神戶的泰三先生曾經在某處長期經營餐廳，但三年前搬到了現在的地方，位置實在有些偏僻，如果不知道的話很難找到，也不會想進去（笑）。在神戶，點薄皮味噌餃子的話，要從兩人份開始點，因為他們會在您點餐後才包裝，所以要準備比一般餃子多一倍的等待時間。我點了兩人份的餃子和一瓶啤酒！！味噌醬稍微有些甜，口味有些偏向，個人更喜歡醋醬油的味道。味道很美味，口感也不錯。份量稍微少了一點，一個人可能可以吃三到四人份。店面比較小，但與店員的交流和距離感都很好。

外國人的光顧相當多，讓我感到驚訝。這家店只有吧台，但外國客源源不絕地湧入。我很幸運地進入了店裡，但如果是多人的話，最好提前預約。紫蘇餃子是我個人最喜歡的。在京都，罕見的味噌醬也可以品嚐到喔。

京都遠征再次造訪四条河原町的「餃子泰三」。泰三先生笑容滿面地迎接我們。這次點了之前錯過的九條蔥餃子。在等待煎餃上桌時，我們先品嚐蒸雞配啤酒。九條蔥餃子上堆滿了大量的九條蔥，淋上蛋黃和味噌醬汁，蔥的甜味和餃子的味道相得益彰，美味倍增，真是太厲害了。蘸上一點辣椒油吃，辣味成為了亮點，非常好吃。這天沒有提供香菜餃子，下次再來一定要品嘗香菜餃子，讓口味完整。#東京餃子通信#餃子是完全食物#九條蔥#餃子#餃子部#京都的餃子

京都的四条河原町有一家名叫「泰三」的餐厅推荐薄皮饺子。这家店是在神户备受欢迎的味噌酱饺子店「古屋」移至京都后开设的新店。店主古屋泰三先生会在接到订单后包饺子并烤至金黄酥脆。薄皮饺子的口感与神户古屋的饺子一样。他们推荐将味噌酱配上花椒而非辣油一起享用。另外，将柠檬挤一点在紫苏饺子上，清爽的味道更加突出。这家只有大约10个座位的小店里，常常有常客和外国游客络绎不绝。无论是一个人还是突然想起来，都可以随时光顾。感觉每次出差都会不由自主地来这里逛一逛。

16:00 開店，我們在 16:00 走進店裡。我們一共是 3 人，還好，這樣是允許的！不過，這是一家小小的店，櫃檯大概只有 10 個座位？所以，預約肯定是個好主意。他們有一些規則：① 每人必須點兩份或以上的餃子（一份有 8 個）② 餃子必須一開始就一次性點好（不能隨後再點）。我們打算吃很多輪，所以我們點了：2 份普通口味、1 份香菜口味、1 份檸檬口味、1 份蔥口味（這原本是 16 個餃子）。蔥口味的餃子，真的，太好吃了！我覺得我可以一直吃下去…真的太好吃了。我們一定會再來的！

雖然比預約的時間提早了30分鐘到達，但店家很親切地讓我們入座。第一次來店，詢問了點餐方式後，我們點了青檸酸辣小黃瓜和餃子。餃子的餡料很美味，很適合搭配啤酒。味噌醬也很好吃。整體而言，黃瓜和餃子都很美味。

這一天下班後我來到了京都。晚餐選擇了這家「餃子泰三」！這家店原本在1988年創立於神戶元町，據說在2020年6月搬遷到了京都！原本是在神戶就很受歡迎的店家，我本來就計畫去品嚐，但不知不覺間已經搬遷了，是透過別人的Instagram才得知的。為了確保有位置，我提前打電話預約了喔。從京都河原町站步行約2分鐘就能到達這家店，我大約在19:00之前到達。這家店位於しのぶ会館的2樓。店內非常小，只有L型吧台座位8個。我到達時店裡已經客滿了。這家店有些規定：・餃子起點是2人份！・只能加點一次！・週末不接受加點！・每人必須點一杯飲料！我點的菜大致如下⚫︎生啤酒（中）⚫︎餃子（8個）×2人份⚫︎皮蛋⚫︎蒸雞儘管菜單一開始就有說明，但是點完後需要包裝、烹調，所以菜餚的準備時間會比客人想像的長3倍，上面寫著（笑）。先來一杯生啤酒，悠閒等待吧！我以為皮蛋和蒸雞應該會很快上桌…結果大約20分鐘後才端上來…四周看了一下，只有涼拌黃瓜是馬上上來的。這或許是明智的選擇…。最後，我盼望已久的餃子大約30分鐘後才上桌！每人份量的8個小餃子，我們點了2份，一共16個！一起上了盤子，端上來了〜♪使用的材料是神戶市附近的新鮮蔬菜、國產大蒜和生薑、鹿兒島黑豬肉。讓我們來品嚐剛包好、熱騰騰的餃子吧！有兩種醬汁！一種是原味味噌醬加了少許花椒。另一種是餃子專用醬油加辣椒油。特別是沾著味噌醬的薄皮一口餃子，太棒了！烤得金黃酥脆，另一面滑溜溜的。餡料很豐富。雖然有些餃子會破裂，但這也算是一種風味。16個！我原以為會吃不完，但我們完全消化了它們！中途換了一杯啤酒，這一天就這樣結束了！如果時機適合的話，應該不用預約也能進店。謝謝招待！

京都・河原町站步行 2-3 分鐘的小巷裡有一家餃子專賣店，位於建築物的二樓。他們的特色是點餐後現包現煎，所以等待餃子上桌需要一些時間，但在這段時間裡，你可以品嚐皮蛋、小黃瓜和酒，感覺十分愜意。煎餃子是以味噌醬蘸著吃的，而香草餃子則是直接品嚐。不管是哪一種口味，都非常美味，所以如果有足夠的時間和胃口，建議嚐遍所有口味。

隱藏在角落的餃子吧！這是一家由一位老闆經營的小店。餃子需至少點兩份！我點了香菜餃子和紫蘇餃子。點餐後，老闆非常細心地包裹和烤餃子，外皮酥脆，非常美味。因為已經調味過了，所以即使不加任何調料也很好吃。餃子比較小，可以一口一口吃。我說我很喜歡香菜，老闆就貼心地送了香菜沙拉作為服務，讓我非常開心，下次一定會再來！整體來說，這是一家非常棒的店，包括服務在內都很好。

神戶的元町有一家經營了23年的「餃子專門店古屋」搬到了京都！對於愛喝酒和愛吃餃子的人來說，【餃子專門店 ギョーザの泰三】真是無法抗拒。我在食べログ上搜索找到這家大約只有4坪大小的小店，這裡的老闆講話超級有趣，我笑得停不下來！！！！餃子和自製的味噌醬都超級美味，真的是太棒了！一切都太棒了！！我來京都一定要去的最棒的店！ 【我們今天點了這些】 □ 生啤酒（一番搾り）¥660 ■ 小黃瓜（小）¥440 在等餃子烤好之前，一直在嘴裡嚼。■ 烤餃（8個）¥495 一人起點兩人份。兩位起四人份。我們點了四人份，一下子就來了！（補點起兩人份）餃子是接到訂單後包好再烤的，以薄皮自豪的一口餃子。用兩個碟子，一個加上自製味噌醬和花椒，另一個加上自製餃子醬和辣油。真的超級美味！！！搭啤酒真是最棒的！新鮮的蔬菜和國產大蒜和生薑。鹿兒島黑豬肉餡。還有現包的薄皮。烤得剛剛好，外皮酥脆內裡多汁。一個人16個簡直就是秒殺。太棒了！！！ ■ 九條蔥餃子（16個）¥1485 大量的蔥，蛋黃，檸檬汁的原創款。光看外觀就很美味！笑。蔥的脆脆口感也很美味，味噌醬×蛋黃×檸檬汁的組合力量真是驚人！吃得太美味太棒了！最後我們吃了24個餃子，但還是有吃得下！笑。我一定要再來吃！絕對要再吃一次！我現在就想去京都！

☆彡因為幾次都被告知座位已滿，所以我提前預訂，期待著在這家餐廳好好品嚐鍋貼的美味。到了餐廳才發現他們是「點餐後再包裝」，但這裡卻是點餐後才將餡料混合的。我很想嘗試這種餃子，所以和餃子俱樂部的成員們一起到京都，親手包裝後再烤出來。這裡只有7個座位，而且烤餃子需要一段時間，我們預先做好了功課，所以在烤好之前我們喝著啤酒，吃著涼拌小黃瓜，享受等待的時光。當烤餃子快好時，我們已經興奮不已。首先端上來的是煎餃子（每份8個，495日元×8份）、其次是九條蔥餃子（每份16個，1,485日元×2份）、還有涼拌小黃瓜（每份？日元×2份）、瓶裝啤酒（赤星，715日元×7瓶）、紹興酒（1,100日元×3瓶）。他們不做現成的餡料，因為使用生菜，餡料不經脫水處理，以白菜為基底，所以餡料水份豐富。他們馬上烹調，所以皮吸收了原料的水份後，在高溫下乳化，這是美味的秘訣。從外觀看，餃子已經接近燒焦，但餡料的水份仍然充滿著皮裡，這使得餃子不僅有脆脆的口感，而且美味豐富。當皮中的美味與油混合在一起時（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ，生薑和大蒜的味道也很濃烈。九條蔥餃子上面放了蒸煮過的九條蔥，甜甜的蔥和醬油醋非常搭配，吃起來像是煎餅的感覺，這是他們的原創菜單。我和餃子愛好者們一起去的，大家都非常滿意，這裡也很適合喝酒！我還想再來一次(^ω^*) 我在Instagram上也有帳號 @ginjirou.star

約3年前，神戸的一家餃子專賣店泰三搬遷到了京都河原町。首先，不適合時間比較緊迫的人。因為是點了才現包的，所以需要一些時間。這一天我進店到餃子上桌大約花了40分鐘。雖然需要等待，但可以品嚐到絕品的餃子。餃子是用新鮮的神戸市附近蔬菜、國產大蒜和生薑、以及鹿兒島黑豬肉製成的。味噌醬和辣油也是自家製的。預備上餃子的時候，我先點了一份小黃瓜醃菜（400日元）和一瓶啤酒。酸酸甜甜的，開胃又好吃！焼餃子上桌時，先是薄皮餃子（450日元），大蒜和生薑的味道很香很美味，根本停不下來！最後上的九條蔥餃子（1350日元），大量的九條蔥上面鋪著蛋黃，再淋上自家製的醬汁。這醬汁真是太美味了，與蔥的甜味和辛味完美搭配，讓我喝了好多酒！雖然需要等待，但我真的很想再來品嚐這些美味的餃子！

京都河原町站附近的「餃子泰三」是一家從神戶搬到京都的熱門店。他們的薄皮餃子煎8顆售價495日元，紫蘇餃子8顆售價605日元，九條蔥餃子16顆售價1485日元。這裡的餃子是在下單後現包的，味道絕對不會讓你失望。由於店內只有9個座位，請自行負責防疫措施。

京都河原町的餃子專賣店【餃子泰三】位於大樓的二樓，店內僅有吧檯座位，是一家小巧的店面。我點了■煎餃■和九條蔥餃子。店家有一個特別的做法，是在下單後才開始包餃子，這讓餃子的皮更薄更美味。醬料有兩種，分別是味噌醬和醬油醬，都很好吃。九條蔥餃子上放了大量的九條蔥，吃起來很有嚼勁。

從神戶時代開始就一直受到照顧。個人認為，這裡的餃子是第一名♡雖然偶爾，但現在仍然在京都享用✨雖然餃子很小，但可以感受到蔬菜的存在。皮的厚度、酥脆的口感、味噌醬汁，總之，全部都很喜歡✨下次還會再來(^^)

週末開店時前後造訪，店內僅有七個座位，約30分鐘內座無虛席。點單後，每份餃子都包得悠閒，客人可以輕鬆等待。餃子的份量較小，一人點兩份是必要的。餃子口感酥脆，很好吃。但要注意，只能再補點一次餃子，所以點餐時要慎重考慮。推薦的口味有煎餃、蔥餃、紫蘇餃、香菜餃。以前店在神戶，煎餃可搭配味噌醬，醬汁中的醬油與大蒜的比例恰到好處，非常美味。一定會再來品嘗大廚的手藝。吃飽後可以說「很好吃」。

【餃子泰三】先生的餃子真是讓人驚艷！我無意中走進店裡，與店主聊天後才發現原來這是從神戶的「古屋」搬遷到京都的店面！※點餃子時每人最少兩份-----------------------------------------------------------------------☆煎餃（8個）¥480-----------------------------------------------------------------------☆紫蘇餃（8個）¥550-----------------------------------------------------------------------★威士忌蘇打¥650×3-----------------------------------------------------------------------味噌醬佐搭上一點山椒，真是意想不到在京都也能品嚐到味噌醬的餃子！雖然餃子是無限供應的，但只能加點一次。個人非常喜愛「古屋」的餃子，所以再次相遇感到非常高興！享受了美味的餃子，真是太感恩了。

神戶流的醬味燒餃子，像味噌醬、香菜和蔥等口味，是在神戶元町受歡迎長達23年的【餃子專門店 古屋】。如今，他們在京都河原町的偏僻地區「しのぶ會館」重新開業。我一直想去，但因為疫情一直沒有機會。終於去了！這次店鋪變小了，只有8個座位，所有餐點都是點了才現包現燒的方式。他們的燒餃子（8個440日圓）有著酥脆的口感，以鮮味為主打，餡料裡加了生薑，餘韻悠長。用神戶風格的味噌醬，真是美味。

4月2日（週五）下午5:20左右，我們在河原町OPA背面的小巷，通往所謂的「裏寺町」，找到了某知名西餐廳的二樓！餐廳外面排滿了人，所以我們爬上樓梯，立刻看到了店的入口。裡面只有一位老板，沒有其他客人，我們是第一次來，他看到我們後就讓我們進去了。店內只有吧台，空間很小，但有著隱秘的氛圍！感覺非常舒適。我和朋友一起來，但因為點的餃子比較小，所以老板建議點四人份以上。一開始我們點了四人份，但事後想想，可能應該點六人份才夠吃呢！然後我們點餐後，老板告訴我們他們是點完才包、包完才烤，所以要等一會兒。他問我們是要淺漬還是老漬，我們選擇了淺漬，但漬得有點重。味道不錯，但朋友說可能再淺一點會更好。餃子烤好後，我們開始品嚐。雖然大家都比較喜歡蔥味的餃子，但我覺得紫蘇口味的非常棒！這麼清爽美味的餃子，我第一次吃到！這樣的餃子我可以一口接一口地吃！而且專用的醬汁是檸檬汁，對胃很友善！吃到第八個時才想起來，其實加入黑胡椒到檸檬汁裡也不錯！當然，蔥味餃子也很好吃！這款餃子預設是十六個，上面有蔥、蛋黃和味噌醬，可以額外要求加味噌醬，所以我們還特地撒了一些花椒粉，沾著味噌醬吃。環境舒適，非常棒！下次一定還要來吃紫蘇餃子！老板也說歡迎再來，真的很美味！謝謝款待！

這天，我一個人決定在這家比第二家酒吧更低一層樓的「餃子泰三」點了兩人份的餃子。雖然我自認能力有限，但我想我應該能吃完吧？我一邊喝著飲料，一邊等著餃子。他們是在點完餐後才包的嗎？對，看來是這樣的。我已經有點醉了，所以我點了普通的餃子兩人份，但也許換成不同口味的餃子會更好吧？泰三應該是店主的名字，他據說是從神戶來京都開餃子店的。我們聊得很開心，餃子很小，皮很薄，很容易吃，但餡料中也能感受到大蒜和生薑的味道。就連我這樣的菜鳥也輕鬆應對～我喝了兩杯啤酒。謝謝款待！