宮津的鰯壽司。在宮津找午餐地點時有些猶豫，透過食べログ搜尋了一番，突然被鰯壽司吸引住了，於是馬上決定前往。雖然並不特別喜歡鰯，但我相信直覺。因為店前有個慷慨的立體停車場，免費停車時間長達5小時，所以我就停在那裡。我在平日的上午1點前抵達，店內只有一個吧台，僅有6個座位，店主一人在打理。因為前面已經有5位客人，我在櫃檯前的椅子上等了大約5分鐘，就有座位了。菜單上有鰯壽司和以地魚為主的握壽司的選擇，我選擇了握壽司的多壽司。鰯壽司也很好吃，但地魚更美味，所以我選擇了握壽司的多壽司是正確的！後來又有6位客人來了，果然是一家受歡迎的店。謝謝款待！

壽司小銭。位於宮津的一間推薦鰯壽司的壽司店。店裡只有大約六個座位的小型店面。大廚一人負責切握壽司、收拾桌面、結帳等繁忙的工作。我點了店家的招牌壽司套餐。包括當日的地魚(8貫)加上鰯壽司(2貫)。即使忙碌，大廚也很貼心地把壽司材料按照排列在桶中的順序寫下來給我(悄悄的)。如果壽司只有白身的話，這樣的服務真是令人感激。雖然店裡的大廚看起來沉默寡言，但我相信他一定是一個很和善的人。如果你有充裕的時間，請儘量配合大廚的節奏點餐或結賬。這次的壽司套餐價格是1850日圓。

這家名叫「小銭」的壽司店有新鮮又美味的鰯和當地魚料理。點了店家招牌「小銭」握壽司，除了美味的鰯外，還能品嚐到各種美味的當地魚料理。雖然競爭激烈，但可能贏得冠軍的是鳥魚。謝謝款待！地址：京都府宮津市河原町1904-2。#天橋立美食 #壽司 #小銭 #鰯 #壽司小銭 #天橋立 #兵庫

這間店對我來說可說是最喜歡的壽司店了。點了1850日圓的壽司拼盤，因為我喜歡白身魚，每一個都很美味。因為連假，店裡人潮擁擠，等了大約40分鐘，但我認為性價比很高。接著不斷有顧客進來。很多人問能否外帶，但似乎連假期間不提供外帶，雖然我們每次都被告知，但我覺得店外張貼告示會更好（多嘴了）。另外，收銀檯上放了很多雜物，看起來有點雜亂，因為這是一家餐飲店，顯得不太衛生，或許應該再整理一下。但壽司的味道真的很美味。廚師戴著橡膠手套握壽司，個人覺得這點很贊。謝謝招待。※紅湯需另外付費。

久違了以後，我們終於再次品嚐到了「精心製作的新鮮壽司」。一點兒也不用擔心是冷凍的食材，因為這裡絕對不會用。每天早上新鮮捕撈的魚，尤其是宮津的地方魚，這裡是最佳選擇。味道純粹，絕無掩飾。比如說「鰤魚」等等，因為都是野生捕撈，所以味道既不會過於油膩，又保持了適度的鮮美。順便一提，聽說如果當天漁獲不佳，店家可能會休息，所以打算前往的朋友請注意時間。真是太幸運了，這家店當天開門營業。

天橋立或伊根的旅行中，我找到了一些有特色的店家。聽說他們家的鰯壽司是招牌，非常受歡迎。所以我一開店就進去了。這家店只有6個座位，我們一組2人，另一組也是2人，總共4人開始用餐。第三組客人是2人，他們在門口等候。之後又有一位想外帶的客人，點了4份鰯壽司，但店家告知要等1個小時。他們可能只有一個人在忙，但考慮到獲利，他們可以提前準備好鰯壽司，這樣就不會有等待的問題了。反正來了就點了一份地魚握壽司和招牌鰯壽司的套餐。他們會在紙上寫下食物的排列順序，這樣很容易知道吃的是什麼。這樣做很貼心，因為如果只有白身魚，就難以分辨。他們戴著塑膠手套握壽司，可能是為了衛生，但有些人可能不喜歡。而且聽到握壽司時手套摩擦的聲音，感覺有點粗魯，希望他們可以不要戴手套。鰯壽司連骨頭都被取出來了，酸味適中，非常好吃。但他們沒有像鰻魚蒲燒或蛋包飯等料理。他們就是將當地捕撈的白身魚切片做成壽司。飯團的口感像是典型鄉村壽司店的，冷冰冰的。偶爾去一趟鄉村小鎮的壽司店也是一種享受。謝謝招待。

BODY PIT KYOTO院長藤崎進一。今天我接到來自舞鶴的首次出差施術請求，去了那裡。既然來到舞鶴，我前往了西國三十三所的松尾寺和知恩寺文殊堂參拜。回程時，我想吃海鮮，找到了"壽司小銭"。店裡的老闆非常和藹可親。我和他聊了很多，度過了非常愉快的時光。鯖壽司很棒，五種盛合更是無話可說！每次來舞鶴都會選擇這裡。非常感謝你們。

從天橋立漫步到宮津的小銭壽司，這已是第三次來了。坐在吧台上，點了一份8貫的壽司拼盤加2貫鰯壽司套餐，再搭配一瓶啤酒。因為還想再吃點鰯壽司，所以額外加了2貫。壽司拼盤包含了魨魚、烏魚子、鰤魚、赤鯵、飛魚、炙燒鱘魚、鱸魚、小鰭鯧。店家還提供了壽司的配置圖，很容易理解。我總是很快就忘記了這些，所以有這個配置圖真是太方便了（笑）。

天橋立的午餐第二候選是「すし小銭」（Sushi Kozane）(๑˃̵ᴗ˂̵)（第一候選因為不太喜歡青魚所以沒選擇...）。順帶一提，すし小銭在宮津地區是食べログ（Tabelog）排名很高的店家！我們是在下午2點過後入店的，店裡已經有其他客人，店家很忙碌。旅行時總是早餐吃得太飽，所以午餐常常會吃得比較晚（笑）。店內只有6個座位，全部都是在吧檯，主廚一人負責全部的服務，看起來非常忙碌。我們點的菜有「おまかせにぎり」10貫，1,850日元，以及「にぎり寿司（上）」8貫，1,300日元。因為不喜歡的食材不同，所以我們點的菜有所不同（笑）。點菜的時候主要是想著一起享用，所以我們點了各自想吃的菜來著。最讓我驚訝的是鰯（いわし）！每一樣食材都很美味，讓我覺得來這裡真是太好了！我覺得「おまかせにぎり」是個不錯的選擇，因為可以品嚐到當地的魚類。謝謝款待，我們下次還會再來的(*^^*)。

青魚愛好者的普通人佳丸<(￣︶￣)>來到了有天橋立的宮津市，目的地是「鰯壽司」ฅ^•ﻌ•^ฅ旅程的第二天從福知山市經過國道176號公路，從與謝野峠眺望的景色很美店對面的道之驛停車（之後買了茶）店面很小，只有一位老板在經營看起來像是外帶店，但裡面有約6個座位的壽司吧剛開店不久，但已有一對夫婦坐在後面鰯壽司是招牌菜，但老板在早上市場購買的地魚寫在白板上【握壽司拼盤】地魚+鰯壽司，共10貫，¥1750許多人點的熱門菜色這天採購量似乎較少，如果有雅嘎拉或其他稀有魚類，我想點一下（對鮖很好奇）[磯巻]吃起來也不錯，問了一下，老板簡單地回答「沒有」拔丸魚呢？「也沒有」老板的態度不太友好乁| ･ 〰 ･ |ㄏ✜鰯壽司 ¥930✜紅湯 ¥250點了這兩樣，後面的夫婦點了[握壽司拼盤]店家給了一張寫有壽司桶配料的紙「已經上了八貫，後面兩貫您可以告訴我您喜歡的內容，我會為您握」（應該是在平日採購量少時的應對方式。在週末採購量少時是[地魚6、鰯4]這樣）好的，就等佳丸的壽司囉♪因為只有鰯，所以非常快(☞ﾟ∀ﾟ)☞「請您將醬油從上面淋下來享用」欸？是不是不同於桌上的醬油呢 (°_o)？閃閃發亮✰的鰯小姐被我咬了一口 ( ╹▽╹ )嗯～❣　好吃　　但是，醋味有點重・・・・啊！想起來了之前買的醋也是同樣的，應該是宮津的醋酸味很重，但是是純正的好醋如果帶回家應該會和醋融合得更好，更柔和紅湯裡還有魚肉壽司店的紅湯很好喝(*´ω｀*)結帳後，老板的態度變好了『謝謝光臨↗』嗯？京都北部的「謝謝光臨」是尾音上揚的嗎 ( ˵ ° ~ ° ˵ )？一邊思考著這些問題，一邊眺望著天橋立 ===========

木曜日下午1點左右，我們突然來訪，沒有預約，兩個人！店裡已經有一組客人，剛好他們離開了。握壽司特上1750日圓、鯖壽司930日圓、紅湯250日圓×2，總共3180日圓！特上的價格這麼實惠，真是意外！店長完全一人忙裡忙外，還是一個很溫暖的人，給了我們很多溫馨的話╰(*´︶`*)╯♡品嚐到了宮津獨有的地方魚，非常愉快◎在食べログ的評分（截至2022年4月）是3.51！

這天我點了一份兩片的鰯壽司套餐，附送當日的地魚。服務生用手寫方式告知每一條魚的名稱，讓我們一邊品嚐一邊驚喜。不過，因為地魚品種相似，口感和風味沒有太大變化，所以或許只點鰯壽司會更好。鰯壽司真的很美味。店內只有桌子，由一位店員獨自經營。我們很幸運地被迅速入座，但稍後就開始有人在等位了。謝謝款待。

明石的釣友和我決定去京都府宮津釣魚！我之前和妻子去過宮津旅行，也和釣友之前光顧過"すし小銭"。"すし小銭"的地址是京都府宮津市河原町1904-2，距離宮津站870米。我清楚地記得和妻子從宮津站走過去的路。我們在下午1:30到達"すし小銭"。聽說可以把車停在附近的停車場。在宮津搜尋壽司，一定會找到"いわし鮨"！他們有一個明顯的招牌，標榜著他們對當地魚的堅持！不用排隊等位！我們進入店內，店主允許我們拍照，但要求不拍到其他客人。我們在入口處用酒精消毒雙手。店裡有三個坐席。我們有時間等待釣魚出發，所以選擇在店內用餐！我們點了"おまかせにぎり"（由店家挑選的握壽司）。店裡提供了熱茶，還有宮城的遺產手冊，介紹了2017年被認定為宮津的"いわし鮨"。他們使用全國食味排名最高的特A等級的京都丹後產的"越光"米！他們對食材和飯都很講究。我和我丈夫都是釣魚愛好者！我們對當地的魚非常感興趣！店主告訴我們，他們每天早上會去同一個漁港，挑選當天的魚進行處理和供應！因為他們只供應有存貨的食材，所以過了中午就不再提供握壽司了。我們的下一個客人點的選擇比較少，但他們還是選擇在店內用餐。握壽司會依次供應，每一位客人都會有自己的說明。我和釣友對"だいりき"不太了解。我們問店主，他解釋說是"大力"的意思，是指鰺的幼魚。在福井等地，鰺的幼魚被稱為"シオ"，但地方不同，名稱也有所不同！"だいりき"應該是指鰺的幼魚非常有力氣！鰺即使是幼魚也是非常有力的魚！我們開始享用食物！從上層的白身開始，有鱸魚、黑鯛、石鯛等白身魚，都帶有冬季日本海域的脂肪。我第一次品嚐到的黑鯛握壽司，一點也不腥，完全展現了宮津海域的豐富！中間還有三貫的"いわし鮨"！所有的魚刺都被取出，非常新鮮！配上淡淡的鹽和醋，再加上蔥和調味料，非常美味！接著是中段的炙燒魚：鰷魚、鰆魚，還有"だいりき"（鰺的幼魚）。鰷魚和鰆魚的炙燒很好，帶有不同於生魚的炙燒風味！鰷魚有很多脂肪，非常美味！然後是"だいりき"！肉質鮮嫩，非常好吃！在釣魚之前享用這樣的美食，讓人感到滿足！※不過，滿足了通常意味著釣魚運氣不會太好(^_^;)結帳後，我們向"すし小銭"的店主表示感謝，離開了店。丈夫：謝謝招待！很好吃！我們還會再來！我要加油釣烏賊！！！故事將續...Instagram：https://www.instagram.com/turisurukatsuo_ni_taberukatsuo/釣魚和美食部落格：https://xn--88jtb2b9cgc8sdee4yf22343aopua.net/部落格上的照片等安排得很合適。

天橋立旅遊前，我們前往丹後地區尋找午餐。在搜尋時，看到這家店名為「いわし寿司」，但店面上只有小小的店名寫著「小銭さん」。大師傅一人獨自打理店鋪，甚至親手為我們倒茶。我們點了店家的招牌「おまかせにぎり」，價格為1750日圓，一人份10塊。每塊壽司上都手寫了魚的名字。雖然大師傅話不多，但他很樂意解釋壽司的製作和來源。他說他只使用當地海域捕撈的魚，比如飛魚和太刀魚。例如，鮭魚和鮭魚子是不會供應的，因為丹後地區沒有。我們特別喜歡太刀魚和鰆魚的炙燒壽司，但最讓我們驚艷的是招牌壽司，即「いわし寿司」。完全沒有生魚片的腥味，可能是因為大量的蔥或者是魚的新鮮。這確實是一個有趣的發現。店面樸實，大師傅的親切也讓我們留下了深刻的印象。

因為我很喜歡鰯魚，原本打算外帶，但店家表示可以在內用，畢竟比起沒有味道的盒飯，內用還是好得多，所以我選擇了內用。他們做得非常仔細，讓我感到滿意。但如果價格一樣的話，我可能會選擇在迴轉壽司店點九份鰯魚握壽司...抱歉啊...

快晴的天氣，我們在京都旅行兩週，第一次租了一輛汽車前往天橋立。我們想吃新鮮的魚，於是找到了據說很有名的壽司小銭。看來他們從早上10點開始營業，所以我們決定外帶。因為我對閃亮的東西有點敏感，所以選擇了本日的地魚壽司拼盤，裡面也包括了兩個壽司鯖魚。我們坐上纜車，從觀景台上俯瞰著美麗的天橋立，一邊品嚐著魚。魚非常新鮮，明顯是早上才捕獲的。店主還親自在紙上寫下了魚的名字，我們發現有些是在北海道從未品嚐過的魚種。這樣的品質和價格絕對物超所值！

在入住公寓前，提前搜尋了宮津美食，發現了可以外帶的鰯壽司♬這家店在電視等媒體上也很有名！當鰯壽司端上桌時，店主非常親切地在合上蓋前告訴我：“切口難免會變黑，但品質沒問題的！”他還特地展示給我看最完美的狀態。我毫不猶豫就走進店裡，但後來來的人卻被告知要等3個小時。◆鰯壽司的口感在口中融化，讓人愛不釋手！我再次驚訝於鰯魚居然這麼好吃。第二天回程時提前打電話預訂，再次光顧並帶回家享用，果然一樣美味！我會再來的♡

念念不忘的「壽司小銭」～。我時常去宮津市，每次都想要品嚐這裡的壽司，但總是遇到店休或是其他原因，一直無緣嚐鮮(T_T)。但今天終於！是聖誕節禮物嗎～（*＾3＾）終於買到了！終於品嚐到了！「鰯壽司」新鮮美味。真是感動！我之前一直在分享好吃的店家，但這次的味道太美味了，忘記了分享(・・;)吃完才想起來(((・・;)至少想保留一下包裝紙…對不起…真的太好吃了。我強力推薦(*^^*)

2020年11月的某一天，我們在考慮旅行目的地。因為妻子從未去過天橋立，所以她想去那裡。考慮到在京都日本海一帶可能不會有太多人，我們決定利用Go to Travel計畫。經過一番查找，我們發現11月份可以品嘗松葉蟹，於是我們決定在結婚44周年紀念日那天前往。當我們想要預訂Go to Travel時，突然網上旅行網站的折扣率下降了。Yahoo、楽天和じゃらん都無法提供優惠。後來我們查詢了JTB，發現還好。我們趕緊成為會員，預訂了心儀的酒店。然而，隔天上述服務又恢復了。政府的應對方式令人頭痛。此外，隨Go to Travel附送的地區振興券也令人失望。地區振興券只能在入住日的前一天下載，而且只有在設置能夠掃描智慧手機條碼的地方才能使用。這次旅行我們只在酒店使用了4000日圓，而另外的6000日圓則因無法使用而浪費了。希望能有所改進。 言歸正傳，當天早上7點半，我們出發了。途中休息了一次，10點到達了「すし小銭」。餐廳已經開門了。作為遲到的早餐，我們決定在宮津的名店品嚐當地特色的壽司。我們點了本日的握壽司套餐（1750日圓）和店裡特色的鰯壽司加地魚握壽司套餐（1750日圓）。由於靠近日本海，天氣非常寒冷，而且還下著雨。老闆說：“這裡必須帶傘。”我們只能祈禱今天的天氣不會太惡劣。 店主很快就給我們倒了熱茶。壽司被端上來了，同時還附有一份標明地魚名稱的圖紙，這一點非常棒。我們可以知道每種魚的名字。這些魚都是今天早上從市場採購的。有相當多的白肉魚，它們都非常鮮美。而那個既鬆軟又有濃郁湯汁的鰯壽司更是美味。我分了一個鰯壽司給我的妻子，她滿臉笑容地表示喜歡。事後我後悔沒有只點鰯壽司，這樣我就可以帶一些回去作為午餐了。我還了解到每種魚都有其方言名稱，這令我更加後悔，因為我本可以更仔細地品味每一種魚。總之，這家店非常適合京都日本海小旅行的第一站。祝您用餐愉快！

11點過後到訪，但沒有其他顧客。原本打算點鰯魚壽司，但發現店內有一份包含兩捲鰯魚壽司的任選套餐，價格為1650日圓，於是選擇了這個套餐。大約10分鐘後便上菜，嚐了一口，發現食材很新鮮，而且壽司的厚度也十分滿足。最重要的是，這是我第一次吃到這麼不生臭的鰯魚壽司。果然，與連鎖壽司店相比，差別是明顯的。這次的餐點絕對讓我下次會再來光顧。謝謝招待。