利酒會上有一位傳說中認識每個人的山中酒店的店長。查看他們的網站後得知，他們曾提供分裝服務（目前似乎已停止），於是我立刻前往拜訪。我的目標是「王禄」，這是島根的地方酒。他們非常講究選擇卸貨的商店，只會選擇那些能嚴格管理酒品的地方。在「山中酒店」，他們提供各種酒類。我以500日圓買了180毫升。非常開心。除了王禄，我還購買了我在島根最喜歡的酒「十旭日」，還有冷藏的版本。此外，我也買了正雪。所有的酒都可以以便宜的分裝方式購買，回到家後我立刻開始品嚐。王禄是純米吟釀，比我想像中的更加濃郁。十旭日的冷藏版本是我第一次嘗試，非常美味！而正雪，在這些酒中算是最清爽的了。這裡販售的酒品質都非常好，而且店員非常細心，如果你有猶豫不決，可以向店員尋求建議。

一直想去但總是沒機會，終於能夠造訪了。提早抵達了預約時間，首先來到了販賣店。酒的保存庫有三間房間，分別根據溫度劃分。一進去就感覺像是夢境一般舒適。在這裡可以待上一整晚（笑）。在那裡品嚐了一些帶回家的酒，同時購買了幾瓶。終於到了預約的用餐時間，前往餐廳。店裡提供冷藏服務，讓我很開心。店家對酒的用心真的能感受到。當然，所有的小菜都和日本酒搭配得天衣無縫。日本酒是主角，食物是配角。隨著最棒的劇情展開，酒的醉意也逐漸湧上心頭。這家店是以日本酒為中心，對愛好日本酒的人來說，能夠感受到共鳴。

大阪最大的地酒綜合百貨店❓( ^ω^ )我特地來買了一瓶地酒(*^ω^*)本來想要試喝一下的，但是需要事先預約(о´∀`о)不過還是能免費試喝( ^ω^ )我要買的酒已經通過電話確認有庫存( ^ω^ )對了，就是讓我愛上清酒的那一瓶(^-^)來自京都伏見的藤岡酒造的蒼空純米酒(^｡^)本來想買濁酒的，但是他們只有純米酒(^ ^)在他們為我包裝的時候，我還品嚐了一下推薦的酒款，並參觀了他們溫度控制良好的倉庫(^｡^)山中酒的店06-6631-3959大阪府大阪市浪速區敷津西1-10-19https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27075683/

初次造訪了名為「山中酒之店」的店鋪。店內以和風為主，連餐具也能感受到用心。由於對日本酒不太了解，告訴店家自己喜歡什麼風味後，他們給予了推薦。即使對日本酒不熟悉的人也可以放心享受美酒（^^）。食物方面以和食為主，非常配得上日本酒。這天的小菜是白菜和豬肉的柚子風味燉菜，不僅是小菜，份量也相當足夠。豬肉的鮮味完全滲入了白菜中，而柚子的風味更是美味。鹹醬魚也是一道高雅的口味，非常適合日本酒。雖然忘了名稱，但吃到了類似阿波尾雞的燉菜，不僅阿波尾雞本身美味，湯汁也很有嚼勁。這是一家可以品嚐美味日本酒和和風料理的店鋪，店內氛圍也很舒適，強烈推薦給喜歡和風的朋友。我一定會再次造訪。

我們參觀了妻子在網上查找的一家有趣的酒店，如果你去大阪的話。店鋪的網站是☞http://yamanaka-sake.jp/。店鋪位於二樓，上到三樓有三個房間，一開始是用於火入れ酒的低溫房間，裡面擺滿了各種好酒，令人嘆為觀止。再往裡走，有個房間用來存放一回火入れ酒等，感覺相當寒冷。再往裡走，是設有零下五度的房間，待在裡面久了會頭痛不已。這裡是收費品嚐的起點。原本需要預約，但因為妻子沒有預約，我們只是試了試免費品嚐，打算買些酒帶回家。但碰巧有空，他們為我們提供了收費品嚐，實在太幸運了。第一杯是以秋田縣的天の戸「五風十雨」搭配溫度42度的燗方式，搭配了一道用出汁精心煨煮的前菜。第一印象非常出色。我也試了一口常溫的「五風十雨」，味道變化之大，令人難以置信。店家會搭配酒菜和日本酒提供服務，這需要相當高的酒品知識和料理技術。也許有一半的人即使經歷了收費品嚐，也無法充分理解其優點，但我認為這是相當高水準的體驗。我想感謝最後陪我們品嚐的山中社長和志津江小姐。

※早安！昨天在浪速區發現的山中酒店，走進二樓入口時發現冰箱裡有約二十種酒，有點少呢～心想著。後來店員告訴我們三樓也有，於是我們上了樓梯，發現三樓裡也是冰箱，擺滿了大量的酒，感覺像倉庫一樣。裡面有分隔的房間，更低的溫度設置，有相當多的品牌，看一遍可能需要兩個小時左右。這次想要買的有殘草蓬萊、王禄、十旭日、生酛的どぶ。這樣就足夠應付初夏的連假了！餐廳前面還有個大停車場，可以停車，以後還想再來慢慢看看呢！☆

這裡是一家由酒店經營的餐廳，擁有類似日本酒品酒師的料理師，可以精準地為您推薦與日本酒相襯的小吃，或是與小吃相搭配的日本酒。我詢問了有關這方面的信息，並來到這裡。他們提供了一個由料理師選擇的任選日本酒小菜套餐。我想這應該是2500日圓一位。具體內容我就不贅述了，總之，性價比非常高。如果你喜歡日本酒，我強烈推薦你來嘗試一下。我已經決定再來這裡光顧了。

初次參加付費品酒活動。雖然偶爾會來買酒，但時間總是難以配合，今天是第一次參加品酒。品嚐了4款酒，今天一共有6種，其中2款是常溫的，另外2款是熱酒。今天品嚐的酒包括：・喜久醉 純米吟醸・王禄 丈道・旭菊 大地・開春 oke’09 大地和 oke 是熱酒。配菜有：・自家製油漬沙丁魚・鰆魚的幽庵烤・自家製魚子醬。我們一邊慢慢享用，一邊觀察各種酒和食物之間的搭配。首先，單純品嚐酒就能感受到它們的差異，每一種都有獨特的風味。將酒加熱後，印象完全改變，真的很有趣。隨著配菜搭配，味道也會變化，也很有趣。一邊慢慢品嚐，一邊與店員聊天也很開心。雖然是一個人來，但一點也不無聊，而且很開心。油漬沙丁魚搭配洋蔥番茄醬非常美味，特別是配上王禄的丈道，溫柔的感覺。旭菊的大地非常適合幽庵烤，最後配上自家製魚子醬，加上 oke 的熱酒和王禄的丈道，真的是非常享受的時刻。

★★★ 隨性之旅 太田和彥 ★★★★ 必訪的精彩店家 ★ 必有與料理相配的日本清酒！出色的日本清酒品種！創立於1970年 ★ 二樓 日本清酒酒吧「山中酒店」 ★ 內有爐灶桌 ★ 三樓 巨大日本清酒儲藏庫，擁有1000種，3種溫度管理 ★ 四樓 居酒屋「佳酒真樂山中」 ★ 步行3分鐘處有直營店「佳酒真樂 さかふね」。

本格的酒莊。三樓的倉庫裡藏酒豐富，令人嘆為觀止。我曾多次造訪，並向酒友介紹。春天時，我帶來了重要的客人，期待著比平常更高級的餐點。但結果讓人失望。酒水並不特別，小菜更是隨便得讓人覺得不妥。它們看起來太普通，有些甚至像隔壁超市賣的一樣。燉煮料理也沒什麼特色。客人對食物很挑剔，給予了嚴格的評價。或許這個價格水準下無可奈何，但我和朋友們都認為這是一家特別的店，希望他們能更加努力改進。

藏酒的名聲在這家店裡備受推崇，但因為它位於大國町的偏僻地帶，我一直沒有機會去。然而，前幾天一位朋友邀請我一起去。當地時間晚上7點約好在店裡見面。隨著我們接近店鋪，街上的店鋪和人影都漸漸減少，我開始懷疑在這樣的地方是否真的有家店。但最後我們看到了招牌。我們不知道如何進入，但店裡的人告訴我們要坐電梯到4樓。即使到了4樓，我們還是找不到入口（笑）。（看來4樓是另一家店的）。但是，店裡的氛圍非常隱秘而舒適，廚房一覽無遺。我喜歡這樣的氛圍。今天我們選擇了店家推薦的菜單，首先是用鹽調味的蕎麥麵。手工打的麵條，水平算是高水準的業餘水準。稍等片刻後，酒上桌了（我忘了名字）。前菜是刺身拼盤，鯔魚很有趣。接著是好吃的烏賊燉食，配上微熱的清酒。我們可以從大約20種杯子中選擇小杯。然後是鰤魚的照燒（比鰤魚稍微清淡？），搭配冷酒。我們並沒有更換酒杯。唉，作為一家專門的酒店，我希望他們能換一下。接下來是蛤蜊的酒蒸，搭配山形的清酒。果然他們還是沒有換杯子！這點讓我有些困擾，所以後面的我記不太清了（笑）。他們還有火鍋和雜炊，期間還上了另外一道菜。坦率地說，我的感想是，菜餚算是屬於中等水準的割烹風格（所以如果是一家居酒屋的話，這已經算是相當好的了）。酒雖然是藏酒，但我感覺加了水（一般在市面上賣的酒都會加水），有些不夠滿足。但作為一家酒專賣店，它的水準已經足夠了。店裡的氛圍很好，但他們的酒的呈現方式還需要改進。雖然並不是一家糟糕的店，但因為期待過高，所以我的評分有點苛刻。

一味禅之後，我來到了大國町附近，所以在這家以日本清酒為主題的店裡買了一些清酒回家＾＾雖然有試喝等等的服務，但因為我是開車的，所以只好克制自己＾＾；走上樓梯到二樓後，向店員取得了店內拍照的許可，然後前往三樓的酒庫（如果需要的話，可以借防寒衣）。酒庫有三個房間，溫度設定從入口到約12°C→約5°C→-5°C。一開始感覺涼爽…，但隨著時間流逝，寒冷逐漸吞噬了體溫…漸漸地失去了意識（有點誇張）。店員來幫忙了，當我告訴他我的口味偏好和預算時，他選了幾瓶給我＾＾真是專業！在其中選了兩瓶想要比較一下，所以選擇了四合瓶＾＾ 白老 辛口特別純米酒（含稅1375日圓） 愛知縣 這是超辛口的清酒，稍微有些酸味，但米的風味也十分充足。 宝劍 純米酒超辛口（含稅1375日圓）廣島縣 這是超辛口的清酒，口感清爽，並且帶有一點點果香的吟釀香氣。 我還會再來光顧的，謝謝你們的照顧＾＾

今年因疫情沒有回老家，所以我在大阪，終於買了一套山中酒店的酒肴套餐。套餐包括一瓶清酒、十二支生肖杯和小菜，共一萬一千日元。可惜生肖杯賣光了，店家退了我五百日元。雖然內容很像是お節料理，但都是很搭酒的菜色！品項豐富，跟我吃過的冷凍お節完全不同。套餐附的清酒叫做呉の音戸の華鳩，但我剛好之前在同一家山中酒店買了田酒純米大吟釀四割五分，就開了來慢慢品味。酒店的小菜絕對沒錯啊。

忌中雖然年紀增加。因擔心寒潮和新冠疫情，我決定不去丈夫的家鄉關東省探親。所以，我在年末匆忙訂了山中酒店的年菜。儘管是忌中，但我已去世的母親是一位虔誠的佛教徒，她更希望度過一個像往常新年一樣的日子，而不是憂鬱地過。我早就知道他們有一人份的年菜配一石的酒套餐，但一個人份配一石的酒？？(ﾟωﾟ)我沒有下手訂是因為得親自去取，而且我的婆婆是全然不飲酒的人。這次因為各種因素，我才第一次購買。年菜一層的每樣菜都很美味，配的酒是華鳩特別純米和呉の音戸。元旦的酒是我另外買的田酒純米吟釀(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))。我已經喝醉了，所以不會評論每道菜w，但是福燒真的很好吃♬年菜設定的份量比實際人數要少，但作為酒的點心吃真的是最棒的ヽ(´▽｀)/年菜一人份加一石的華鳩酒 10500日圓（年菜價值7500日圓和一石酒價值3000日圓）田酒純米大吟釀 6600日圓.

我早上去了大阪的山中酒店，這是一家日本酒愛好者熟悉的店面，為了採購年末年始的酒品。聽說星期六限定有一些酒藏在酒店裡面出售，價格是350日圓，所以我原以為這價格應該不錯，但沒想到有大約六種不同的選擇，而且每一種都看起來不錯。我購買了兩個炒牡蠣醬油太白芝麻油漬、一份清淡的蝦仁炒菜，以及一瓶田酒純米大吟釀和七本槍、會津娘。海老炒菜裡有很多大蝦，口感清淡但美味，我把多餘的醬汁淋在煎蛋上，全部吃光了。牡蠣真的是和日本酒絕配，我先喝了七本槍，發現它也很適合搭配菜餚。雖然我常常去附近的大阪山中酒店，但今天我再次認識到還是要偶爾去一下總店。