松屋銀座地下的燒鳥店買了四串燒鳥！全部都是鹽味的，有砂肝、蘆筍串、蔥馬和軟骨四款。大多數店裡都會有這些款式，但我就是喜歡。四串加起來648日圓（含8％稅）。

［東京都中央區］［造訪次數：4次］2020/7/19（週日）在銀座三丁目的松屋銀座（松屋百貨）地下購物區內，有一家外帶燒雞串店。位置在松屋百貨地下一樓的食品區。位於銀座三丁目和中央通り的交界處。從銀座地鐵站A12出口直達。無休息日。營業時間到晚上8點（週日到晚上7:30）。大部分的燒雞串使用宮崎縣產的「日向雞」。除了提供約10到12種口味的鹽燒和醬汁燒雞串外，還有販售炸雞等其他雞肉料理。也有季節限定的商品。通常價格為1串￥160～230左右，但快到晚上7點時會有「任選1串￥141」的優惠，增添了一份超值感。如果價格一樣的話，人們自然會挑選更高價位的串，這是很人性化的考量(^-^) 推薦品項是雞中翅。購買後，在家中用微波爐→烤箱進行加熱。既然來了就要享受熱騰騰的最佳狀態。 ------------------------------------------------ ■ 鹽燒燒雞串（夜間特價 每串￥141）※已含8%消費稅◎ 雞腿肉和小番茄串經過烤熟後，小番茄的酸味被凝縮出來，與淡淡的雞肉搭配得宜。雞肉口感緊實，帶有彈牙感。◎ 蒜苗串隨著咀嚼，蒜味逐漸散發出來，與嫩雞肉相得益彰。◎ 雞軟骨串口感Q彈，微微帶著鹽味和碳火的香氣。軟骨上有不少肉，味道濃郁。◎ 竹筍和紅薑絲肉丸（春季限定）第一口感受到筍的脆爽，接著是肉汁的迸發，最後留下紅薑絲的清新風味。口感清爽，讓人欲罷不能。◎ 枝豆肉丸（夏季限定）不含軟骨等部位，口感柔軟清爽。------------------------------------------------ ■ 醬汁燒雞串（夜間特價 每串￥141）◎ 蔥香雞間看起來就很美味！肉質和肥肉的搭配，加上爽脆的蔥，味道平衡。醬汁不會太甜，炭火的香氣餘韻悠長。◎ 肉丸簡單的雞肉丸。不含軟骨，口感柔軟順滑。◎ 雞皮脆脆的口感。醬汁不會太甜，不會覺得膩口。◎ 雞肝第一口彈牙有勁，第二口柔軟香濃，最後蔥脆中和。味道純正，很好吃。醬汁的味道不會太重，顯示出肉質的自信。------------------------------------------------ ■ 雞陣便當（￥950）內容包括兩塊雞腿炸雞、三串燒雞（雞腿肉×2、肉丸）的便當。雞肉使用宮崎縣產的日向雞。炸雞雖然已經冷卻，但依然柔軟，帶有蒜味。雞腿的醬汁調味較為控制，突顯出肉質本身的美味。這次的亮點是甜辣的雞鬆。不同於一般細碎的雞鬆，這個是大塊的肉鬆。調味不會太濃，可以品嚐到炭火的香氣，搭配飯食也很好。還有胡蘿蔔絲和柴魚漬。作為百貨公司地下購物區的便當，價格相對合理，是一份令人滿意的美食！------------------------------------------------ ■ 雞翼雞（1盒￥497 → 夜間特價￥442）包裝上寫著「冷凍後更美味」，建議冷凍庫冷藏約60至80分鐘。值得注意的是，建議放在「冷凍庫」

逛了幾家不同的燒鳥店後，我發現第一眼的印象對美味有著相當大的影響。說到熟食店，有些店以精美的擺盤吸引人，但看起來好吃的東西和用來填充份量的東西之間的差距實在太大了。這就是營造人們停下來觀看、不得不買的世界啊。這點可供參考。托盤的顏色、櫃台整體的燈光色調、說明文字等等都可能會有影響。當然，賣方的態度也很重要，部位的大小、價格和口味也可能影響是否再次光顧，或者讓人一見之下就停下腳步。這或許是常識，但作為一個食客，我最近開始稍微意識到這些事情。為什麼會開始這樣的介紹呢，因為腦海中浮現了這些想法。我想還有改進的空間。至於問到要醬汁還是鹽的時候，我不太擅長甜味，所以直接回答「鹽」。當然，醬汁也不錯，但這次我買了三種鹽。最近沒怎麼碰醬汁呢……因為一些原因（吃太多了），所以冷藏保存到第二天，輕輕加熱後在桌上電磁爐上煮熟，邊加熱邊煎脆，我喜歡有點焦的口感。我想吃熟透的。空調設置在較低的溫度，當然也會喝酒。這次就這六串燒鳥當晚餐吧！（結果，喝醉了，亂七八糟，又多吃了保存好的東西，就像往常一樣吃得過多(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ喝醉後忘記了味道……但是，我會回想起來。可能因為時間過去了，或者是因為烹飪方法的問題，有點乾巴巴。皮有點脆但不像培根那樣脆，我把它煎得相當熟，讓脂肪滲出，但在中途不得不加點鹽，整體上撒了一把鹽（使用伯方的鹽）。這樣剛剛好。這就是我的印象。下次如果在其他店再次遇到，我想試試醬汁。

七味唐辛子日，我在銀座的百貨公司地下街買了七味唐辛子，然後找了一家可以用七味唐辛子享用晚餐的餐廳。但是，因為太多人排隊，而且價格也很高，我決定到另一家我喜歡的百貨公司地下街，那裡有早鳥優惠。我點了喜歡的軟骨和砂肝，還有兩種蔥馬，其中一種是正價的高品質地雞。接著，我選擇了一些比較貴的項目，包括香菇串燒和雞腿等，總共12串，只花了1684日元。雖然有點小，但考慮到價格，這些燒烤還是令人滿意的。特別是豆腐串燒裡加了枝豆，很有趣，但砂肝和軟骨可能沒有我想像的那麼好吃。

鶏陣 銀座店位於松屋銀座地下一樓的GINZA食品舞台。店面位於地下一樓的京橋側最裡面，與煮物亭相鄰。這次我們專注於宮崎縣產的日向雞，選擇了雞腿肉串、砂肝串和雞皮串。還額外加點了國產雞的雞翅中串。我們選擇了"塩"口味。日向雞串肉厚，嚼勁十足，有濃郁的美味。即使冰涼的時候也非常好吃。

這天我去了銀座吃南印度料理。回程時想買些夜宵配酒，於是下到松屋的地下商店街看看。地下商店街擺滿了各種美味店家，讓我有些猶豫不決。就在那時，我發現了「鶏陣さん」。雖然我最愛的季節限定章魚串已經售完，但現在應該也開始販售同樣的季節限定枝豆串了。我打算看看有沒有，果然發現了。枝豆串（162日圓）。另外，番茄雞胸串（216日圓）看起來也很美味，所以我也一併購買了。先嚐了一口枝豆串，但感覺不怎麼有枝豆的味道，有些失望。吃了第二個串時，既感受到了枝豆的口感，也在口中散發出了枝豆的香氣。也許第一個串的枝豆比較少吧？這也是一種美味的串。番茄雞胸串的雞胸有點乾，但和番茄很搭。不過，216日圓有點貴了。下一次季節限定串會是什麼呢？已經迫不及待想知道了。我會再來光顧的。謝謝款待。

工作回家路上順便光顧了一下。正在進行特價服務♪♪店裡的阿姨親切地給予推薦。暫時選了燒烤雞肉串。點了兩串鹽烤雞肝，以及一串手羽先和一串蔥燒。回家後用微波爐加熱，結果雞肝有點太硬了(>_<)口味還可以。另外，還買了炸雞排當作配飯的小菜。軟嫩可口，相當好吃。店家給人親近的鄰居感覺，讓人感到輕鬆自在。下次打算試試看買炸雞塊！

2016年7月30日，我弟弟讓我幫忙買隔天午餐的三明治內餡，我就在銀座松屋的地下商場找東西。途中突然想吃這家的燒烤雞肝，而剛好看到有雞排，於是就決定買了。我點了雞肝（鹽味），媽媽點了雞肝和雞皮（都是鹽味），還有雞排。這裡的雞肝有鹽味，我很喜歡！烤得是半生不熟的？口感像是雞肝泥一樣軟綿，我很喜歡❗ 這次依舊沒有讓我失望，很好吃❗ 媽媽的雞皮鹽味稍微重了些，有點油膩？但如果是搭配飯的話還可以接受（笑）。雞排我沒有試吃，但切開來看，外衣看起來鬆軟，雞肉本身也不會太硬。燒烤雞肉本身很美味，但服務的男性態度冷淡，即使我叫他也反應冷淡，給人的印象相當差…（ーー;）

最近因為沒時間去燒鳥店，所以常常只能在百貨公司地下街買外帶解決。但說實話，百貨公司地下街的燒鳥，醬料有時候很一般，烤的時候也不對，肉雖然好吃但是有怪味，而且往往都有點乾巴巴的。我們店的肉也沒有例外，但不知怎麼的，我感受到了肉的好滋味。而且在打烊前的服務時間，所有品項價格都一樣，這點也令人開心。我忘了名字了，但是有名字的雞腿和雞胸很不錯。等我再去銀座的時候，還要再買一次！到目前為止，這或許是我最喜歡的百貨公司地下街外帶！

新橋演舞場觀賞「四月大歌舞伎 夜の部」的幕間，我在松屋銀座B1食品部購買了"鶏陣弁当 840日圓"。這家店和聖蹟桜ヶ丘的やきとり 鶏陣一樣，是由三木食品株式會社經營的連鎖店之一。鶏陣弁当上面有美味的白飯，配有幾乎沒有調味的炸雞、以及用醬汁烤的燒雞串、肉丸和雞肉醬，燒雞串用備長炭烤過，吃起來十分滋味濃郁。這些燒雞類美味的小吃搭配了我和新潟縣長岡市有緣的諸橋酒造以超軟水釀造的「越乃景虎」，真是美味絕頂。感謝美食，真是太好吃了。四月大歌舞伎的演出也令人感受到了春天的氣息，尤其是「音羽屋 五代目 尾上菊之助」君的出色舞蹈，令人陶醉。

燒鳥是我的最愛，但是進入燒鳥店有點困難，而且在店外等候燒烤完成也有點麻煩……因此，我相當常去百貨公司地下購買燒鳥。雖然瀰漫著濃濃煙霧的燒鳥店的味道是最棒的，但在百貨公司地下則不太可能。所以，我一直以為無論在哪裡買都一樣，事實上也從未感受到差異。直到遇到鶏陣先生為止。第一次買的時候，我心裡想著「哇！」，本來想立刻發文分享的，但是是因為肚子餓嗎？是因為很久沒吃了嗎？我一邊自問自答，一邊在其他店也買了來比較。但不管怎麼樣，每次買了之後都感受到「嗯，果然不同」，所以這是真的！最大的不同是，炭的香氣。放入口中時，會從鼻子裡飄出炭的香氣。大部分的百貨公司地下燒鳥都沒有這個香氣。雖然每個人喜好不同，但是簡單的燒鳥料理中，炭的香氣是決定美味程度的重要因素，我認為。雞肉本身也是QQ彈彈的，大小剛剛好。偶爾會在其他店遇到很大的，但吃起來有點不方便，減少了吸引力。此外，服務也非常友善。提到燒鳥，許多店員看起來都很嚴肅，但這家店的服務卻是出乎意料的友善，讓我感到非常開心。話說得有點長，總之，如果想在東京附近吃到美味的百貨公司地下燒鳥，就來這裡吧！

松屋銀座 B1 的熟食區。在煮物亭買完東西後，本來以為今天就這樣了！但旁邊的櫃檯擺放著看起來很美味的竜田揚げ（炸雞塊），雖然我不太喜歡唐揚げ（炸雞），但我喜歡竜田揚げ。可是我已經滿手滿腳，而且今天騎自行車來的。但是，竜田揚げ看起來真的很好吃。沒有太多猶豫，我決定買了。(//∇//)後來回家把鶏の竜田揚げ放進烤箱加熱，外皮酥脆內裡多汁，帶著醬油香氣，非常美味。店裡的店員也很親切。謝謝招待。