，是一大亮點！所有的醬汁都是用食材製作的，完全不含化學調味料，讓人吃得放心又美味！侍酒師根據菜品搭配的葡萄酒和起泡酒都非常棒！平時不喝酒的我也很享受。更讓我驚訝的是，竟然還有熱燗搭配義大利菜，這也太厲害了吧？！麵食也有兩種，份量十足，溫暖的毛蟹卡佩里尼和鱈魚白子奶油牛蒡麵都很美味，但我最喜歡的是牛蒡的味道，一直停不下來！如果還有醬汁剩下，可以用麵包沾著吃到最後也是最棒的！甜點也很豐富，蘋果派裡有冬恋蘋果和甘薯奶油、冰淇淋、法式蛋糕等。離開時還有禮物，送了卡努雷蛋糕和堅果蛋糕！美味到我回家後都還在享受甜點時間。下次菜單更新時，我一定會再來品嚐！從頭到尾所有菜品都美味滿足！絕對要推薦給大家來品嚐這道美味的菜單！真是令人感動的美味。謝謝招待！

去年開的意大利餐廳。午餐套餐都很好吃，性價比高，很滿意。特別是洋蔥的巴斯蒂，很美味。洋蔥的品種好像不定期變化，這次是貝塚早生。生日的花也很可愛！〜訂單內容〜 ■ 午餐標準套餐¥7,700 鰯魚、紅椒、貝塚早生洋蔥、穴子、切黃瓜、鱧、青柚、孑琵琶、鱒魚、蒔蘿、發酵奶油、門崎丑（一種蔬菜）、青椒、芹菜、鳳梨、亞馬遜可可、百香果

【午餐】享用了標準套餐♡ ◾️本日菜單◾️・青江菜丸・鰯魚/彩椒・貝塚早生・穴子/小黃瓜・鱧魚/萬願寺辣椒・琵琶魚/時蘇/發酵奶油・門崎丑/青椒・芹菜/鳳梨・亞馬遜可可/百香果非常好吃♡

我們去了這家餐廳慶祝生日。真的，一切都太棒了！裝潢很漂亮，食物、搭配、服務人員，完全滿意。給3.0顆星？根本不可能。這幾年來最棒的餐廳。我不希望那些追求流行的Instagram用戶來，但也絕對不希望這家餐廳倒閉，所以我要來留下第一次評論。非常非常感謝你們讓我們度過了美好的時光。這是一家每個人都應該去一次的名店，可以享受美食和美好的時光。

【限時特供】享用了週年特別午餐套餐♡ ◾️ 本日菜色 ◾️ 甜海老/燕石割野菜 墨西哥風格貝塚早生剣先イカ/雲丹/茴香 鱧鰻/胡瓜 番茄雞尾魚/冬瓜栗豚夢みずき/優格 枝豆 非常美味♡

這次是第一次光臨！！在我的生日慶祝中選擇了這家店，感受到了木頭的溫暖氛圍，店內的氛圍很好，無法在其他地方品嚐到，anu獨有的創新烹飪非常令人印象深刻☺️這是一家讓人想再次光臨的店☻

透過朋友介紹第一次造訪這家餐廳。首先是番茄和牛奶的冷湯，冰凍的牛奶和番茄交融出奇妙的口感，是我從未嚐過的美味。接著是用新子和餅乾塔製成的壽司造型料理，搭配莎莎醬，味道像是西式壽司，非常有趣。之後還有以洋蔥甜味製作的焗芝士蛋糕、鮎魚的低溫烹調、帶有山椒風味的穴子燉飯等等，令人十分滿足。我覺得這家餐廳很快就會變得預訂困難起來了...

天滿的隱藏式日式義大利餐廳「anu」給予了無可挑剔的精緻料理、服務和裝潢，讓人驚艷。他們對食材的嚴選和味道的發揮，令人印象深刻。店內氛圍舒適，開放式廚房設計更加增添了美好的用餐體驗。這是久違的心靈震撼，感謝你們的精湛表現！

我從前輩那裡收到一份祝福，去了天滿的「anu（アニュ）」，曾經去過的sfida已經翻新，變得更加強大♪首先是用香檳乾杯，然後是北赤座的濃郁湯...... 河豚白子被培根包裹，成為有趣的點綴，日本酒搭配著小魚（秋刀魚），苦蕾的淡綠色非常美麗，精心挑選的器皿無一不精美...... 專業的玉蔥芝士蛋糕，伴隨著玫瑰洋蔥的香氣，像鴨肝一樣濃郁滑順的味道，流行的橙酒搭配橙色的水果番茄做成的冷製義大利麵，鹹味適中，番茄的鮮味充分展現，非常美味！粗壯的白蘆筍和帕馬森芝士搭配蛋黃醬，簡單而美味，自製的法式麵包和法國麵包都熱騰騰的～ 第二道義大利麵是墨魚義大利麵，鮑魚和筍都用濃郁的肝醬調味，岩手代表的門崎丑的一口牛腱肉，味道濃郁柔軟...... 被驚喜的花束蛋糕祝賀，感動～(*´ω`*)不管多大年紀都會感到高興♪最後是烤餅壽司，稍微有些勉強哈哈，配上清淡的湯，並現場為你完成的百合根冰淇淋蒙布朗咖啡，可以選擇咖啡豆或數種茶葉，烏龍茶點心的費南雪蛋糕，吃飽了，謝謝～ヾ( ´ー｀)ﾉ美味奢華的時光！謝謝你！

天滿地區去年四月可惜地關閉了隱藏的餐廳「隱家レストランスフィーダ」，七月重新開業成為「anu」。室內裝潢改成了開放式廚房，有10個吧台座位和12張桌子，以土、木、石為主調，營造出開放和諧的成熟氛圍。桌子之間有隔板，適合不同場合使用，從成人約會到聚會都很方便。 【菜單】 ⚪︎ 蔥頭洋蔥濃湯：即使不喜歡濃湯類的我也覺得很美味。 ⚪︎ 鰹魚薄片佐三種蘿蔔醃漬：鰹魚經過三天的醃製，加上三種蘿蔔的酸味，相得益彰。 ⚪︎ 洋蔥巴斯克芝士蛋糕：喜歡巴斯克芝士！但是蔬菜類的巴斯克芝士是第一次試，驚訝地發現很好吃，洋蔥焦糖和芝士味道很搭！可以配葡萄酒喝，哈哈。 ⚪︎ 白子毛蟹溫燙義大利麵：第一次在外面吃溫燙義大利麵，其實不太喜歡白子，但這次意外地很好吃，美味！ ⚪︎ 広島燒風味生蠔：創新的融合料理，也可以說是對傳統料理的重新構築。有趣的是廚師對於傳統料理的表達方式有很多，很有意思。 ⚪︎ 牛蒡肉醬義大利麵：經理命名的！類似牛蒡肉醬的義大利麵，第一次嘗試，但很美味！ ⚪︎ 鰤魚炒大根：柚子皮醃漬，水田菜。 ⚪︎ 黑毛和牛一卜烤：伯爵芝士和味道香濃的藍紋起司，意外地好吃，有點失禮，但這種溫柔的芝士風味和金柑香味真的太美味了，又想再吃一次。 ⚪︎ 紅寶石蘋果派：過去曾經非常美味！從麵團到內餡的結合太棒了，又想再吃，想帶回家。 ⚪︎ 茶點 咖啡 【店家資訊】 anu 050-5589-4753 地址：大阪府大阪市北區同心2-4-25 T.D.M. 1F 【食べログ】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27130222/ 【Instagram】https://instagram.com/anu_osaka?igshid=YmMyMTA2M2Y=

天滿發現了一家時尚又美味的義式餐廳‼️現場氛圍熱鬧，可以感受到廚師對食材的用心。有吧台和桌子，但推薦吧台。洋蔥巴斯克芝士蛋糕真的超美味，令人難以忘懷，所有的菜都非常好吃，真的大力推薦。

高級意大利料理，和女友一起享受了一次美妙的用餐体验！在那里，有一个充满现场感的开放式厨房，我们选择了柜台座位上的“Pairing配对菜单”，包含了一系列搭配每道菜的7种精选酒品。开始是马多娜(Madonna)爱喝的Deutz Brut Classic香槟，接着是一系列用纯粹的季节食材精心制作的菜单。每道菜都有详细的解释，介绍了制作过程和所注重的点，使美味更上一层楼。材料、烹饪方式、葡萄酒、时尚的餐具、装潢和服务都非常出色。让我印象深刻的是洋葱芝士蛋糕，尽管是用洋葱做的，但却像奶酪蛋糕一样美味，这种意想不到的味道令人难忘。鰤鱼配上温热的大吟酿日本清酒，酒侍的选择非常时髦。这是一家特别的店，我一定会再去的。我们点了午餐Pairing菜单，每人17600日元，包括海鲜、对虾、鹅肝、每日特选的食材共9道菜，以及9款精选酒品。

店內的設計簡約現代，從主要的吧台座位可以享受到廚師們的表演，彷彿是現場直播一般。聽說每道菜都充分運用了來自全國各地的食材，不浪費任何一點，並且不倚賴調味料，僅僅用蔬菜的鮮味就能拉出醬汁的風味。菜單上的菜色都能讓人享受美味而不會感到胃部不適。而且，每道菜都配有適合的葡萄酒或其他清酒，酒的風味不會過於搶戲，非常搭配。

天滿有一家非常棒且時尚的餐廳，專注於追求食材本身的美味。這是一家美妙的店！他們的晚餐套餐配對價格為24000日圓，在開放式吧台上，主廚和侍酒師會為您解釋菜品，並為您搭配適合的酒品。每兩個月菜單都會更換，使用當季食材。所有菜品都很美味，但我最喜歡的是蔥湯（只用鹽、水和蔥製成）。另外，洋蔥芝士蛋糕也讓我驚艷。他們還供應了兩種意大利麵，絕對不會讓您失望。直到甜點部分，我們還享用了蘋果派和名為「冬戀」的組合，裡面有蘋果、奶油、杏仁蛋糕和一杯香濃的阿薩姆紅茶。最後，離開時還贈送了小禮物，太棒了！

很高興受到朋友的邀請，前往天滿的熱門義大利餐廳『anu』用餐。店內以只有吧台的開放式廚房為主，充滿著現場感。店內設有為團體準備的私人包廂。空間非常舒適，營造出親切的氛圍。這次我們點了午餐搭配套餐，每道菜都搭配了一杯美酒，非常奢華。首先上桌的氣泡酒是瑪丹娜也喜歡的氣泡酒，讓人興奮不已。菜單上只列出了食材，以下是我們品嚐到的菜色： 【ポロネギ】：蔥的湯品，僅用蔥、水和鹽製成。這個蔥（ポロネギ）真是太驚人了！整個綠色部分都是蔥，氣味溫和，帶有甜味但不過於濃郁。真的是原汁原味，但卻濃郁美味。 【カマス】：配上珍貴的黑蘿蔔，搭配柚子提味，非常美味，讓人感受到春天的氣息。搭配日本的甲州葡萄酒。 【玉葱】：巴斯克起司蛋糕，使用奶油乳酪、鮮奶油和洋蔥製成，口感非常濃郁滑順，帶有淡淡的洋蔥味。焦糖醬使用了洋蔥皮煮成，非常厲害！搭配了加州的玫瑰酒，口感濃郁但不過於澀苦。 【牡蠣】：底下鋪著白菜和海苔，搭配銀魚和焦糖牛油醬，牡蠣烤得香脆美味。搭配一起吃竟然像廣島燒一樣美味！上面撒著甘藍。 【雲子】：白子意粉，以番茄醬烹製，非常配葡萄酒！重視器皿，讓菜色不易變冷，令人感到貼心。 【鰤】：鰤魚和大根的組合，鰤魚的味道濃郁，蔬菜的清爽搭配，令人驚艷！大根醬意外地美味！搭配日本清酒，酒溫微暖，與鰤魚融合得天衣無縫。 【チェリバリー鴨】：美味的鴨肉，多汁且鮮美。配上紅酒醬、紅菜頭和青蘿蔔，美味極了！ 【冬恋】：焗蘋果派（內含蕃薯卡斯塔德奶油）和湯加豆冰淇淋的組合非常完美。每道菜都令人讚嘆，感受到主廚對食材的用心，每一道菜都是享受！配酒也完美搭配，讓人陶醉！享用完這餐後，肚子已經滿滿的，但身體卻感受到食材的純淨，感受到了食物帶來的幸福。除了味蕾，這道料理還能用眼睛和耳朵感受到，真是一場五感都能享受的盛宴。主廚、侍酒師和所有工作人員的服務態度也非常出色，讓人感到舒適愉悅。由於菜單每兩個月變更一次，我們一定會再次光臨這家令人期待的餐廳。謝謝款待！

生產者的心意透過料理傳達的餐廳。主廚精心挑選的食材，以素材本身為主並帶有獨特用心的料理。我們在觀賞著擺放著白梅花的開放式廚房，坐在吧台上享用了品酒菜單。品酒師的介紹也讓等待料理上桌的時間更加愉快。菜單上只有食材，讓人充滿期待想知道會有什麼料理上桌。 ★ 福島縣產的大蔥 利用了蔥的整根包括綠色部分，調味只有水和鹽，但湯頭濃郁甜美。 ★ 鱸魚卡爾巴喬 使用了三種蘿蔔，賞味口感多樣。 ☆ 清爽的甲州白葡萄酒 ★ 玉蔥巴斯克乳酪 使用了札幌黃這種辛辣的洋蔥，經過加熱後竟然變得甜度滿滿！搭配玉蔥焦糖醬和洋蔥粉的巴斯克芝士蛋糕，口感濃郁，雖然只有一口大小，但美味得想要整個蛋糕。 ☆ 加州玫瑰葡萄酒 ★ 毛蟹帶子菜花義大利麵 使用了細細的義大利麵，搭配融化的帶子和菜花，配上麵包一起享用。 ☆ 意大利紅酒 ★ 牛蒡肉醬義大利麵 利用牛蒡搗成醬料，醬汁香氣濃郁，食感和香味同時呈現。 ☆ 西班牙氣泡酒 ★ 炙烤鰤魚 使鰤魚皮酥脆，搭配無水調理柔軟甜美的大根，並加入柚子和水蓮的苦味作點綴。 ☆ 溫熱的日本清酒 ★ 門崎丑羊排七輪燒 搭配燉煮過的牛骨醬汁，柔軟甜美的葉洋蔥也非常美味。 ☆ 西班牙酒精濃度較高的葡萄酒 ★ 金柑藍芝士燉飯 將成熟金柑與黑胡椒結合，雖然是第一次嚐試，但芝士的濃郁和金柑相得益彰。 ☆ 白葡萄酒 ★ 冬戀蕃薯奶油撻 混合了冬戀蕃薯的卡士達，口感豐富。 整體而言，我認為餐廳不僅在料理上精心設計，連細節處理得也非常出色。對於慶生或紀念日等特別場合的晚餐，這是一個很值得推薦的餐廳。

意大利創新融合餐廳「anu@anu_osakasfida」的時代我曾多次造訪過，但自從重新裝潢後，這是我第一次來，我非常期待。店內裝潢完全改變，一進去就是開放式廚房，還有吧台座位，整個店內現代感十足✨我平常不怎麼喝酒，酒量也不好，但絕對推薦品酒搭配，所以我大膽選擇了品酒套餐✨晚餐只有套餐可選，當天的菜單有用水和鹽調製的蔥湯、炙燒鱸魚和千層泡菜蘿蔔千層薄餅、洋蔥巴斯克芝士蛋糕、毛蟹義大利麵、白子柚子広島燒風牡蠣、牛蒡義大利麵、鰤魚蘿蔔、岩手門崎牛的燈籠、完熟金桔芝士燉飯、蘋果派配冰淇淋、費南雪紅茶。雖然是義式料理，但有許多和風元素，入口處擺著當日的蔬菜，菜餚中充分展現了食材的鮮味，每道菜都非常美味❣️特別是可能會成為招牌菜的洋蔥巴斯克芝士蛋糕，完全不含糖，焦糖醬和粉末都是用洋蔥製成的，洋蔥的甜味十分突出✨據說很快就可以外帶了，我很期待。由於我不擅長喝酒，以前只試過無酒精的品酒，但這一天可能是心情好，或者因為美味的菜餚和美味的酒，我居然喝了大概80%✨對我來說算是一個壯舉✨✨雖然我喝不了酒，但我喜歡葡萄酒和香檳的味道，雖然我對此一竅不通，但侍酒師久保田先生不僅對葡萄酒有很好的認識，還能講解製酒國家的背景等，非常專業有趣，讓我很享受。廚師和店員也非常和藹可親，讓我和朋友度過了美好的夜晚✨店內裝潢和餐具都很時尚，是一家讓人想再次光顧的餐廳。絕對推薦預約吧台位✨

天滿的意大利名店＊anu＊，一直很期待的意大利料理♪♪ 進入店裡，可以看到開放式廚房，廚師正在烹飪，非常有趣♪♪ 這家受歡迎的店，即使是平日晚上，也幾乎滿座✨✨ 食材☆蔬菜的精緻用心讓人印象深刻♪♪ 拿到菜單上寫著食材的菜單，選擇了【晚餐】套餐，附有搭配酒✨✨ ＊青蔥＊濃湯＊鰽魚＊與蘿蔔一起＊洋蔥＊巴斯克起司蛋糕，切成小塊提供，並附上粉末和焦糖布朗醬料，這是我第一次吃到洋蔥起司蛋糕✨✨ 沒想到洋蔥和起司這麼搭♪♪ ＊毛蟹＊白子醬汁義大利麵＊牡蠣＊廣島燒的致敬，不僅美味，還充滿了趣味♪ ＊牛蒡＊與日本清酒搭配的牛蒡義大利麵＊鰤＊鰤蘿蔔＊岩手縣門崎丑＊門崎丑優雅的美味讓我心馳神往♡♡ ＊金柑＊金柑和起司燉飯＊冬戀＊地瓜派冰淇淋，甜點可以選擇泡茶或咖啡，我選擇了咖啡♡♡ 食材的美味傳遞了出來✨✨ 洋蔥的甜味✨✨ 毛蟹和牛蒡義大利麵有兩種口味♪♪ 盡情享受了一頓豐盛的晚餐♪♪ 據說菜單每兩個月就會更換，我想再去多次感受奢華的五感時光✨✨

這家店在天滿區開了一家這麼時尚精緻的店…店內的氛圍很舒適，以土、木和石頭為基調，彷彿與大自然融為一體。在吧台旁邊，您可以一邊聽著廚師和品酒師的故事，一邊品嚐精心製作的料理和精選的葡萄酒。今天我們選擇了「廚師精選套餐」，搭配了各種美酒。食材包括大蔥、鮭魚、洋蔥、毛蟹、牡蠣、牛蒡、鰤魚、以及來自岩手縣門崎的丑金柑等等。每道菜都配有與食材相襯的器具，而且每個器具和食材都是由廚師親自挑選的，絲毫不馬虎。讓我驚訝的是，連醬汁也都是使用食材製作的，絕不使用化學調味料。現在雖然講究食材不浪費，但這其實是廚師末廣的初衷。對於真正了解料理的人來說，這是可能並且理所當然的事情！他們非常重視生產者的心意，這些菜肴真是太棒了。當然，我們都品嚐了一番，但其中最受歡迎的玉蔥巴斯克芝士蛋糕是真正的玉蔥芝士蛋糕，卻不是甜點，而是非常適合搭配美酒的高級美味！上面撒著玉蔥粉和煮濃的醬汁，全部都是使用玉蔥製作的。這絕對是一個很棒的紀念品！順便說一句，擺放在店裡的玉蔥也是用來烹飪的！這次我們豪華地享用了兩種意大利麵，但溫熱的毛蟹天使髮絲意大利麵搭配鱈魚白子奶油，比起冷的更加符合我的口味！我們還品嚐了自製的裡科塔芝士和法式麵包，這也非常美味！他們不僅僅追求意大利料理，還有廣島燒風格的菜肴，每道菜都讓人的味覺充滿刺激（笑）。燒酒搭配鰤魚大根，絕對沒錯。我們還品嚐了用古樹釀造的紅酒搭配的牛排，肉質柔軟，味道極佳！醬汁是用牛肉骨頭和筋來製作的，只有濃郁的美味……最後，我們品嚐了金柑芝士燉飯，味道驚艷，芝士的酸味和燉煮過的金柑的甜味完美結合！這絕對是一道必嚐的美味！甜點是蘋果派，搭配著冬戀蘋果和馬鈴薯奶油，還有冰淇淋。還贈送了黑糖法式蛋糕，真是太豐盛了！還可以選擇茶葉，這種服務真是太棒了……我發現了一家絕對值得推薦的夢幻店家！據說每兩個月菜單都會變化一次，所以我一定要再來一次！謝謝款待！

這家餐廳不僅外觀美觀，還將日本食材與義式料理結合得恰到好處。品嚐美食時，還有侍酒師為每道菜配上適合的酒，讓味蕾更加享受。這絕對是一段奢華的時光♡⭐︎菜單⭐︎洋蔥芝士蛋糕、毛蟹和鱈魚白子的溫暖卡佩里尼奶油義大利麵、広島燒風味的生蠔、牛蒡義大利麵、法式麵包、鰤魚蘿蔔、九頭龍岩手縣產門崎牛牛脊肉、葉洋蔥、柑橘金柑燉飯、以及名為「冬戀」的蘋果派和黑糖法式蛋糕。聽說菜單每兩個月就會變換，真想再次光臨！這絕對是適合紀念日的美好店家♡

天滿站和扇町站步行8分鐘的住宅區，藏身於現代風格的外觀，像是一個隱藏的餐廳。食客們喜愛的意大利餐廳『anu』，入口的裝飾和門讓人心驚。但一進入店內，看到開放式廚房，廚師們正在烹飪，充滿活力和溫馨的氛圍讓人興奮。特別關注裝飾的洋蔥！品嚐著菜餚，更能感受到他們對蔬菜的用心。 【晚餐】我們選擇了由店家精心安排的套餐，並配上了搭配酒。服務生選擇的酒單是無懈可擊的！冬季的甜蜜大葱和濃郁的洋蔥湯是冬天的享受。第一道白酒是2021年的KISVIN KOSHU，是一款具有清爽酸味的優雅白酒。接下來是鮭魚料理，以大根作為點綴。底部分別用千枚漬漬製的蘿蔔、紅心蘿蔔、和黑蘿蔔，配以燒過的半生熟鮭魚，組成了美味的千層酥。清爽的口味非常適合日本人的口味。 洋蔥裝飾的含義在入口附近的洋蔥裝飾有其特殊意義！首先是以洋蔥和起司為基礎的巴斯克洋蔥蛋糕，不是甜點，而是以乳酪和洋蔥的風味為主的美味佳餚！配上了紅酒，Arno Roberts Rose California [2021]，這款紅酒微甜，非常適合搭配起司蛋糕。破壞蛋糕的部分，也以洋蔥和玉米粉為基礎，完美地彰顯了洋蔥的風味。這實在太美味了，我還向他們請求可以外帶回家。 隨後上桌的是Vie de Romans白酒。像是柚子一樣的強烈果味，讓人感覺彷彿直接在享用果物。接著是一道出人意料的牡蠣料理。在高檔意大利餐廳裡，竟然有廣島燒的致敬。味道確實像廣島燒！蔬菜的風味被完美展現出來。接下來是一道牛蒡義大利麵。雖然我不太喜歡牛蒡，但這道牛蒡義大利麵實在太好吃了，牛蒡醬汁的風味非常獨特。這裡還提供了日本酒！搭配日本酒的是「九頭龍大吟釀」，這款2004年誕生的大吟釀適合微熱或熱飲。料理中有鰤魚，搭配的是日本風的鰤大根。這個大根非常甜！據說不加糖，但可以一直吃下去。 接下來是來自西班牙胡米利亞的Juan Gil Blue Label [2020]，這款來自樹齡超過55年的古樹葡萄釀製的紅酒，具有濃郁的黑色水果香氣和微辣的風味，非常喜歡！最後上桌的是來自岩手縣的門崎丑（かんざきうし）紅肉，是非常嫩滑且脂肪與肉的比例極好的一部分。