2023年4月28日開業的新建築包括了東館和經過改建以容納寵物的舊北電公舍西館。入口處設有前台，但基本上是通過自動入住機完成登記。附設的店鋪主要陳列著大量的北面商品，而酒店紀念品種類相當少，只有大約兩種。店鋪與北面商品無關，對我來說完全沒有吸引力（笑）。鶴雅度假村的招牌是那個有著煙囪的木柴，那裡提供了一個可以脫鞋放鬆的空間，有各種書籍可供閱讀。旁邊的酒吧是收費的，晚上也提供夜宵的茶泡飯。窗戶很大，從室內可以看到湖面，宛如漂浮在湖中一般的設計。眺望之下，藍天和庭園的美麗景色令人心曠神怡。通往花園的教堂般建築是一個咖啡、書籍和音樂的休閒空間。雖然尚未完工，但空間非常寬敞。在那裡有通往天堂的階梯，在夜間燈光環繞下更是幻想般的美景。客房樓宇從入口左右兩側分別是三層和四層高的建築，西側的大浴場和健身區要走一小段路。這次我入住的是東館新建的客房，帶有洞爺湖設計的戶外溫泉的設計師房間。房間的景觀是洞爺湖和尚未完成的庭園，房內的溫泉溫度有42度，含有碳酸鈉、硫磺和氯化鈉。冰箱裡還有迎賓布丁♡房間裡的鶴雅曲奇也很美味，我很想買來作為紀念品，但不知何故店鋪裡販售的卻是不同的曲奇。我認為這裡需要一些改變。晚餐分為鐵板燒、日本料理和法式餐廳。晚餐是法式的全套餐♡♡♡ 【Amuse】北海道產人蔘慕斯及其醬汁【Entrée】噴火灣產櫻花腌魚 青蒜奶油 珍珠魚子醋汁【Pain】麵包【Deuxieme】北海道產洋蔥法蘭 胡桃添香【Poisson】噴火灣產鱸魚煎 道產扇貝 法式蔬菜湯【Granite】檸檬冰沙【Viandes】神內和牛沙朗 牛肉 配北海道產蘆筍和汁【Dessert】草莓懸浮物【Café au Mignardises】飯後咖啡或紅茶和小點心 2023年4月28日主廚 M.Onmayashiki 以道內食材為主，前菜以豐富的色彩蔬菜為主，濃郁而滑順的湯，不僅外觀吸引人，味道也平衡美味的法式餐點。我點了配餐的葡萄酒，與菜品完美搭配，令人愉快又享受的時光。雖然菜單上沒有列出，但有侍酒師在場，所以我點了配餐的葡萄酒。早餐可以選擇日式或西式，是半自助形式。儘管稱為半自助，但品質和種類都很豐富，還有平常在國外酒店常見的果汁吧，咖啡也經常有服務員來倒。因為座位沒有滿，我覺得兩人用的桌子有點小。西式盤子裡有充分使用的蛋卷和香腸，厚切培根等。日式盤子裡有肉厚的紅鮭和煎蛋。無論是日式還是西式，都附有用昆布煮的熱騰騰的飯和味噌湯。我不知不覺地吃得太多了（╹◡╹）早晚的菜品都讓人非常滿意。這是一個奢華的酒店，非常適合度過特別的時光♡

洞爺湖山邊的一家新開的鶴雅集團溫泉旅館！聽說滿房，所以以為會很擁擠，但可能是因為可住宿的人數本來就少，所以餐廳和溫泉都不太擁擠，可以悠閒地放鬆，非常棒！休息室和花園等地方也人不多，可以包場享受，店家的服務也很周到，很舒適。晚餐有和式懷石料理和法式料理，這次我們預訂了法式料理。是一套餐，份量也很足，吃得很飽。所有菜色都是用許多北海道的食材製作，非常美味。而且從餐廳可以眺望洞爺湖，因為晚餐是從傍晚5:30開始，所以可以一邊看太陽落山一邊慢慢用餐。第二天早上是半自助式早餐。在前一天晚餐時被問到早餐的選擇。可以選擇和式或洋式。和式的話主要是飯和鮭魚等和式菜單，洋式的話則有可頌、吐司和香腸培根等洋式菜單，每人都有一份。還有自助式餐點區，可以自由取用和洋風的小菜、沙拉、肉類魚類、麵包、穀物、蛋糕和水果等。建議在出現主餐前先去自助區拿食物，否則可能會吃太多，然後再確認主餐的份量，只從自助區拿自己能吃的量。咖啡會有服務生幫忙倒到桌上，還有果汁可以選擇，他們會現場製作。溫泉不算很大，但人不多，可以悠閒地享受，規模感剛好。淋浴花灑是瑞典式的，也很不錯。還有蒸氣浴！露天溫泉有點小，而且有防止偷窺的牆壁，所以景色幾乎看不到。溫泉前面還有健身房可以自由使用。本來想使用美容服務，但到了半夜都被預約滿了，只好作罷。建議想使用的話最好在抵達時立刻預約！

我在北海道旅行中造訪了這家最新的鶴雅度假村。這裡的氛圍非常出色，料理更是令人感動連連。美酒也相當美味，整體而言，非常滿意！我度過了非常奢侈的時光，感到非常幸福。可能這是整個旅遊業的普遍情況，但由於人手不足，我感受到員工的教育仍有很大的提升空間。年輕女性員工非常努力，但有些細節，如用語，讓我感到有些不悅。或許我在意太多了，但這不是一家平價的居酒屋，我希望他們能提供整體滿意和安心感作為服務，因此我無法消除這種違和感。不過，他們的工作確實很有效率，我相信他們未來會更出色。我會想再來這裡。謝謝款待。

新開幕的洞爺湖鶴雅度假村洸酒店的晚餐在酒店內的法式餐廳「光明」享用。除此之外還有和食餐廳「新山」和鐵板燒餐廳「炬」，但由於廚師不足，鐵板燒還未開放。老實說，對於鶴雅酒店以自助餐為主的印象，對於法式料理並沒有過高的期望，但卻意外地被這次的餐點驚艷到了。蔬菜、魚類、肉類都充分運用了北海道的食材，旨在讓人們通過美食來享受北海道。查詢菜單上的廚師名字後得知，這位廚師曾在2018年的RED U35比賽中獲得銅蛋獎，並且曾在富蘭克林酒店工作，實力非凡。這樣的美味也讓人深信不疑。在米其林星盛行的今日，這樣的餐廳或許能成為洞爺湖法式料理的明日之星。#洞爺湖 #北海道好地方 #hokkaidolove #美食 #評論

夕晚用餐。和家人一起光臨。以下是一些感想。・位置靠近洞爺湖。・坐在桌子旁。・喝啤酒，吃套餐料理。・冷湯、雞肉醬、魚料理、肉料理、藍莓、茶點、紅茶。・味道好。