感謝您總是閱讀我的評論✨如果您喜歡，請嘗試使用"保存餐廳"按鈕將其收藏起來♪這家位於日本福岡縣北九州市小倉北區黃金1丁目的餐廳，據說於2021年7月被遺憾地結束營業，當時食べログ評分為3.65。有人繼承了這家餐廳的食譜，在創始者的指導下，通過眾籌活動以及各種人的幫助，似乎已經成功地復活了。在開業日，我在Instagram上看到了竹內力先生來訪的消息，還有活動！因此我去試了一下♪ 我不喜歡排隊，所以我在下午2點去了，但...還是等了9個人！由於拉麵的轉換率很高，所以我沒有等太久就進去了♪ 在售票機上選擇了以下兩種餐點：・ 餛飩麵 950日元・ 粉紅筍 100日元東洋軒以孟宗竹的粉紅色筍子而聞名，因此我額外加了粉紅筍。看到餛飩很好吃的評論，所以我選擇了餛飩麵。餛飩裡的肉很小，皮非常光滑，味道很好♪ 用筷子夾取時，麵皮會拉得很長很長的(^^♪ 麵條是中等粗度的直麵條，似乎無法選擇硬度，被告知選擇固硬度的事情。最近中等粗直麵條似乎很流行吧？味道很好(^^♪ 無論如何，湯既濃郁又清爽，美味得令人垂涎♪ 粉紅筍單獨吃起來幾乎沒有味道，就像是煮熟的筍子一樣(^^; 但放進湯裡時... 這個筍子的食感加上湯汁，讓人感到非常美味和神奇♪ 最後，我把所有的粉紅筍加進湯裡吃完♪ 暖簾上寫著「小倉名物絕品久留米拉麵」，但這家店已經是北九州拉麵或小倉拉麵的代表了吧(^^♪ 這家豬骨拉麵店真的很棒(*^-^*)_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感謝您閱讀到最後✨ 如果您有任何評論，我將會回覆您♪ 如果這些評論能在一定程度上幫助到您，我會非常高興。▽ 我也在Instagram上更新。Hide Gourmand【@hide06_21】

偶爾去小倉時，總是想吃的拉麵，但幾年前因種種原因不幸結束營業！當時在學時經常光顧，對我來說無可奈何，但今年初，聽說東洋軒在以前的地方重新開業，終於有機會去試試。那天我住在小倉，晚到了一點，但還趕在關門前到達，算是侥幸！店員們似乎正在準備收攤，但還是讓我作為最後一位客人用餐。我在入口左邊的自動售貨機買了食券，等了大約10分鐘就端上來了！我點的是叉燒拉麵配飯糰。首先是飯糰...這裡的飯糰一直都是緊實地握成的，口感與最近的飯糰不同，但這個特點依舊。讓我不由得浮現出許多美好的回憶...然後，叉燒拉麵的湯頭淡而濃郁，剛好符合"濃香"這個詞。也許是我記錯了，但麵條似乎略微粗了一些...湯頭並不那麼濃稠，但招牌的粉紅竹筍仍然存在！我終於能再次品嚐到我生前一定要再吃一次的東洋軒拉麵，非常滿足。現在的老板似乎與創始人的家族沒有關係，但據說他是向前輩學習的。不過，我通常是在30多年前的老板時期光顧的，所以即使說"前輩"我也無法聯想到是誰。時光飛逝啊～～這是我有著深情而且在我心中被過度美化的拉麵，但每次去小倉時都一定會去的地方。這就是我的靈食。

休假時約在中午12點左右造訪。雖然外面沒有排隊的人，但店內一直有客人進出，顯得非常繁忙。店裡有桌子，很適合家庭用餐！身為女性的我，即使點了大碗，也輕鬆地吃完了，湯頭清淡卻美味！下次一定還會再來！

換了店家和地點後第一次去的拉麵店。一碗拉麵 800 日圓，再加兩個飯糰，忘了價錢。我朋友沒注意到已經有紅薑，還另外加了一些。麵條比之前稍微粗一些，更容易吸附湯汁。湯頭也很美味。我在社群媒體上分享了影片，得到了一些「我不知道你接手了！」的評論，所以我希望這家店能夠更加被人知曉！謝謝款待！

我是透過一位熟悉昔日的東洋軒的人介紹而前往的。聽說是一家有名的店，所以期待很高，但是叉燒有點乾巴巴的，個人覺得味道也沒有特別好到讓人驚艷。還有可惜的是，沒有提供替換的麵條。可能是因為裡面有粉紅色的筍子，湯的顏色也是粉紅色的，如果吃得比較慢的人可能會感到驚訝。員工在我看得到的地方喝果汁、聊天、玩手機，給人的感覺有點雜亂。相較於價格，我覺得這些缺點有點多，令人非常失望。

我有機會去了小倉，所以去了東洋軒！雖然口味比較清淡，但非常美味！通常我不太喜歡紅薑片放在拉麵上，但這個我可以接受！如果你喜歡清淡系拉麵的話，一定要去試試看！旁邊有一個公共停車場，可以免費停1小時。

這次午餐不去平常常去的「資さんうどん」或「魁龍 小倉本店」，而是去了今年一月重新開幕的「東洋軒 小倉店」。這家超有名的店「東洋軒」創立於1962年，提供福岡名物元祖久留米拉麵，深受當地人喜愛。兩年前的六月底突然無預警地關閉了，但為了重開東洋軒，東洋軒的37年常客竹田臣吾發起了眾籌活動。順利達到目標金額，今年一月六日重新開業了。東洋軒的拉麵以融合了濃厚和清淡的湯底聞名。雖然對當地人來說，原本的東洋軒味道有賛否兩極，但我覺得也挺好吃的。通常不會直接在豚骨拉麵中放紅薑，紅薑通常是後續添加的調味品，但東洋軒不同，它的湯面上有的不是紅薑，而是「粉紅色的筍」。這是東洋軒獨有的配料，而紅薑是另外放在桌上的，如果想改變口味，可以自行添加。

我去了復活的東洋軒。評論可能會有不同意見哈哈。肯定的是，味道肯定和以前不太一樣了，但如果問我討厭嗎？嗯，也不是。我覺得它依然很好吃。如果你一定要追求東洋軒的味道，那就去其他分店吧！

今天下雨，而且還得去大分，我心想著午餐就去快快王將吧。在路上想著「稍等一下，下雨的話可能不會排隊」，於是前往了最近天天排隊的東洋軒。我來北九州的時候，原本店已經關閉，所以不知道它的味道，但聽到了對閉店惋惜的聲音和對復活的歡呼聲。在種種期待聲中，終於走進了門簾。點了一份雲吞麵（950日圓）和一個飯糰（100日圓）。首先讓人驚訝的是上菜的速度很快。2、3分鐘就上桌了！而且，雲吞不像北九州常見的餃子，湯也很濃郁。我明白了排隊和各種聲音的原因。雖然稍微便宜一點就更好了，但我覺得這是值得付出的一餐。

福岡縣北九州市小倉北區黃金1-3-25的東洋軒小倉店，一碗拉麵售價為800日圓。這是新東洋軒，於2022年原本的東洋軒結束營業後由其他人重新開業的店。喝一口湯，仍能感受到原汁原味的濃厚，油的香氣也很好，容易入口。麵條屬於東洋軒風格，中等粗細，稍微粉紅色，添加了竹筍，與湯汁搭配得宜，更添食慾。湯的鹹味在東洋軒的類型中算是相當濃厚，表面的油脂部分的鹹味較少，容易飲用。雖然原本的店的湯的鹹味已經很濃，但現在感覺更加濃厚，對於喜歡重口味的人來說非常推薦。豚骨湯本身也相當濃郁。

湯餃麵 950日幣，11:40到店。雖然沒有排隊，但店內擠擁，吧台已滿座，只好與陌生人共座。不太擅長這種情況。點餐採用自動售票機。其實我不想要湯餃，但因為是東洋軒，所以還是點了湯餃麵，不是很積極地按了湯餃麵的按鈕。麵條相當粗，這個粗度算是中等吧。我沒有指定硬度，但有點偏硬。也許對這樣的麵來說，再稍微軟一點比較好。湯頭稍微有點黏稠，但整體上算是清爽的口感。豬骨的濃度和風味不算太濃，而且有點淡。而且是濁的。雖然豬骨的濃度不高，但口感清爽，有點豬骨的氣味。隨著湯氣散發出來。而且湯餃果然是不需要的。我之前大約兩年前來過一次東洋軒，但印象很淡，記憶中沒有留下什麼印象，所以我在離開時還在想這家店到底是怎樣的。水是冰涼的，普通的水味道。我喝了五杯。

復活成了新聞的焦點，開店初期排隊的人潮絡繹不絕，但最近卻顯得相當冷清。我特地前去品嚐，但卻感覺到有些不同。據說是經過幾個月的修行後推出的新品，試吃後發現，雖然有點像，但感覺不同。麵條的口感大致相同，燒肉片非常地像東洋軒（雖然有點厚），但對我來說，從小吃到大的東洋軒湯頭味道完全不同。油膜的厚度也不一樣，缺乏原來的隨性和吸引力，湯頭有點單薄。老實說，這只是普通的小倉拉麵，而且還不如其他幾家普通的拉麵店。如果名稱不是東洋軒，我可能不會有這樣的感覺，但現在告訴我這是東洋軒，我有些難以接受。如果說這是以東洋軒風味為基礎，現代化調整的話，或許我可以理解。但考慮到預期，失望感更加強烈。作為一家普通的拉麵店，它還可以接受，但作為小倉的名物東洋軒，對我來說並不滿意。

大分到小倉後，搭乘單軌鐵路前往香春口三萩野站，步行約7、8分鐘即可到達。這家店傳說中非常受歡迎，但因老闆年紀大了而結束營業。然而，店的粉絲通過修行和群眾募資等方式，在今年1月搬遷並重新開業了。原本沒去過這家店，所以無法與之前做比較，但據說重新開業時出現了很大的騷動（排隊）。進店後，在入口附近的自助點餐機上點了一碗拉麵（800日圓）和一個飯糰（100日圓），然後交給了店員，坐下等待。店員的動作迅速而爽快，令人感覺舒適。坐下後大約3分鐘就端上了拉麵。首先是湯，看起來濃稠，但實際上並不那麼濃郁。沒有怪味，調味也很恰到好處，讓人驚艷。接著是麵條，不是極細的博多豚骨麵，而是中粗的麵條。口感不是爽口的類型，而是有些Q彈。與湯汁的搭配也很好。配料有兩片叉燒肉、海苔、蔥和吸引眼球的粉紅色竹筍。竹筍的口感像是穗先醃漬竹筍，風味接近紅薑。這種配料給人一種手工製作的感覺。飯糰也是現做的，邊邊還冒著熱氣。因為旁邊的人把飯糰放進湯裡吃，我也學著這樣做了。雖然無法與原來的店相比，但我認為這只是一碗純粹、誠懇、好吃的豚骨拉麵。因為不能加麵，所以訂大碗或飯糰的訂單比較多。不知不覺間就吃完了！太好吃了！謝謝招待！這是簡短的影片概述：https://youtu.be/Z9IIAISgBYY

◉類型：拉麵、豬骨◉地區：北九州市小倉北區黃金市場區域◉交通：從市營單軌香春口三萩野站步行5分鐘◉停車場：-◉信用卡支付：-◉使用次數：首次◉評論次數：第一次這一天，我隨意走進了「東洋軒 小倉店」。◇外觀和內部這家店位於北九州市小倉北區的黃金市場附近。這是北九州市評論數量最多的拉麵店之一，由於歷史悠久，就不需要解釋了，簡單來說，去年關閉的店鋪成功復活了。詳細情況可以參考其他評論。笑新的暖簾看起來挺新的，店內有著白色牆壁和紅色桌子的雙色調。紅色是否代表了昔日的風貌呢？店內禁止吸煙，店外有煙灰缸。◇座位計有6個吧台座位和4張四人桌。◇菜單結構券售機系統。主打的拉麵，還有餛飩、叉燒等少量精選。沒有額外添加的配料。我點了以下菜品：・拉麵(800日圓)→含稅價格。今天是星期天卻得處理雜務上班。這種時候就被視為閒人了吧。笑加一個溫泉蛋。昨晚喝了酒，身體還殘留著酒意...本來想吃烏龍麵...還是拉麵比較適合，但想去的店還沒開，只好不情願地點了後者。到了店門口，排了長長的隊伍... 有超過10個人排隊...「果然是家人氣店呢。」排了15分鐘... 進去後按了券售機，上菜速度也挺快。好，我們來喝湯吧。湯稍微有些鹹，可能與油脂有關吧。麵條不是傳統的細麵，而是稍微粗一點有立體感的麵條，適合加大碗。湯中央有著招牌的粉紅竹筍。難免會比較之前和現在的差異...對於像我這樣不熱愛豬骨的人來說，我不知道準確的差異...但是，似乎和以前有點不同吧？笑中途加了切碎的蒜末和辣椒，但還是覺得原味可能更好。◆強項對於粉絲來說，這家復活的拉麵店是一個令人高興的消息！◆服務普通...但我坐得比較靠近廚房，所以聽到了店員之間的對話內容...◆總結雖然標題上說是唯一的...但那家烏龍麵店可能更厲害。笑謝謝款待^ ^

大家好，我是食遊達人森P〜！今天來到了【東洋軒】。這是一家在2021年突然關閉的受歡迎老字號拉麵店，但東洋軒的粉絲店長透過群眾募資在2022年11月成功重啟了這家店。★餛飩麵：清淡卻帶有獨特的味道和濃厚的湯汁，讓人欲罷不能。湯頭帶有些許懷舊的味道，像是老式豚骨湯，但豚骨的味道並不太重，很容易入口。中粗略帶點彈性的麵條，吃起來非常有嚼勁，令人欲罷不能。餛飩的餡料量不多，但生薑的味道很棒，餛飩皮的口感也很好。叉燒雖然簡單，但非常美味。雖然不像那些豬骨濃厚到來福岡就必吃的拉麵那麼有特色，但卻帶有一種令福岡居民感到懷舊的老式豚骨拉麵風情。清淡卻讓人上癮，有種與長浜屋相似的氛圍。

東洋軒重新開業了，為了避開尖峰時段前來拜訪。我們大約在晚上六點半入座，客人大約只有一半左右，正如我預期的一樣，不太擁擠。湯頭是清淡的豬骨湯，我喜歡這種味道。雲吞的口感彈牙，非常美味。叉燒有點乾，個人覺得可以再嫩一點。麵條是中粗麵，和湯頭非常搭配。紅薑和辣椒醬可以讓味道變化更豐富。沒有補麵的選項，所以我一開始就選擇了大碗，份量剛好。小倉的招牌名不虛傳，真的很好吃。我一定會再來的！

這次要介紹的是【東洋軒，小倉店】的『拉麵和飯糰』。無需多言，這是一家傳奇般有名的店終於再次回歸了。終於有機會去了東洋軒小倉店。自從2023年3月開始，下午的夜間營業就開始了，讓人更容易前往了。不過，新店內的座位數量相當少，所以在午餐時間擁擠也是可以理解的。但即便如此，東洋軒的拉麵還是讓人非常想排隊去嘗試。我覺得湯頭稍微有點鹹，但我還是喝完了整碗湯。偶爾這樣也挺不錯的。店名☆東洋軒，小倉店地址☆福岡縣北九州市小倉北區黃金1-3-25休息日☆只有元旦(根據食べログ的資訊)然而，用Google搜索時，休息日顯示為星期三。哪個才是正確的呢？我不清楚。營業時間☆11:30〜15:00、17:00〜21:00(售完即關店)聯絡電話☆093-932-3333

一番喜歡的東洋軒重新開張後，我第一次來品嚐。老實說，雖然知道復活了，但並沒有抱太大的期待，覺得味道可能會有些變化。但當我喝下第一口湯時，那種懷念的滋味再次湧現，真是感動。叉燒有點咬勁，但非常美味。考試通過了！又多了一個期待再次造訪小倉的理由。

聽說它重新開張了，所以我去試了一下。味道幾乎跟以前一模一樣！餛飩QQ彈牙，叉燒也很好吃。想到它重新開張，不僅僅是我，還有很多人都應該會很高興，我喝完湯時內心感到非常開心！

實際上，這次三間「東洋軒」的系列並非一開始就有的計劃，因為在我去了之前的「東洋軒 直方店」時，這次的「東洋軒 小倉店」還沒開業。簡而言之，今年2023年新進入市場的是「東洋軒 小倉店」，可以說是這三家店中最新的一家，但到了五月，這家店在評價上卻是三家店中最高的，開業以來一直廣受歡迎。這也是理所當然的，因為「東洋軒 小倉店」的位置就在前一代的地方的下一個轉角，而且附近是高架橋下的商店街停車場，你可以拿到一小時的停車券。因此，即使排隊等候，也沒問題，但因為是自動售票機，所以不要忘記出示停車券哦（我差點也忘了）。我在入口處的自動售票機上點了「東洋軒」店特有的菜單「雲吞麵 950日元」，但你得等前面的客人買完才能進入，店員會一個一個邀請進去，所以要聽從指示。順便一提，入口和出口是分開的，也就是說是單向通行的，所以請注意。 儘管店內生意興隆，但我作為一個懷疑論者，一直以冷靜的眼光看待，即使「竹內 力」先生來參加開業典禮，但我認為這類活動就像賭場的推銷一樣，最終關鍵還是味道，究竟有多少是延續了前一代的味道。當然，外觀看起來和前一代的「東洋軒」沒有什麼差別，但這是因為之前的兩家店也是這樣，所以我沒有特別的感慨。當我嚐了一口湯後，感覺有點微妙，很難形容。關鍵的鹹味是足夠的，但不如之前的「東洋軒 折尾店」那樣濃郁，但相對的，它有足夠的濃郁感。換句話說，它有一種扎實的豬骨味，如果不介意的話，我敢說，整體上比之前的兩家店更好吃。令人遺憾的是，它沒有像前一代那樣在後味上很好，唇周沒有黏著鹹味，但這並不代表它的鹹度不夠。至少比之前的「東洋軒 直方店」來說，它更鹹一些。麵條我沒有指定硬度，也不知道可不可以，但看起來大家都是用預設的，這樣一來，可能是久留米的麵條，稍微有些軟。雖然這家店的表面比較軟，但咬起來卻有著脆脆的口感，感覺和之前的兩家店不太一樣，但也許只是我的錯覺？叉燒肉看起來沒有以前那麼油膩，想像中的肥油也沒有那麼明顯，但是�

◆北九州拉麵巡禮⚫︎東洋軒 小倉店（北九州市小倉北區黃金）拉麵：800日圓◾︎食獸まろhttp://instagram.com/menterromaro/https://ameblo.jp/korinai-menmen/