晚上好！我來到福岡中洲的最後一站！聽朋友介紹，點了不是豚骨而是鹹味的拉麵！在入口處的售票機買了鹹味拉麵，780日元！裡面有滷蛋和叉燒。麵的煮法恰到好處！有些彈牙的口感很不錯！喝完後清爽的湯全部都喝光了。吃得很美味，謝謝招待！(*^^*)

在觀看完鷹隊敗戰的晚上，我不太想喝酒，於是搜索了中洲川端的拉麵店。或許是因為離車站很近，但店家推薦的不是豚骨湯，而是清淡的鹽味拉麵，於是我便前往了那家店。在地圖上搜索，但很快發現自己無法找到，只好到了巷子裡找尋那家店。周圍聚集了吸菸的人，氛圍並不怎麼好，令人有些不安。然而，所品嘗的鹽味拉麵非常清澈，起初覺得味道有些淡，但後來深深被其風味所吸引，感到非常滿足。然而，儘管在食べログ上顯示全面禁菸，但後來來的客人開始吸菸，讓我匆匆離去。果然，福岡的菸草禮儀給人的印象並不好。

鹹香清爽的口感，即使喝完後也能美味地享用食物♪ 蛋煮得有點硬，有點可惜。一開始有點難找到位置，但找到後，巷弄感覺很有風情，很時尚。炸醬拉麵也很吸引我，下次想試試看。

深夜肚子太餓了，所以就去了這家店。以前常常叫外賣，但這是第一次到店裡來。店內只有吧台，可能是因為時間比較晚，店員們看起來都有點疲憊。先點了鹽味拉麵！有點沉重地享用了，謝謝款待！

大家好！大家在做什麼呢？我是在福岡中心進行美食之旅的摩里P～今天我造訪的是【えん 中洲本店】。這裡的鹽味拉麵，熱騰騰的湯頭上漂浮著脂肪，比預期中清爽許多，鹹味並不突出，而是帶有柔和的雞骨味，非常適合當作一餐的收尾。湯頭明顯是用心製作的，是否喜歡它的淡雅，完全看個人口味。上頭的叉燒被刻意燒焦，釋放出香氣，與溫和的湯頭融為一體。這是增添風味還是覺得干擾？麵條細而彈牙，雖然質地有些硬，但對於鹽味拉麵來說，卻是獨具風味的。你會覺得這是新鮮的驚喜，還是不搭調？個人認為，雖然沒有令人上癮的獨特風味或驚喜，但該店的高雅拉麵值得一試！它雖然好吃，但在拉麵激戰的區域，若缺乏特色，優先順序自然就會降低了。

味噌拉麵 850日圓，是飲酒後的收尾拉麵。在自動售票機買好食券後，坐在吧台上。點了味噌拉麵後，總會被告知「味噌稍等一下」，但等待時間並不會太長。這是清爽型的味噌拉麵，久違地嚐了一口，覺得非常美味。

這次是位於福岡市博多區中洲3-7-33的「えん 中洲本店」。藏身在巷弄深處，相當低調。到了晚上，〆拉麵店擠滿了客人，生意興隆。喝得有點醉的我，更能感受到湯頭的濃郁味道...哈哈。麵條是細直麵，滑順好入口。叉燒也很軟嫩。美味的一餐，謝謝店家款待。

今天想吃拌麵...久違的來到這家店！最近雖然有增加，但中洲的非豬骨系店。湯頭有鹽、醬油、味噌三種，很豐富！店內防疫措施很到位，吧檯間距離開5個座位...入店時要量體溫，並用酒精消毒手部...然後在入口旁的自動售票機購買食券...！ - 鹽拌麵（780日元）通常都是選味噌，今天有種想要「鹽」的感覺...笑首先是拌醬！這裡的鹽味相當濃烈...！單獨吃會有點咸，但浸泡麵條後剛剛好。除了鹽味外，還有海鮮風味（可能是鰹魚？）！麵條是中粗、QQ的口感，喉嚨感覺也很好！拌麵時麵條的口感果然很重要...這樣很棒...！辣味筍、海苔、煮蛋、切碎的叉燒都有，燒香的味道融入了拌湯中，味道很好！收尾時還可以加入湯汁，大量添加蔥！笑這又是脆脆的口感，非常美味...好久不見，下次試試其他口味吧！！

休假的晚上我在中洲川端附近。吃過晚餐後想回家，於是在食べログ上搜尋附近的店家。時間已晚，所以眼睛裡只看到了拉麵店...走到幾家評價較高的拉麵店入口，但都滿滿的客人呢...原來這是吃收尾拉麵的時段啊。無奈之下只好放棄，再次在食べログ上搜尋。在其中我最感興趣的是這家店。中洲的一家非豬骨拉麵店。看起來是在唐吉軻德的後面。我完全不知道這家店的存在。決定去看看。走進昏暗狹窄的小巷，心想這裡真的有家店嗎？沒想到還真有呢。到達店面時已經是22:55左右了。狹窄的店裡只有幾個位子，沒有客人。在自動售票機買了食券後，坐在空位上。這次我有些猶豫，但還是選擇了鹽味沾麵。鹽拉麵也很心動啊。等待時，有一組四個客人進來了。看起來是九州的人。牆上貼滿了很多名片。看來這裡晚上的客人很多。有名人的簽名和照片也很多。有大阪甘巴的球員，還有とんねるず的石橋貴明的簽名和照片。大約等了5分鐘就上菜了。看起來很漂亮。桌上有一張『吃沾麵的好方法』的說明，我就按照那個方法吃了。先試了沒有沾醬的麵。很好吃呢。直筒粗麵很有彈性，有嚼勁。小麥的香氣和風味很棒。接下來我試著沾了醬汁吃。是濃郁的雞湯味道。我偏愛濃一點的口味，但有點咸了。裡面有蔥、鰹魚片、切碎的叉燒和筍。吃著吃著醬汁就越來越淡了。半熟的蛋和海苔很普通。吃完了麵後，我叫店主加湯喝。加了很多蔥和叉燒。稍微淡了一點，喝起來很順口。吃得很盡興。其他客人似乎在吃鹽拉麵，他們不停地稱讚。聽到他們的對話，平常不吃鹽拉麵的樣子。九州的基本就是豬骨拉麵了。下次來的話我可能會點鹽拉麵（加半熟蛋）和白飯吧。這次消費了780日圓。我覺得挺划算的。吃完馬上離開店，回家去了。

這家拉麵店位於稍微遠離熱鬧的中洲本通，是一家獨具特色的店鋪。在中洲，大部分餐廳只在晚上營業，而這家卻提供午餐時段，這點相當罕見。營業時間從前一天傍晚到隔日中午。這是歡樂街獨有的特色。一樓有吧台座位，二樓有餐桌。這裡並非豚骨拉麵店，最大的特色是鶏ガラ湯的鹹味拉麵。但是，還有醬油拉麵、味噌拉麵、油炒麵、沾麵等選擇。另外還提供咖哩飯、博多一口餃子、類似某些店的手羽先和鐵板燒烤肉。雖然不提供豚骨拉麵，但卻有各種博多名物和小吃，可以從正餐到居酒屋應有盡有。我想中洲的業界人士應該也經常光顧。這次我點了罕見的「鹹沾麵」，價格為780日圓。以為會是清淡的湯底，結果卻是茶色的湯。不過味道並非醬油，而是帶有濃烈鹹味的湯底。可能是鶏肉和魚介的組合吧。看起來普通，但味道非常濃厚。湯裡微微有辣椒。配料有燒過的叉燒和細切筍子。麵條可能使用全麥，所以有褐色的顏色。帶有小麥的香氣，口感相當有嚼勁。因為比較粗，所以更加有嚼勁。因為是鹹味拉麵店，本來以為會是超級清淡的鹹沾麵，沒想到卻是帶有野性風味的麵條沾上鹹味醬汁食用，是一種男性風格的鹹沾麵。湯裡還加了鱈魚精，這也是一個有趣的組合。這種以小麥香氣為主角的鹹沾麵不會太油膩，後味也很清爽，我認為這是夏天時節的一道很好吃的麵條。剩下的湯還可以喝。雖然不是豚骨拉麵店，但也可以要求加辣高菜。在中洲，小吃菜單價格也挺實惠的。謝謝款待。【店名】博多鹹拉麵 えん 中洲本店【地址】福岡縣福岡市博多區中洲3-7-33【營業時間】[星期一]11:00～ [星期二至星期六]18:00～14:30 ※需再確認【定休日】星期日 ※需再確認※距離地鐵中洲川端站步行3分鐘。菜單等照片較多的部落格文章♪【博多女人味。】【福岡】中洲露出拉麵午餐♪＠博多鹹拉麵 えん 中洲本店

初次的收尾選擇了吃拉麵，中州的攤車都已經收攤了，找了好一陣子終於找到一家只賣鹽味的拉麵店，雖然在博多但卻是鹽味（笑）。這次參加的是大吃巡遊，吃點清淡的鹽味也是好的，清澈透明的湯底配上熟悉的細麵，也算是別有一番風味。因為吃了太多重口味的食物，感覺味覺都有點麻痺了，所以加了一些泡菜調整一下口感。雖然還沒吃飽就已經感到胃部已經充滿了，但明天還有，所以我克制住了不點加麵，但卻又忍不住吃了一個飯糰（汗）。這樣的吃喝過後，只剩下後悔的人生啊。

祝福博多鹽味拉麵繼續供應！2019年1月31日（週四），我去了博多鹽味拉麵「燕」（位於福岡市博多區）。在Twitter上得知他們重新開始提供午餐，我迫不及待地跑去了，即使下著雨。他們告訴我，大約一個月前就重新開始提供午餐了。這是我近四年來的第一次光顧。再次享受午餐，當然要先吃基本的鹽味拉麵。我選擇了拉麵半份套餐，售價980日元。這套餐包括鹽味拉麵和其他配料。桌上有切碎的大蒜和店家提供的辣高麗菜。我的拉麵半份套餐到了，內含美味的炒飯，米飯松散又香。有兩片海苔、青蔥、竹筍和烤過的叉燒肉。叉燒肉入口即化，非常軟嫩。清澈的湯頭十分美味，帶有濃郁的風味和深度。麵條滑順好吃，一下子就吃完了，非常滿足。地址：福岡市博多區中洲3-7-33，店休日是星期日和國定假日。

◆在福岡市博多區中州的一條偏僻的背街巷口，有一家名為「えん」的店，以清爽爽口的鹽味拉麵聞名。⚫︎えん（福岡市博多区中洲）塩拉麵：750日圓◾︎食獸まろ

博多有很多豚骨拉麵店，但我去了一家鹽味拉麵店。因為已經喝了三家店的拉麵，我有點擔心自己是否還能辨別味道。我點了一碗鹽味拉麵。清澈的湯頭中帶著溫和的出汁，令人感到舒適。烤過的叉燒成了亮點，細麵的口感令人難以抗拒。感謝介紹並一起共享美食的博多美女しおり和りん，謝謝你們。

鹹豬骨湯麵，忘了價格，但很便宜。晚上，想吃清淡的，就到中洲閒逛。看到這家店的招牌就被吸引了。進去後，店員非常友善！在自動售票機買了食券，然後入座。接著，給了柚子胡椒和高菜。冷藏保存的印象也很好。然後，上了細麵湯麵，好漂亮！！清澈見底的感動！馬上開動。好吃！一口氣就吃完了。非常滿意！下次再訪必定會考慮！

吃了鹹味拉麵。雖然是半夜，但味道清淡，一點也不覺得難吃。

油炸麵很普通，菜單有拉麵、涼麵和沾麵等，種類挺多的。

妻和我喝完酒後吃的收尾拉麵，我們兩個都點了鹹味的。味道相當清淡，所以即使喝完酒再吃也不會胃脹。

妻和我一起去了。味噌拉麵820日元，妻子點了鹽拉麵750日元。味噌拉麵的烹飪時間比鹽拉麵長約5分鐘。

醬油拉麵780元，替換玉150元，單獨收尾的拉麵。