初訪 202107（No.2875）當天在銀座區尋找素材，所以來到這裡買了晚餐的一部分(^^ゞ這家是在築地很有名的玉子燒店，但原本是1924年（大正13年）創立的壽司店，直到戰後受到食物管制的影響，從1946年（昭和21年）開始轉型成玉子燒店了(;ﾟロﾟ)自從1983年（昭和58年）進駐三越銀座店後，積極地在百貨公司開店，現在即使不去築地也能品嚐到美味的玉子燒！松露 368日圓買了讓這家從壽司店轉型成燒餅店的契機，也是從創立至今沒有改變的產品。當糖成為奢侈品且甜玉子燒受到歡迎的時代，這款以減少甜度突顯出汁風味的玉子燒就誕生了，確實是甜度適中，且能夠感受到濃郁的出汁風味的美味玉子燒(*^^)v 感謝款待。

今天晚上我要去買一些蔥蛋三明治。我每次都去三越，但現在我有點膩了，想要點新口味。看到松露先生的蔥蛋三明治，我決定試試看。這個三明治的甜味湯汁慢慢滲出來，蛋煎得很熟，汁水豐富。蔥的存在感很強，切得很細，這樣的蔥更適合這個口味。蔥的脆爽是個亮點。

母親的味道，這是大家都說的，我想回歸基本，所以買了松露三明治和普通口味的來試試。我試過各種口感，甜的、辣的、有彈性的，但最終又回到這裡來了。這款三明治有著扎實的烤香，吃起來既有嚼勁又有濃郁的高湯味。果然，好吃啊，我想第一次認識厚煎蛋三明治應該是從松露這裡開始的，所以偶爾還是想吃。說到母親的味道，確實是想回味那種味道的意思。我們家的蛋料理裡從來沒有放糖的，所以就算了解了。

晚了！我好想吃蛋三明治！充滿吃飯的慾望，跑去三越，傍晚5點半，沒想到竟然賣完了。真是個大失望！我是來買宵夜的，不想買太重的東西。該怎麼辦呢？我繞來繞去看壽司捲、炸豬排三明治、天婦羅，但都不太心動。最後回到櫃檯，只好買了方塊蛋回家，因為嘴裡完全等著吃蛋的感覺。甜美多汁的蛋，我們的蛋煎不放糖，反而更清新，像是點心一樣。

今天本來想外出用餐，但因工作時間縮短⋯⋯哭泣。只好買外帶，在辦公室吃。我決定嘗試一下之前一直想吃的月本松露的「松露三明治」。這是由一家炒蛋店製作的三明治。說到裡面夾了炒蛋的三明治，我想起了在京都馬特拉格享用過的「Corona Egg Sandwich」。這款三明治裡面夾著鮮美的、香氣撲鼻的炒蛋。松露三明治會是怎樣的味道呢？因為裡面夾的是生食的炒蛋，所以它們是冷藏的販售。厚厚的炒蛋夾在兩片麵包之間。吃了一口後，我發現甜美的炒蛋和麵包非常搭配！麵包上塗抹了芥末美乃滋，芥末的辛辣和美乃滋的酸味為甜美的炒蛋增添了風味。我發現吐司和甜美的炒蛋也非常搭配！真好吃。下次我想試試看新鮮炒蛋夾在麵包裡的口感。

食桌上色彩繽紛，被委託去銀座採購正月食材！從新橋下車，11點趕緊前往享受一碗PARKO麵，經過梅林的豬排店，人龍排得長長的，我只能擦肩而過，前往三越！在那裡，有一家名叫天一的天婦羅店，還有松露和雞肉，人潮擠滿了店門口。我迅速買了松露蛋捲就離開了！果然大除夕的人氣旺盛啊！最後，去月島的高砂磨散步！

梅林後的午夜十二點過後造訪！剛下樓梯電扶梯時，就看到松露的尾隨指引。雖然等待人數約有五位，但等待時間不長就能購買到。年底時的百貨公司地下街總是人潮擁擠，所以我們很快離開了。從銀座一丁目搭地鐵到高砂站！

在銀座巧克力結束購物後，正好是午時。於是我問了銀座巧克力的店員們，在銀座三越有什麼便當或小菜是必吃的。他們告訴我，那裡有一種三明治，裡面夾著煎蛋，非常受歡迎。於是我買了這個三明治，正好可以當午餐。下午我有個在女子醫科大學的醫院掛號，須等待抽血後的時間。於是我在等待的時間裡享用了這個三明治。吃完後，我想起我在電視上常常看到東京的煎蛋通常加糖，真的是這樣。我聽過一些關東人說，在家裡吃的煎蛋卷通常是咸的。北海道的煎蛋通常不太甜（但有些很甜，我從小就不喜歡那種甜味），甜味和鮮味的比例很好，不會讓人膩。在麵包上薄薄地抹上一層美乃滋，增加了鹹味和油脂感，更加美味。唉，飲食文化的差異真是複雜而有趣，我吃完後心裡感嘆不已。

最近最近的百貨公司在銀座。我去那裡找刺身，結果碰上了星期天的步行街。在三越買了刺身和玉子燒。還在築地的場外市場買了週三才有的玉子燒。那甜甜的玉子燒是小孩子們的最愛。還買了店裡推薦的松露。我老公喜歡在這甜的玉子燒上加點醬油吃。

以前有幸品嚐過這款令人感動的玉子三明治。或許應該說是玉子燒三明治比較貼切。在銀座三越百貨地下也有店面，所以我就買了一份。最令人驚艷的是將壽司店的玉子燒夾在麵包中加上美乃滋，這個點子太棒了。最近其他店面也有販售類似的三明治，但我最喜歡的還是這家松露的玉子燒三明治。回到家迫不及待地品嚐，果然沒有讓人失望。絕妙的甜度與麵包相襯，美乃滋的香氣將它們完美地結合在一起。這樣的搭配別無二致。吃了以後，感覺每個人都會變得很開心。從小孩到大人都會喜歡。最近這家店似乎也開發了加入辣椒的版本等新產品。雖然我仍然喜歡原味，但也有些想嘗試挑戰。

今晚我專心服侍了妻子，所以今晚解禁酒精！作為小菜，我選擇了炒蛋。這是一個混合了四種受歡迎口味的豪華組合：松露、辣味、煎蛋、以及鰻魚卷。鰻魚卷是銀座店的限定品…？感覺有點小小的得意。

築地的知名炒蛋店松露，也在銀座三越地下2樓有分店。之前在電視上看到他們的蛋三明治，一直很想試試看。今天中午就買了一個來吃♪☆ 松露三明治 648日元，蛋餅很厚實，拿在手上感覺挺重的！吃起來，蛋很濕潤，保留了湯汁的味道。蛋餅的甜味和麵包相得益彰。加了美乃滋也很搭。一開始看到這麼小的尺寸，還擔心中午吃不飽呢～不過，重量真的說明了一切（笑）。吃起來意外地飽足，肚子也吃得飽飽的。帶著出遊的時候吃也不錯♪ 吃得很愉快，謝謝！

今天晚餐該吃什麼呢？我在百貨公司地下一邊想著一邊四處走動...據說人們看到黃色的東西就會覺得好吃，所以店前停下來的幾個人或買了或在看。有位年長的人說：“老年人比較容易買一個裡面有四種口味的，而不是買一個這麼大的。” 我也同意這個看法。雖然我知道蛋三明治很好吃...但大家都有想吃各種美食的心理。尤其是老年人獨自一人居住，分幾次享用比吃同一種更好。我曾經看過季節限定的四種口味比較的產品，但平時也想買來吃。晚餐的時候，吃了美味多汁的蛋煎餅，心裡還是想著要吃其他口味。如果有口味比較的組合，我一定會去買。謝謝款待！

築地是美味食物的寶庫，而位於那裡的玉子燒專賣店「つきぢ松露」以其精緻的高級玉子燒而聞名。自從上次去那裡吃過後，我就把它列為了我的最愛之一。笑。我曾在雜誌上看過「つきぢ松露」使用他們的玉子燒做成的玉子三明治，心裡一直想著要嘗試一下。結果前幾天在銀座三越看到了☆（開心）他們的「松露三明治」售價648日元，包裝上寫著「充滿高湯和松露的玉子燒屋媽媽的味道」。看到這些字眼我就興奮了。因為吃過歌舞伎座的幕間點心，所以圖片不是很好，請見諒。厚厚的出汁巻き卵中間夾著「松露」，還加了一點辣味的美乃滋，成為了成人口味的玉子三明治。果然對於喜歡吃蛋的人來說，這是一種無法抗拒的美味☆我和丈夫一人吃了一個，但我們都想吃更多。雖然性價比不高，但因為太好吃了，所以我寬容了＾＾

2014年12月，松露（半份）售價410日圓。今天在銀座品嚐了玉子燒。位於三越銀座店地下2樓的銀座三越店的「つきぢ松露（しょうろ）」，進行了秘密探索報告。點了玉子燒的松露半份。標價是411日圓，但他們說410日圓就可以了。切了一口。多汁且適度甜美，味道極好。聽說還有加了梅子或肉末等食材的款式，下次想試試看。這家築地店堅持的玉子燒，不論當點心還是主菜，都是不錯的選擇。

有名的松露蛋捲。我一直想嚐嚐，所以去了三越地下的店，看到有各種口味，從普通的到季節限定的鴨肉、松茸等，讓我很猶豫。店員推薦了這個套餐給我，包括了櫻花蝦、雞肉碎、銀魚和梅干口味的四種小份量。回家後開始品嚐！櫻花蝦和雞肉碎很好吃。梅干口味很特別，但我不太懂……銀魚有點像魚板，是我最喜歡的。我還沒有嚐過標準的蛋捲，所以下次我想試試其他口味的套餐。謝謝款待。

築地有名的出汁巻き卵店「松露」，一直想嘗試一下！但走著走著逛銀座三越地下街時...咦？松露？這我不知道耶～原來也在地下街裡呢～趕快買來試試看。第一次嘗試，想嚐試各種口味...但「松露」絕對不能錯過呢～剛好看到有四種口味的組合☆包括松露、飛田玉、茶卷、小巻。松露是比較甜的出汁巻き。我喜歡的口味。跟以前便當裡的煎蛋很像，感覺很懷舊。飛田玉是加了大量上等海苔的。有海的味道，很美味。茶卷是混了魚漿和蛋一起烤的。伊達巻味道。甜甜的，我喜歡的口味☆小巻是把定番的「松露」口味縮小了一半，烤出來的，口味跟松露一樣嗎？？感覺多了一些出汁。知道可以輕鬆購買，而且這個組合可以少量多樣品嚐，我覺得非常好☆還想試試帶有一點辣味的一味唐辛子辣派☆

這個卵燒夠美味，直接做三明治的料理就好。因為它很多汁，所以我會在麵包上搽比較多的美乃滋。這裡也有賣三明治，但我買了銀座的食パン，所以自己做比較適合。

『料理的聖人』 位於築地的知名玉子燒店『つきぢ松露』，原本是一家老字號的壽司店，但在戰後因在店前烹煮的玉子燒而聲名大噪，後來成為了主要業務。他們在銀座三越地下美食街也有分店。（照片）有鰻魚卷的卷壽司、裹著青苔的煎蛋、加入明太子的品項，以及簡單的玉子燒。「湯汁是關鍵的正統派料理」每一樣料理都讓人驚歎，不知道他們是如何烹調得如此均勻、濕潤可口。雖然我會做出湯煎蛋，但顯然不是玉子燒師傅，所以我無法像這樣烹調得如此出色。真心佩服。其中，明太子的味道很有趣，火候掌握得恰到好處，微辣的口感非常美味。雖然價格誠實說不算便宜，但這個味道一定會讓我再次光顧。***** 《禁菸程度》★★★★★ 店內完全禁菸，所以一點煙味都沒有。 《獨自一人用餐程度》★★★★★ 沒有問題。*****