【冷製擔擔麵 900日圓 2辛】這家專門的擔擔麵店竟然藏在這樣的地方！我偶然經過時發現它，而且剛好有位子，所以立刻進去了。菜單上有各種擔擔麵和時令麵食。時令麵有冷製擔擔麵和白湯醬油拉麵。因為那天天氣很熱，所以點了冷製擔擔麵。問了店主辣度，他說「不辣啦～」，所以我點了2辛。上菜後，喝了一口湯。嗯❗️好味道‼️確實辣度就像加了一些泡菜那樣的程度。反而清爽，有點像冷麵的味道。外觀雖然是紅通通的，看起來非常辣，但味道其實不然。最近的擔擔麵大多使用芝麻醬增添濃郁口感，但小川先生的擔擔麵則是使用清澈透明的湯頭，只稍微加了一些芝麻醬和肉醬增添口感，所以是清爽的擔擔麵。有點像是不常見的擔擔麵。比起擔擔麵的風味，更像是美味的冷麵！據說小川先生原本在路邊攤賣擔擔麵，後來開了這家店。小川先生，謝謝您的款待！Grazie！

小姐/先生，我在小川餐廳試了各種不同口味的擔擔麵，但我最喜歡的是咖哩擔擔麵。擔擔麵的辣味和咖哩的香料非常搭配。你也可以點一份飯配擔擔麵一起享用，但吃完咖哩擔擔麵後，將米飯放入湯中一起享用也很不錯。非常好吃，謝謝！

住宅街中的正宗坦坦麵專賣店，獨特的外觀和內部裝潢，融合了街頭小店和家的氛圍，很有趣。這裡專賣無湯的坦坦麵，「正宗」意味著最初的、原汁原味！味道有點像炒麵，還有炸蛋和手工麵。有普通版淡淡口味和微辣口味可選，都不會太濃烈，很容易入口。麵條據說是手工製作的。另外，手羽元炸雞也很美味！

2022.2.19【まる担 おがわ】阪急桂站步行23分鐘京都府京都市西京區樫原山ノ上町7-19⏰12:00~15:00(14:30LO),18:00~22:00(21:30LO)週二休息⚠️疫情防護至~20:00(19:30LO)⁡*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。* ・。*・。⁡雲呑坦擔麵 ¥850⁡*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。* ・。*・。⁡你好☀️我是喜歡拉麵的大學生小姐姐きょん。這次去了『まる坦 おがわ』，雖然開車去的，但有兩個停車位，非常方便。上次坐在吧台，這次和朋友一起去，被引導到後面的和室。在那裡脫鞋，有一種在家般的安心感，享受了擔擔麵。點的是『雲呑擔擔麵』☁️下次想嘗試酸辣湯麵！但因為上次吃的雲呑擔擔麵太好吃了，所以又點了一樣的。這種坦々麵比一般的濃郁，並沒有後味辛辣，味道柔和❤️這次我選擇了辣度1，但如果想更辛辣，可以選擇3級。即使有想吃的其他菜單，但上次好吃就會再點一樣的，這是常有的情況吧。下次去時一定要嘗試酸辣湯麵。謝謝美食分享⁡*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。* ・。*・。⁡#拉麵 #拉麵女子 #拉麵巡禮 #麵條控 #和拉麵愛好者聯繫 #京都拉麵部 #京拉格拉姆 #まる坦おがわ #關西 #關西拉麵 #關西美食 #京都 #京都拉麵 #京都美食 #桂 #桂拉麵 #桂美食 #きょん的京都拉麵 #きょん的おがわ拉麵

原本是住在關東的我，在關西吃担担麵時總感覺太甜膩了。這完全是個人口味問題，並不否定他人的喜好。在關東有很多四川飯店風格的担担麵店，它們的湯頭味道都是清爽的醬油味，浮著芝麻和堅果醬。麵條則是與拉麵店有所不同，是那種一口咬下去就斷的白色直細麵。所以在關西生活時，有點懷念担担麵，聽說在京都的桂有一家由四川飯店出身的担担麵店，於是就去拜訪了。這家店像是改造自一般的住宅。測量體溫、消毒後就坐下。期待值在上升。想要確認是否能夠解決担担麵的思鄉之情，於是點了有湯和無湯的兩種担担麵。先試湯的。外觀美麗。舀起湯來品嚐，果然是帶有芝麻和堅果醬香氣的醬油味湯頭。鮮味十足，但鹹味和酸味刺激。味道很好。麵條吸附湯汁的感覺很舒服。正是我理想中的一款，一口咬下去就斷的那種。這才對，就是這個感覺。碎肉和細豆芽是很好的點綴，它們不會過於甜膩或突兀。香氣、辣味和口感層次豐富，每一口都充滿了享受。麻辣感不是太強烈，但我喜歡這種平衡。這很好吃。很快就吃完了。接著試無湯的。這個也很漂亮。炸麵疙瘩很特別。先好好攪拌一下。裡面好像有各種東西。這個酸味更強，也有麻辣感。像是黑醋味。麵條和之前的一樣。即使是無湯的，也同樣滑順。沾著醬汁的炸麵疙瘩非常好吃。哎呀，滿足。雖然不完全忠於四川飯店的風格，配料像是豆芽有所改良，但鹹味、酸味、醬汁和花椒的平衡都有所不同。感覺這就是我想要的担担麵！下次還想再來。

這次是第一次來這家新開的店。我點了担々麵。麵湯有濃厚的辣味和微微的麻感。味道非常平衡。被這樣的刺激激發了，讓我吃麵時的速度也增加了。我差點想再加一份麵。我最近會在這附近工作一段時間，看來我會經常光顧這家店了。

2021.2.24【丸坦 小川】 從阪急桂站坐公車7分鐘 晚上好！我是喜愛拉麵的大學生妍。 今天我去了專門店『丸坦 小川』吃坦々麵。 他們以前在家門口的攤車經營，去年夏天搬到了一樓。 他們在一個住宅區的一個房子裡擺放了標誌等。 我在下午1點半左右進去，裡面只有一個客人和老闆在愉快地聊天。 這家店看起來和感覺都非常溫馨。 我點了2辣的『雲呑担担麵』。 預設的坦々麵上有5個雲呑❣️ 點餐後大約3分鐘就送到了。 喝了一口湯，辣度適中，味道濃郁。 即使不擅長吃辣的人，也不會感到喉嚨有刺激，我覺得剛剛好。 湯水口感清爽，但味道濃郁，喝起來很有飽足感。 不斷有肉醬和蔥進入口中，加上大量的豆芽和青菜，非常滿足。 特別是肉醬的甜辣味道很吸引人，建議你一邊吃一邊慢慢地溶化在湯中，享受口味的變化。 麵條細而好吃，一口氣就能吃完。 配上豆芽一起吃，口感更加豐富。 雲呑的配料也很棒，中間有肉，口感Q彈好吃。 因為有5個，我先試著單獨吃一個，然後再剝開來吃，最後和湯一起入口……用了很多種不同的吃法來享受。 美味的坦々麵和開朗的老闆讓我非常開心☺️ 下次我會去吃酸辣湯麵。 謝謝款待！

麻辣坦店現已改成在家中經營。之前去時是在門口搭了類似帳篷的戶外空間。點了乾拌麻辣麵和坦坦麵。依舊美味。查了一下，乾拌麻辣麵是秘密菜單，像是拌麵般，細麵和配料搭配得恰到好處，極致美味。坦坦麵湯頭美味，喝了就停不下來。

2020年11月造訪 ◎投稿時食べログ評分3.54（評論數：70） ■味噌擔擔麵 880日圓 ※選擇三個辣度等級中的第二級 這是一家位於京都市西京區的擔擔麵店，最近的車站可以說是阪急京都線的桂駅吧。但因為有大約1.5公里的距離，大部分應該是開車前來訪問的吧。幸運的是，店前有停車場，而且碰巧有空位，真是太幸運了( ´∀｀ )b 外觀像普通的住宅，我們被引導進入了一間榻榻米的房間。看了菜單後，擔擔麵是主打，但也有一些麻婆豆腐和其他小菜可供選擇。辣度有三個等級，我選擇了中間的第二級。 味噌擔擔麵的湯汁清爽但仍帶有濃厚的味道，配上筋道有彈性的細直麵。這個味道像是在中華料理或四川料理店裡常見的擔擔麵。與擔擔麵相比，外觀上很難分辨出差異，但吃起來卻能感受到淡淡的味噌風味。雖然辣度和另一家店的差不多，但這家的辣度感覺更溫和些。辣度三應該也能輕鬆應對！如果喜歡辣的人絕對推薦選擇三級。 查看網站得知，從10月27日（週三）開始提供為期兩週的限定美味麵（這次是雞白湯麵）！麵條是細麵30號，搭配高醋菜、紅薑和辣味味噌，還可以換麵，喜歡的人絕對不容錯過♪(* ´ ▽ ` *)食事愉快！

初次造訪這家店，雖然它位於住宅區，但很快就找到了。我點了担担麺，選擇了普通的辣度。一口嚐，卻不辣。雖然調味很重，但不辣！但雖然不辣，卻讓我出了些汗！這種美味讓我欲罷不能。下次我想試試更辣的口味？另外，我也很想嘗試雲呑，還有白飯應該也很搭配！謝謝款待。

店內重新開張後已經過了一段時間，現在可以在內用餐。入口處有兩個停車位。進入店內後，有圓形吧台座位和四人座吧台座位，後面還有榻榻米座位，不受雨風、夏天或冬天的影響，讓人感到安心享受美食。那麼，我想要吃辣的，點了這裡的涼拌麵，冰涼爽口。吃完後就匆匆離去，因為有其他客人在排隊等候。這是常識。

暑天的晚餐，食慾漸消失了吧。這種時候會想吃辣的或是冷的。最近有個叫「よっちゃん」的爸爸介紹了一家不錯的店，我馬上去試了試！晚上七點到達！這家店在一般的住宅區裡，如果沒有門旁的招牌，看起來不像是家店呢。把摩托車停在店門口，進了店裡...坐在廚房前的四人吧台座位上。店裡有兩位先到的客人，後面還有一個稍高的小桌位。看了菜單，有担々麵、味噌担々麵，但這次被酸辣湯麵吸引了，點了附雲呑的酸辣湯麵！（辣度好像可以調整，但這次沒有調整）等著的時候倒了杯水，桌上沒有調味料。過了一會兒...○雲呑酸辣湯麵 850日圓來了！雲呑上有像彈跳繩一樣的雞肉、青江菜、豆芽。湯裡漂著蔥，馬上先喝了湯，酸味和辣味剛好，還能感受到美味的湯汁。麵是直的細麵，好吃又好吃，還有中間夾著雞肉和雲呑。酸味、辣味都有，還有美味，一下子就吃完了。本來回家想配啤酒來著，但不知不覺...○加麵 100日圓把碗放在吧台上，加了麵！乾淨地吃完了麵和湯，食慾雖然不大，但吃了酸辣湯麵後飽足了。下次試試味噌担々麵好了！謝謝款待。

工作結束後已經是晚上八點過，最近有一家從路邊攤改建的店面開始營業，店前還有停車位。外觀如果沒有招牌的話完全看不出來是商店，走進店裡發現已經滿滿的顧客，需要稍等一會。被前面的客人邀請坐到吧檯，點了之前就決定要的雲呑坦坦麵（850元），辣度可以選擇，但這次選擇了原味的辣度來試試。上菜的雲呑坦坦麵是一碗白色的碗盤裡面有著茶褐色的湯汁，湯裡有雲呑、豆芽、青菜和肉醬，湯面漂浮著蔥段。先喝了一口湯，香氣濃郁的芝麻味、湯的鮮美、辣油的辛辣後味和花椒的香氣相繼湧上心頭。芝麻、辣油、花椒的味道都不過分突出，口味平衡，蔥的香氣也很好，是非常美味的坦坦湯。將肉醬溶入湯中，湯的濃郁度更上一層樓，鮮美感更加。麵條煮得剛剛好，有彈性的直麵，小麥的香氣不輸給湯。雲呑裡包著肉餡，皮稍微厚一些，裡面滿滿的肉餡，單吃已經非常美味。湯稍微有點鹹，但湯的鮮美令人難以割捨，雖然知道不應該再喝下去，但還是一飲而盡。雖然我沒有點補麵，但可以補餡，可以完全品嘗湯的美味。這確實是一碗讓人上癮、讓人想再去的美味坦坦麵。

長久以來以攤販形式經營的「滿足麻辣麵」，今年夏天終於有了「屋頂和牆壁」！也就是說，他們改造了店內，以一般餐廳的形式重新開業了。今天是開張第一天，我早早來到，但外面已經排起了長龍，只好先放棄，辦完事後再次嘗試，好不容易才確保到座位。「乾拌担担麵，隨意」，這是我很久以前就一直點的菜。老闆小川先生大概能猜到我的口味，總是調得有點辣。今天依舊美味！但感覺有些不同了，因為現在有了「屋頂和牆壁」，夏天也感覺涼爽多了。太棒了！等到冬天還可以包場！老爸！今年冬天我們要在這裡辦年末聚餐！！！...等等，這樣真的行嗎？辦年末聚餐……。再開業紀念的冰淇淋。

京都市西京區桂，或者說樫原吧。這是一個相對不太好找的住宅區。有一家担担麵店。我一直以為是改建的房屋，但其實他們在家前的車庫放了一輛像是流動攤位的廚車，實際上是一個露天攤位呢。就像家門口的小攤子一樣，雖然用塑膠布圍起來了。最好在春天或秋天去。天氣嚴寒時不太推薦。担担麵非常美味。最好是在涼爽的天氣下享用呢。

這一天，我久違地造訪了京都的乙訓地區。主要目的是為了品嚐「早掘筍」。京都市西部的沓掛、大原野以及向日市、長岡京市一帶是京料理中筍子的主要產地（雖然京田辺周邊的山城地區也是如此）。當地人把這裡稱為「竹田」，與一般的「竹林」有所不同，這裡的竹林管理良好，竹間距較寬，以為了培育美味的筍子。在這個季節，這個地區到處都可以看到早掘筍的直銷點。購買了筍子之後，雖然需要在家裡料理一下，但是可以享受到鮮美的筍子，而且價格便宜，所以一有機會就想去一趟。之後，我們完成了購物，再次造訪了那家小攤的担担麵店。附近的櫻花正值盛開。我之前也曾多次提到，這家店正好位於住宅區的一角。如果沒有消息的話，很難注意到它，甚至可能會錯過。相反，如果偶然發現這家店，一定會感到驚訝吧。我自己回顧了一下我的部落格，這次似乎已經有將近8年沒去了。店面前方的輕型卡車上搭著帳篷，相比以前，覆蓋的面積大得多了。如果沒有下面的「おがわ」燈籠的話，這家店可能看起來只是一個可疑的地方。菜單依舊沒有變化。根據這家店的「超級常客」所說，實際上菜單上沒有的隱藏菜單應該是很多的，但是這次我們不是常客。畢竟已經有八年沒來了。我點了雲呑担担麵，辣度是2辣，同行者則點了一樣的菜式但是不辣。雲呑担担麵…麵裡有雲呑…(真是對不起)不過這輕型卡車上的「まる担」標誌，我記得這家店剛開張時，它確實是一輛移動攤位，但隨著時間的推移，似乎完全定居在了這個地方。順便一提，為什麼要在這樣的輕型卡車攤位上營業呢？關於這個純粹的問題，請參考2010年5月5日和2010年6月26日的文章。這次坐在了對面的位置。鍋裡面是雞清湯。每次打開蓋子，都能聞到醇厚的雞湯香氣。稍等片刻，拿到了辣度為2的雲呑担担麵。肉醬的份量和我之前在弦乃月吃的拉麵很相似。面是從開張時就一直使用的細麵。可能是因為在攤位上營業，需要煮的時間較短，所以這種麵不會太硬。但是，麵與湯的味道搭配得很好。辣度為2的話，辣味還好吧？（對辣度的感受因人而異）跟山科的「胡」的芝麻味道不同，這個有一種香脆和鮮美的味道。雲呑看起來很可愛。同行者點的「不辣」的話，真的一點辣味都沒有。反而可以清楚地品嚐到雞湯、肉醬和其他味道。不管是炎熱的天氣、寒冷的天氣、下雨還是有風，想到這個攤位能夠一直經營下來，我再次來訪時不禁感到驚訝。對於陌生人來說，這個位置看起來可疑，但對當地的常客來說，他們一定是因為這裡的美味才來不斷的吧。順便提一下，我有個朋友曾經說，如果坐在這家店裡，不用說什麼，店家就知道要給你「常點的那個」。也許，這家店長年經營的攤位生意即將有所變化？這是我模糊記得的一些話。

這裡是位於京都的一家意想不到的特色担担麵專賣店。透過瀏覽餐廳的網站（部落格），我被店主對這道菜的熱情深深吸引，於是前來拜訪。因為担担麵的起源是四川的一種用秤桿挑著賣的路邊攤風格，所以店主也毅然決然地選擇在自家前面的停車場經營（笑）。這次點的是担担麵700日圓，以及汁無担担麵（非菜單上的項目）700日圓。汁無担担麵無需多言，就是四川當地的原創風味。雖然菜單上沒有，但我在網站上找到了，所以就點了。另外，店內禁止拍照，要小心！儘管如此，全國各地仍然有許多人偷偷拍照，這樣的人就毫不留情地封鎖他們（笑）。首先，汁無担担麵能立即感受到醋的香氣，甜味是它的特色。接著立刻感受到辣味，芝麻的風味和醋的酸味作為輔助。加入炸麵皮真是新穎！醬汁有酸味，非常獨特。有湯的版本更加豐富。湯裡的芝麻味道高雅，清爽。醬油的味道稍微濃烈，整體風味相當獨特。可能與東京的「我流担担麵竹子」的担担麵相似。在這樣的位置吸引人來訪實在是了不起的事情啊。