平日和朋友一起去了鴨肉專賣店，一直都很期待呢！︎︎︎︎︎︎☑︎ 鴨肉蒜泥︎︎︎︎︎︎☑︎ 四種鴨肉拼盤︎︎︎︎︎︎☑︎ 鴨肉肉眼牛排︎︎︎︎︎︎☑︎ 石鍋拌飯所有的菜都很高級。沒有腥味，感受到了新鮮度！氣氛也很舒適，好像也很適合約會使用！謝謝款待！！ ===========

一個人去的，但感覺非常舒適！我有點害羞，不太擅長主動交談，但是香春的店長維持了很好的距離感，聊天很開心^^我想嘗試各種不同的菜色，所以選擇了河內鴨套餐（2750日圓），結果非常滿意！！這個價格能享受到這麼新鮮美味的鴨肉料理，是不是很驚人？笑 套餐內容似乎會隨著日期變化(✌︎ ॑꒳ ॑✌︎)・河內鴨腰肝醬油和鴨肝醬油真是太棒了。從第一道菜就擊中了我的心，讓我傻笑了起來。笑・河內鴨刺身兩種盛合（腰肉・胸肉）厚厚的，口感軟嫩( ᵒ̴̶̷‪-ᵒ̴̶̷)︎♡就算是菜鳥也能感受到新鮮度的好！・河內鴨腰肉昆布壓和炙昆布壓是最強的組合吧？？笑・河內鴨腰肉刺身配蔥的組合絕配✨️刺身也是剛烤好的，火候掌握得恰到好處。・河內鴨雜燴這個太厲害了。湯氣中飄散的香氣讓人心馳神往。不僅有鴨脂的美味，還有【甜味】的驚喜！！第一次在雜燴中感受到如此濃郁的甜味♡雖然高槻很久沒去了，但發現這家店滿滿的客人，真是驚訝！住在高槻附近的人，或者喜歡鴨肉的人，一定要去試試看！但即使對鴨肉沒什麼興趣的人，也希望能去香春享用美味的鴨肉料理^^雖然高槻有點遠，但我一定會再去品嚐他們的釜飯！

一個星期五下班後，我們和丈夫在這家店重新相聚，已經好一陣子沒來了。首先，用生啤酒乾杯。為了搭配啤酒，我們點了「帶皮薯條」。接著是我們幾乎每次都會點的「河內鴨胸肉昆布壓」。其中一半是燒過的。這時候我們換成了清酒。這是「河內鴨胸肉七味燒」。搭配的地瓜十分秋天氣息。這道菜也十分適合清酒。「河內鴨胸肉肝醬油拌」也很不錯。我們稍微加了一點醬油。然後是冰塊的「酸橘清酒」。口中清爽宜人。最後我們還點了「河內鴨胸肉肝燒（半熟燒、配上海鹽）」。好久不見地和老板聊了一下，感覺很好。每次都會喝得津津有味的合鴨料理，謝謝款待。 ◎部落格【こころまのま】https://ameblo.jp/39lohas/entry-12773882856.html

高槻：大阪合鴨專門店香春@kawaraqqq 我又來到我最愛的高槻餐廳香春啦！這裡是專賣合鴨的店✌️自從第一次吃到，就愛上了！鴨肉的概念完全改變了！這天點了＊刺身拼盤＊鴨肝刺身＊半生揚鹽燒＊鴨鍋，最後還有雜炊和蕎麥＊鴨蔥味噌焗烤，我吃得太過癮了(*´Д｀*)太好吃停不下來！日本酒也每週換一種，有些很少見，對愛酒的人也很推薦。雖然這次沒點，但他們的釜飯也超好吃！價位大約在5,000〜6,000日圓左右，週末最好提前預約哦！#高槻美食 #北摂美食 #大阪美食 #合鴨專門店香春 #合鴨 #健康美食 #美食女子 #想認識美食愛好者 #美食照 #大阪美食探險部 #大阪美食 #高槻 #日本旅遊 #大阪旅遊 #高槻美食探險

這間鴨肉料理專賣店位於高槻市車站附近，以使用河內鴨為主打，午餐時提供鴨肉蒸籠和鴨肉刺身丼等美味佳餚。但店主告訴我們一個驚人的事實，就是午餐僅展現了店家魅力的 2-3 成。因此，我迫不及待地期待著晚餐的到來。晚餐菜單有許多午餐沒有的選擇，品質更是相當高。讓我印象深刻的是鴨肝刺身和鴨肉七味燒。雖然菜單上寫著鴨肝刺身，但我們得到的還包括了心臟刺身，完全是第一次品嘗到鴨肉刺身的美味！肉上微微帶脂肪，和雞肉稍有不同，非常美味！而鴨肉七味燒更是讓我驚艷！鴨肉通常給人的印象是有彈性和嚼勁，但這道菜卻非常鬆軟，七味和醬汁的味道也讓人難以忘懷。這一定是經過高超技藝烹製的。鴨鍋的肉片非常嫩，可以生吃，只需要在湯中稍微涮一下，非常美味，鴨肉的湯頭更是絕妙！最後的蕎麥麵在鴨湯熬煮後上桌，味道更加豐富，是完美的結尾。這家店提供多種口味的鴨肉料理，每道菜都美味可口，絕對是最棒的餐廳之一。因為一次無法盡情品味，我下次一定要去嚐嚐旁邊桌客人點的煲飯，他們吃得津津有味，我也好想嚐一口！

鴨刺身丼和鴨茶漬定食 1200日幣 自從去年8月首次造訪以來，我一直想再去，但因為有點遠，所以一直沒去。我一直在關注他們的Instagram，這週的午餐是鴨刺身丼和鴨茶漬，組合超級吸引人，所以我決定趁午休時間去試試！總之，結論就是超級美味，所以我提前發了這則評論。這個組合只有這週限定，所以在高槻附近的朋友們，一定要去嘗試一下！鴨刺身丼當然也很好吃，但最棒的是鴨茶漬的沾醬，鴨肉的清湯和醬油搭配得非常完美，鴨肉的油脂非常柔和，美味極了！我甚至喝光了這個沾醬！這週五我還在猶豫是不是再去一次。因為他們還在申請金色貼紙，所以晚餐暫時還未重新開放，但一旦重新開放，我會第一時間趕過去的餐廳。

週轉換的午餐盤1300日元，高槻市車站附近的合鴨專門店從以前在Instagram上看到鴨刺身丼和鴨瀨籠等，就一直看得津津有味，終於踏進門店第一次來訪這週的午餐只點了這份盤子內容有鴨煲飯、蔥馬串、昆布鴨肉捲、枝豆、麴烤、梅子雞胸和鴨湯（沒有照片）這樣的盤子午餐外觀漂亮，先從眼睛開始享受了呢！✨雖然我也喜歡大份量的單品笑味道方面，超出了外觀期待！煲飯味道當然是很好，但昆布鴨肉捲、麴烤、梅子雞胸這些可能是第一次吃？都有新鮮的風味，很好吃而且忘了拍照的鴨湯店主說這份午餐盤只展現了店家和合鴨的大約20%的魅力聽到這樣的話就更想去晚餐了...但很可惜他們只營業午餐期待著晚餐的恢復，同時也期待著每週的午餐菜單，感覺我可能會常來了 ===========

追蹤者介紹的一家店，終於去試了！緊急狀態宣言期間只提供午餐。地點有點隱密，我都不禁想，這地方也有店！？看到後很驚訝。菜單只有一款「河內鴨炙燒丼」，鴨湯好好吃♡第一口炙燒丼的鴨肉有點腥味^^;第一次覺得鴨肉有腥味，有點困惑…但靠醬油和芥末搭配勉強應付。問題是米飯。有點粘稠，老實說，不太合我的口味。我嘗試混著吃，但或許不勉強也無妨。店主的人很好，讓我感到可惜。

週三中午12:00，原本預計有4位客人，但店主竟然是位比我想像中年輕的人，一個人全靠自己經營。平常好像只有晚上開店，但應急狀況宣布的緊急事態似乎有提供午餐。今天的特別午餐是河內鴨炙丼，附鴨肉湯，價格是1100日圓。這家店似乎每天都有不同的午餐或每週變動，但今天只有這個選擇。我點了大碗的份量（大碗好像是免費的）。店內裝潢白色木質感覺柔軟舒適，音樂播放的是爵士風格。菜單上的插圖畫得非常好，讓人心情愉悅。店主給人一種謙虛低調的感覺，服務態度認真親切，用語也很有禮貌，感覺是個能對話的人。廚師大多數都不擅長交談，但配合酒精可能會更有自信吧。他們詢問我對花椒的喜好，我回答我可以接受。上菜花了大約15分鐘，感覺不算慢，反而是在用心製作。這點在吧台可以看到廚房的情況下更容易感受到。環境非常整潔漂亮。先喝了鴨肉湯，非常美味。鴨油浮在湯上，但只要加一點點花椒和大量的長蔥就能中和油膩感。這湯真是鴨肉的極致味道。接著是丼飯，同樣美味。鴨肉完全沒有腥味，可能是我吃過的鴨肉中最不腥的了吧？這樣的鴨肉讓人想要生吃。無腥味的鴨肉，偶爾加點薬味作為點綴。尤其是搭配蘿蔔泥吃，非常美味。鴨肉的「鴨肉腩」是我第一次嚐試，但也很好吃。飯的份量大概跟吉野家的大碗一樣吧？期間店主還跟我稍微聊了幾句，讓用餐感覺非常愉快。女友也表示想要晚上再來一次，味道和服務都很好。雖然晚上來有點難度，但我想要多宣傳這家店！

合鴨生魚片四種拼盤 3,000元（鴨胸肉、鴨胸肉串、鴨刺身、昆布緊緊夾）； 鴨手羽串燒 500元； 合鴨生炸鮮 880元； 鴨肉七味燒 980元； 白蔥拌和風沙拉 380元； 鱔魚軟骨 380元； 國乃長啤酒蔵啤酒 800元； 貴醸金牌清酒 1,000元； 更換日本清酒：和和和 純米原酒 900元、香住鶴 山廃純米濁酒 800元、春鹿 鬼斬 純米超辛口原酒 600元。

２０２１年１月訪問　２０２１年１月１８日投稿（這裡提供的所有信息都是訪問當時的資料）（所有價格均為未稅價格）・在購物之餘享用的午餐。由於緊急狀況宣言要求營業時間縮短，【合鴨專門店 香春 KAWARA】受影響。他們的應對措施是：正午開店，開始提供午餐，全天營業。地點位於城北町，沿著R171號公路。在京口町交叉路口稍微往西走。距離阪急高槻市站步行約3分鐘。高槻只有兩家專門供應合鴨料理的店。我們是在下午1點左右光顧的。沒有其他客人。一直都是包場狀態。午餐菜單每週更換一次，不限時間，售完即止。也可以點選菜單上的單品料理或酒水。換句話說，可以在中午喝酒。日本酒誘惑了我……但是，我要開車，所以……◆Asahi Dry Zero ￥450（＞＜）◆每週限定午餐 鴨蒸籠和鴨肉壽司套餐 ￥1100鴨蒸籠是受歡迎的結束菜單。鴨肉壽司上面有大量打碎的鴨肉。非常美味☆ 推薦給大家☆ヾ(*'▽'*)ﾉ・另外，外帶有兩種，需提前預訂。◎河內鴨拼盤 ¥2,800（含稅） 須於前一天訂購◎鴨火鍋套餐（一份）￥1,400（含稅） 當日訂購・※照片可以在易於閱讀的部落格版本中看到。有興趣的話可以去看看↓↓(゜ω゜=)https://gurumebutyou2.muragon.com/entry/235.html

真的希望有更多照片，哈哈！這是一家河內鴨的餐廳。不管點什麼都很美味。最後一碗蕎麥湯麵真的好吃。吃了那碗蕎麥湯麵後，其他菜都被追憶拋在腦後了。我很想再去，我絕對會再去的。

高槻居然能享受到這種水準的鴨料理！！！包括合鴨刺身、昆布壓、生炸、釜飯等等，我們點了相當多菜！每道菜都非常美味！我們也喝了大約三杯酒，每人約5000日圓左右。從高槻市車站前往很方便，店內也很乾淨，而且價格合理，提供絕佳的鴨料理。在沉醉於美味的鴨肉之夜，真是太棒了。我們肯定會再來的。謝謝款待！

現在我家是完全交由比我更謹慎的丈夫做決定的時期，因為我無法確定哪些行為是正確的。這個週末的外出就是由丈夫挑選的，我只是參加而已。在這個高槻逐漸由封鎖模式轉向正常模式的時期，有一個星期五，我從我在京都的工作地回到高槻。這一天的陽光也變得更長了，我先到達了我丈夫預訂的餐廳。在等待丈夫的時候，我先喝了一杯。稍等片刻後，丈夫到達，我們開始點菜。我們點了酪梨和奶油乳酪凱撒沙拉，以及合鴨的昆布壽司，包括原味和炙燒兩種口味。然後是鴨肉串燒配烏酒。接著是鴨肉肝配醬油拌飯。我們又續杯了一杯烏酒。看到其他客人點的炸薯條，讓我們也忍不住想點。我們又換成生啤酒。這樣一來，我們就享受了美味的合鴨料理，真是吃得開心。這頓飯給了我們很多活力。詳細情況請參閱我的部落格【こころまの「ま」】https://ameblo.jp/39lohas/entry-12602379362.html

２０２０年４月訪問　４月２１日投稿（此處包含的所有信息均為訪問時的內容）（價格均為未稅價格）・在高槻罕見的合鴨專門店【香春】（カワラ）先生。他們提供了在G20峰會上供應的河內鴨。他們開始提供外帶服務，我立刻去買了。地點位於高槻市阪急站南側，沿著R171道路，在【天下一品】對面。在三游休閒廣場的一樓。從車站步行3～4分鐘？有10多個座位的長檯子上有6個取碟和割箸。社交距離做得很好。燒酒瓶之間的距離不大，哈哈。外帶菜單在https://www.instagram.com/p/B-0ceJmga33/?igshid=rim3m0p8pnj8營業時間暫時是17:00～22:00，可能會更改，除了焗烤和釜飯以外，基本上都可以，生魚片也有☆（※順便說一句，最近也開始提供便當。營業時間也改為中午開始，所以請查看Instagram。）https://www.instagram.com/p/B_KCOsng4Et/?igshid=ia1lp87jvzu◆國乃長啤酒 藏品琥珀色 ￥800因為沒有其他客人，所以在等待期間...◆合鴨生魚片4種拼盤 半份 ￥1500合鴨肉和鴨胸肉 山葵醬油拌合鴨肉酥 配醬油和薑合鴨肉昆布醃和炙燒 擠上檸檬因為我是一個人，所以他們特地給了我半份作為服務。與鳥刺身相比，有更多的咬勁和風味。◆竹鶴 冰塊 ￥680好像點了很多哈哈。就在這期間，菜餚準備好了。拿回家後，我配了啤酒，丈夫配了飯◆合鴨肉生魚片炸 鹽 ￥880◆合鴨肉生魚片炸 醬油 ￥880◆合鴨肉薑燒 ￥980◆鴨肉蔥串 2串 ￥500◆雙色蒟蒻田楽 ￥580在這些菜品上，堂食和外帶的含稅總金額是￥7480。因為丈夫不喜歡生肉，所以我讓他們把生魚片炸熟了。但據說，即使不這樣做，帶回家的時候也會因餘熱而不再是生的。要品嚐柔軟口感時，就是和時間賽跑的時候。・※這是照片更清楚的部落格版本。如果方便的話，請去看看↓↓(゜ω゜=)https://gurumebutyou.muragon.com/entry/2762.html

這天我們第二次光臨的地方是合鴨料理專門店，就在前幾天我們這組人第一次造訪的地方。上次我們試著搭配合鴨和燒酒，但這次我們決定嘗試搭配清酒。也許是因為時間有點晚，這天提供的合鴨菜單很少。我們點了這個「合鴨鴨胸刺身」吧？或許在那個時候，我已經有點記憶模糊了？？我依稀記得這是一種清爽而優雅的味道，沒有什麼特別的味道。這個應該是我們上次也嚐過的「合鴨鴨胸的醬油漬」吧？中途好像換成了瓶裝啤酒。這個應該是「合鴨鴨胸的昆布壓」。提到鴨子就不能忘了蔥...好像是這麼回事？用英文來說，「合鴨」和「鴨」是不同的嗎？...我想這是因為我們談到這個話題時，我們才開始查詢，才第一次知道有這樣的AR影像。店裡的人也在現場享受同樣的體驗，但不知為何只有我沒有對象機種，無法體驗AR影像...我們度過了一個愉快且美味的時光。詳細內容請參閱部落格【こころまの「ま」】https://ameblo.jp/39lohas/entry-12541415278.html

這一天我們決定突然造訪了這家一直讓我們感興趣的鴨料理店，雖然外面寫著居酒屋，但感覺更像是有些高級的和風料理店。店內明亮、乾淨，氣氛現代而時尚。店主推薦了烏骨雞&三岳的焼酎，我們決定試試看。菜單以合鴨料理為主，我們點了合鴨刺身拼盤（3,000日元）。第一次來，想直接品嚐香春的合鴨美味，所以選擇了這個。接著是合鴨肉鹽烤，肉的周邊烤得香脆，充滿了鮮美的紅肉滋味，果然是和焼酎搭配最好的選擇。我們也點了可能是一生中第一次嘗試的合鴨胸肉刺身，沾上山葵，閉上眼睛品嚐，完全分辨不出在吃什麼肉，肉質細緻柔軟，味道清淡。接著是合鴨胸肉鹽烤，外觀看起來就很有鴨的風味，肥肉稍多，但搭配焼酎的冰塊清爽宜人。最讓我們驚艷的是合鴨胸肉昆布締，左邊是稍微炙燒過的，右邊是原味昆布締。哇，兩者都好好吃，這應該也很適合搭配清酒。其他客人離開後，我們和店主聊了一會兒，一邊品嚐合鴨料理。最後我們又點了合鴨胸肉醬油漬（700日元），可惜有些醉，記憶模糊了。在高槻享受美味的合鴨料理，大家都會想到「きないや」，但香春讓我們體驗到了合鴨料理的另一番風味。能品嚐到這麼精緻的合鴨料理，想必是經過了嚴謹的前處理，以及對鴨肉的深入了解和愛護吧。還有其他合鴨料理讓我們十分好奇，下次再來一次吧。謝謝款待。詳情請參考部落格【こころまの「ま」】https://ameblo.jp/39lohas/entry-12537301605.html

這家小而精緻的合鴨肉專門店由個人經營。雖然整個菜單不多，但每道菜都很美味。合鴨的拼盤包括梅花肉、雞脯、昆布捆綁和刺身，每一種都很美味。可以品嚐到各種不同的鴨肉，最後的釜飯也因為鴨油的滋味而令人滿意。店內環境清潔整潔，女性一人也可以輕鬆前往。

我一直對這家專門供應合鴨料理的餐廳很感興趣。它位於171號公路旁邊，附近有一個投幣停車場。在高槻還有一家「きないや」，所以這是我第二次來到專門合鴨料理的店了。進入店裡，看了菜單，最大的不同是串燒選擇很少，這點與「きないや」最不同。至於味道，整體來說，給我留下了脂肪濃郁的印象。這不是好壞之分，而是個人口味問題，喜歡肥膩的還是偏愛瘦肉的呢？主廚在大阪受過割烹的訓練，他的手法在菜餚中隨處可見。讓我驚訝的是合鴨肉的「こぶしめ」。這道菜以微煙燻風味的生鴨肉做成「こぶしめ」，並搭配生鴨肉一同上桌，可以品嚐到不同口感。這真是美味！我們也嚐了合鴨肉的釜飯，相比之下我更喜歡「きないや」的口感清爽。聽說所有的合鴨肉都是河內鴨，可能是因為品種不同，脂肪的質感也有所不同。期待著新的合鴨料理！

這應該是我來的第幾次了呢？通常我都點拼盤，但今天決定試試沒吃過的菜色！◎合鴨昆布締和白蔥涼拌，酸甜辣的涼拌醬與新鮮鴨肉結合，味道絕妙！特別適合搭配清酒享用^_^◎合鴨肉薄片的韓國生肉，沒有腥味，肉質柔軟，搭配的醬汁絕妙，一下子就吃光了。◎二色生麩的田楽，蒸過的草麩配柚子味噌清爽，炸過的粟麩搭配田楽味噌，美味穩定♫一份有四片，份量也很足夠◎還有炙燒的昆布締，我也很喜歡他們的釜飯！還有推薦的生炸物！這家店適合吃一頓大餐，也適合喝完酒再來一杯的二軒目。他們還有一些特別口味的果酒，對我來說是一大亮點！因為有店長陪你聊天，所以即使一個人來也很方便，是我推薦的店家之一(о´∀`о)