初次光臨 2022012（No.4084） 1. 訪店目的 - 基於新的選店標準而選擇此店。 2. 店家資訊 - 食べログ分類：廣東料理、飲茶、點心 - 於2022年11月22日開幕 - 於2022年2月底結束營業的「家全七福酒家 丸ビル店」遷址開業 - 廣東料理的故鄉香港有一家名為『福臨門』的知名店，而『家全七福酒家』即為其延續者 - 營業時間：11:30〜15:00、17:00〜22:00 - 休息日：無 - 服務費需額外支付10%（;^_^A） - 1948年創立的專營外出宴席給香港富豪的美食店「福記」後來更名為『福臨門』，寓意為「門前有福」。 3. 當日店內情況與氛圍 - 平日12:45左右到店，先到店客人有5人，後到店客人有5人 - 雖然是飯店內的店，但由於是第一飯店，因此沒有像東京文華東方酒店的「Sense」那樣的奢華感！ 4. 服務 - 雖然服務細心，但餐廳內的大陸女性服務員的經驗稍嫌不足 - 資深員工的配合與細心程度稍嫌欠缺 5. 點餐項目 - 生啤酒 1,080日圓 + 10%服務費 價格稍微偏高，但比前幾天在丸ビル的新店便宜些（苦笑） - 蝦蒸餃子 390日圓 + 10%服務費 蝦肉彈牙，餃子皮入口即化，口感極佳 - 蘿蔔糕 440日圓 + 10%服務費 充滿蝦乾的香味，不需要其他醬料也能享受美味 - 燒賣 480日圓 + 10%服務費 雖然是第一次嘗試，但美味到足以一口接一口 - 小籠包 360日圓 + 10%服務費 皮薄料多，屬於我喜歡的小籠包類型 - 黃韮入醬油炒麵 1,430日圓 + 10%服務費 雖然味道稍淡，但自家製的XO醬和豆板醬能調節，十分美味 這裡的點心需要點兩份以上，但由於服務員經驗不足，我只點了一份，但仍感到非常滿足。 6. 總結 - 雖然服務方面還有提升的空間，但這家店的美食絕對值得一試，對這家名店的復活感到非常高興（●＾o＾●）食物很美味，謝謝招待。［Pre. 05］

新橋的第一飯店裡，這裡的美食以清淡的調味為主。像是鹽炒菜或點心都非常美味，蝦餃等點心有彈性且鮮美。春捲則是外皮酥脆，入口即化，非常美味。相比之下，我之前在大阪店嚐到的花膠燉湯等菜色，我覺得其他店的更好吃。總的來說，我覺得淡淡的色澤比醬油味濃郁的更美味。蛋白炒飯等菜色也很推薦。

這裡的廣東料理真正地道！我是香港出生的。我認為這裡的食物在東京是最美味的。有很多傳統的菜餚，廚藝非常優秀。我和先生來這裡就是為了輕鬆的晚餐。我認為這裡也是商務晚宴或聚會的絕佳場所。

疫情影響，所有分店都已經關閉，這是我久違的光臨。以前有東京、名古屋、大阪，但現在只有這家在新橋。味道和以前一樣，令人感到懷念而且美味。這裡的點心種類多，調味非常上等。不過相較於之前的店舖，店內稍嫌便宜感。因行程安排，這次是午餐，但下次想試試晚餐。

今天點了一些非常有名的菜單之外的菜，味道很好，但感覺沒有什麼驚喜。布丁塔非常好吃，可以給5.0分！比我在里斯本吃的還要好吃。大根餅是4.0，其他的大概是3.5吧。

聽說比起在原鄉品嘗的點心更美味的店家。晚餐價格稍高，但午餐的價格還算合理。種類繁多，每樣都很好吃！尤其是春捲，讓我覺得之前吃過的都不算什麼，實在太美味了！

再次光臨自開業初來訪以來，銀座的福臨門酒家。家族糾紛？導致福臨門分裂。七福酒家在東京丸之內開業，但已關閉。去年奇蹟似的在新橋第一飯店內再度復活！事情我不太清楚，但是我在香港最喜歡的福臨門在新橋復活實在令人感激！這次我們有六個人在包廂內用餐。我們點了楓葉、鴨舌、炸豆腐、糖漬核桃和腰果、前菜拼盤、牛舌、吊燒豬等等，還有胡蘿蔔和青蘿蔔燉湯、兩種魚燒、鶉烤、春雨牛肉沙茶炒、火腿魚炒、蛋白炒飯、蛋撻和芝麻丸子。菜色融合了當地風味，十分美味。這裡的招牌蛋白炒飯隨時都能享用，點心更是一流，可以點兩種品嘗。雖然看起來有些高級，但其實是一家可以輕鬆用餐的店鋪。

2023/4 新橋第一飯店 2 樓的「家全七福」（舊名福臨門）重新開張了，我去試了他們的午餐。這裡稍微有些古舊，但位於新橋第一飯店 2 樓，能眺望皇居，景色非常迷人。與丸之內時代不同，這裡的窗戶被封掉了，有點降低了時尚感。這天我點了一份含有北京烤鴨的套餐，名為「寿」，售價 10,450 日圓，含稅和服務費。食物味道普通好吃，但沒有什麼特別突出的。我感覺服務稍微有些不夠細緻。套餐內容包括：前菜拼盤，普通；烤物我個人更喜歡銀座 6 的「家寶跳龍門」或 CANTON 8 的版本；湯品是魚翅海鮮湯餃子，內含魚翅和大蝦，不錯；北京烤鴨好吃；點心有 4 樣可以從菜單上選擇，包括大根餅、小籠包、野菜湯葉卷和炒海鮮；主食有 2 種可選，咖哩炒飯和湯麵，我選了帶葡萄乾的咖哩炒飯，味道不錯；甜點有 3 種可以選擇，我點了芒果布丁，朋友點了含珍珠的椰奶。我們喝了啤酒和紹興酒，總共 26,839 日圓，兩人份。

中國的名人經常光顧的店很有名。日本店剛開業，終於有機會在人潮湧現之前來了，好開心☆店裡設有半獨立的空間和茶飲區，讓人感覺很親切。人多又投入於對話中，所以有點可惜選擇了套餐，但套餐裡的每一道菜都非常美味，真是救了命。照片無法完全表達美味。首先，春卷非常美味。如果自己點菜可能不會點春卷，所以選擇套餐反而很好。接下來，龍蝦湯餃子（有魚翅湯的餃子？）的湯和麵湯真的很好喝，幾乎讓胃得到了救贖。下次想要單點正統湯品！套餐的最後是溫暖的甜點。除了香氣和珍珠以外，幾乎可以給滿分！想再來！

福臨門酒家在日本開店的確實是在1989年泡沫經濟時期。那是我們最盛大的年代。我那時候在香港工作的公司，我們整個團隊都去了香港的總店。雖然這些已經是很久以前的回憶了，但那段時光仍然歷歷在目。後來，由於各種原因，福臨門分裂了。創始人的七個兒子在2013年在香港創立了"家全七福酒家"。隔年2015年，位於東京站附近的丸樓的"福臨門 家全七福 by SEVENTH SON"將店名改為"家全七福酒家 SEVENTH SON RESTAURANT"。而且，受到新冠疫情的影響，2022年2月也不得不關閉。在此期間，新故事開始了。2022年11月，新橋第一酒店開設了家全七福酒家 東京新橋店。當然，從2002年起來到日本的"港式料理 鴻禧"，由湯米帶領的團隊也繼承了福臨門酒家的基因，提供高水準的美食。所以，能夠在幾個地方品嚐到承襲著福臨門酒家基因的美味中國菜，對於食客來說絕對是一件令人開心的事情。這次我是來享用午餐的。我從官網預訂了最基本的"禄套餐（含稅7150日圓）"。我很快收到了預訂確認的電話。當天稍早一點的12:15左右到達，店裡大約已經有7成客人了。也許還不是很知名？服務人員迎接我，接過我的外套並引導我到座位。服務態度非常好。飲料是烏龍茶。首先上的是【前菜】的三種拼盤...有燒豬肉、海蜇、牛腱肉冷盤，配有小番茄和糖煮核桃。燒豬肉經過慢火燒烤，雖然是冷盤但卻甜美可口。整體來說都很美味，畢竟是前菜嘛。接著是【本日湯品】...我改成了特色的"魚翅餃湯（加660日圓）"。這是一道傳承自福臨門酒家時代的招牌菜，以干貝、蝦仁等配以干貝湯為底，餛飩包裹著，上面還加了魚翅和金華火腿。我還額外點了一份魚翅餃。當上菜時，服務人員問我哪一個是魚翅餃，我舉起了手。打開蓋子一看，發現魚翅餃的份量很少？我想著這樣也行吧，但後來發現其他沒有點魚翅餃的人的碗裡有一大半的魚翅餃，於是我去向他們要了一些。有點令人失望。這個魚翅餃加價了2000日圓。接著是我們自己挑選的"四種點心"...每人必須挑兩種，所以要達成一致有時可能會讓雙方都有些不開心。我想吃名物的"蝦春卷"，而對方不想吃...雖然有些爭執，最終還是達成了共識。① "干貝蟹肉餃" ... 餃子的外皮酥脆可口，內裡裝滿了蟹肉，非常美味。② "蘿蔔糕" ... 韌韌的口感和鮮味十足。③ "黑木耳白木耳竹筍燒" ... 這是對方非常想要的一道菜。裡面有黑木耳、白木耳和竹筍，湯汁的味道也很好。④ "蝦蒸餃" ... 當然很好吃，但可能不如想像中那麼特別，可能可以點別的。不同的菜可以搭配XO醬、豆瓣醬食用。福臨門酒家系的XO醬絕對是美味的，裡面有很多干蝦，讓人欲罷不能。今天

丸大廈的關閉讓我感到非常難過，因為我最喜歡的七福先生消失了。但在母親的生日，我再次造訪，深切感受到七福先生的高品質！食物太好吃了，我甚至忘了拍照，這次只拍了甜點，紀念一下。熟悉的員工送上了生日祝福和美味的桃饅頭，媽媽也非常滿意！我期待著不久再次造訪。

東京車站丸ビル前年撤退的家全七福已經回到了第一飯店@新橋。而且在11月的預開業期間享有30％的折扣，我剛好趕在最後一刻預訂了。M先生，謝謝你的信息！這個地方的員工有一半是中國人，一半是日本人，而且客人主要是一些年長的常客，這裡跟丸ビル相比，空間小了很多，所以旁邊的對話都聽得到。談話中提到的中國菜館名字都是老字號，舌尖上的回憶真是難忘。還有像是街頭風格的YouTuber？坐在那種快要從椅子上滑下來的斜坐姿勢的獨自一人客也有。真是多元啊！ ◆午餐套餐禄 7150日元（不含稅） 服務費10％另計 最輕盈的午餐套餐就是這個價格。前菜 本日的湯（+660日元可以換成魚翅湯　+4400日元可以換成魚翅全身） 可以選擇的點心4品（選擇很豐富） 本日的一品（這天是蝦的脆炸） 本日的湯麵或炒飯 甜點（杏仁豆腐、芒果布丁等中選一） ◆雲南普耳茶 1200日元 茉莉花茶是免費的，但其他茶要另外付費。我中途換成了普洱茶。首先，這家店的XO醬果然很好吃。搭配食物的味道變化最棒了。前菜的烤菜只有一片，但我想再多吃一些。點心的種類很多，讓人選擇困難。豉汁蒸排骨很好吃。下次該試試標準的叉燒包了。這天的主菜，蝦子遲遲沒來，湯麵卻先上桌了。我確認了一下，才發現他們忘記了蝦子。甜點的芒果布丁份量少了一些，甜味和風味都有些淡，可能是因為是冬天吧。季節性地選擇杏仁豆腐可能會更安全。套餐寫著是兩人起，但我預訂時一人也接受了。和丸ビル時代一樣，這是一個好的變化。點心可以一個一個點，這樣就不只是套餐，可以點心為主，最後再吃麵或飯，這也是個不錯的選擇。但我希望他們能改進的地方還是茶水。至少應該提供2-3種茶，讓客人像在香港一樣可以選擇。日本人只給茉莉花茶的服務對高檔餐廳來說並不適合。在香港我默默地喝著茉莉花茶，但從未遇到過謎之茉莉花茶。我喜歡喝普洱茶，對於中國菜，我更喜歡龍井茶。回家時發現茶水費沒有包括在內，所以我老實地報告了。畢竟當時是打了30％的折扣，服務費也打了3折？也許是因為預開業的原因吧，我已經完全習慣了中國菜館的隨便風格。

新丸ビル快要關門時，感覺就像一艘快要沉沒的船，但後來搬遷到第一飯店重新開業。廚師長去了銀座六丁目的「家寳 跳龍門」，但在他們的網站上寫著，從香港請來了總廚來日本，正在努力提升水準，所以趕緊前往。幸運的是，到11月底前有30%的折扣。菜單仍然保持著之前的風格，如果從暫停營業到搬遷，我想這樣做是好的。我也去了原「福臨門」的料理長開的「南方サウスラボ」的店，以及被北福僱用的「港式料理 鴻禧」，讓我看到了它們之間的差異（優勢和劣勢）。我個人認為，「港式料理 鴻禧」的夜間1.5萬日元的套餐讓我吃得飽足，食材也很豐盛，滿意度很高。當然，價格也相對高一些。如果沒有這家店的30%折扣，我會更加這麼認為。這家店的點菜建議可能是點燒烤、魚翅湯餃子和點心單點。【我點的菜】壽 JU 午餐套餐 10,450 日元→打7折①魚翅湯餃子這是招牌菜。在新丸ビル時期它是什麼樣子的呢？上湯→精緻而有深度的上湯。非常美味！因為「港式料理 鴻禧」把材料改成了大腿肉，所以肥膩度和鹹味都比較重，我更喜歡原來的味道。餃子→有專業的點心師，皮子也比較薄。但是，內餡的蝦太少了。在「港式料理 鴻禧」，雖然沒有專業的點心師，皮子看起來像是現成的，但是因為有「北福」的魔法，內餡是大蝦，非常美味。是選擇內餡還是皮子和餡料的技術呢...②四款點心可以選擇自己喜歡的點心。我個人對豆腐類和處理豬腸的細緻度印象深刻。小籠包當然還是鼎泰豐最好吃。即使在當地價格也不菲，我還是想再去一次台灣的原店...③北京烤鴨或脆皮雞選擇了招牌的脆皮雞。這家店使用的龍崗雞，在其他店裡好像不被承認。這是半隻供兩個人享用的大小。在「港式料理 鴻禧」，大家一起分享，所以肉也很大塊，味道很好。④廚師推薦的一道菜稍微有點辣的炒蝦。這個普通。⑤海鮮炒飯或今日湯麵因為已經在上湯中品嚐過了，所以選擇了海鮮炒飯。一碗飯份量。鬆散的口感，像是黃色的典範。精緻而且是我喜歡的味道。⑥芒果布丁嗯？以前味道這麼淡嗎？我更想要更濃郁的芒果味。

丸ビル的家全七福於二月結束營業，日本境內已無家全七福的分店。之後，雖然有開了幾家新的廣東料理餐廳，但都沒有完全填補家全七福的空缺。然而，家全七福回來了！他們選擇在新橋的第一酒店重新開始，比在丸ビル更小的場所，我在重新開業的第一天就訂了位。店內裝潢是之前的樓外樓的原貌，但因為原本就是中華風格，所以完全不覺得突兀。在丸ビル時期，緊急狀況宣言期間長期休業後，湯的狀態一直不太好，我知道這次重新開業後可能還是會一樣，但我不在乎，只是想去，這是常客的責任。然而，我被愉快地驚喜到了。湯的狀態當然還沒完全恢復，但已經比重新開業時好多了，而且香港本店的總廚也在協助，所以可以說是沒有什麼好抱怨的。脆皮雞完美，蝦子豆腐也很美味。點心也不像一般的廣東料理那樣依賴鹹味，也不像一般的燒臘那樣依賴甜味，非常出色。而且在酒店內，有停車場真是太方便了。真是太開心了。感謝你們回來了。#目前還不能使用信用卡，請攜帶現金 ===========

任何東西都很好吃。特別是春捲和酥皮包等炸物很推薦。可能是一個不太被人知道的好地方。

廣東風的中國菜真是美味！讓我想起在香港吃早茶的時光。這次早茶搭配香檳，皮蛋配香檳真是絕配〜真希望能再去一次那家餐廳。

久違了的福臨門！天心真的好好吃～海老蒸餃特別鮮甜彈牙，超美味的。接著海老燒賣也好好吃。

福臨門不算是代表粵菜的料理，在香港部分人會拿它開玩笑，因為它不是香港的老字號餐廳，而是起源於外出料理的業態。然而，福臨門以粵菜為基礎，融合了一定程度的精緻。但實際上，它的粵菜傳統料理並不十分精緻。東京分店已有40年的歷史了吧？在香港發生了繼承問題，所以改變了名稱，現在只在香港有福臨門了。1977年，在尖沙咀的福臨門總店，鮑汁章魚雞粒炒飯的味道仍然讓許多人懷念。

春節時我們前往慶祝，點了點菜。叉燒和蝦非常美味〜很想再次光顧這家正宗的廣東料理餐廳〜

超過十年的忠實粉絲。聽說餐廳重新開張後，我終於再次來享用午餐。雖然因為地點的緣故無法在欣賞景色的同時用餐，但我依舊享受到了之前一樣的服務和溫柔優雅的美味。

試運転中得到了30%的折扣，實在是幸運。食物相當美味，但可能不需要點海鮮辣椒。如果可以的話，希望能夠多品嚐一些廣東菜式。