我有機會住在京都威斯汀酒店，因為天氣熱，所以我查了附近有沒有好地方。我選擇了這家餐廳。店面很漂亮，有藏身的感覺。我最驚訝的是開胃菜裡有蛤蜊味噌湯。嗯，是讓我喝很多的意思嗎？開胃菜是蠔油。氛圍很親切，烤雞串和刺身也很新鮮好吃。燈籠幾乎全都是燈籠。幼筍的鬚很美味。像Regaro的小倉先生在YouTube上說的那樣。日本酒的種類很多，還有許多不在菜單上的選擇。我喝了很多，似乎是隱晦地暗示我要多喝。

這真是一天糟透了。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ 請一定耐心讀完我的故事，雖然有點長。有一個星期天，我計劃獨自去京都旅行。因為週一有工作，所以我決定提前一天前往。搭乘早上8時45分的JR列車從呉發往廣島。在廣島站轉乘新幹線，在11時19分到達京都站。12點我預約了祇園的某家鰻魚店。但！當我在烏丸線的月台等待前往四條的列車時，突然發現手機不見了。我確定它在新幹線上。這意味著……（￣□￣;）冷汗直冒，心臟也開始砰砰直跳……不會吧……那、那不可能的吧……拜託你，快出來吧……但無論我怎麼找，都找不到！到了這個地步，我只能認命了。是的，在新幹線車廂裡，肯定是忘記在座位上了。（￣□￣;）這、這太糟糕了。(；￣皿￣) 沒有手機，我不能工作，也不能在緊急情況下聯絡人。而且我也無法打電話取消我預訂的餐廳了，因為現在我也沒有電話！(；´Д`A 我向地鐵站員工解釋了情況，然後離開了烏丸線的出口，前往JR的服務窗口。告訴了他們情況後，他們建議我去綜合服務中心。但我不知道綜合服務中心在哪裡。窗口的工作人員說，只要直走這條通道就能馬上找到！:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):時間一分一秒地過去，我開始焦慮。(；￣皿￣) 終於到了綜合服務中心。我向工作人員解釋了情況。他們聯繫了我所搭乘的「のぞみ」（正在前往東京的列車）的車掌，確認了我是否忘記手機在座位上。大約等了10分鐘，他們給我打了電話。他們發現了手機就在我的座位上。我終於松了一口氣。(；´Д`A 雖然手機丟失的最壞情況被避免了，但我該怎麼拿回來呢？根據工作人員的說法，遺失物品會被保管在終點東京站。即使主人在京都站，JR的工作人員也不會把它送到京都來。他們告訴我，如果我現在非常需要手機，只能去東京站，在八重洲中央口旁邊的「遺失物品處理處」填寫必要文件並取回。什麼？現在要去東京？:(；ﾞﾟ'ωﾟ'): 真、真的嗎？:(；ﾞﾟ'ωﾟ'): 而且我得馬上回來。但我沒時間猶豫。我決定去東京。但還有一件重要的事情。我必須取消12點的餐廳預訂。但我沒有電話！(；´Д`A 我是根據食べログ上的信息預訂的，所以根本不知道電話號碼。我只能請求車站工作人員幫忙！我：“請借我一下電話。我要打電話取消預訂。”工作人員：“你知道電話號碼嗎？”我：“不知道。我只記得店名，真的很抱歉，但您能幫我上網搜索一下電話號碼嗎？我會支付通話費的。”(；´Д`A 親切的工作人員笑著幫了我，一起搜索了店名，找到了電話號碼。他們借給我車站的電話，我打了電話給店家。現在已經快12點5分了。我打電話給店家，一位女性員工接聽，我解釋了情況，說我想取消預訂。接電話的女性員工很驚訝地說：“我會跟上級商量一下”，然後將我放在等待中。大約30秒後，她又回到電話機前，表示“知道了”，同意了我的請求。因為這是臨時取消，即使他們收取消費我也不好意思抱怨，但

地雞和小菜店的一樓有10個座位的吧台，煙霧繚繞，可以品嚐到淡海地雞燒烤串，用炭火慢慢燒烤，味道濃郁豐富。二樓則設有鍋類等宴會用餐，非常適合單人或團體前往。

知恩院前的燒鳥店（不過這可不是普通的燒烤）。他們提供由滋賀的養雞場「かしわの川中」提供的早晨新鮮室內淡海地雞，烤得剛剛好。從常見的雞腿、雞胸到罕見的脊骨、頸子等部位，都可以點單享受淡海地雞的美味。咬上一口，感受到肉質的彈性和鮮美。即使是偏生的烤法，也因為新鮮而保有美味。我個人最愛的是雞膝蓋，還有白肝也很不錯。完全沒有腥味，甜美清新的風味。作為燒鳥來說，味道出眾，價格也合理。必定會再次光顧。

再訪問是一周前預訂的。當時我要求了淋巴和氣道部位的食材...這是我約一年來的第一次光臨。店家的特色我就不再贅述了。我得到的菜品如下：※前菜（茶豆，蜆湯略過）① 刺身：白肝、砂肝、肉丸、雞腿肉、雞胸肉② 氣道：鹽③ 淋巴：醬汁④ 雞胸肉串：鹽⑤ 雞膝：鹽⑥ 淋巴：醬汁⑦ 雞內臟丼飯：淋巴、氣道：醬汁午餐：應景，甜點：兩種生菓子。我吃了點心後就趕緊離開...喝了兩杯威士忌蘇打，總結帳：5500日元。以下是我的食後感想。①：一開始我全部都不加調味品吃，但白肝、砂肝、肉丸特別好吃。烤過後口感會改變，美味也會流失，所以即使串起來上菜也不會太開心...值得一提的是，雖然這家店被歸類為「居酒屋」，但他們使用的是真正的日本山葵，並用金箔處理...非常正宗。②：氣道的部位很逼真...口感像是柔軟的軟骨。我比較喜歡醬汁而不是鹽，所以我在⑦點了醬汁修正...③：這次的淋巴油脂的質地非常好。像是高品質的牛小腸，咀嚼時油脂的美味會慢慢散開。口感柔軟，是我最推薦的部位之一。④：很好吃就不再贅述了。⑤：雞膝肉（五分熟）上面有一層厚實的皮，比雞皮串更厚更脆（有點像豬皮？）店主的烤技術在這道菜上表現得最為明顯。重新看到雞膝肉，我驚訝於它的大小。⑥和⑦：③的淋巴油脂的質地最好。- 是我個人口味問題嗎？- 還是店主在第二根串後調整了油脂？- 還是雞的個體差異？我不清楚。下次再來時要確認一下。這家餐廳是一個難得的地方，可以以比較便宜的價格品嚐到稀有部位的食材。

知恩院前的燒雞店「ひいらぎ亭」，這天是我的美食夥伴介紹的，位於京都知恩院前的「ひいらぎ亭」。從東山站和祇園四條站步行10分鐘即可抵達，但如果搭市區巴士到知恩院前的話就更快了。該店於1970年在木屋町開業，2017年搬遷至此。聽說可以點一些滋賀縣知名難訂位的燒雞店所用的淡海地雞燒雞串，當然得去試試看！一樓有一個L形吧台，可容納10個座位。二樓則是用於宴會的。對於一家老店來說，老板看起來相當年輕，後來查看了官方網站才知道，原來是老板和他兒子經營的。他們看起來沉默寡言，但態度非常客氣。水茄子泡醋660日圓在品嚐燒雞之前，先來點開胃的水茄子。新鮮多汁的水茄子切成一整圈。光是這個就可以喝上一整晚的酒了。水茄子真是太讓人興奮了，但現在換個心情，從這裡開始吧！先點了朝引き的滋賀縣淡海地雞！※燒雞一串價格不同。雞腿刺身1200日圓首先來試試雞腿刺身。剛燒好的熱騰騰的雞腿刺身。厚實的雞腿充滿了鮮美的味道。給人一種力量的感覺。一口下去就能品嚐到肉質的優良。稍微帶點甜味的醬油也很不錯。雞胸刺身1200日圓雞腿已經很美味了，但雞胸更是令人驚艷。這麼多汁！！皮上的脂肪味道濃郁。這是我第一次吃到如此美味的雞胸刺身。雞翼330日圓雖然比較小，但味道濃郁。味道濃縮了。雞腿385日圓皮烤得酥脆，濃郁的脂肪溶化在口中。雖然燒雞的價格有點高，但肯定是使用了好雞肉。無骨雞腿450日圓這裡的皮烤得酥脆，非常好吃。雞腿的根部，更多的脂肪味道。極品白肝串660日圓經過悉心燒烤的特大白肝。濕潤而鬆軟的口感。可以感受到火燒的妙處。用鹽調味，更加美味。自家製油炸440日圓外面酥脆輕盈，裡面軟綿。令人愉悅。握り盛り1100日圓白肝鹽山葵、雞胸肉丸、雞皮、雞心、雞脯、雞胸肉。白肝特別出色。雞肉丸也很好吃，鹽的味道剛剛好。玉米筍220日圓夏天當然不能少了玉米筍。炭火烤出甜味。雞頸450日圓這個部位可能不太熟悉。有種彈牙的口感。配上醬汁味道更好。令人上癮。雞膝450日圓這個部位也比較罕見。緊緊的彈牙感就像是更彈牛腿肉。外皮烤得酥脆，內部呈淺粉紅色，烤得恰到好處。肉汁溢出來，芝麻是點睛之筆。ちょうちん330日圓我們一起去的人說已經吃飽了，所以我們點了雙倍的ちょうちん。爆裂的金柑外皮，底部的部分像是肝臟般軟軟的。太好吃了。炭烤薯條450日圓被菜單名字吸引，我們點了炭烤薯條。用炭火悶燒過的土豆，雖然不太像炸的，但真的很好吃。糖度100！我不知道。溫和的甜味令人感到舒適。手羽280日圓最後來一份手羽。

今天，在京都賞完夜櫻後，我們跑去了知恩院附近的一家柳屋小店。雖然不抱太大希望，但正好在第一波客人離開後等了大約10分鐘就順利進店了。開胃菜的萬願寺辣椒和醃魚子，真是京都風味濃厚。同樣的，蛤蠣湯也很美味，讓人更加期待。這家店以提供滋賀縣的名牌雞淡海地雞為特色，價格親民，但卻是內行人才知道的好店。不像現在東京的套餐，這裡是自由點菜的風格。因為已經是第二輪了，所以一些稀有部位已經沒有了，有點可惜，但畢竟夜櫻更重要，也無可奈何。我們點了胸肉刺身、腿肉、鴨子咖喱、末端、手羽尖、橫隔膜、心臟、厚皮胸肉等等，嗯，真好吃。每一塊肉都能感受到土雞的結實肌肉和多汁的肉汁。內臟類也相當出色。吃了這麼多，再喝了啤酒，大約5000日元左右。我們還特地請店裡的人幫我們再檢查了一次，但不幸的是，什麼也沒漏。真是抱歉。價格親民，味道一流。下次回京都一定要再來這裡。謝謝款待！

感動的性價比！在那家難以預訂的滋賀名店「じどりや隠座」供應的淡海地雞肉，在京都市中心地以超值價格品嚐到了！這家店會不會也變成預約困難店呢…建議及早訪問♡在東山區品嚐了雞醬油拉麵後，在鴨川與鴨子嬉戲，然後在上賀茂神社享用了烤餅，肚子也適度滿足了，該去晚上的店了♪看了Maireview，我們決定來到了這家想去的店(*ﾟ∀ﾟ*)「ひいらぎ亭」這家店可以品嚐到滋賀名店「じどりや隠座」供應的朝挽新鮮淡海地雞，心滿意足。各種稀有部位也齊全，這價格真的可以嗎？(*ﾟ∀ﾟ*)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖★我們點了的菜單★♦︎小菜♦︎拼盤♦︎雞腿刺身♦︎鳥心♦︎鳥肉串♦︎雞胸肉♦︎鳥骨串♦︎鳥腿♦︎青蔥卷♦︎銀皮♦︎雞翅♦︎辣椒♦︎蛋蓋飯♦︎茶泡飯➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖♣︎總結哇～好吃！好吃！！好吃(*ﾟ∀ﾟ*)久違地感動到了燒烤…從一開始到最後都是一連串的感動！！！竟然有這麼厲害的大眾燒烤店藏在京都…拼盤的新鮮滑嫩雞肉和有彈性的心臟讓人震撼！！太危險了，太危險了。從來沒有吃過這麼好吃的拼盤( ；∀；)串燒可以單點，而且有著銀皮、雞肉、雞腿、雞肝、雞子宮、雞肋、雞脖子、辣椒等稀有部位！！！而且一串約300日圓，相當划算♡店長是在接到訂單後現切雞肉，所以串燒的供應需要一些時間，但你可以品嚐到剛剛切好、新鮮烤好的極品串燒。這樣的燒烤店，我真是第一次見到(*ﾟ∀ﾟ*)串燒都很大塊，一放入口中，多汁的美味充滿了口腔。不行，口腔已經發出肉汁警報了。淡海地雞真是太厲害了…店家從一開始的「隠座」進貨方式看來，店長似乎在「隠座」的供貨商「かしわの川中」那裡幫忙早晨剁碎雞肉，然後直接收購新鮮雞肉，所以…當然很好吃咯ヽ( ・∀・)ﾉ這家店真是太厲害了…真的太厲害了…在這樣的大眾氛圍中，被給予這樣高水準的雞肉，每個人都會深深著迷♡除了燒烤技術等方面（←當然也很厲害啦w），素材的精湛也特別突出…因此，我認為這家店可能還有很大的發展潛力♪總之，為了確保，還有一些家常菜單之類的普通居酒屋菜單。被拼盤和串燒感動得太厲害了，所以沒有注意到但w這家店無疑是再訪的決定。也許是我曾經去過的燒烤店中，受到最震撼的店家…。趁還能預訂…一定要再訪一次♡謝謝款待☆

美味的餐廳，有幾位朋友推薦，今晚第一次造訪。店內的吧台客人滿滿的，彷彿回到了昭和時代的美好感覺，令人懷念而舒適。點了幾道燒烤串。淡海地雞？第一次吃，味道很好。不過，燒烤串的價格有點貴。燒烤串是平民的食物，那個價格讓人難以滿足。

再訪一週前預約，點了淋巴+雞鍋。和辦公室的兩位同事一起來的，入店時間是17:45。沒有其他客人。兩位老闆爺接待了我們，點的菜有：1. 開胃菜：蛤蜊湯、白菜燉雞肉。2. 刺身盛合：雞胸、雞腿、雞心、雞肝、白肝、雞丸。3. 無骨雞腰。4. 圓雞心。5. 淋巴。6. 背心肝。7. 雞頸皮。8. 白肝。9. 雞肚筋。10. 雞隻燈泡筋。11. 雞鍋：雞胸、雞腿、豐富的蔬菜。12. 燒雞肉丼：淋巴、雞隻燈泡筋。喝了3瓶清酒，3瓶無酒精飲料，總共19800日圓（每人9900日圓）。這次還是以內臟類的珍貴部位為主...以下是品嚐後的感想。2. 雖然不在菜單上但可以點...白肝的濃厚風味和口感都非常棒。與8號菜相比可以品嚐到不同的口感和風味。4. 形狀像牡蠣串，但是是雞心...口感緊實。9. 非常稀有的部位。咬下去後有軟軟的口感，然後滿溢出美味。以口感而言可能是我個人最喜歡的部位。11. 濃郁的湯的秘密在於兩手才能抓住的雞脂...非常濃郁。12. 「じどりや隠座」的淡海地雞頂級套餐的收尾，是最頂級的燒雞肉丼。這次也是一次愉快的美食之旅。

初次造訪了被認為是西日本一的滋賀縣「じどりや隱座」【4.06】，試圖預約但可惜沒有得到吧台座位。所以預約了一家同樣使用淡海地雞的店【3.13 口碑：8則評論】，在兩天前預約。這家店位於從「三條京阪站」向東南步行約10分鐘的位置，在「東大路通」上很容易找到。我在下午5:35進入店內。沒有其他客人。一樓有一個L形吧台，共12個座位，二樓也有包廂。今天似乎只有兩位店員，年輕的店主和他的母親。我點了以下菜品：・前菜：蒟蒻明太子和海瓜子湯【330日圓串】※在菜單上是稀有部位。・軟骨（胸骨末端）・背腎臟・卵巢+卵黃・手羽末端・砂肝表皮【450日圓串】※同樣是超級稀有部位。・雞胸肉・背肉（從胸部到尾部帶有脂肪的部位）・雞膝蓋・脾臟（大腿根部）【550日圓串】・特製肉丸+金柑（卵黃）【660日圓串】・肥肝【免費】・淡海地雞白湯火酒，喝了四盅，總共結帳：8190日圓。以下是我對食物的感想。・這裡只提供單點菜單，所以我主要點了稀有部位...・菜單上有一些連「隱座」的「淡海地雞高級套餐」中也沒有的部位，這點非常吸引人。・可以事先預訂火鍋（水煮、雞火鍋、軍鶏涮涮鍋、軍鶏火鍋）。有點像是「隱座」的單點版本。・每天早上他們會去「かしわの川中」（隱座的直銷部門）處理雞肉（約6小時，6人左右的團隊處理約100-120隻雞），然後精選喜歡的部位進貨...真的太美味了。・他們會在接到訂單後才開始切雞肉和串燒，這個操作有點瘋狂，所以等菜上桌的時間會稍長，但每串都會仔細地呈現出來。・其他有名店會吹噓的部位，像是背腎臟、卵巢、脾臟、肥肝等（能把這些部位都準備好的燒烤店幾乎沒有...）雖然數量有限，但可以正常點餐且價格實惠...・值得一提的是，其他有名店通常是作為套餐的額外部位，每串大約1000日圓左右？・用紀州備長炭烤的味道也很棒，背腎臟和脾臟的表面酥脆，中間是半生半熟的多汁，令人感動。整個過程中，我一直在看菜單並為食物興奮，享受著美味...・他們處理雞肉的技術（對各部位非常熟悉），以及烤得美味的水準，與其他燒烤店相比，可以說是不同級別的。・最後，我嘗了其他客人火鍋用的白湯（還沒有加昆布湯底），比我之前在其他店吃過的湯濃郁得多，像是溏心蛋一樣。如果加上麵條應該會非常美味。・在付出1.5-2.0萬日圓去吃燒烤泡泡的有名店之後，會覺得這家店真是太物超所值了...・據說如果事先請求，他們也會提供淋巴（超級稀有部位）的進貨，以及淡海地雞和名古屋土雞各部位的比較，這樣可以更加享受美食。・店內的裝潢沒有什麼特別的感覺，但是對於想要以合理的價格享受美味燒烤的人來說是一個不錯的推薦。

隨著伴侶首次造訪我們喜愛的燒雞店。這家店位於我們步行即可抵達的東大路通，鄰近知恩院。我們品嚐到的菜品有開胃的蛤蜊味噌湯、枝豆、鶏肉刺身、燙青菜、鶏內臟、鶏肝、手羽先、雞腿串燒、茄子燒、香菇燒等。這是一家家族經營的親切氛圍的居酒屋，由父親創立，已有超過50年的歷史。四年前搬遷後，兒子加入並增加了地鶏料理。雞肉是早上取的淡海地鶏，進貨來自滋賀的隠座名店。適中的油脂味道不濃，肉質緊實，有適度的咬勁，我們感受到了濃厚的美味。此外，還有一些稀有部位，其中限量供應的白肝有類似鴨肝的美味。除了燒雞串之外，菜單還有很多選擇。這樣輕鬆愉快的燒雞店在附近是寶貴的鄰居，我們一定會再來的。

肉食部落格：https://everyday-meating.blogspot.com 在品嚐完七谷地雞後，我們來到了淡海地雞的名店。現在京都沒有飲食店的營業時間限制，所以可以好好享受美食啊哈哈，這家店可能還不太被人知道呢❗開店竟然是在1970年呢，今年已經是第51個年頭了❗想必在當地很有名氣吧。我們來的時候店裡滿滿的，內部只有吧台座位，空間不大。刺身拼盤和白肝很受歡迎，所以我們提前預訂了。雖然主打是燒烤，但也有海鮮類和居酒屋菜單呢。確實，所有菜都非常美味‼️而且說是71歲的老闆娘看起來非常年輕活潑，工作也做得有活力❗作為第二家店，吃得相當飽足，日本酒也喝了不少，總花費10000日元。非常滿意，真的很好吃❗點的菜如下： - 奶油起司的山椒刺身拼盤 - 白肝，烤的程度非常罕見 - 雞腿肉的沙茶燒 - 高級湯❗ - 炙烤起司 ○ 酒 有很多種日本酒。

第二站前往拜訪。抵達時間是晚上九點半前。幸運地有三個座位空著，所以我們進去了。這家店是我的後輩開的，所以氣氛非常輕鬆。但是，食物味道很認真。在烤肉的後輩非常沉默寡言，像是從前一樣，只用了短短30分鐘，店裡就又滿座了。因為酒單上沒有丸ハツ，我們暫時點了①雞子肝②雞子肠③湯豆腐④燒烤（配上鳥胸肉切片和芥末）。這四樣菜我們搭配檸檬風味的酒。真好吃～有個看起來是常客的客人送了一瓶「路易威登的葡萄酒」給今天是生日的後輩。我們這些庸俗之輩只在意著「這東西多少錢啊…」（笑）

白肝和雞胸肉是這家燒烤店的招牌美食，位於知恩院附近。附近的名店包括馬神飯店，總是大排長龍。我們瞄了一眼排隊的人群，就進去了。這家店面狹小，但氛圍很好，由三個人經營。菜單上有各種各樣的食物，從魚生到炸物和燒烤雞肉。我們特地來品嚐燒烤雞肉，從雞胸肉的刺身開始，再來幾串燒烤雞肉。特別好吃的是燒烤雞肉串中的白肝，每根價格是600日圓，但絕對值得一試。

2020年9月20日，昨天和一位共同的後輩一起去了另一位後輩經營的店。他的父母在京都木屋町經營了一家長年的酒吧，但幾年前搬到了知恩院前。後輩也積極地接手了這個事業，利用之前的經驗開了一家專門做燒烤的店。這次是第二次造訪，真的很美味。第一張照片中的肝，第三張的丸哈茲，第五張的背肝……全部都很美味，但特別是這三個太棒了。開心的時光過得飛快。一轉眼已經過了5個小時，其他客人都已經離開，只有我們兩個還在。對不起，我們耽誤了時間。

你好，我是Mitomi Emon！我有Instagram账号“＠mitomi_emon”，博客地址“http://ameblo.jp/nobuhiromitomi”。今天我来到了距离八坂神社步行可及的地方，沿着东大路通的路边，去了一家名叫“ひいらぎ亭”的烤鸡和小菜店。这家店在京都这个旅游重镇里，虽然不是很引人注目，但却深受当地人的喜爱。这是一家平日里就很舒适的店铺，总给人一种亲切的感觉。它在美食网站等地方可能没那么出名，但却是那种笑声不断的所谓“懂行人才知道”的店铺。他们使用的鸡肉全部是早晨切割的淡海地鸡，听说都是从位于滋贺县的地鸡名店“隐座”那里购买来的。据说店主每天早上都会亲自帮忙切割，所以质量毋庸置疑。在众多菜品中，招牌菜是白肝，这真是太美味了。经过烹饪后，肝脏变得柔软，又有了一种嚼劲，还带有香脆的口感。简直像是鹅肝一样，但说它超越了鹅肝也一点也不为过！其他部位也是非常美味，有着强劲的“鸡腿”，汁水丰富的“全胸”，以及令人上瘾的“银皮”，无论哪一种都是一流的。开胃菜是小菜，结束时吃的是烤饭团，从一开始到最后，都是一次对“ひいらぎ亭”的美味品尝。在非旅游区的日常穿梭于京都，这样的享受方式也是很好的选择！