這是我在久留米最喜歡的拉麵店之一。好久沒來了，發現味道更美味了。我點了一碗加了辣椒的拉麵，一開始不加任何調味。湯頭沒有動物的腥味，但是豬骨的味道很濃厚。麵條是中細軟一些的，吸了湯汁超棒！辣椒也很適中，沒有其他多餘的味道，辣得剛剛好。我還點了炒飯，也很好吃！這家店真厲害。

這家店的拉麵很像久留米風格。湯頭被豐富的油脂所覆蓋，非常熱。湯頭比較濃郁，與麵條的搭配也很好。不過，有些人可能覺得太濃了。我也沒喝完湯就停下了。叉燒片很薄，口感清淡，可能是因為湯頭太濃的緣故吧。炒飯也感覺清淡。我認為套餐比單點划算多了。

JR南久留米站步行十分鐘內就能找到「久留米拉麵丸久本店」。他們的菜單很簡單，只有拉麵、餃子和炒飯，這顯示他們對拉麵有絕對的自信。這次我點了基本的拉麵，價格是650日圓。湯頭濃郁，充滿了豬骨的美味，非常好喝。湯頭和細麵的搭配也非常出色，而且650日圓的價格很便宜，還有三片叉燒肉，這家拉麵店真的太棒了，我一定會再來的。

星期日下午四點半左右，天氣冷冽，積雪不斷的情況下，我們在踢完足球後來到了一家拉麵店。這裡是丸久拉麵的總店，我第一次來到這裡。由於帶著孩子，我們坐在出入口處的略高的桌子上，就像在進出口處脫鞋一樣，感覺有點新奇。除此之外，還有吧台和普通的桌子座位。我點了一碗拉麵，加了生蛋黃（只有蛋黃）600日元，再加50日元的套餐（拉麵和炒飯）950日元。這是典型的久留米拉麵，白濁的湯頭非常濃郁，蔥也放得很多。對我來說，這種味道既好吃又容易入口，算是一種穩定的美味吧。炒飯的味道有點重，有點咸。服務態度也很好，孩子們在離開時還得到了糖果。吃得很開心！

工作結束後已經無法去享用午休的晚餐，所以我去了全天營業的「久留米拉麵 丸久」，點了大碗的拉麵和炒飯。拉麵湯頭適中濃郁，炒飯的鮮味十足。#久留米拉麵丸久#拉麵大碗#炒飯#久留米拉麵#久留米炒飯#久留米午餐#久留米美食#久留米市野中町#愛好拉麵的人聯繫起來#拉麵口味因人而異

店內的氛圍非常棒，就像是「The拉麵店」一般。我點了蔥味拉麵。蔥的份量比我想像中多，但蔥的香氣搭配濃郁的豬骨拉麵，讓味道更加豐富，比我預期中更清爽好吃。非常美味。

來到拉麵店時，我總是會想要吃餃子和炒飯兩者一起（笑）。但這家店沒有提供完整的套餐，只有「拉麵+餃子」或「拉麵+炒飯」這兩種選擇，而且後者的價格更划算，所以記得留意一下喔(^_^;)

點了一份B套餐，內含950日元的拉麵和小炒飯。拉麵裡有薄的叉燒片3片和蔥，非常簡單的配料。湯頭的味道不濃也不淡，屬於中等口感。小炒飯是比較清淡的口味，與久留米炒飯稍有不同。雖然口味特色不多，但也沒有什麼缺點，味道還算美味。另一天再點了同樣的B套餐，價格也是950日元。開店就滿座，味道依舊穩定。

點了B套餐，裡面有拉麵和炒飯，價格是950日圓。拉麵看起來很濃郁，但實際吃起來意外地清淡。湯頭很濃郁，而且炒飯超好吃！鹽味適中，胡椒也不錯！但是，店裡進去就是脫鞋子的木地板座位，位置剛好在店門口，當有人排隊時，桌子很低，坐起來不太舒服。旁邊站著的人也有點不舒服，而且感覺會進灰塵。推薦坐吧台或者後面的椅子桌子位置。

B套餐（拉麵+炒飯）@900，我總是錯過進店的時機，因為這家店的停車場總是滿滿的。這次想試試其他的味噌拉麵店，但後院的停車場也滿了，所以作罷。我差點忘記了這家店，但偶然間有一輛車離開了，所以我進去了。首先是拉麵。第一口的感覺是「嗯」，但吃著吃著，意外地還挺好吃的。可惜沒到「嗯，嗯，很好吃」的程度。這可能是口味問題，無可奈何。炒飯的味道清淡而美味，但不是鬆軟的口感，而是乾巴巴的。我比較喜歡濕潤一點的口感，所以「嗯」，這也是口味問題，我不打算說壞話。店裡看起來有點狼狽的三個大哥在經營著店面。接待服務普通得不能再普通，但與外表的印象形成了有趣的反差，讓人印象深刻。

「B套餐（拉麵・炒飯）」是我很久以前再次去的地方。雖然我似乎一直在尋找梁山泊的感覺，但丸久拉麵也很棒。一開始覺得清淡，但喝完時剛好適中的鹹味。炒飯也是一樣。這種絕妙的感覺受到了當地人的喜愛。久留米拉麵既懷舊又進步。

卵入拉麵點了只有蛋黃的話以為是全部都有，但因準備不足。因為是大久的系列店所以是整顆蛋，但沒有問題，吃完麵後完全沒碰到蛋，甚至連蛋黃都沒打開。這是因為湯頭太好喝了，蛋黃會妨礙口感，所以決定不打開。最後只剩湯時再打開蛋黃，享受湯頭的變化。真是美味。在佐賀拉麵裡加生蛋是特色，應該不會有在久留米有歷史的老店裡找到。微微帶有大蒜香味的湯頭應該是這家店的進化版。它保留了古老的久留米拉麵的傳統，卻又不至於被批評炫耀奇特。麵的品質很好，但有些照片，包括麵條的照片，未能留在相冊裡，這是第二次遇到這種情況。自從換成iPhone12pro後，第一次發生這種情況。第一次去的店好吃，讓人滿足。謝謝大久拉麵，據說是來自久留米的大龍拉麵的出身。

這家店在我的心中是久留米市中最喜歡的店之一。它繼承了大龍、大久的風格，有著明確的特色。我好久沒去了，這次點了生蛋拉麵。可以說是大龍的血統。湯頭雖然有野性的味道，但卻十分細緻，沒有任何腥臊味。海苔一直是久留米拉麵的象徵，但這家店沒有加海苔。不過，味道正是典型的久留米風格，讓我覺得別拿海苔這種小事來分類吧，有點被笑話似的（笑）。麵條是中細稍細的口感。叉燒則是薄片的豬肉肉片，不多餘的裝飾，我很喜歡。吃了大概三分之一的份量後，我打破生蛋，一口氣吸了一口麵。美味極了。果然，我應該點大碗的。下次我也想外帶！

當我現在位於「久留米拉麵 丸久」這家店的位置時，我想起之前同樣在這裡的一家店叫做「梁山泊」。雖然有點失禮，但在享用拉麵的同時，我感到了一種時光倒流的感覺。雖然「久留米拉麵 丸久」的味道被評價得更高，但我仍然感覺到這兩家店有些相似。一般人稱之為「Déjà vu」，我自嘲地認為可能只是因為年紀增長了。但根據其他評論者的說法，這兩家店似乎屬於同一系列，這讓我對我的味蕾也有了一些自信。這家店位於755號安武本國分線旁邊，鄰居是以豚骨拉麵聞名的「南京千両 本家」。專用停車場位於店旁，可以停放5至6輛車，是傾斜式停車，如果要倒車進入的話，只能一開始就從後面進入（這表達有點粗鄙嗎？）。店內有7個座位的吧台，一個小階段上有兩桌可以坐6個人的桌子，還有一桌相似的桌子。看了菜單，我最先注意到的是，普通的拉麵和「蔥拉麵 550日圓」的價格相同，讓我感到困惑。細看老花眼，似乎沒有叉燒，雖然沒有也無所謂，但這讓我覺得有點窮酸，所以我點了「拉麵 550日圓 + 蔥 100日圓 = 650日圓」的配麵。店內有7到8個座位的吧台，還有一個小階段和幾張可坐4人的桌子，空間不算太大。「哇！」一碗滿滿的蔥，讓我無法只喝湯而避開蔥。這碗湯有點咸，但感覺清淡，有點像長浜風格，很快就能在市場上找到。麵條如果再細一點就像長浜風格，但實際上更像是普通的博多拉麵的細麵，叉燒只有2到3片，所以可能還是蔥拉麵比較合適，整體來說，可能因為這樣，評價還停留在現在這個水平吧？雖然我有點失禮地從上方看待，但久留米拉麵的切口很鮮明，如果更加切合口味，也許會更好。不過，如果切口太過鮮明，現在還能感覺到原來的醬汁味道，可能會讓柔軟感消失。個人的食評得分是3.5。

週六午後十二點過後再次光臨店內，有空位，我坐在吧台上點了一份拉麵套餐（拉麵、小飯、五顆餃子）850日元，拉麵單點550日元，所以加300日元的套餐非常划算。不久後小飯和泡菜也上桌了。拉麵和餃子也出現了。湯一口喝下去，味道好極了！豬骨的風味，肉片薄薄的，湯的風味仍然存在，味道很懷念。麵條是久留米拉麵的特色，稍微粗一些，水分含量低，嚼勁十足。小小的餃子一口一顆，有著大蒜的味道。考慮是否加麵，但肚子已經飽了。在吃的過程中，開始排隊了，看來很受歡迎。我還會再來的。

梁山泊之後出現的一家拉麵店「丸久拉麵」！一直對它很感興趣，今天終於首次衝擊！麵條好像是久留米拉麵，既不太粗也不太細，湯頭帶有懷舊的豬骨味！麵和湯的結合非常絕妙，味道十分美味。

帶著前輩開車來到這裡ε=ヽ(*･ω･)ﾉ在久留米喝點東西、不吃碗拉麵就回去，有點對久留米不敬嘿www突然端上來的拉麵，真是意外地水準很高，有點驚訝(≧∀≦)ノ果然是在久留米長大的人，只愛久留米的拉麵呢～好久沒吃到地道的久留米風味拉麵，很滿足！謝謝款待m(_ _)m

久留米市野中町的「久留米拉麵丸久」值得一提。聽說店主在2015年開設了這家店，他曾在「大久拉麵」修業，這是久留米拉麵知名品牌「大龍拉麵」的衍生。這是一家受歡迎的久留米豚骨拉麵店，提供著不矯飾的平凡美味，無論是味道還是氛圍和服務都廣受好評。 1. 生蛋拉麵（2019年9月）： 回味當年的久留米拉麵♪ 這家相對較新的品牌在久留米有許多老字號存在。儘管如此，它的聲譽早已傳開了（^^ゞ儘管如此，這是我第一次造訪^^; 終於，我有機會品嚐到他們的味道了。交通方便，距離JR南久留米站僅幾百米。曾經這裡是「梁山泊」的所在地。旁邊就是久留米拉麵的根源之一的「南京千両本家」。店面外觀有著一個大大的招牌作為標誌。往右邊看是專用的停車場。店內裝潢有吧台、桌子和小高台，適合單人或團體訪問。菜單這是2019年9月的菜單。令人驚訝的是，標準的拉麵只要一枚硬幣=500日圓！提供的拉麵有生蛋、蔬菜、雲吞麵、力量拉麵等。此外，還有使用久留米產的島唐辣椒製作的島拉麵。當然，久留米的必點「炒飯」，還有久留米的招牌「內臟」也在菜單上。我想不少人會先喝啤酒吃內臟...最後再來一碗拉麵吧^^餐桌調味料桌上擺放著比博多更簡單、更久留米風格的調味料。桌上的食鹽感覺非常懷舊～（^^ゞ回味當年的久留米拉麵♪ 這次我不知不覺地點了生蛋拉麵。生蛋豬骨拉麵，讓人聯想到的當然是佐賀拉麵。佐賀縣吉野崎和鳥栖有大久拉麵的店，這家店的血統嘛～ 我先試了一口湯…嗯，好吃(^o^)不像濃厚的豬骨湯那麼野性，但湯裡有濃厚的味道，後味清爽。「讓人聯想起昔日久留米拉麵的美味」這個表述確實非常貼切，有一種樸素而又討人喜歡的平衡風味♪麵條有適當的彈性，並與湯相得益彰。這種麵條和生蛋的搭配無懈可擊～先不要攪動蛋黃，吃一些麵條再搭配。就像火鍋烏龍麵的蛋一樣，小心地品味♪(´ε｀)叉燒肉口感濃郁但簡單。蔥稍微多一點，讓口感更清爽。炒飯當然也一起來炒飯當然也一起來^^啊～看起來就好吃♪ 表面的鬆軟感和食材的混合程度。順便說一句，盤子的味道也很不錯（^^ゞ吃完麵條後，啪啪啪地吃著…嗯，好吃。我起初以為這種味道會稍微濃一些，但開始吃後，我不自覺地喝光了湯（笑）。我享受著湯，享受著美味。來過丸久的人會說他們嘴裡的味道讓他們想起了昔日的久留米拉麵，但同時，這種味道也有現代的風格。這就是我的印象♪(´▽｀)雖然我也吃過一些久留米拉麵，但很遺憾，我沒有「哦，這是當年久留米的味道♪」的記憶^^; 但即使對我來說，這種味道也

創業於2015年11月2日。據說是由在鳥栖的大久拉麵進行修行的人開設的店。這個地方曾經有一家名為「梁山泊」的拉麵店。我曾經吃過一次，是大龍系的拉麵，奇怪的是這一次還是一家大龍系的拉麵店。這是我第一次來訪。位於福岡縣久留米市的「丸久拉麵」，在755號公路旁邊。旁邊是南京千両本家的國府店，丸正拉麵和くいよい軒也比較接近。有停車場，相鄰的停車場可以停放5.6輛車。現在進入店內看看。店內情況嗯？這家店是要脫鞋的嗎？一瞬間有點迷惑。一進去就像是玄關，有一小段階梯。有點特別的建築風格呢。正前方是8個座位的吧檯，左邊有一個6人座位的座敷，右邊有一個4人座位的座敷，右手邊角落有一個6人座位的桌子。總共大約可以容納24人。來看看菜單。價格很合理呢。換湯麵稍微有點貴？還有特別口味的拉麵，也有酒類。有幾個客人邊吃著內臟，邊喝著啤酒。桌上調味料有胡椒、芝麻、鹽、餃子醬、辣椒油、辣蒜。還有紅薑。我點了C套餐、拉麵和生啤酒。他們會問麵的硬度。大約7分鐘就上菜了！只有豬肉片和蔥。餃子大小適中。接下來試試湯頭……溫度剛剛好。第一印象是，有點像大久拉麵的劣化版呢……一口下去就知道是大龍系的，但是味道有點淡。不濃郁，也不精緻，缺少美味。湯頭感覺不像花了多少功夫。試試麵……感覺有點奇怪，原來是用平麵。寬度偏細，麵條很滑順。但是麵和湯的搭配有點不合，而且不知道為什麼有點水水的。試試豬肉片……肩肉？大龍系的豬肉片不太肥。而且相當薄。餃子就像是拉麵店裡的餃子。結帳的時候……C套餐700日圓、拉麵500日圓、啤酒390日圓，總計1590日圓。價格比預期的還要便宜。久留米有很多有歷史的拉麵店，也有很好吃的拉麵店，所以不必特意來這裡。而且服務有點一般。店員沒有笑容。氛圍也不是很好，所以感覺不太舒服，想盡快離開。你有沒有感覺到好店都會有老板的用心？我在這家店沒有感受到。謝謝款待。

最近我對拉麵有些迷戀。雖然這只是開玩笑啦，但舊粉絲們也許還記得我以前常說的「我心目中的美味拉麵排行榜」。我其實也挺常分享關於拉麵的口碑，但好像大家對我的印象有點不同。嘿，雖然我本人也沒什麼高級或上流的樣子，但在網路這個看不到臉的世界，我的形象似乎走偏了（笑）。這樣那樣的（到底是什麼）事情，今天午餐我去了福岡縣久留米市野中町的「久留米拉麵 丸久」。停車場有點難停（笑）。進入店內，兩側有些微階高的座位，如果有其他客人的話會有些尷尬。應該要加個隔板什麼的吧（笑）。我選擇了中間位置的吧台座位，沒有等待就坐下，點了「硬」口感的拉麵。大約兩分鐘後端上來，湯頭清澈的豚骨湯配上標準的細麵，配料只有叉燒和蔥，看起來很簡潔，但如果再加上海苔就更好了（笑）。好，我來喝湯了。雖然看不到明顯的油脂，但能感受到濃郁的豚骨風味，這種味道才是久留米系拉麵的本來面目吧。拉麵好好地提起湯汁，很好吃呢。不過這家店並不是老字號，應該也就開了四、五年吧？但是這種穩定感，讓人感受到了歷史的沉淀。追溯這家店的根源，似乎與久留米拉麵的源流有著千絲萬縷的聯繫。至於專業知識，我這樣的拉麵博主恐怕還不如地上的塵埃，就交給專業人士吧。但如果談到源流，應該是「久留米拉麵的傳奇始祖，幸陽軒」→「基山町 丸幸拉麵中心」→「久留米 大龍拉麵」→「三田川的大久拉麵」→「久留米拉麵 丸久」。可以說，這家店的拉麵承襲了正統的基因記憶，應該很好吃。這種簡潔感，是自信的體現，是一碗讓人吃不膩的美味拉麵。我正在考慮午餐要吃什麼，所以就克制了加麵和點其他小菜的衝動。謝謝招待。我的幸福就在這裡。P.S.寫這篇口碑的時候，某電視節目正好播放了久留米特集，不久前他們還介紹了多年未光顧的壽司店。這個已經很受歡迎的店家看來要更難訂位了（哭）。