進擊的牛舌先生 我前往了進擊的牛舌先生。它位於大阪市中央區難波，最近的車站是難波、南海、日本橋站。這家店今年於2023年7月20日（星期四）開始預營業，8月1日（星期二）正式開業。我在當天下午5點到達，也就是開業日的夕方。進擊的牛舌先生是一家像是攤位風格的店鋪，可以在外面的圓桌椅子上或長椅上享用美食。這是一個來自九州實現夢想的男人，池田翔威先生和他的家人（妻子和6個月大的兒子）一起搬到大阪，為了成為日本第一家牛舌店，在難波千日前開設了「進擊的牛舌」！我們在開放的空氣中享受著牛舌美食，一邊和店主聊天。主打菜單有牛舌串燒（30厘米和45厘米）、牛舌鹽燒炒麵、酒類和飲料（請參閱菜單照片）。當天還供應了由拉麵達人平井先生和店主池田翔威先生合作的「進擊的牛舌拉麵」，這款拉麵可能會暫時供應，但最終是否成為主打菜單還有待決定。而且，只有在開業當天才能免費品嘗，以提高知名度。我點了進擊的牛舌拉麵、牛舌鹽燒炒麵和烏龍茶。因為騎摩托車前來，所以我不能喝酒，只能喝冷的烏龍茶。 進擊的牛舌拉麵的湯汁是豬清湯加牛舌高湯，再加上鹽調味。這金黃色清澈的湯汁沒有雜味，清淡卻帶有豬清湯和牛舌的濃郁美味。我經常吃豬清湯，但這是我第一次嘗試牛舌高湯的拉麵湯汁，牛舌的風味和高湯的香味令人難以抗拒，既適合喜歡清淡湯底的人，又能滿足喜歡牛舌的人的口味。鹽調味的湯底柔和而豐富，鹹味與湯汁和配料的牛舌完美搭配。橄欖油調味的香油增添了風味和濃郁度。麵條是中細直麵，稍微煮得硬一些，多加水的麵條口感有彈性，吞嚥時觸感順滑，非常適合搭配湯汁。配料包括牛舌燒、馬鈴薯、胡蘿蔔、蓮藕、筍、花椰菜和蔥。牛舌燒有適中的咀嚼感和彈性，咬下去時充滿了美味，豐富的蔬菜色彩繽紛，輕輕加熱後，表面烤得香脆，調味也很好，與牛舌搭配得宜。撒上桌邊的黑胡椒後，味道更加豐富。 牛舌鹽燒炒麵起初我只打算點牛舌拉麵，但店員推薦了這道菜，於是我又加了一份。只是，剛吃完拉麵時太過美味，湯也喝光了，肚子已經吃飽了，有些猶豫是不是要打包帶走。但稍微聊了一會兒，休息一下後，肚子有些平靜下來，所以我決定還是享用現做的炒麵。據店主說，這道炒麵冷掉後仍然很美味。調味料是鹽調味，可以根據個人口味調整，由於炎熱的天氣，所以稍微濃一點。麵條是中細直麵，稍微扁平的形狀，口感Q彈，與醬汁完美結合，讓人欲罷不能，可以一直吃下去。配料包括牛舌燒、白菜、豆芽、洋蔥。牛舌燒無需多

發現了一家很適合牛舌愛好者的店！非常適合逛吃。還可以坐在店前的長椅上吃，天氣不好時還有帳篷。菜單上有極品牛舌串燒 30cm 和 45cm，還有絕品厚切牛舌 2片和 3片。當然，我點了極品牛舌串燒 45cm！帥哥店長會幫忙烤。看到這些就讓人心情好。飲料有生啤酒、威士忌蘇打、檸檬汽水和軟飲料。這次我選了烏龍茶，但絕對是配啤酒或威士忌蘇打最棒！真的超好吃。聽說他們還有冬天的牛舌燉，所以我一定會再去的！(^^)

千日前商店街裡剛進去不久，就發現了一家專賣牛舌的店♪ 不必去燒烤店，就能輕鬆享用美味的牛舌❣️ 在串燒和音樂節經常看到，但專賣牛舌的店卻少見。對於總是去燒烤店必點牛舌的我來說，能輕鬆品嚐到這樣的美味真是太幸福了❣️ 30公分的串和45公分的串...該選哪個呢？這絕對是45公分的更划算❣️ 這攻擊性的牛舌串使用的是牛舌根部，非常嫩滑美味❣️ 連持串的部分都考慮到不弄髒手，也貼心地提供了盤子，讓衣服不沾醬料❣️ 能這麼輕鬆地享受牛舌真是太棒了❣️ 這家店還很新，所以接下來應該會有新菜單挑戰❤️ 期待未來的發展❤️ 這裡的帥氣員工會在你面前烤牛舌❣️（你在看哪裡啊）真希望這裡也能受到遊客的喜愛❣️

難波突然出現了進擊的牛舌！7月20日開放進擊的牛舌（30厘米）和酒首先點了牛舌和酒，牛舌很好吃，和酒很搭配，而且店長很帥氣※我對男性沒興趣，他很隨和，服務態度很好，讓人感到很舒適。這天還有平井先生的豬牛舌拉麵合作款！※當天限定這款拉麵使用牛舌和豬肉製成的清淡鹽湯，加入了大量用橄欖油調製的蔬菜，也很適合女性食用。拉麵也馬上就吃完了，絕對推薦。

難波地區。這一天是打擊樂台的日子。午後已經決定要結束打擊，所以我搜索了一家能輕鬆吃飯的店。雖然也考慮了拉麵之類的店，但新開的店裡尋找後，找到了這家店，《進擊的牛舌》。雖然店面是一個攤位，但並不顯眼，差點就忽略了。找到後才發現有一個白板或類似菜單放在稍遠的地方，勉強注意到了。店名就如其所示，是以牛舌為主題的店。他們也有Instagram帳號，但從追隨者數來看，感覺還在起步階段。毕竟他們剛開張，這也正常。菜單很簡單，主要是牛舌、炒麵、蕎麥飯和炒飯！雖然我想試試拉麵和牛舌，但據說拉麵是開張紀念活動免費提供的。先點了生啤酒 500日圓、炒麵 500日圓、30公分的牛舌 1000日圓。然後又加點了一杯威士忌高球 400日圓。先來試試炒麵。與關西的炒麵以醬汁為主不同，這裡是以鹽為主的炒麵。味道不太清淡，相當濃郁，很適合配酒。肉的份量略微少了些，但整體還是挺好吃的，價格也在500日圓左右，算值得！生啤酒＋炒麵的1000日圓套餐意外地不錯。牛舌稍微有些不夠滿足吧？如果選擇了45公分的話份量會增加一倍，但30公分的話轉眼就吃完了。牛舌也沒有那麼大塊，所以份量也不是很多。味道還不錯，但獨自吃的話肯定會感到不夠。如果是午餐的話，應該是以炒麵或炒飯等套餐為主吧。總的來說，這應該是完全以吃遍各家店為主。店裡的店員很活潑友善，希望他們能加油。炒麵應該會吸引回頭客，但要讓人再來吃牛舌，可能還需要些改進吧？畢竟1000日圓或1400日圓的價格有些貴。不過，由於地理位置在觀光區，我想他們可能主要會透過Instagram之類的社交平台宣傳，吸引新客戶。

本日來到日本橋，即刻進入千日前通，首次造訪位於通道入口處的「進擊的牛舌」店✨ 平時以立食形式經營的店家，居然與知名的拉麵道第二期成員之一的平井先生合作，推出了牛舌拉麵，僅限 8 月 19 日一天，每碗只要 500 日圓！這真是令人驚艷的消息，所以我立馬前來品嘗✨ ■■■湯頭■■■ 湯頭以牛舌和豬骨熬製而成✨ 使用了從牛舌和豬身上提取的湯頭以及鹽味調料的湯底，呈現出清淡的口感。更棒的是，經鐵板烹調的蔬菜，搭配橄欖油，散發出甜美的風味，搭配了牛舌的油脂，味道更豐富✨ 一口下去，雖然是清淡的鹽味湯頭，但卻能感受到濃郁的美味✨ □□□ 麵條 □□□ 麵條是中細直麵，添加了全麥粉，口感柔軟，能夠完美搭配湯頭，入口滑順，令人愉悅✨ 與清淡的湯頭相得益彰■■■牛舌■■■ 主要配料是牛舌，這份進擊的牛舌（長達 45 公分）首先來上一口✨ 一旦拉麵上桌，馬上把這份牛舌加入湯中吧₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ 牛舌的柔軟部分充滿肉汁，與這湯頭搭配得非常完美‍♂️ 適中的口感和美味倍增□□□ 總結 □□□ 配料中的蔬菜口感豐富，品嚐到了前所未有的新風味拉麵✨ 牛舌是這碗拉麵的主角，肉味十足，可以感受到獨特的用心✨ 這碗拉麵每日限量 50 碗，僅售 500 日圓，實在太划算了！雖然在外面吃飯有些不同，但我認為這趟絕對不虛此行 ===========