《概要》【株式会社珉珉本店】經營
於昭和28年在大阪千日前開設第一家店，僅有不到13坪的面積。從少量的菜單開始，這家小店演變成了一個時代的象徵，誕生了烹製方式獨特的煎餃子。將起源於中國北方地區的餃子經由「煎」的烹飪方式，成為日本風味的一部分，引起了爆炸性的風潮。店內充滿了平民的熱情和生活氣息，飽含著食物的熱情，今昔依然如此。■特色・煎餃子：珉珉從昭和28年起開始製作煎餃子，擁有約60年的歷史。・油：使用最高級的花生油和芝麻油，以及荷蘭產的最高級A1豬油。・麵：自製的蛋麵。・湯底：100%濃郁的雞湯。・米：100%新潟產的足富貴米。・蔬菜：根據季節採購的新鮮時令蔬菜。■店舖分佈・關西地區：12家店南千日前本店、難波ウォーク店、曾根崎店、京橋店、三宮店、三ノ宮店、別館、神戸三ノ宮垂水店、四条店、祇園店、三条店、桃山店。・關東地區：8家店八重州店、豊洲店、中野店、錦糸町店、六本木店、虎ノ門店、飯田橋店、浜松町店、Otemachi One店。《店內》43個座位，僅有桌位，無包廂，不提供包場服務。桌上裝飾有吊燈、凳子。桌上用品有像食堂一樣的小巧空間。客戶群涵蓋各個年齡層，男女老少，生意興隆。座位分成5排，以用餐方式區分。沒有背景音樂，客人之間自由交談。牆上有鏡子，店內主色調為白色和紅色。廚房設於店內，牆上掛滿啤酒海報。地板使用木紋地板。開放式廚房，可以欣賞到中華烹飪的炒鍋聲、香氣和蒸汽，猶如現場直播。桌上備有辣椒油、胡椒、醋、牙籤、煎餃子醬、菜單、濕毛巾、筷子、冷水杯和水壺。店員3名，男性1名，女性2名。【點餐內容】(含稅價格)★四川風麻婆豆腐：680日圓，所需時間9分。盛滿鍋子的豆腐和豬絞肉，伴隨著濃郁的醬汁。絲滑的豆腐口感柔軟，而花椒帶來的微辣刺激唇部感官。紅色的醬汁濃郁而多汁，與豆腐完美搭配。★番茄炒蛋：620日圓，所需時間10分。蛋和番茄的簡單組合，蛋香濃郁，番茄鮮甜多汁。配以雞湯和胡椒調味，風味豐富，引人食慾。★四川風麻婆茄子：750日圓，所需時間15分。日本獨家改良的魚香茄子，茄子和豬絞肉的組合，茄子軟糯可口。醬汁中帶有豬肉的鮮味和微辣的豆瓣醬、甜麵醬和料酒的香味。★蝦仁辣椒燉：880日圓，所需時間15分。伴有生菜的燉蝦仁，蝦仁經過粉漿裹著，大而緊實，入口即化。辣椒醬和蝦仁完美融合，帶來豐富的味道，並帶有甜味和酸味。微碎的蔥增添了層次感，番茄醬和豆瓣醬為整體調味。《營業時間》全週 11:00〜22:00，最後點餐時間為21:30。週日營

今天來點眠眠日替套餐B，快速又滿足。這一餐有天津飯、餃子和湯，只要780日幣。天津飯的餡料是咸味的，吃完後的第二天味道更加溫和。餃子則是一如既往地小巧，皮薄易嚼。對我來說，如果不知道要吃什麼飯，就選擇眠眠，而不是王將（笑）。

這天我在難波逛街，突然想吃炒飯（有時候就是這樣對吧！），於是來到地下鐵日本橋站附近的難波Walk，進了這家店。在官網上是寫著「難波Walk店」，但在食べログ上則是「虹のまち店」（年輕人可能知道虹のまち嗎？）。這家店是大阪炒餃子界的老字號，店內的樣品展示也充滿昭和風情。一進去，昏暗的燈光下是一排吧台式的桌子座位。菜單上除了炒餃子外，單點和套餐都很豐富，基本上是典型的街頭中華風味。我點了一份炒飯和煎餃子。過了幾分鐘，煎餃子上桌了。一份七顆，稍微小一點，餃皮薄而清淡，但味道卻有力，一直以來都是大阪炒餃子界的穩定口味。不久，午餐時間也可能是原因，炒飯十分鐘後就端上來了。簡單的風格，有著蛋、蔥和似乎是叉燒的食材，油份充足而濕潤，雖然不知道是否堅持無添加化學調味，但味道確實不錯。與餃子的王將不同，這裡有著典型的街頭中華風情和穩定的口味，至今依然受人喜愛。很好吃，謝謝款待。

在附近的居酒屋喝午酒的時候，決定在這家店吃午餐。雖然經常去這家的總店，但這是第一次光顧這家店。因為旁邊也有一家中華料理店，所以通常都去那邊。坐下後看了菜單，點了我最喜歡的皿烏龍麵。端上來了，很好吃。配料種類多，醬汁的濃淡也剛好。比起總店的皿烏龍麵更好吃。吃到一半，就按照平常的習慣加了點醋。變成清爽的口味，更加美味。

久違了的「珉珉 虹之街店」，這裡的炸雞讓我垂涎欲滴，今天點了微醺餃子套餐，再加 100 元換成生啤酒，然後一份餃子和半份炸雞。餃子皮薄，大蒜味十足，炸得香脆，非常美味。炸雞則是酥脆多汁，滋味濃郁，完全符合我的口味。另外加點了炒飯、豬肉片與洋蔥的拌菜，再來一杯清酒。炒飯調味恰到好處，非常好吃，豬肉拌菜也與清酒相得益彰。這家中華餐廳讓人感到輕鬆愉快，隨時都可以來一趟。

嗨！我是舜媽。9月27日的午餐是我定期想要吃的中式午餐【珉珉 虹のまち店】。這天的日替套餐是： A) 豚肉和木耳炒蛋（一份餃子、飯、湯） B) 醬油雲吞麵＆迷你炒飯 我點了A款的豚肉和木耳炒蛋！平日的中午12點左右人潮相當多。要留意，有位比我晚進來的老先生，他找到了店裡的服務生姐姐，比我提前點了餐。雖然不是先到先得，但這裡的競爭可是相當激烈的哈哈。我也趕緊找來服務生姐姐，點了我的餐，接著等了約20分鐘才上菜。不過，餐點的內容真的值得等待！湯是熱騰騰的，餃子煎得香脆，木耳和蛋的炒菜味道也恰到好處。雖然飯量很大，但我還是一口氣吃光了哈哈。又要胖了呢～謝謝美味的一餐啦！#日本橋午餐#難波Walk#虹のまち#珉珉虹のまち店#日替套餐#A套餐#豚肉和木耳炒蛋#飯吃得好香#餃子#珉珉的餃子#食慾的秋天#一直是食慾的秋天

以前就一直很想嘗試，所以立刻走進店裡！心情忐忑不安，期待著午餐菜單。準備好了！開動囉～但在那之前，外觀讓我有些困惑。怎麼說呢...看起來有些...灰濁？湯看起來不太清澈，加了白蔥、青江菜和碎肉，但都很少。嗯...期待值直接下降，吃了幾口後果然如此。沒有鮮味、濃郁味道或湯底的風味。套餐裡的餃子也煎得有些太潤，而且有點油膩。雖然覺得有點不好意思，但還是把一大半留下後離開了。吃過一次就夠了。

被黑色炒飯吸引，進去試試。店內擁擠。訂了黑炒飯、餃子、酢豚半份、雞塊半份、炒蛋番茄。餃子一分鐘就上桌。蒜味重的小餃子，不是我的菜。黑炒飯味道濃郁，不是蓬鬆但很入味！雞塊和酢豚都好吃好吃。有半份選擇真是太好了！想吃濃郁口味的人一定會滿意這家中餐！謝謝款待★

這一天是工作的最後一天。我選擇的第二家店是『珉珉 虹之街店』。好像是五年前來過這家店了。店名中有「虹之街」這個詞，對中年的我來說很開心啊！ - 餃子 360日元 - 炒飯 670日元 餃子出來的時間大約是15分鐘。 ■ 餃子 我非常喜歡珉珉的餃子。先試試看原味... 嗯？怎麼感覺有點油膩又黏黏的。沾上醬汁... 味道一樣。前幾天在別的店吃的時候也不是以前的味道了。怎麼了，珉珉！請拿出以前的餃子來吧！ 9分鐘後炒飯上桌了，但我已經把餃子吃完了。 ■ 炒飯 嗯，普通好吃。炒飯通常都很美味，但這次感覺普普通通。雖然有問過要加胡椒，但有點黏黏的。湯裡面應該有芝麻油吧。這是我非常喜歡的店，但這次感覺有點遺憾。本來想好好結束這一年的。但我還是會再來的。謝謝款待。

大阪地鐵堺筋線的日本橋站，經過難波步行街，在一個午餐時間。想起好像有段時間沒來了，於是久違地來到這裡。原本打算點我常吃的麻婆豆腐套餐，但被鄰桌上的一道菜引起了注意。是烤羊肉套餐，售價670日圓，一直在菜單的頂端，以前就有印象但這是第一次點。然後……三分鐘後上菜。太快了！依然是驚人的速度。烤羊肉非常嫩，完全沒有羊膻味，味道很美味。配菜的炒洋蔥以甜辣醬汁調味，非常搭配，美味極了！小碟還有炸雞塊和榨菜。不能不吃蔬菜！所以隨便加了一點包心菜^^; 雖然比不吃好，但可能會希望再多一點。現炸的炸雞塊也很美味，榨菜的味道也很好。一般來說，會想喝一點酒。味道不錯的蛋花湯和亮晶晶的白飯也給了好印象。果然是大阪第一的平價中華連鎖店，雖然價格便宜但味道卻一點也不馬虎。久違地再次品嚐，果然還是很美味！

虹之城的「みんみん餃子」和半個的唐揚雞配酸甜豬肉，餃子配上醋和胡椒真是美味。唐揚雞和酸甜豬肉都是經典口味，很適合搭配酒類。我們點了紹興酒，但發現它比預期中更甜，沙嗲湯想要更濃稠一點。

庶民風的中華料理店「明明虹之街店」。我非常喜歡蝦子，但是分開兩次吃了蝦醬和蝦炒。蝦子鮮嫩多汁，美味極了。份量也相當足夠，餃子、米飯、湯和蝦料理的招牌套餐讓我非常滿足。大隻的蝦子咬起來有嚼勁，調味也很美味，而且價格實惠，能夠享受美味的中華料理真是太好了。無論是蝦醬還是蝦炒，每次來中華料理店我都很猶豫。但真的，明明店的蝦醬和蝦炒都很美味。蝦醬稍微像奧羅拉醬吧？配菜的沙拉沾上蝦醬也很好吃，配白飯更是絕配。不過蝦炒也非常美味。我真的很猶豫，是選蝦炒還是蝦醬。兩者都太美味了。我覺得蝦醬稍微有一些高級感。還有其他美味的菜色，真是讓人眼花撩亂。米飯也很好吃，招牌餃子更是絕品。烤得恰到好處。明明店在很多地方都有分店，但虹之街店就在日本橋站附近，非常方便。不僅蝦料理好吃，其他菜色也一樣美味，下次路過一定再來品嘗。

這家店一直讓我好奇，所以決定來嚐嚐。因為渴望吃餃子，所以這次來了。週末的11點40分左右到達，已經有5位客人在那裡了。雖然是假日的中午，但客人好像比較少。可能是因為新冠疫情的緣故吧。坐到最裡面的座位後，看了菜單。雖然有很多選擇，但午餐套餐看起來很划算，所以我點了「担担麵套餐750日圓＆中瓶啤酒550日圓」。先來了一瓶啤酒，咕嚕嚕地喝了一口。然後餃子、飯、担担麵一一上桌。哇，份量還不錯呢。先來喝一口担担麵的湯。哇哦，挺辣的嘛。這個有點出乎意料。帶有濃濃芝麻味的辣坦々湯。麵的口感比較軟。這個倒是預料之中。餃子是7個一份。皮有脆脆的烤面和軟軟的部分，搭配得很好。餡料填得很滿，味道很好。啤酒下肚真是舒服。飯也吃完了，很飽足。單點的担担麵要700日圓，但這個套餐才750日圓。真划算。因為午餐套餐很划算，所以我可能會試試其他套餐。但還是很好奇麻婆天津飯呢…。吃飽了，謝謝款待。

更新偷懶的時期堆積的......我上一次來這家店是在2020年03月10日。實際使用該店的日期是5天前。在難波Walk漫步時，被飲食店外牆貼的誘人菜單照片吸引住了。是麻婆天津飯。我在九州住的時候幾乎沒怎麼吃過天津飯，但在大阪常駐後，天津飯在我的生活中變得更加突出，實際上也吃了不少次。那種天津飯，居然有麻婆味（雖然這種想法很常見），這是一定要嘗試的。後來，我就去了「珉珉虹のまち店」。說起來，嘛，不管怎樣，這裡的「珉珉」是「虹のまち店」啊，我還以為是「難波Walk店」之類的呢。進店後馬上點了麻婆天津飯，稍等片刻。這家店挺熱鬧的嘛。上桌的麻婆天津飯720日元，和之前看到的照片一模一樣。麻婆湧出的海洋上漂浮著的天津飯島，給人一種孩子們都能懂的“這個好好吃啊”感覺。我已經是挺大的年紀了，但我就是喜歡這種孩子們喜歡的食物。實際嘗了一口，嘛，就和想像中的一樣，也可以說沒有超出預期，但是特意說“沒有超出預期”也不太好聽。老實說，挺好吃的。

我點了麻婆天津飯。辣得讓人受不了，但很好吃。可惜進店前已經喝了啤酒。我想如果和啤酒一起吃會更美味。離開店後才發現，我竟然沒吃店裡的餃子。

在填完問卷後享用了美味佳餚，因為是週末，所以各家餐廳都滿座，難以進入。最後我們決定在難波Walk的「MinMin」結束我們的行程。我們走了相當長的一段路，最後有些頭暈。我們一邊喝著超級冰球，一邊品嚐著餃子、黑炒飯和麻婆天津飯。餃子的皮很軟，有著特有的MinMin風味，但我更喜歡餃子有更多的烤焦一點。麻婆天津飯很辣，我不太喜歡這種味道。和一群不拘小節的朋友一起從中午開始喝酒，度過了一個愉快的一天。

南波ウォーク的中華料理店「鳴鳴微醺餃子套餐」位於近日本橋站一帶：點了半隻炸雞。這家店的餃子有適中的大蒜味，非常配啤酒。今天也點了生啤酒，還有炸雞也是我喜歡的口味。定期來這裡用餐！

有一天平日，到了午餐時間，在日本橋附近發現了「ミンミン」，就決定去試試。我常常光顧這家餐廳，因為它的午餐價格實惠，份量又足。今天在眾多選擇中，我點了担々麺的套餐。這個套餐包含了担々麺、餃子和白飯。担々麺的湯汁偏向大眾口味，辣味不算太重。而餃子更是一如既往地美味！這是一頓令人滿足的午餐，肚子也填得飽飽的。

串炸豬排店喝了一杯後，突然想吃拉麵，晃晃悠悠地走著，就看到了餃子的「眠眠」，他們有一個很棒的套餐，所以就馬上進去了。叫做「得得套餐」，這一天是醬油雲吞麵和迷你炒飯的組合。我覺得清淡的醬油拉麵很適合串炸豬排之後吃。但是，眠眠的餃子和啤酒總是少不了的，所以另外點了「得得套餐」之外的餃子和啤酒。餃子依然美味，我覺得眠眠的餃子皮有點軟，這是我的個人見解。然後，雲吞麵的醬油湯清淡可口，雲吞也很好吃，我把湯喝得一乾二淨哈哈哈。而且，迷你炒飯也很好吃。眠眠的套餐，拉麵和炒飯，還有餃子，讓我大大滿足！這次又一次滿足地笑著離開，下次還會再來。

札幌啤酒是我的最愛，這點一定能加分。在難波步行街裡有一家中華料理店「珉珉 虹のまち店」，從昭和28年（1953年）在大阪開設第一家店開始，將煎餃子引入日本的珉珉。因為店裡總是客人滿滿，我找準了進去的時機。進店後看了菜單，果然不能不品嘗他們的招牌餃子。從昭和28年開始，已經有將近60年的人氣了。我點了中華丼和餃子套餐。與餃子王子的彈牙餃子不同，這裡的餃子皮薄酥脆。內餡鮮美多汁。聽說這裡的餃子是由專職的餃子師傅烹製的。作為喜歡餃子稍微煎焦的人，我覺得可能多煎一會兒會更好。但是味道真的很好。這裡是蒜味煎餃子的發源地。中華丼裡的蔬菜很豐富。有白菜、魷魚、鵪鶉、木耳、蝦、豬肉、胡蘿蔔和蛋。與餃子王子相比，這裡的餡料更加濃稠。這種濃濃的餡料讓菜餚一直保持著熱騰騰的狀態。味道相對比較清淡。我一個人也在部落格上整理了關於獨自在大阪用餐的心得。

南區步行街選擇了晚餐地點。看了店外牆上的菜單後，心想「就是這個！」便進去了。但是，進去後發現菜單上沒有這道菜，只好說「是店外牆上的菜單...」。即使如此，還是找不到，回想進店前的情景後才發現，那其實是隔壁的炒麵店的新菜單... 為了不尷尬離開，再次仔細看菜單後，最後選擇了「雞肉黑胡椒燴」（具體名稱忘了）。看起來像是酸甜肉片，但肉和調味不同。黑胡椒味很濃，微辣的口感很美味。忍受不吃米飯的感覺很辛苦～大概光是醬汁就能吃上一兩碗... 餃子則是定番口味，吃起來很安心。也許是因為是「日式中華餐廳」的關係，桌上的調味料都是老牌的味道呢～