■總評 透過 Twitter 得知在東京的「鳥しき」修行後，前往福岡開店的消息，於 Instagram 轉至預約頁面，立即預約前往。在「DREAMDUSK」於「The Luigans Spa & Resort」所享用的「鳥しき」燒烤雞肉令人驚豔，期待值頓時提高。但總結來說，雖然沒有品嘗過「とりら」，但仍覺得在福岡算是頂級的燒烤店，只是與「鳥しき」或「鳥恵」相比稍顯遜色。另外，由於無法獨自預約，只好請後輩幫忙，而加收服務費後，價格有點驚人。值得一提的是，福岡少見的 L 型酒吧結構增添了料理的現場感。 ■啤酒 先從飲料開始。這是高級餐廳的特色，啤酒杯很薄。每次洗杯子時都在想，這不會在洗的時候碎掉嗎？此外，後來喝得有些醉了。 ■萬願寺辣椒 這是一種不辣的萬願寺辣椒。從第一口開始就感受到了濃郁的美味。或許是因為使用碳火烤製才有這樣的美味吧。 ■御新香 除了配飯外，第一次品嘗到這麼精緻的小菜。非常細緻，給人一種溫和的味道，像是在觀察情況後才會進一步品嘗。尤其是大根非常美味。 ■燒烤雞肉 以牛油和碳火烤出的香氣十足的第一道燒烤。使用碳火烤製增添了獨特的香氣，雖然吃的時候香氣較為淡雅，但柚子胡椒的味道很不錯。 ■雞胸肉湯 濃郁的雞肉湯。這也相當美味，但上個月在食堂 Saison D'or品嚐到的地雞肉湯更是一絕，所以比較起來略遜一籌。這讓我想到了那些品嚐過全國百家名店的人會有怎樣的感覺。 ■柴鳥 個人認為這天最美味的串燒。雞肉本身很美味，而醬汁也很不錯，尤其是經過碳火烤製後更加香醇。配上米飯絕配。 ■大根蓉 或許服務費的一部分就是為了這個，因為當大根蓉不夠時，老闆總會慷慨地添加。在品嘗燒烤雞肉間吃一口，能很好地清新口腔，這真的很不錯。 ■雞心 這個。這個讓我感到興奮。在手機筆記中標註為「4.2」，大概是福岡排名前三的雞心了。但是「鳥しき」的雞心標註為「4.7」。雖然師徒可能使用相同的供應商，但是味道上的差異實在令人好奇。無論如何，這個也非常美味。雞心的口感就像烤肉的舌尖一樣，而且其中的美味被凝縮了。 ■口福菜 羅勒簡單沙拉。這是口福菜時間。我最喜歡的沙拉就是羅勒，而這裡的羅勒明顯不同。太好吃了，芝士帶出了美味。 ■自豪的西蘭花 東京的燒烤似乎只有雞肉，但實際上蔬菜串也相當豐富，而西蘭花串是第一次見到。畫面上看起來稍微烤過了一些？但實際上這樣的烤法可能更好。非常低溫且慢烤，能夠完全感受到甜味。 ■厚豆腐 燒烤中的厚豆腐是我在福岡燒烤店的招牌之一，但沒想到這裡也有供應。個人認為井尻的厚豆腐是最好的，這個是——

東京的價格相對地段來說並不划算，但服務態度好，料理也美味，用心經營。每人大約16000日圓，包含啤酒和清酒。菜單豐富，有許多增值服務。如果份量稍微減少，價格包含飲料，還是比較容易接受。感覺這家店的目標對象不是日本人，而是以外國遊客為目標。離開時，把吃不完的石鍋飯做成飯糰，但飯糰裡面什麼都沒有。不知道他們是想像我們怎麼吃，還是因為沒有辦法處理。雖然有很完整的操作手冊，但靈活運用能力是關鍵。這可能是店家的差異所在。

我平常常去六本木店，偶然來福岡，就特地來拜訪店主。我喜歡雞翅和肝臟，但這裡的蔬菜串也很喜歡。最後吃的是肉串蛋煮飯，跟茶泡飯一樣美味，讓我感到放鬆。米飯似乎更好吃了？我還會再來拜訪的。

我來享用了午餐的簡易套餐。店內氛圍時尚，服務周到，讓我感到期待。東京燒烤雞串的風味也令人振奮。套餐內容相當豐富，串的數量和味道都令人滿意。尤其是雞翅特別好吃。最後端上了用鍋煮的米飯，味道超出預期，令人驚艷。米飯可以用雞湯製成茶泡飯，多了一種風味。最後，我也吃得飽飽的。客人素質高雅，可以悠閒地享受，所以這是一個適合稍微奢侈一下的午餐。謝謝你們。

這一天是在福岡出差，前往現場會議之前的午餐時間。在下雨的福岡，想著該去哪裡吃飯呢？突然想到了一家可以預約的餐廳，於預約時間的30分鐘前致電詢問（予約時間的30分鐘前）。幸運地，被告知還可以，於是立刻退房並前往餐廳。這家店叫做鳥カミさん，位於福岡大名花園城市・ビオスクエア2樓，剛在6月開業。原來位於六本木的鳥しき分店的鳥おかさん，今年改名為鳥カミさん，不再是分店了？像京都的鳥さきさん一樣，這家店也是由M.I.T公司經營。鳥カミさん在福岡開設了他們的首家分店，所以一直很感興趣。就在臨時遭遇到驟雨的情況下，雖然腳下濕透，但還是勉強在預約時間的11:30準時到達了店門口。像鳥おかさん一樣，被引導進入了黑色舞台般的空間。有吧台座位，座位數不少。似乎還有包廂。被引導到座位後，馬上就收到了誠摯的問候，雖然在地面潮濕的情況下。看了一下飲料菜單，點了黃金生薑薑汁汽水。午餐是套餐，但主食的部分可以選擇鹿兒島縣的"なつほのか"或岐阜縣飛騨的品牌米"龍之瞳"，選擇"龍之瞳"需要額外支付800日元。據說這是一種比普通米大1.5倍的米，有一種甜味。於是點了"龍之瞳"。以下是依序上菜的東西。 1. 黃金生薑薑汁汽水 2. 蔬菜甜醋漬，包括黃瓜、蘿蔔和茗荷。 3. 鳥カミ手工清雞湯 4. 砂肝 5. 今日進貨的部位是肩膀。烤得還行，但鹽味稍微不夠。 6. 厚揚げ 7. 手羽先 8. 月見つくね 9. 土鍋飯+四種配菜。配菜從右上角開始依次為辣椒高菜、海苔佃煮、辣椒山椒、梅和昆布混合。 10. 蕨餅 溫暖的蕨餅是我第一次嚐試。整餐用了一個多小時。差不多要趕上去現場的公車時間，稍微有些緊張。感想是，坦率地說，嗯......烤得還可以，但串燒的滿足感......鳥おか時的感覺是這樣的嗎？我不禁這樣想。上菜的間隔有些長，讓整餐感覺時間拖得很長。服務的女孩雖然很新手，但作為一個專業的服務人員，希望她能更加穩健地提供服務。對未來充滿期待呢！吃得開心！

大名花園城市內於6月8日開業的燒鳥店。由獲得米其林一星認證且預約困難的「鳥しき」的老闆們所訓練出的高質燒鳥。我們根據f先生的要求在這裡享用了午餐。店內以黑色為基調，環境優雅。我們在11點進店時，暫時只有我們兩個，但到了平日的午餐時間前已經滿座了。◆以啤酒（880日元）乾杯！我們預先預訂了午餐限定的「短程式套餐：3,800日元（含稅）」。另外加收10％的服務費，連同啤酒共計5,150日元（含稅，可使用信用卡）。◆開胃菜（甜醋漬蔬菜）──尤其是茗荷很美味。◆鳥胸手工清湯──能夠感受到細緻的雞肉美味。◆鶏肉串（雞腿肉）──油脂豐富，多汁美味。每一串都很大，吃起來很有飽足感呢。◆雞尾巴肉──上次也提過了，這個部位不太受歡迎呢。(^◇^;) 或許是一道可以享受口感的菜品吧。◆雞心（雞心）──這也是多汁美味。◆厚豆腐──烤得香脆，外皮酥脆，內裡軟綿美味。因為f先生先品嚐後提醒我「很熱喔」，所以我稍微冷卻了一下。^^◆雞翅膀──又大又厚。(≧◇≦) 皮很酥脆，口感很好，油脂豐富，非常美味。◆肉丸（附卵黃）、石鍋飯、四種配菜。◆月見肉丸──將肉丸蘸上蛋黃一起品嚐。因為蛋黃的甜味，讓味道更加美味，口感也很好，我很喜歡。◆石鍋飯很有光澤。可以選擇兩種米飯，我們選擇了基本款。◆四種配菜。包括海苔佃煮和椒鹽魚等，每一種都很配飯，非常美味。◆雞湯茶泡飯──上次沒有介紹，但可以提供茶泡飯。感受到昆布和雞湯溫和的美味，是完美的收尾。◆現做的「蕨餅」和茶水──蕨餅口感軟綿，非常美味。燒鳥依舊美味，而且很高興能夠享用石鍋飯。^^服務依然細緻，但印象更好了，讓人感到舒適。我們還會再來的。♪包括飲料在內，共計5,150日元（含稅，可使用信用卡）。

友人推薦我去福岡的「鳥カミさん」，說他們的飯特別好吃。進店後，我感受到店內氛圍非常有格調和時尚感。沒有背景音樂，只聽得見店員的聲音和燒烤的聲音，感覺很不錯。每道菜都很精緻，味道也很美味，店員的細心服務讓我們一直享受到最後。真的非常好吃，謝謝款待。

我一直期待的博多之旅最後的美好回憶（當然是指燒烤店啦），我來了！店內簡約而時尚，就像把廚房當成主舞台一樣，只有吧台座位。一道道美食不斷端上桌，每一道都絕品無比。尤其是西蘭花，不僅新鮮，而且因為罕見，更加美味！因為要趕末班車，最後一刻提出了不太方便的請求，但服務生絲毫沒有不悅之色，立刻為我準備了外帶，送我到看不見的地方。他們的服務態度甚至令人感覺到神聖（當然是指烤雞之神）。我一定會再來的！這次真是太棒了，非常感謝！

福岡萊茵酒店旁邊的複合設施福岡大名花園城市的二樓，有一間鳥しき系列的店，據說是福岡首家，所以我很期待地去了。店內黑暗而寂靜，焼き場在中間，營造出劇場般的氛圍。我們選擇了一個價格為12000日圓的套餐，僅有一種套餐，價格相當堅定。菜單包括苦瓜浸漬、小菜、用愛爾巴特製成的燒烤雞、清雞湯、鳥肉砂肝、羅勒沙拉、燒花椰菜、厚豆腐、鳥胸、香菇、雞心、玉米、雞中翅、雞肉丸子以及現煮的釜燒飯，米飯香氣撲鼻，十分美味。最後，我們還品嘗了雞湯茶泡飯和蕨餅。福岡有許多價格合理又美味的燒鳥店，希望這家店也能努力經營。謝謝款待，這是一個很適合約會的時尚空間。

大名花園城內的燒鳥店來了。雖然是燒鳥店，但氛圍非常時尚。晚餐只有12000日圓的套餐。每一支燒鳥都很大，吃起來很有嚼勁，而且很多汁。厚豆腐也烤得很脆，搭配上面的茗荷和大葉調味很合我口味。西蘭花在其他燒鳥店沒吃過，但香氣撲鼻，很美味。香菇一咬，就滋味十足。店員們都很細心，氛圍非常好。我認為這家店在約會或紀念日時都是沒錯的選擇。只是在福岡，燒鳥12000日圓的套餐有點貴。但氛圍好，是想要在悠閒的環境中慢慢享受美食的絕佳選擇。

這是我第一次光臨這家店。雖然價格有點高，但味道很好。工作人員的服務確實很棒。如果把它當普通的燒烤來看，感覺稍微有點高級。等所有菜品都上完確實需要一些時間，但我吃得很飽。謝謝款待。

在嘉登城（Garden City）的一個叫鳥しき的地方享用了燒烤串。中午去的，店裡氣氛幽暗而寧靜，可以看著在中央烤串的情景。串很大，吃起來很有嚼勁。對我來說，厚豆腐讓人感受到它的美味。雖然這裡的雞並不是伊達鶏，但份量很足。雖然午餐的菜品種類不多，但吃得很飽。最後換了龍之眼飯，多次補碗，最後做成雞茶泡飯，真的是吃得太撐了。原來午餐也可以吃燒烤串。最後在外面的草坪上躺下來，真是吃得太飽了。

這次要去福岡市中央區大名2-6-50的福岡大名花園城市·生物廣場2F的鳥カミ GARDEN CITY！話題的花園城市！！(*'ω'*)當然要去一趟了。晚餐套餐只有12000日圓。加上10%的服務費，不過如果再點飲料的話，費用可能會再增加喔（笑）店內只有一個C字形吧台。牆壁等裝潢都是黑色統一，很時尚。先來杯生啤酒乾杯！！杯子很薄很好拿，入口感很好。前菜以和食為基礎。有御新香、茗荷、大根、小黃瓜。烤雞串用牛油和炭烤，香氣撲鼻，用伊希爾牛油直接在炭上的表演。鳥カミ手工雞湯，高貴的玻璃杯裝盛著，湯品濃郁。柴鳥很厚，但觸感卻很柔軟。砂肝做口感轉換。羅勒生菜沙拉，簡單就是美味。羅勒的苦味也很好。招牌的綠花椰菜，從生長開始？非常細緻，花了不少時間。標準的雞扒燒賣，「根據當天採購」的一串肉，是非常肥厚的！！口感彈牙。「根據當天採購」的新鮮內臟串，心臟。時令蔬菜，玉米雞中翼，插了兩份，份量很足。月見滑雞肉丸，配蛋黃。※可以加點飯一起享用・・雙倍滑雞肉丸！新煮的土鍋飯，還可以做茶漬・・當天挑選的4種小菜，土鍋飯米粒立挺，一目了然(#^^#)當天的甜點配上葡萄酒，好久沒喝到這麼醉了（笑）雞應該是從長崎來的，好像是（^^;）謝謝款待。

福岡縣福岡市中央區大名2-6-50 福岡大名花園城市・生物廣場 2樓的【鳥カミ GARDEN CITY】先生好。我們選擇了價格為12000日元的套餐，價格已含稅。※另外需支付服務費。【內容】◯前菜切碎大根和黃瓜，淋上了凍凍的汁液。清爽的開胃菜，很適合開始，汁液的風味很濃郁。◯香味物大根、黃瓜、茗荷。◯首道炭烤雞肉，最後完成時現場添加香料，散發出誘人的香氣。◯清湯鳥的美味和蔬菜的甜味混合在一起的湯品。◯烤雞肉厚厚的，有彈性，並且可以感受到調味醬的美味。◯砂肝做得很結實，有彈性且口感很好。◯火箭菜沙拉火箭菜的苦味和奶酪的風味很搭。◯西蘭花西蘭花用低溫緩慢烤製，帶有鹹味和焦苦的風味，很美味。◯厚豆腐沒有特別的特色。◯雞肉燒賣多汁，肉汁充足。◯本日特餐肩肉，肉質有彈性，味道平衡。◯額外點了雞肝，多汁且脂肪的美味和鹽的結合很好！◯香菇香菇的肉質不算厚，沒有特別的特色。◯本日特供內臟，是心臟，加上芝麻油和蔥，口感很好。◯時令蔬菜玉米，最後加上醬油烤玉米。◯雞翅根烤得很熟，可以拿出來單獨吃。◯肉丸軟骨做得很扎實，加上蛋黃一起吃很美味。◯石鍋飯和配菜4種剛剛煮好的白飯！無法抗拒這個！哈哈 吃飯時配上配菜也很美味，但是加上雞湯做成茶泡飯超級美味。◯甜點切成葛粉，淋上芝麻粉。在這家高級店可以品嚐到烹飪和烤雞的美味！我個人最喜歡的是剛煮好的白飯加上雞湯做的茶泡飯！另外，每次上洗手間都會換一次熱毛巾，服務態度也非常周到，很棒！謝謝款待！

大名花園城市6/8開幕的燒鳥店。店主曾在米芝蓮一星的頂級店「鳥しき」修行，提供高品質的燒鳥。據說在六本木 Hills 也有分店。網上只能預約兩人份，但最近去了其他店時，詢問這家的工作人員，他們說一人也可以預約，所以我就試試看了。當天前15分鐘打電話過去，幸運地預約到了。^^ 店裡擺放著「本日預約已滿」的牌子，真是幸運。♪ 店內採用了時尚的黑色為主題，環境雅致。燒烤就在中央進行。◆ 會送上大根蘿蔔泥，而且不用特別請求也會補充，所有工作人員的服務態度都很好。◆ 桌上放著醬油、山椒、七味。我點了午餐限定的「おまかせショートコース（3,800日元：含稅）」。餐費3,800日元+烏龍茶（580日元）+服務費10%，共計4,820日元（含稅：可用信用卡）◆ 烏龍茶（580日元：含稅）◆ 以蕪、茗荷、胡瓜等東北產的伊達雞在紀州備長炭上烤製。從吧台可以看到他們在烤，非常仔細。光是看就很好吃。^^◆ 鴨胸肉（雞腿肉）… 燒鳥的份量很大，讓我驚訝。可能比普通的大約多了一倍半。＊火候掌握得很好，肥肉上色多汁，非常美味。鹽的調味也很恰到好處，味道絕佳。◆ 鳥肉的腳膀… 雖然在燒烤店不常見的部位，但咬勁適中。◆ 雞湯… 濃郁的雞肉味，非常美味。◆ 雞肩膀… 這裡的肥肉上色，多汁鮮美。◆ 厚炸豆腐… 已調味，單吃也很美味，但搭配著大根蘿蔔泥吃更美味。＊外酥內嫩，非常好吃。◆ 雞翅膀… 所有菜品都很大，但這個更大。搭配檸檬食用。＊皮酥脆，口感和味道都很好。非常美味。◆ 四種配飯＊山椒、海苔、小茴香、佃煮風味，每樣都很美味。份量很足，令人開心。◆ 石鍋飯… 照片是一人份，份量相當可觀。據說還可以額外支付費用換取稀有的米飯，但這是基本款。但是米飯的味道和香甜令人滿意。◆ 肉丸，搭配蛋黃＊口感和調味都很不錯。◆ 米飯很飽滿。◆ 剩下的「肉丸蛋黃」做成TKG。蛋黃濃郁、甜美、美味。^^◆ 甜點是現做的「わらび餅」，搭配烤茶。＊わらび餅口感軟綿，搭配上糯米粉的味道很喜歡。我非常滿意，比我想像的還要美味。^^ 燒鳥雖然只有五串，但一串的份量很大，再加上「厚炸豆腐」，已經很飽了。米飯和配飯也很美味，是一頓非常滿意的午餐。(*^_^*) 因為服務態度很好，一個人也很舒適。下次想試試12,000日元的套餐。♪

六本木的人氣燒鳥店「鳥カミ」位於大名花園城市二樓，於2023年6月8日開幕，鄰近同一集團的米ルさん。走進店內，仿如劇院般微暗的環境，以黑色為主調的時尚氛圍。圍繞廚房的吧台座位呈「ㄨ」形排列，共18個座位，另有4人的獨立包廂。吧台座位可從任何角度觀察到燒烤的過程，帶有現場感。菜單只提供一種套餐，晚上售價為12000日圓（含稅）。另需支付10%的服務費，與一般燒鳥店相比價格相對較高。套餐菜單同樣以黑色為主調，統一感十足。當日的特選雞品種是有田雞，使用尾張的備長炭。●前菜前菜是以鰹魚片凝膠製成的加賀太黃瓜和苣仁，散發出柚子和花紫蘇清新的香氣，作為套餐的開端，帶有和風的溫柔風味。●醃菜醃菜是野菜的甜醋漬。整個套餐中使用了長崎平戶的蔬菜，品嘗平戶的蔬菜在福岡是難得的機會，帶有新鮮感。茗荷、黃瓜、蘿蔔等蔬菜的口感豐富，帶有清爽的甜醋味。●有田雞腿燒有田雞腿上撒上埃希爾牛油，最後用備長炭燒烤皮面，增添香氣。炭火的呈現使得埃希爾牛油的香氣更為濃郁。肉質多汁，味道濃郁，皮脆牛油香氣與其相得益彰。●清雞湯雞肉湯味濃郁，鮮香滿溢，是一道鮮美的佳餚。●雞腿串經燒烤的雞腿肉串同樣多汁。讓人期待後續串燒菜品的美味。●雞軟骨砂肝相當大塊，罕見的大小。雖然尺寸較大，但口感豐富，味道濃郁，鹹淡適中，絕佳美味。●羅勒和巴馬臣起司沙拉作為口腹清爽的一道沙拉。每種食材都保持了原汁原味，簡單卻美味。●烤西蘭花串菜單上標榜的自豪之作，的確是絕品。調味醬與西蘭花相融，味道鮮美，烤得恰到好處，口感極佳。●豆腐塊豆腐塊以調味品為點睛之作。外皮烤得香脆可口，口感與味道都是我所喜愛的。●雞肝燒賣雞肝燒賣內餡充滿，皮與內餡的彈性十足，給人深刻印象。●雞肩肉將雞肩肉串起來。肉質豐富，搭配著膠原蛋白質和淡淡的味道，十分美味。●香菇香菇沒有雜味，多汁且帶有香菇的美味。與西蘭花一樣，超出預期的美味。●雞肝雞肝沒有特殊的腥味，口感滑順，食用起來極為美味。外表微生熟的處理也提升了它的美味。●燒玉米燒玉米充分展現了原材料的甜美和美味。●雞翅同樣多汁美味，骨頭周圍的肉仍然美味可口。●石鍋飯附送的是岐阜縣飛驒市培育的頂級品牌米「龍之瞳」。這是日本最大的大米之一，經由石鍋烹飪後味道更是出色。

大名花園城市新開的鳥カミ，因為想吃燒鳥所以來了。以燒鳥聞名的鳥しき的分店，店長是鳥おか，搬來這邊繼續燒鳥了‼️果然好吃。完全沒話說。謝謝最後的石鍋招待。下次還會再來。

大名花園城市的二樓，我預約了當天晚餐在「鳥カミ」，坐在圍繞著燒烤台的Ｌ型吧台位子上。這家店的老闆在「鳥しき」受過訓練，我期待著享受他的燒烤技術。前菜是冷的加賀太胡瓜，口感溫和，蔬菜泡醋，燒雞搭配法國牛油和炭火的香氣，最後直接將炭放在皮上，散發出香氣和牛油的味道。接著是鳥カミ的手工製作的清雞湯，溫暖而溫和的鹹味湯品。雞腿串和砂肝，大小剛好，火候適中。羅勒和起司沙拉作為餐點的間歇，我很喜歡羅勒，所以很高興。然後是燒烤的西蘭花串！這是給我留下最深刻印象的一道菜，非常美味！厚豆腐是現烤的，裡面軟滑，我是個怕燙的人，所以小心翼翼（笑）。接下來是去骨雞翼，搭配檸檬清爽爽口。燒烤蟹肉雲吞和燒烤香菇也非常美味。我很喜歡肝臟，只是希望它能更入味一點。燒烤玉米也很美味！它被徹底烤過後，又甜又美味。雞翅膀真的好大！！(^_^;)因為上菜速度比較慢，所以我已經快吃飽了，所以我拒絕了鍋飯(^_^;)肉丸子和蛋黃原本應該在這裡，但是沒辦法了！看來是有四種配菜，我只試了柴魚。甜點是「新鮮製作的草莓大福」咦？新鮮製作的？似乎是在廚房裡包裝好後提供的。這麼季節不對的時候，草莓還有存貨呢！味道很好！附送了烤餅茶，加上兩杯啤酒和10%的服務費，總共大約15000日圓。他們不斷更換熱毛巾，用了幾乎所有不同的盤子來上菜，我覺得服務費是有道理的！有點太多了，如果減少一點，價格更便宜就更好了（笑）。我真是奢侈了一把〜

這家燒鳥居然能有這麼大的差別！水準真的很高！烤得剛剛好！口感夠彈牙！風味豐富！氣氛也很棒！炭火味道更是一絕！再加上蘿蔔泥更添風味！總之，各方面都很優秀！以燒鳥來說價格算高，但以套餐來看反而覺得實惠！如果可以提倡一點，希望能提供旭麗啤酒！冰涼的更能提升體驗！我一定會再來的，大概每個月一次吧！

這裡的裝潢很時尚，非常適合約會。價格方面，如果能再加入一些刺身或者少熟的菜品就更完美了。

訂了套餐，只有一道菜花了2小時30分，口味很好，只是份量有點多。店家還送了小禮物，煮在土鍋裡的飯很好吃。