◉類型：燒烤雞肉串、居酒屋 ◉地點：日本北九州市小倉北區馬借地區 ◉交通：從市營單軌列車旦過站步行3分鐘 ◉停車場：無（附近有投幣停車場） ◉信用卡付款：- ◉使用次數：首次 ◉評論次數：第一次造訪 今天隨意走進了「創作燒き鳥 和や」店。 ◇外觀與內部 這是一家位於日本北九州市小倉北區馬借地區的燒鳥店。不同於居酒屋風格的燒鳥店，這裡以燒鳥為主打。外觀親民，容易入內，店內裝潢標準。全店禁菸。 ◇座位 有吧台座位和小型桌椅座位。 ◇菜單構成 分為普通菜單和白板菜單。普通菜單僅列出串燒選項，簡潔明了。白板菜單則有除串燒外的其他選擇。我們點了以下餐點： - 雞皮薯蕷（180日圓）→含稅價格，單價為每串。又稱雞皮。福岡以卷卷串為當地特色，北九州也以此聞名，但並不是所有店都是卷卷串，像這家店就是傳統的脆皮型。這家店將雞皮烤得極酥脆，像蕃薯蕷般堅硬。雖然這樣說可能有點誇張，但對於喜歡脆口的人來說，這一串絕對美味。 ◆特色 雖然名為「創作」，但其實是非常傳統美味的燒鳥！ ◆服務 除了我們之外，還有其他客人，但只有一位店員在忙碌。可能是因為他們對燒鳥的挑選嚴格，所以才能夠應付如此多的客人...老板嘴裡喃喃噓噓，但在結帳時卻笑臉送別，精彩的表現。 ◆總結 雖然雞皮很棒，但燒鳥丸子也很值得推薦。如果有芥末就更好了。下次試試吧台座位。謝謝款待！

尾張名古屋是以城堡而著稱的地方，而「和や」則是靠店主的人品經營。店主非常和善，讓人感到舒服。當然，不僅僅是親切，串燒也很美味！在新冠疫情爆發之前，我常常和兩位美食評論家一起喝酒，他們都高度評價這家店，因此我一直對這家店很感興趣。之前我曾經去過一次，但那時是臨時休業，從那以後，我就對再次去店裡有些猶豫。但是，前幾天終於第一次去了。這家店的類型是燒烤，但實際上一般的串燒只佔了少數，大部分是創意串燒。不過，這些創意串燒並不是很奇特，有的是田楽，有的是醬汁燒，有的是明太子美乃滋，有的是鹽麴。這些串燒都是將現有的食材巧妙組合而成的創意串燒，雖然不算很奇特，但每一種串燒都非常穩定可口。順便提一下，根據前人的評論，我本來打算絕對要點的「培根帶子卷配海膽醬」和「特上和牛肉」都已經從菜單中刪除了。可能是定期更新菜單，或者是當天的特別推薦。一開始店主看起來有些沉默寡言，但可能因為新冠疫情導致客人減少，所以中途開始開口說話了。後來我聽他說，他以前在別的地方經營過店，仔細一想，我竟然去過那家店。當時和公司同事一起喝了很多酒，所以完全沒有寫評論的記憶（笑）。

在名古屋附近的「和や（なごや）」創作燒烤店。位於書店「クエスト」附近。店內有吧台和桌椅座位。先到的是三位燒烤女士。我坐在靠近入口的吧台座位上。我點了以下這些菜品。飲料是芋焼酎溫水割，一杯250日元。我記得喝了四杯。首先上的是刺身，新鮮而有彈性。另外還有燒烤必備的包心菜。後來老闆聊天時說：“刺身當開胃吃驚了吧？”每根燒

這天我隨意地走進了這家店。位於小倉北區馬借的「創作 焼とり 和や」。坐在空著的桌位上，仔細研究了菜單。考慮了大約69秒，點了各種菜品。特別好吃的是...■皮馬蘇150日圓( ゜Д゜)ﾊｯ?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!這、這、這太厲害了!!!!!!!!!!!「皮馬蘇」居然這麼好吃...該怎麼形容這美味呢...找不到確切的詞語...這太厲害了...如果不是遇到這家店，可能一輩子都不會知道有這麼好吃的「皮馬蘇」存在，可能會過著索然無味的人生呢。滿足、滿足。(ﾟ-ﾟ)v---其他點的食物在這裡。https://blogs.yahoo.co.jp/nana_tabelog/36396253.html

燒烤套餐之外，店家還提供了許多美味的菜餚，我感到非常感激。店主的細心安排也讓我感激不已。久違的朋友也感到高興。下次我想和我喜歡和風料理的妻子一起來。

大廚，一開始看起來有些冷漠，但一旦開始交談，就話不停了。這是一家即使一個人來也很容易進入的店。