すき焼き套餐加了極上牛肉牛排的奶油煎！肉質鬆軟、口感豐富！蔬菜也很美味，是一頓絕佳的晚餐。女主人煮食時非常親切，讓用餐變得更加愉快。很高興能繼承了長久以來的「ちんや」的美味口味。

極上的壽喜燒美味享受。這天以鹿兒島牛肉為主，調味簡單明快，只有糖和醬油。將肉沾上蛋液，再滾一圈飯粒，入口即化。肉的鮮美在口中綻放，甜美的醬汁環繞其間。這就是壽喜燒讓人停不下來的原因。啊，博多夜晚真是奢華至極。

元ちん家改名重出擊？或許吧。完全服務，應有盡有。告知食材最佳狀態，輕鬆享受。肉品豐富。巧手烹調出精美的霜降牛肉，美味無比。濃郁的糖料汁令人垂涎欲滴。先享用肉品，口感瞬間消失於口中。多餘的走肉與洋蔥等美味接踵而至。但是，油脂豐富的肉品，吃太多後半段可能有些辛苦。但總的來說，壽喜燒無敵！謝謝招待。

ちんや的時候，我已經去過幾次，但這是他們新店開業後第一次去。他們的肉盤擺盤越來越有高級感。照片只有涮涮鍋。我們品嚐了涮涮鍋和壽喜燒。有點遺憾的是沒有最後的收尾料理，但味道非常美味。我想在過一段時間後再來品嚐，謝謝款待。

福岡市博多區中洲，位於中洲ちんや跡地的「にしやま」，是一家以涮涮鍋和壽喜燒為主打的餐廳。這家店由ちんや的員工接手經營，牛肉供應商和主廚都是同一家。他們專注於九州產A5等級的黑毛和牛，肉質鮮嫩得像溶化一般。他們使用不加味增的醬油、糖和蔬菜提供的水分來食用。不過，要到達這家餐廳的階梯有點陡峭啊！笑

真的很久沒去，自從「ちんや」關門後第一次來。現在改名為「にしやま」。感覺好像繼承了「ちんや」的味道，但店員大多換了，都是年輕的打工孩子們在烤肉。以前他們會輕輕調味，還會問你要不要再更甜一點，但現在已經沒有這種貼心的服務了。不過味道還是和以前一樣好吃。

2019年7月結束的「ちんや」的新店重新開業了，我前往參訪了。去年7月曾造訪過「ちんや」，這次是8個月以來的再次光臨。想起了去年7月吃的壽喜燒的滋味，我在下午4點聯繫了店家預約，他們告訴我「今天預約已滿，請問幾位？」我回答說我一個人，他們說「從下午5點30分到晚上7點」，所以我在5點30分到達了店裡。到達時，我是唯一一個客人，只有一個人的服務。早上來的時候，我想應該挺空的。因為是新的重新開業店，裝潢非常漂亮。據說三樓也可以使用，所以我想可能是因為預約人數還沒滿，所以店員還不多。前店的店長已經退休了，現在的店員整體都比較年輕，主要是30到40歲。我點的是極上套餐的壽喜燒，價格是5800日圓（以前是5400日圓）。以前點餐還挺彈性的，但現在的店似乎不太行。開胃菜的白菜辣椒也變成了需要點單。點餐後不久，就上來了蔬菜和肉，但感覺肉和白菜的份量有點少。好吧，還是一如既往地讓年輕的店員為我烹飪。據說材料包括肉、蔬菜、糖、醬油、蛋都跟前店一樣。看起來他們處理得挺快，但有些蔬菜掉進鍋裡也沒有收拾，直接又放進去了。如果是老店的話可能就能原諒，但現在呢？好吧，我先試試最先烤的肉。肉很好吃，但感覺有些不足。糖的量看起來挺多的，但是是鍋裡的問題還是醬油不夠呢？可能是醬油不夠吧。以前是一直加醬油到醬油瓶的一半左右，所以味道上感覺比較不夠了。（以前是醬油差點就用完了）未來，這家店是會一直保持淡淡的味道嗎？來尋找以前的味道而來的客人可能會感到失望，因為現實和理想有些差距。我知道和前店相比會有所不同，但希望他們能充分利用好食材，因為食材還是很美味的。是要一直追求以前的「ちんや」，還是要用不同的味道來競爭呢？期待未來的發展，我想再給他們一個機會。

我吃到了特別的壽喜燒肉！真好吃。還加點了涮涮鍋，兩者都享受得很開心！

家族一起享受的好店。我們吃了壽喜燒！義父母也很開心，真是孝順的表現。

甜度有點高，可以少放一點糖。再來一份蛋需要另外付費...

肉好好吃！肥美多汁量十足！

嗯，我總是不由自主地拿它和「ちんや」相比較，無論是服務還是味道。也許是因為它剛開張，我們可以一起努力，讓它像「ちんや」一樣成為一家深受喜愛的店！

相変わらず最高にうまいすき焼き =========== 依然是最棒的壽喜燒 ===========