我不擅長排隊，所以經常思考如何不用排隊就能在“排隊好吃的店”享用美食。這次，我決定在星期日的午餐時間，前往本地知名的排隊店『仁牛舌』大阪分店，這家店剛開幕幾個月。很棒，果然如我預期的，西難波幾乎沒有人，非常空曠。雖然有一個大大的招牌，但在西難波的混亂中並不顯眼。它位於一棟相對新的雜居樓的二樓。店內潔白雅緻，以墨字寫著『ありがとう』，帶有一種日本的古典現代感。這個店裡有很多乾淨的全新桌子，我想它應該不是借用他人店面，而是全新裝修的。點了牛舌定食（四片）1650日元（附小米飯和牛舌湯），雖然這已經超出了我的預算，但在仙台，這樣厚切的牛舌定價是很正常的，我有經驗。先喝湯。哇，好喝！我喜歡這種味道。清淡中帶有深度的湯裡，放了幾片超級嫩的牛舌和蔥，味道非常好。牛舌一口下去，噢，好軟好嫩…在眾多仙台的店中，這家店的牛舌絕對是領先的，當地人口碑如此。忘記了它的厚度，它有咬勁又軟嫩。這是仙台獨特的店家。辣椒味噌和柚子胡椒都與之相得益彰。唯一可惜的是小米飯有點濕潤，但這次就當作是煮飯器失靈了。我喜歡米飯有嚼勁的口感。順便提一下，我在社交媒體上登記，享受著從中午開始就喝的紅酒，一邊沉浸在牛舌的柔軟口感中度過了大約兩個小時。雖然午餐有一點小插曲，但牛舌和湯確實很棒！（僅限星期日午餐提供）

在漫步久左衛門町通時，我看到了牛舌的招牌，於是隨意走進了仁牛舌炭火燒大阪分店。這似乎是一家仙台風格的牛舌餐廳。我點了牛舌定食，有三片（共六片）牛舌。仙台的牛舌店常有的尾巴湯已經賣完，所以我改點了醋栗。雖然呈現方式可能有些欠缺，但牛舌的切片方式和味道都很美味。

吃了用牛舌做的各種料理，每一道都非常美味。