道東行程中，搜尋而來到此處，點了辛味大根。大根呈現美麗的綠色，新鮮多汁。蕎麥麵帶有適中的彈性，湯頭也符合我的口味。蕎麥湯也很美味。然後，試了所謂的蕎麥麵糰，甜甜的紅豆味道很溫柔，綿綿的口感與蕎麥的風味意外地融合得很好。讓我感到非常愉快。再次造訪時，還會再來品嘗。謝謝款待。

砂川市空知太的住宅區裡有一家手打蕎麥麵店。我是砂川出身，偶爾回去一趟，但不知道這裡有蕎麥麵店…閱讀了keipon0414的評論後，終於找到了。（感謝提供的資訊。）雖然地址在砂川市，但位置相當接近滝川。我在開店15分鐘後抵達。這天應該是第一個客人。之後只有一組三人，可能是附近的居民？店主是位年紀稍大但相當熱情的人。菜單項目相當多，但有圖片的菜單只有三種。應該是比較受歡迎的選擇吧。「牛蒡天噸飯」（810日圓，含稅）點了這道菜。大約7至8分鐘後上菜。蕎麥麵稍微有些不規則，可以感覺到是手工製作的。詢問店主，確認是用二八比例的手工製作。蕎麥麵有一定的彈性。湯頭有柴魚的味道，但鹹味稍微濃一些。湯頭偏甜。牛蒡天相當美味。除了蕎麥麵的湯頭外，還有另外配了「天噸湯」。牛蒡和胡蘿蔔都炸得酥脆。能感受到牛蒡的甜味，口感相當好。店主走出廚房，問：「客人是哪裡來的？」我回答：「我是來自旭川的，但我是這個城市的出身。今天有點事情所以來了砂川。」店主說：「原來如此。既然你特地來了，我們會給你一些特別的服務。你喜歡甜的還是鹹的？」雖然被問到了，但我不知道他在指什麼…？？暫時回答：「甜的。」店主說：「這個呢，是簡單的手打蕎麥麵。可以冷凍保存，隨時都能吃。可以沾紅豆，也可以加醬，當小點心也不錯。」然後送上了撒上紅豆的蕎麥麵作為服務。他說這也是正在販售的伴手禮…。雖然還是在中午之前，客人並不多，但我想如果客人多起來，一個人可能會忙不過來…。祝您身體健康，一直努力下去吧！！

砂川市空知太的「もりきち」餐廳真的很不容易找到，但你可以在店前看到一個寫著「手打そば」的招牌。我們進去後坐在桌子旁，我點了「蒲燒天咖喱定食 810日圓」，我的朋友則點了「蝦天蕎麥湯 970日圓」。他們的新蕎麥麵粉是用石磨磨的，口感很清爽，湯汁也剛剛好，非常美味。蒲燒天酥脆香氣撲鼻，沾著配送的天垂淚吃更是美味。而且這樣的享受只要810日圓，真是超值。我朋友點的溫暖的蝦天蕎麥湯也非常美味。我知道在疫情期間經營餐廳很不容易，希望老闆能堅持下去。我們會再來的。

「森吉」位於深川，我們經過了滝川，中午在砂川吃飯。小妹選擇的是一家蕎麥麵店，據說是手工打的，我不是很信任，但既然已經決定了，就不多說什麼了。這家店靠近滝川，不面對主要的大馬路，店前停車場有四個車位，全部都滿了。而且，店旁邊的小路也沒有禁止停車，所以可以放心停車。對了，要脫鞋了。哎呀～～地面是榻榻米，坐墊是座墊，還有座桌。有四張桌子和一張帶椅子的桌子。有一家庭在佔據。之前有三組客人，但其中一組很快就離開了。單獨用餐的客人已經在吃飯了，而坐在桌子邊的客人剛點菜。服務生告訴我們：“時間不對，請稍等片刻。”我們說：“沒關係，慢慢來。”但他的意思是等前面客人的菜都做好了才輪到我們。這可不是等等就好了。電視在播放。廚房裡有位老爸在忙碌。對了，我們不能說老爸打獵啦。廚房裡只有一個廚師，當然不會那麼快輪到我們。雖然我不喜歡耐心等待，但這倒是寫草稿的好時機。十分鐘後，終於有服務生來點菜了。我點了「杯裝的蕎麥湯650日圓」，小妹點了「濃湯蕎麥750日圓」。不過話說回來，雖然只有一個人在經營，菜單的選擇也太多了吧？如果精簡一下也許更好。雖然他的動作很快，但我還是擔心起來了。意外的是，服務速度還挺快的。點菜後，大約六分鐘就上菜了。首先，是溫的。他們似乎不太在意這一點。麵條又粗又平，而且長度不一，看起來有點散亂。口感和風味都很一般，可能是因為湯溫不夠熱的關係。麵條沒有很緊實。但是，嚼起來甜味十足。湯裡的味道很不錯，稍微甜了一點，可能再淡一點會更好？小妹的那碗應該是辣的，但實際上並不辣。大根應該要有辣味才對。雖然大根的味道還可以，但麵條湯太咸了，即使加了一點辣椒，還是太咸了。我喜歡湯，但麵條似乎煮得不夠好，或者是他們不夠用心。切麵條的方式也非常隨意。溫度太低也讓人在意。希望他們能更用心一些。

這是一家位於滝川地區的餐廳，我之前不太熟悉這裡的店家，而且我想吃清爽的東西，所以查了一下蕎麥麵店，這家店出現在搜索結果中，所以決定去看看。我們大約在12點之前進去，裡面有兩位看起來像學生的男性客人，但除了他們以外，我們是唯一的客人。菜單上寫了很多東西，但店主很親切地推薦了這道菜，叫做「加了牛蒡天婦羅的蕎麥湯」。我們立刻選擇了這個。加10元可以換成大碗，不到10分鐘就端上來了。蕎麥麵很符合我們的口味，很好吃。牛蒡天婦羅也很香脆，相當不錯。價格也不算貴，普通碗的是650元。聽說還有「蕎麥餅」，但可惜我們來的時候沒有。因為工作需要偶爾要來滝川地區，我想下次還會再來這家店。

－ 11/11 探訪 － 在前往現場之前，大概有兩年了吧（笑），很久沒來了。大約在 12 點左右，沒有其他客人。坐下後，我點了「辛味もりそば 600 日圓」。除了菜單上列出的之外，還有牛蒡天そば等等♪ 獲得攝影許可後，當我準備拍攝店內照片時，又來了一位客人（笑）。除了刊登的店內照片外，還有四人座的桌子。大約十分鐘後！♪ 一碗色彩鮮艷的辛味おろしが出現了！首先不加任何配料來品嚐這道道地的手工蕎麥麵，雖然長度不一，但口感細緻，並且在餘韻中能感受到淡淡的甜味，還不錯（＾o＾）湯底的鰹魚湯頭味道濃郁，既不甜膩也不辣，剛剛好♪ 加入辛味大根おろし……嗯～！？完全不辣↘只是普通的大根おろし而已(・。・;) 哈哈～雖然不辣，但還是很好吃啦（笑）……一下子就吃完了（●＾o＾●）然後，用餐服務上來了「蕎麥麵糰」！♪ 糖分適中，很好吃！！ヽ(^o^)丿我完全滿足了ｄ(^0_0^)

普通的住宅區裡，隱蔽地點，由一對夫婦經營。位於滝川站、砂川站附近，但都比較遠（滝川站稍微近一些），需要開車前往。不過，據我記得，停車場有大約4個車位。因為常常需要四處找停車位，所以建議提早一點抵達，最好在中午之前。不過，他們對蕎麥麵的品質相當講究。如果有機會的話，建議在9、10月，也就是新蕎麥的季節去，可能可以品嚐到更美味的蕎麥麵（但要注意可能會賣完）。