廚師推薦的套餐只有一種，開場是幾道令人感受到季節氛圍的小吃，接著是壽司套餐。每道菜都用料細膩，與酒相得益彰。食材的搭配絕妙，每一道菜都令人感動！主打的壽司以柔和的紅醋飯為底，鮮美的食材讓人滿足。店長雖然態度低調，但總是留意周遭情況，時不時地與客人交談，服務周到。絕對會再次光臨！

#【壽司 龍平】6月的龍平先生。從春到夏。感受到了季節的變化。今天的味道非常美味。・金目鯛・烏賊・中トロ・鯵・大トロ・北寄貝・赤貝・手卷・穴子・芝エビ玉/ほうじ茶玉-追加-・足赤海老・蛤・螢烏賊和白子醬大阪府茨木市松ヶ本町3-16 バーデンズクラブビル 102@sushi_ryuhei#北摂的美味名店#溫柔的大廚技藝綻放#絕對要來嘗一嘗#壽司龍平

他看了其他的評論後立刻造訪了這家店。價格相當高，但價位為14000日圓的任選壽司套餐已經算是物超所值。店家的小菜和壽司處處都刻意用心，非常美味。酒水的價格也相當親民，喜歡喝酒的人會更覺得物超所值。在大阪少數幾家使用飯尾醸造富士醋的紅飯壽司店之一。這家店仍然是一個隱藏的名店。

這是我第二次造訪。這次我決定要嚐嚐日本清酒。感謝您上次的照顧，我們只隔了一個月就回來了。這次也沒有新增點菜，飽足滿足！非常感謝您的招待。

很久沒有機會來這裡，終於來了。老實說，真的很好吃。比預期的還要好。前菜的時候喝了有點過頭，肚子快滿了，但是一開始吃壽司就完全不同了。一直到最後的玉子燒都很棒。謝謝款待。我已經預約了下一次，期待再次光臨。

茨木的「鮨龍平」是我一直想去的餐廳。從JR茨木站步行約7分鐘，從茨木AEON步行約3分鐘。這家「鮨龍平」只有一個小小的招牌，只有內行人才知道。網上也找不到太多信息，而且在食べログ上的評價也不是很高。一般來說，我可能會忽略這樣的餐廳，但是因為我身邊值得信賴的壽司愛好者們都對它讚不絕口，所以我只好去試試！我們約定在晚上6點整開始，所以我提前10分鐘就在店門口等著了。從外觀來看，這家店給人的感覺非常高雅。不久之後，店員就帶我們進去了。我眼中首先映入的是白木製的吧台。這種簡潔又大方的氛圍讓我感到很舒服。座位有7個吧台座位，還有一個可容納4人的包廂。當然，我是吧台派的。他們的價格是每人10,000日元的套餐，之前可能便宜一些，但現在只提供這個套餐。但即使這樣，我也覺得很划算！大廚看起來很文靜，但說話很拿手。他能與客人溝通得很好，並且仔細地觀察著客人的反應。他們的服務非常周到。前菜和壽司的份量都相當足夠。他們會根據季節的變化，有時忠於基本原則，有時又會有所變化。握壽司的飯稍微硬一些，份量也較大，醋的味道不會太濃，食材也比較大塊。我不喜歡米飯太小的握壽司！我享受了這一餐！海苔茶碗蒸：一個僅有海苔和芥末的簡單茶碗蒸。帶有鮮美的湯汁，海藻的香氣，和芥末的清爽。鱈魚的稻草燒和烤茄子：鱈魚皮脆，味道濃郁，茄子則是軟綿綿的，燒烤的香氣彌漫。時而帶有西洋蘿蔔和芥末的刺激感。我想說的話有很多，但總之味道真的很好。鮭魚子丼：來自釧路的鮭魚子皮薄軟嫩，有著爽口的口感。切碎的山藥增添了口感的層次。大廚，我想再來一碗飯！帶魚的照燒：琵琶湖的帶魚不是用鹽烤的，而是用照燒醬烤的。甜甜的照燒醬非常美味。配上梨子醋，彼此調和。鰻魚的蒲燒：鱧魚素炸後配上細切的炸牛蒡。鱧魚鬆軟多汁，炸牛蒡有著酥脆的口感和濃郁的土壤香氣。還有銀杏增添秋天的感覺。無花果和自製白芝麻豆腐：作為一道清爽的小菜。無花果和白芝麻豆腐配上芝麻醬和白味噌。這樣的菜色已經足夠令人滿足了，但這才是握壽司的開始。薑片的味道很刺激。它可以清除口中的油膩感。鯛魚：鯛魚的份量很大，味道非常美味。它切得很整齊，吃起來很爽口。柚子皮和鹽可以突顯出魚的甜味。蟹肉和毛蟹：將蟹肉和毛蟹混合在一起，美味的成分激增。加上切碎的蔥，風味更加豐富。鰹魚的稻草燒：烹調出的鰹魚色澤漂亮，令人陶醉。魚肉融化在口中，帶著稻草燒的香氣，令人難以忘懷。新蓮藕

2020年8月7日首次光顧之前，似乎在阪急茨木市附近經營著一家名為「三平」的料理店。料理由店主獨自負責，因此有兩個時段，分別在18:00和20:30開始，價格為每位¥8000的套餐，飲料價格也很合理。前菜包括六道菜：將鰯魚燻燒後加入生薑、沾上鰹魚粉的鱗片、炸過的鱧魚、蛤蜊、以葛粉凝結的鱧魚卵、搭配溫暖的湯汁食用的石蓴海藻、以及新鮮蓮藕和枝豆的和風沙拉。接著是炙過的鱧魚和哈密瓜，淋上蛤蜊湯底。還有裝有釜揚白鰯和鳥貝的茶碗蒸。握壽司是以帶有肝臟的鰭魚昆布包裹。飯是白飯和紅飯混合，稍微溫暖。主菜有墨魚、金槍魚紅肉、鳥貝、石垣貝和瞬間醃製的鰯魚。另有玉米漿湯和秋葵葛湯麵。炙過的鰷魚、鰈魚和海老味噌湯。最後是焦糖化的布丁狀蛋做的甜品。結帳時點了瓶裝啤酒和兩杯水削價¥19,250（含稅）。會再來！謝謝招待！(^_-)-☆

外觀看起來像是酒吧的遺留。走進店裡，立刻感受到一股清新的氛圍，有著白木吧檯。這種反差首先就吸引了我的注意。這一天我帶了一位喜歡壽司的朋友來，而這已經是我第三次造訪了。先來一杯啤酒解解渴。高精度酒精測試，完成。考慮到即將開始的8000日元的料理，我真的很羨慕住在茨木的人們，而我自己也有充足的理由常來這家店。前菜有六道，杯子中的是「海老南瓜泥」。透明感的甜味很棒。順時針方向是「大阪茄子 三度豆」，配以帶有酸味的芝麻醬，味道非常緊湊。「白蝦天婦羅」包覆著碎碎的米餅，脆脆的，香甜可口。「香住產石鯛」配以溫暖的湯底。爽脆感真是了不起。「活章魚」簡單地燙熟，配以蔥和醋味噌。彈牙十足！中央是「木麻黃･茸菇･秋葵涼拌」。夏日的美味。我們都需要一杯清酒…接下來是純米辛口「常山 參之升」（福井･三國/常山酒造）。辛口而挺拔的口感令人難以忘懷。香氣溫和，鮮味溫和。不知不覺地喝得太快了。接著是德島的鱘魚和香住的石鯛。新鮮的鱘魚剛剛燙熟後以米油蒸煮。香氣撲鼻。肉質飽滿，帶有一絲苦澀。搭配山椒醃製，再來杯日本清酒。章魚則彈牙十足，柔軟多汁。雖然是簡單的料理，卻散發著極大的魅力。接下來是墨魚和鮑魚煮的料理。墨魚在烤過後以米酒蒸煮。香氣濃郁。鮑魚豐滿，散發著淡淡的苦味。搭配宮城石巻的墨廼江特別純米清酒。細緻的風味。這也是一款有著鮮明口感的清酒。「境港 本鮪的中間部位」搭配溫熱的紅飯。脂肪豐富的美味鮪魚顯得格外突出。「夏季蔬菜的冷拌」這一道菜也展現了平先生優美的手藝。看起來像是玉米豆腐卷。放入口中後，葛粉讓口感柔滑，玉米的純甜在口中散發！「冬瓜湯豆腐卷」搭配清湯的程度恰到好處，與湯豆腐完美搭配，茄子、小土豆、茗荷…，每一種食材都散發著鮮明的風味。稍微燒烤後握壽司的，長崎的「黑喉」。鹹香突出了脂肪的味道，果然是不凡之物。接著是佐賀小城的光栄菊無濾過生原酒。清新輕盈！洗去了黑喉的油脂，引領著前往下一道壽司。接下來是「比目魚」，以柑橘醬油調味 ===========

這家壽司店位於茨木，交通便利，從JR茨木站步行5分鐘即可抵達。店內只有吧台，環境不錯。店裡有一位非常友善的大廚和一位有點個性的女管家。他們時不時會讓客人試喝一些日本酒。從前菜就能感受到這家店的魅力。他們的燻製火箭烏賊很好吃，但是牡蠣也非常棒。我從來沒有想過可以這樣吃壽司，他們的壽司用紅醋調味，口感鬆軟，非常美味。無論吃什麼都很好吃，我一定會再來的。

年底時我們去了一家餐廳，得知他們今年也推出了「おせち」，趕緊預約了。價格是含稅33,000日元，三層的料理盒，大約四人份。他們沒有提供送貨服務，而是採取在12月31日中午到傍晚親自前往店裡取的方式。食材清單沒有附上，所以以下介紹可能有誤，敬請見諒。 乍一看，這個料理盒看起來像是傳統的和風お節，但卻融合了大廚的用心和創意。料理盒裡擠滿了各種豪華的食材，如鮑魚、毛蟹、數の子等等。特別是毛蟹，就連業餘的我也能感受到它的繁瑣程度。味道當然也是非常美味的。 經典的有頭蝦、栗泥、黑豆、蓮藕煮、お煮しめ等料理則保持了食材本身的溫柔味道。而胡麻豆腐、鱸魚片、鰻魚卷黃金味噌等則展現了一些不尋常的風味。 除了傳統的稻荷壽司和捲壽司外，還有一瓶蟹味噌作為酒的點心。 取料時女將告訴我們「完全沒有添加防腐劑等，請盡快享用」「特別是毛蟹和栗泥，請儘早享用！」於是我們就提前在除夕晚上觀看紅白歌唱大賽時開始了宴會。 今年我們家用的新年酒是來自福井的花垣 七右衛門。當然搭配蟹更是絕配！雖然我們平常都是讓女將來選酒，但這次的菜單仿佛洞悉了我們的口味，令我們感到驚訝。明年的新年，我們一定還會再來。

JR茨木站西口步行約7分鐘。沿著產業道路，在洛杉磯皇家賓館之前，有一個"壽司 龍平"的招牌作為標誌。店長以前在阪急茨木市站附近經營過"三平"。他在這裡開了一家新店，即將滿一年了。一直想來嘗試，這次終於有了機會。另外，舊店是某個二郎風格，沒有任何痕跡。"Café Nakachiyo"的入口旁邊就是龍平的入口。店前沒有菜單等，門很沉重。事先打電話詢問。①料理只有5800日圓和8000日圓的套餐②18:00〜20:30和20:30〜的分兩段入座，碰巧有一個座位從18:00預約。稍微遲到了5分鐘。打開沉重的門，店內傳來熱鬧的話聲。看起來不是很正式。吧檯有8個座位。先來的客人是一組五個人和一組兩個人，所以正好有一個座位空著。為了保持所有客人同步進行，不要太遲到。點了生啤酒，稍事休息。過了一會兒，上來了套餐的第一道前菜拼盤。海螺、螢火蟲魷魚、玉米等，使用了當季食材。菜做得很精緻，生啤酒很快就喝完了，換成了清酒。告訴女老闆我的口味，她推薦了三個品牌。選了一款超辣口味的河童。清爽中帶有明顯的辛辣，我喜歡。清酒是配有清口的。接著是鮪魚節湯，作為口腔的清潔劑。然後是握壽司。鱘龍、膠魚、劍旗魚、腌製的等等。紅飯是第一次吃，很新鮮。中間是冷盤燴食。里芋、番茄、毛豆、南京、茄子。左上角的白色是"洋蔥豆腐"。由新洋蔥的甜味製成，口感像生麩。接著是烤的、貝殼、鯵魚、煮干貝（本來是蝦子）。清酒是根據推薦來的，有上喜元、雪之美人。上喜元的口感有點辛辣，但在口中有著濃厚的味道。雪之美人在杯子中沒有什麼香氣，但在口中卻散發出香氣。這是我的印象。最後是湯和煮鰻魚。最後是蝦子高湯的玉子燒，但我選擇不吃。我覺得自己喝了很多，但僅僅是飲料就不到3000日圓。這種店給人的印象是酒價昂貴，但是可以品嚐到各種清酒，相當划算。

我從高槻的廚師那裡得到推薦，去了一家還算不太出名的店，以至於我還說：“咦，這裡有壽司店嗎？” 在這家店，只有兩個套餐可選，分別是5800日元和8000日元。聽說5800日元的套餐就已經可以吃飽，所以我在預訂時選擇了5800日元的套餐。從JR茨木站步行約7分鐘，位於產業道路旁的一棟建築的一樓，旁邊是兔子咖啡館，很好找。附近也有不少投幣停車場，所以停車也很方便。站在店門口，看到一扇木製門，感覺不像壽司店，但我還是大膽地打開門，發現裡面是一家只有吧台的漂亮壽司店！坐下後，開始上小菜，然後是7到8塊握壽司，最後是甜點。我點了廣島的月生原酒，等待著享用美食。先是上了六道小菜。這些小菜很適合搭配酒，所以我一邊喝著酒，一邊品嚐這些小菜。當酒喝完後，我點了和歌山的南方酒。正好在喝完酒後上了一碗開胃湯。慢慢品嚐湯的味道，店長便說：“接下來要握壽司了！”時機剛好。我迫不及待地想吃！先是墨魚，上桌的時候看起來很美，大小適中，正合我意！接著是鰹魚、馬鮫海老、赤貝等，時機抓得很好，所以我又喝光了酒，又點了滋賀的大二郎。店長似乎很喜歡近畿地區的日本酒，他為我推薦了一系列和我口味相符的日本酒，而且價格也很合理。店裡也有提供海膽，還有其他料理，但特別要提的是金槍魚的紅肉！真是太美味了！我喜歡鮪魚的紅肉很好吃的壽司店！之後上了竹筍煮、幾個握壽司、碗蒸蛋、甜蛋糕，全部都很好吃。壽司飯的硬度因人而異，有些人可能不太喜歡，但對我來說很好。之後和老板娘、店長聊了一會兒，他們說他們完全沒有做廣告，只靠口碑生意。哎，有點可惜。不過因為店裡只有8個座位，對我來說也許是個幸運（對不起店家）。我會很快再次光臨。

茨木的一家意大利餐廳中，我們與鄰座的客人意氣相投，與店主討論起「茨木的美味和食」。當提到「阪急茨木市站那邊有家『名字很氣派的拉麵店』，附近有家和食店很好吃的」時，店主說道：「那家在JR那邊，他們也有一家壽司店。」於是我們立刻預約，夜間營業，分兩個時段入場，僅提供套餐，分為五千元和八千元兩種（抱歉，準確的價格我忘了！）我們預訂了五千元的套餐（大約是5,800元吧？）。進入這家店，一開始看到的是充滿昭和風情的小門，但一進去，完全是另一番景象，乾淨利落的白木吧台前，店主就在那裡做料理、握壽司。前菜有烤生蠔沾油、用白肉魚卷起的長芋和大葉、用梅干煮的琵琶湖鱸魚、白蘆筍配筍尖軟嫩的部分、新鮮洋蔥等等。各種前菜都很適合搭配清酒。接著是用碗裝的湯品，再來是壽司，蟹肉配海苔、河魚肝、蝦子上撒蝦子碎等，每一個都細緻入微。我們沒有拍攝所有的菜品，也沒有記住所有的調味，但每一道都很用心。酣暢的酒菜之後，中間還有用鍋子裝的筍和海帶的醬汁，然後再回到壽司，最後是綠茶蛋羹和鯛魚、蝦子的蓬鬆卵捲。真的，每一樣都很美味。關於酒水，他們正在切換中，有黑標和超級乾的兩種啤酒，店主點了「播州一献」的清酒，但據說還有其他品牌。可惜的是，只有整瓶的葡萄酒，沒有玻璃杯的選擇。對我們來說，這家比以前的店更近，我們希望再次光臨，享受美味的前菜和壽司。

日本料理店老闆邀請我們來拜訪了。它位於距離JR茨木站稍遠的地方，藏身在建築物深處，有點像隱密的小角落。這家店的吧檯氛圍非常好，初次來訪者可能會覺得不太好進去。這是一家夫妻經營的店。一開始會先上幾道料理，然後我想之後就是壽司任選套餐了。料理和壽司都給人一種細緻的感覺。我覺得他們不是壽司師傅，更像是日本料理師傅。（如果我錯了請原諒）吃完所有菜後，我的感想是，味道真的很好。如果你想找這個地區的好壽司店，我建議你記下這家店。這裡適合想要悠閒享受美食的人。

友人邀請我們一起去，我們一共三個人去了。因為是第一次去，我們選擇了5800日圓的套餐。這家店櫃台只有大概八個座位。這是一家乾淨整潔的店，一開始就有安心的前菜拼盤等料理，非常美味。壽司也是我喜歡的少醋的款式，很好吃，我非常滿意。日本酒價格均一，感覺很划算，我再次感到非常滿意。我想我還會再去的。

都很好吃！

相當不錯。

西川先生的名字可以預訂 ===========