三豐麵的系列店，這是一家提供拉麵和拌麵的店。平日晚上首次造訪。店內有大約3位顧客，我在入口外的自動點餐機上點了台灣拌麵＋炸雞3塊飯套餐。湯底是將醬油和香油混合而成，搭配著全麥自製的平麵，非常入味。辣油的微辣和花椒的麻辣風味混合在一起，加上生蛋的滑順口感，味道十分豐富，麵條有嚼勁，配料和醬汁的搭配也很好。最後還有免費的追加飯，桌上還有四川辣椒、花椒和醋，可以調整口味。

堺市是我的主要餐點探索地點，“懶懶”的。原文來自https://ameblo.jp/norinoribenben20072000/entry-12773711748.html 門口有一台點餐機。我選擇了台灣拉麵。樓上好像也有座位，但我選擇了一樓的吧台。清澈的湯頭，清淡可口的台灣拉麵。謝謝款待。

2家拉麵店都不收食券，所以我在外面買了票進去。裡面只有6個位置的小吧台，已經坐了兩個顧客。樓上應該也有位置，但可能是因為只有一個人在忙，所以連我和朋友都沒有被安排上樓。等了大概7、8分鐘，才上菜。我覺得湯底再辣一點會更好，但總的來說，味道還不錯。中午吃台灣拌麵可能會有點味道重，所以我選擇了其他的。下次來的話，我想試試拌麵。謝謝款待。

台灣拉麵和台灣拌麵似乎在這裡也很受歡迎。我在難波午餐時去了一家店。和在名古屋吃的台灣拉麵沒有太大差異，都是辣味濃郁又好吃。台灣丼也很不錯，肉醬和飯很搭配。加大份量免費的服務也很貼心。雖然是名古屋美食，但在難波吃也是挺不錯的選擇，我覺得。

我們在午餐時間造訪了這家店。它位於日本橋動漫街附近，我們無需排隊就進入了店內。我點了拌麵，但味道有點淡，而且不太辣，個人感覺不太推薦。

日本橋的電器街舊址和現在被稱為Otaredo的小巷之間的小徑上，有一家名叫薫的拉麵店。雖然以前有聽過這家店，但一直沒有興趣去，直到最近因為突發事件造成午餐時間困難才來到這裡。本來打算去午睡家吃辣拉麵，但因為緊急情況而休息，最後只好另覓他處。於是我點了台灣拉麵，通常我以為台灣拉麵不會是拌麵，當然是有湯的台灣拉麵。在日本，當說到台灣拉麵時，我會想到名古屋的味仙，有豬肉碎、韭菜和大蒜的台灣拉麵，不過偶爾也會有一些像在台灣常見的一般拉麵作為台灣拉麵的店家，所以這真的取決於運氣。這是一個遲到的午餐時間，所以很快就上菜了。首先，這家台灣拉麵看起來像是名古屋味仙風格的台灣靈感。它確實是一個名古屋味仙風格的台灣拉麵！然而，配料方面，韭菜、豆芽和豬肉碎等都很節制。我沒有感受到大蒜的味道，感覺有些空虛。這樣的口味不夠強烈。這不是溫度的問題，而是整體上味道模糊。即使這樣吃拉麵也無法滿足，所以我問服務生有沒有大蒜，他給了我一小碟切碎的大蒜，我毫不猶豫地全部加進去。然後，看到桌上的辣椒、胡椒似乎是鋁製的容器，竟然不是花椒！我把這些都均勻地混合在一起，直到口味變得更加清晰！儘管單獨吃還是感覺有些不足，但調整了一些口味之後更像名古屋風格的台灣拉麵。

日本橋的御宅路徑一進去就能找到。因為想吃飯，肚子餓了，所以麵量大，又點了一碗飯。上桌時看起來不是很多，但開始吃了之後，哇，真的很多啊！預設的辣度不算太辣。有類似一味的調味料，所以如果想要更辣，可以加一些，這點很貼心。總之，吃飽飽了，這家店以份量為主，比起質量。 (但絕對不是質量差)

JR鶴橋站步行沿著千日前通約45分鐘到達奧達羅德附近…人流稀少，有些店家正在放暑假中。我們來到了「台灣拌麵・台灣拉麵 薰」。店外有自動售票機，我選擇了「台灣拌麵（附加白飯）」，進入店內後交出食券，確認了麵的份量（普通或大份，價格相同）。由於附加了白飯，我點了普通份。台灣拌麵的配料包括肉餡、蛋黃、堅果、切碎海苔、辣椒粉、洋蔥、韭菜和蔥。將彈牙的平打粗直麵和醬油混合後，先是圓潤的甜味，然後是漸增的微辣感…但味道溫和，麻感幾乎沒有。附加的白飯份量很足，讓人吃飽。桌上調味料有花椒、辣椒粉、芝麻、醋、炸洋蔥等。一樓只有8個座位，二樓應該也有座位。午餐時段有2至3位顧客入內，店主一個人忙碌地經營著店鋪。

我選擇避開人潮較少的時間前往用餐。在炎熱的中午時分享用熱辣的午餐，最適合大量出汗的時候就是熱騰騰的拉麵和辛辣的料理。因此我在下午約14:00左右到了台灣混合拌麵・台灣拉麵薫用餐。因為避開了午餐時間，所以只有兩位先客，他們很快就離開了，所以我獨自一人用餐。我點了台灣拉麵和台灣丼的套餐。雖然都知道它們不是特別辣，但對於不擅長吃辣的我來說已經夠辣了。台灣拉麵的湯清爽而以醬油為基底。肉醬非常美味，但我認為五香粉的香氣可以再濃一些，香氣有點淡。配上青蔥和辣味調味料的搭配非常搭，細直麵很合適。由於麵的特殊混合，喜好分明。因為麵容易拉長，所以我自己想像著這部分應該更適合博多拉麵的麵條。至於台灣丼，非常辣。即使是普通的口味已經夠辣了。據說肉醬和生蛋黃可以減輕辣味，但對我來說還是太辣了。但是我根本停不下來。越想多吃肉醬。這真是一個令人想要續加的好東西。一樓相當狹窄。據說還有二樓，如果麵條再多一點心思，更積極地經營，那麼這些產品將會非常好，所以有點可惜。我真的很想再去的店。

台灣拉麵源自名古屋的味仙，但現在已經成為到處都能看到的知名存在，台灣拌麵也是如此。在發布這篇評論時，我得知這家店是三豐麵的系列店。恰好路過，於是走進店裡。一樓有9個吧台座位，好像還有二樓。看了看自動售票機上的菜單，主要有「台灣拌麵」、「台灣拉麵」和「豚骨拉麵」三種。我買了台灣拉麵加炙燒丼飯的套餐，價格是890日圓。可以調整辣度。替換麵只要100日圓，但交食卷時被問到要不要加量或加大。我選擇了一般份量。清淡的湯底配上蔥花、豆芽和肉鬆，辣度比較溫和。麵條是全麥粉做的，有嚼勁。吃了一半後加入了桌上的炸洋蔥，雖然不會增加風味和濃郁感，但口感更豐富。鹹度稍高，所以沒有喝完湯，但整體來說，應該也會受到一般女性的喜愛吧。謝謝款待。

日本橋的台灣混醬拉麵店「薫」，一提到台灣拉麵，就讓人聯想到名古屋的「味仙」對吧？我試了他們的台灣拉麵。麵量大碗免費，690日圓（含稅）。雖然跟味仙的台灣拉麵不太一樣，但是這款以醬油為基底的湯頭搭配細麵和碎肉，味道很美味。桌上還有蒜泥、辣椒粉、醋、芝麻和洋蔥片，應對口味變化。

久違地到了日本橋，我前往了之前一直想去的薫先生的店。原來這是三豐麵的姐妹店。我點了店裡推薦的台灣拌麵，配料裡除了常見的材料外，還加了堅果。混拌均勻後，發現麵條採用了不太常見的平打麵，相較於一般的台灣拌麵，味道稍嫌淡了些。不過堅果是一個不錯的點睛之笔。吃完麵條後，還有最後的驚喜——追飯！因為醬汁稍多，讓它像是雜炊一樣，哈哈哈。

發現了台灣拉麵和蛋黃醬丼飯的服務套餐，價格為790日圓，但改成了(^◇^;)，雖然我不想吃叉燒蛋黃醬丼飯，但因為比平常便宜100日圓，所以無可奈何（笑）。看著其他客人，大家都沒有點服務套餐，而是點自己想吃的東西。是昭和出生和平成出生的不同嗎？#大阪日本橋 #宅男街 #台灣拉麵 #台灣拌麵 #kun #愛優惠的昭和人

這家位於日本橋稍微深入的台灣拌麵店，有著非常醒目的招牌，很容易找到。我點了他們最基本的台灣拌麵。口味嘛...算是台灣風味吧？不太確定，但吃起來還算順口。洋蔥的口感很明顯。麵條的粗細和硬度都還不錯。整體來說，並沒有太強烈的香料等味道，有點日本化的台灣拌麵味道吧。嗯，算是不錯吃。

台灣拌麵。台灣拉麵薫日本橋逛街順道吃了台灣拉麵∠( 'ω')／∠( 'ω')／以前在南部有一家叫做味仙的台灣拉麵專賣店，那裡的味道非常美味，只能留下美好的回憶我的最愛是担仔麵的芹菜大份，一個月至少去4.5次呢〜〜‥‥先來試試看普通的台灣拉麵吧！麵條是直筒細麵，湯底是醬油為基礎，台灣拉麵的招牌肉鬆很大塊，味道還不錯多加一點韭菜會更好呢〜〜果然還是比不上以前的味仙呢？你覺得呢？台灣拌麵・台灣拉麵 薫大阪府大阪市浪速區日本橋4-15-11 

10月5日。週六。我騎著自行車在日本橋四處晃蕩。準備吃一頓晚午餐。於是我來到了位於日本橋Animate前的台灣拌麵&台灣拉麵的薰先生。在這個地區，變化多端，要繼續經營下去可不容易呢。我在售票機前查看菜單。雖然拌麵是主打，但也有台灣拉麵、豚骨拉麵可供選擇。起初我對拌麵和沾麵有些偏見，總是只吃拉麵。但其實拌麵和沾麵也很不錯。套餐有台灣丼、炙り丼、炸豬排丼、炸雞丼等各種組合。配料有蔥、溫泉蛋、生蛋、竹筍、叉燒、豆芽等。單點小菜有炸雞、炸雲吞、炙叉燒、燒烤雞翅。相較於其他麵店，這家店的選擇相對少一些。點餐的話，我當然還是基本上選擇了拌麵。最後有追加飯，所以我就不點飯了。我選擇加了溫泉蛋的配料。即使拌麵已經有生蛋了。稍等片刻，拌麵端上桌來。顏色很漂亮，主要是鮮艷的黃色蛋黃，配以碎肉餅、切碎海苔、洋蔥、胡桃等。而蔥則是使用了小蔥和九條蔥，兩種大小的蔥一起搭配。我用湯匙把它攪拌均勻，然後用筷子再次攪拌。混合得很均勻。首先試麵。麵條有著清晰的邊緣，彎曲而緊密。咀嚼時有橡皮圈般的彈力。可以嗅到小麥粉的香氣。至於配料，粗大的碎肉餅和洋蔥組合起來很美味。咀嚼的感覺很好。雖然有辣椒油等辛味，但溫泉蛋包裹著整個菜，使得味道很平衡。一下子就吃完了。最後是追加的飯。這個醬汁也很適合拌飯。把濃郁的醬汁與飯攪拌均勻後，一口氣吃完。這是一頓非常注重攪拌的午餐。感謝款待。

這家店的台灣拌麵口味比較清淡，裡面有花生，但個人覺得不必要，最好是碎碎的加進去（笑）。麵條比較細，想吃飽的人最好選擇大碗。價格方面，可以選擇正常份量或大份，感謝款待！

從難波步行約5.6分鐘即可到達這家店。這裡的主打是台灣拌麵和台灣拉麵。本來打算去梅田，但稍微偏離路線。這附近有點像秋葉原的氛圍。後來查了一下，似乎是一條叫做御宅街的街道。走著走著就發現了這家店。還來得及吃，就進去試試看。外面有個食券機，可以在那裡點餐。這次我點了雙倍的拌麵。店裡的座位比想像中多，有一樓和二樓，一樓是吧台點餐，二樓有吧台和桌子。我選擇了二樓的吧台，等著我的餐點。大約10分鐘後，我的拌麵就上桌了。我立刻開始吃，雖然我不太擅長吃辣的，所以選了雙倍辣，但本來應該更辣才對。辣度有點，但味道可能普通吧。口感上的變化是有堅果，這是我第一次嘗試。麵是中粗的平麵。名古屋的台灣拌麵加了魚粉，所以可能少了一些那種味道。

在Zepp Namba觀賞完演出後，肚子餓了，所以首次造訪了這家營業至23:00的店家(・∀・)入口右側有一台售票機，請先購票再進入店內。我們抵達時已是22:00過後。廚房裡有一名男性員工（可能是店長？？），以及一名女性員工負責上菜，共有兩人。這個時間還能找到營業中的拉麵店真是太棒了♡ --- 我點了一碗台灣拌麵，稍等片刻後便上來了。配料有切碎的洋蔥、蒜苗、海苔和蔥，還有花生、肉味噌，最上層是蛋黃。麵條使用的是口感有彈性的中粗平打麵。辣度不算太辣，但鹽分濃度偏高。中途服務生建議可以加入醋來改變味道，我也試了試，但這對我的口味來說不太合適。(；´∀｀)我想試著加點飯來中和，但結果讓情況更糟。胃酸反流的感覺就像吐出來的時候那種酸酸的感覺。（抱歉，有點噁心・・）之前也曾在其他台灣拌麵店因太辣而無法接受，這次雖然辣度可以，但不適應醋的味道哈哈。至今為止還沒有跟台灣拌麵有個好的相遇呢，看來是沒緣分呢(´・ω・`)如果不加醋的話，應該可以一直吃到最後，非常可惜。謝謝款待☆彡

我家大年夜晚上基本上都是以紅白為主進行隨意切換。但是因為有兩個節目可以錄製，所以我會錄下「Gaki Tsukai」和「孤獨的美食家」。可惜的是，就是無法看到「年跨酒館漫遊記」了。沒辦法啊〜（≧∇≦）大約三天後，我開始觀看錄製下來的節目，按順序一一觀看，直到輪到「孤獨的美食家」。這時，不知為何，高郎先生正在品嚐著定位於名古屋的「台灣拉麵」！我在東濃地區曾品嘗過台灣拌麵，但卻從未嚐過台灣拉麵呢。看著高郎先生一如往常地吃，果然讓我也開始想嚐嚐了(^_-)這就是「孤獨的美食家」的魔力。大阪地理位置靠近名古屋，想必台灣拉麵的選擇也應該很多，但奇怪的是，我搜尋了卻沒有太多結果 (￣^￣)考慮時間和地點後，決定去這家店。過了晚上八點，心儀的店家大多已經關門，奧特薛街上會出現一群不知所措的人。經過那裡，我們來到了一家店面前，上面掛著「台灣拌麵 vs 台灣拉麵」這樣的不太起眼的招牌。在店外的售票機上按下了台灣拉麵套餐（890日元）的按鈕。我點了辛辣口味，交出了點餐券 (^-^)在等待的時候，我再次搜索了一下，發現這家店似乎是大阪常見的「三豐麵」的二店。雖然不是在名古屋接受過教育的店，但現在也只好將就了 (°▽°)大約五分鐘後，上菜了，首先試了湯。這是一碗清淡的雞骨醬油湯底，但加入了辣油、鷹嘴辣椒和四川花椒。雖然我點了辣味，但並沒有明顯的辣味，汗水也幾乎沒有流出來，反而有一種清涼感（＾ω＾）高郎先生說，應該更多的大蒜味道，但我沒有感覺到 (￣▽￣)和名古屋一樣，料理中有很多切碎的肉和蔥。麵條是全麥中細麵，份量偏少，建議選擇免費的大碗。還有台灣丼。雖然概念上是台灣拉麵的米飯版本，但感覺像是員工飯，如果在桌上加上周圍的調味料，味道就會有趣起來。實際上，我從未在名古屋吃過台灣拉麵，所以無法做出比較，但我覺得這家店稍嫌可惜呢〜即使年號已經更換，我還是希望能夠看到「孤獨的美食家season？」的節目 (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))