9月24日（日）10時50分抵達。一進店，後有1位客人。我們都點了「特製拉麵」，選擇普通口味☆湯頭是濃厚豬骨醬油味道。有些微模糊，但當你加入桌上的大蒜、辣椒和薑後，味道會更加緊緻，鮮味也倍增。麵條是中粗捲麵，雖然我們要求煮得普通一點，但稍微有些硬。麵條的味道比湯更突出，不太與湯汁結合，但因為湯中放了5片海苔，所以捲著吃相當美味。叉燒有2片大片，肉質鮮嫩，非常美味。半熟的溏心蛋味道不算太重，但有各種風味，是湯的好點綴。其他配料有菠菜、蔥和前述的大片海苔。雖然是一年兩個月來的第一次拜訪（上次因故使用了不同帳號），但感覺比以前更美味了。這家店的特色是食物的口感可以根據個人喜好來調整，非常令人開心。謝謝招待！

星期五晚上去了「麺屋wakame」！點了特製拉麵，1000日元。可以選擇油的份量、麵的軟硬度以及湯的濃淡。我選擇了普通的油和湯，麵要硬一點。味道很傳統，像是家系拉麵。本來還想點迷你叉燒丼，可惜已經賣完了，下次一定要試試看。

這家由知名店「風來軒」監修的濃厚拉麵店特別推薦！這次點了特製拉麵1000元再加個小碗飯100元！飯是必備的！你可以根據口味選擇濃淡！濃郁的豬骨湯稍微帶有黏度，搭配中粗的麵條最棒！軟嫩的叉燒和溏心蛋！還有許多調味料可以變化，大蒜和薑是推薦！飯的吃法也多樣，吃到最後也不會膩！別忘了看看TikTok和Instagram的帳號，總追隨者超過5.4萬人！ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓ https://instagram.com/ramen19960103?igshid=YmMyMTA2M2Y=

.拉麵¥850 大碗加¥100 米飯大碗¥150 油多麵普通口味濃。很溫和！不會太濃！！湯頭適合所有口味！！！但有點缺乏衝擊力哈哈哈哈、、、叉燒丼看起來好好吃。如果有味付蛋就更好了呢、、、嘛，因為清爽的口感，可以吃好幾次呢嘛嘛，如果再有興致，就會再去了。#拉麵#拉麵##拉麵#湯泡麵#冷麵#麵#豬骨拉麵#豬骨拉麵#豬骨拉麵#魚介豬骨#煮干拉麵#醬油拉麵#味噌拉麵#鹽拉麵#雞白湯拉麵#雞白湯#叉燒#油乾麵#台灣拌麵#擔擔麵

朝六點就開始工作，直到十點才有空。然後我出門了。我搭了關空快速列車去鳳。中午去了一家名為麵家Ｗａｋａｍｅ的餐廳。從車站西出口步行150米，在沿著阪和線平行的道路上，在接近舊熊野街道的十字路口附近。這家餐廳是去年七月開業的。它是鶏屋Ｗａｋａｍｅ位於車站對面和堺東的分店。這家是由風来軒監修的。當我剛好在開店的十一點到達時，店主先生告訴我稍等一下。看來他們還在準備中。我等了大約四分鐘，然後他們就說「對不起讓你等了」讓我進去了。我在入口右側的小型自動售票機上買了一張普通份量的拉麵，價格為850日元，再加上海苔100日元。客座位是反向的"L"形吧台，前面有兩個四人桌。所以我就坐在吧台的第三個位置。我交了餐券並請求硬度適中的麵條。我是第一位客人，後面沒有其他客人。廚房裡有一位男性店主和一位女性店員在忙碌。他們給我拿了一杯冷水。水壺放在吧台上。當我要脫外套時，女性店員幫我把它掛在了牆上的衣架上。這讓我有些意外。我看了看吧台周圍。吧台和旁邊的座位之間沒有分隔。空間很普通。薑絲是紅色的。標有辣椒的容器裡裝的可能是豆瓣醬。白芝麻不是很滑。還有供應點心的角落。吧台下有掛包的鉤子。然後我看了看廚房。有兩個大號的鍋子。他們用鈦勺舀湯，看起來挺辛苦的。麵條是用鐵鍋煮的。然後他們會用熱的碗。大概14分鐘就上菜了。大概在8分鐘的時候，店主說「對不起，馬上就好了」。湯比較少。海苔的放置方式是右邊是默認的，左邊是額外加的。這一切都看起來有點隨意。青菜放在叉燒肉上。餐廳名字中的「ワカメ」（Wakame）不是默認的，也不是添加的。湯的味道可能是均衡的。豬骨味不是很濃，更像是淡淡的，似乎還沒完全出來。醬油味道濃一些，有點清爽。但它的味道比較含蓄。鷄油比較少，風味也不濃。湯的溫度是熱的。相比之下，碗裡的食物非常熱。麵條是中粗的直麵。我沒有確認麵條是哪家公司的。麵的硬度是中等偏硬。韌度不是很強。叉燒肉是肩肉。大小相當大。厚度比較薄。有一點生的感覺。肥肉的比例適中。口感比較嫩。青菜應該是小白菜。份量有點多。看起來是生的，每一片都很清脆。顏色鮮艷，茎部的脆度很好。味道也很新鮮。海苔我加了五片。厚度適中。風味還可以。就算浸泡在湯裡也不會軟化。切碎的蔥適量。雖然直徑比較大，但切得比較薄。口感很嫩。沒有辣味，味道很足。也許是因為是由風来軒監修，所以我期待得比較多。也許這次的時間選擇不對。離開時，店主先生對我說了一句抱歉讓您久等了。他們的服務態度非常好。

平日11:07到達時，店還未開始營業，因此能夠輕鬆入座，不必等待。這家店是一家以堺地區為基地的人氣燒鳥店所開的家系拉麵店，據說是由堺的豬骨名店風來軒所監製。11:10上菜 ▪️ 叉燒拉麵 1,000日圓（含稅）。只提供硬度為硬的口感。麵條是中細平打麵，長度適中好吃。叉燒很大塊，帶有一定的粉紅色，肉質豐富，湯頭比醬油更早呈現豬骨的濃厚味道，類似風來軒的濃豬骨湯，十分美味。叉燒很大塊，共有三片。肥肉較少，肉質豐富，非常美味。整體感覺像是濃郁風格的家系拉麵，非常好吃。會想再來的一家店。而且還能夠獲得附近停車場的服務券，非常貼心。真的很好吃，謝謝招待！

20時左右，我一人前往了位於JR阪和線鳳駅附近的「麺家 wakame」。由於這是一家家系拉麵店，我期待能品嚐到濃郁的豚骨醬油味，而事實證明，這個期待並不虛假，我非常滿意。 ■拉麵　　　　　　　　850日元 ■特製拉麵　　　　　1,000日元 ■叉燒拉麵　　　　　1,000日元 ■半份拉麵　　　　　　650日元 ■雙湯（豚骨☓魚介）850日元 ■雙叉燒拉麵　　　　1,000日元 ■雙湯半份　　　　　　650日元 ■大碗　　　　　　　　　100日元 ■迷你叉燒丼　　　　　250日元 ■卵燙飯　　　　　　　200日元 ■叉燒3片　　　　　　250日元 ■半熟蛋　　　　　　　100日元 ■海苔5片　　　　　　　100日元 ■菠菜　　　　　　　　　100日元 ■蔥白　　　　　　　　　100日元 ■美味辣調料　　　　　100日元 【品嚐菜品】 ★特製拉麵　　　　　　1,000日元 這碗拉麵的特色在於叉燒2片、海苔5片、半熟蛋以及菠菜的搭配。湯頭非常濃郁。這裡所謂的「濃郁」並不是指湯的黏稠度，而是指味道非常濃厚。味道濃郁而美味。湯頭略微帶有些許濃稠感，但豚骨醬油的風味融入其中，正是這個味道！這正是我所期待的。 【總評】 這是一家可以品嚐到濃郁豚骨醬油拉麵的店鋪。如果你是學生，那麼免費加大碗等優惠對於你的錢包也是非常友好的。湯頭選擇有濃郁、普通、清淡，麵條的硬度可以選擇偏硬、普通、軟一點，油的份量則可以選擇多、普通、少。謝謝招待。#拉麵#堺拉麵#大阪拉麵#鳳拉麵#鳳駅拉麵#美食#大阪美食#堺美食#想和美食愛好者連結#家系拉麵#豚骨醬油#拉麵部#鳳駅美食

堺東和鳳地區有一家名為「鶏屋Wakame」的店，以提供美味的燒雞串聞名。最近，他們開設了新的業態，名為『麺家Wakame』，位於JR鳳站西出口附近，就在拉麵店NewYorkNewYork旁邊。他們家的招牌是「Wチャーシューメン」，售價1,000日元。去年開業時，麵家Wakame以「關西風來軒大阪本店」的監修家系拉麵聞名。麵家這個「家」的意思是指著家系拉麵的特色。除了家系拉麵，他們還有一款魚介豚骨湯底的雙層湯的新品。雖然之前試過家系拉麵，但既然有新品，還是想嚐嚐看。因此，今天點了口味不錯的「Wチャーシューメン」。湯頭濃郁的魚介味道，普通的好吃。加了三葉的香味，有一種和風的感覺。麵條是細麵，稍微有點彎曲，口感有彈性，我喜歡。而豬肉片肥美多汁，非常合我口味。點這個チャーシューメン真是正確的選擇呢！

今天挑戰這家店，放過了我喜歡的紐約紐約館。我點了特製拉麵（1000日圓）。這家店的好處是可以選擇油的量、麵的硬度和味道的濃淡。我當然增加了油的量並加濃了味道。學生大碗免費這一點真是羨慕。後來來的兩個JK點了普通的大碗。笑味道稍微濃一些挺好的。後來有點後悔，如果配飯會更好。也有其他人的評論提到，特製有點寂寞。薄的叉燒兩片，一個蛋和五片海苔。如果這個可以賣800日圓就太好了。

2023年第9次拜訪⭐麺家wakame 地址：大阪府堺市西區鳳中町3-61-15 最近車站：鳳駅 - 步行3分鐘 定休日：週二 營業資訊公告 Instagram ---------------------------------------------------- TP3.15（20則評論） 堺市95家 西區16家 ---------------------------------------------------- 2023年1月 平日晚上 初次光臨 焼鳥屋・鶏屋wakame的新業態 - 橫濱家系拉麵專賣店，由風來軒大阪店監修。鳥屋和豚骨拉麵店聯手合作，風來軒代表豚骨傳奇，聽到家系拉麵的消息真是令人心癢難耐。店於2022年7月開幕，秋季發售了極致拉麵，獲得了新店部門的準冠軍✨ 我大約在晚上7:50到達，店內沒有其他客人。 ⭐拉麵[全部普通] ¥850 據說是為了12小時，使用了宮崎產豬骨和京都產雞骨熬製的濃郁湯底，這樣的豚骨味道真是濃郁到不行❣果然❣名不虛傳✨從本家的角度來看，可能缺乏一些爽口感，但這份厚重的美味在吞下後仍然持續在口中擴散，這就足夠了，不需要刻意追求❣麵條是約2x3.5mm的短直中粗麵，與本家不同的是，雖然沒有捲曲，但沒有任何不適感，味道依然美味。配料有叉燒肉、菠菜（可能還有青江菜？）、海苔和蔥。只有叉燒肉是為了接近本地風味而燻製，這點令人想到了本家的風格。混合兩種青菜也很有趣。最後我加入了桌上的辣椒醬，使味道更加豐富✨真是太好吃了〜ヽ(^◇^*)/

令和5年1月的午餐時間（11:00〜14:00）吃了850日圓的拉麵。這次我點了普通油量、普通硬度的麵條，濃郁口味的湯汁。湯汁是豬骨和雞骨熬製的，加入了雞油，配上麵條和叉燒，味道非常搭配，很美味。年末年始也繼續營業，真是太感激了。

↓鮮美的海帶湯啊，Wakame小姐♪(´ε｀ ) 我來享用一碗美味的拉麵和叉燒飯吧♪\(´ε｀ )ﾎﾟﾁ多一點油，麵稍微硬一點，湯稍微濃郁一點♪ 點一份迷你叉燒飯要加上美乃滋♪ 調味料的份量比平常多一些♪(笑) 穩定又美味♪ 據說店家在年末年始也是全力以赴，大除夕還營業到凌晨3點左右呢… 食物好美味♪(*´ω｀*)(2022/12/26 追記) 這是我吃的第232碗拉麵[麵:171 丼: 50 其他: 11] ===========

■特製拉麵 1000元(油:普通、麵的硬度:硬、湯的濃度:普通)・從JR阪和線鳳站步行約1〜2分鐘即可抵達的家系拉麵店。・湯頭:可選擇濃度的豚骨&雞骨基礎濃厚醬油湯。・麵條可選擇硬度的平打中粗略帶卷麵。即使是家系拉麵，這也算是比較短的。・配料包括2片叉燒肉、味付玉子、菠菜和烤海苔5片。・桌上備有薑、蒜泥、辣椒醬、白芝麻、醋和泡菜。・店內有L型吧台7個座位和2張4人桌。我是在2022年7月1日第一次造訪這家店。即使知道家系湯頭通常比較濃郁，但普通濃度的味道也相當濃郁。煮蛋的蛋黃非常濃郁，所以值得一試。由於烤海苔默默地附上了5片，所以我認為點一份白飯是必須的。總的來說，留下了稍微貴了一點點的印象。謝謝款待♪

我去了附近開業的一家店吃午餐，家系⋯⋯叉燒麵點了叉燒少了Σ(-᷅_-᷄๑)特製拉麵看起來更好看呢。叉燒普通，薄，少麵是中粗麵湯⋯⋯唔，普通海苔很好吃。服務態度很好(*´ω`*)謝謝款待(*´ω`*)

關東人很難吃的味道。油的風味不足，也沒有豐富的香味。很可惜，居酒屋的味道很好，但這家還在剛開業的考慮中，希望以後會變得更好吧。因為它在我家附近，所以我想三年後再去試試看。

↓酒菜的醬汁wakame先生，今晚還是雞店wakame先生的...上場啦〜♪(´ε｀ )哈哈看到售貨機...豚骨＆海鮮的Ｗ湯新加入菜單...毫不猶豫地選擇♪只要半碗♪(´ε｀ )抱歉啦♪這家店即使是半碗也能好好享受♪(´ε｀ )豚肉加魚片的比較輕盈的一碗，帶有淡淡的甜味和微微的酸味，帶有一絲醬油味♪(´ε｀ )加上叉燒、竹筍、蔥和三葉的配料♪麵條好像是一樣的...中等到中粗的波浪狀♪叉燒非常軟嫩〜♪(´ε｀ )三葉很爽脆〜♪(´ε｀ )哈哈對不喜歡辣的人來說，這可能是一碗不錯的麵♪我可能更喜歡基本的拉麵♪謝謝款待♪(*´ω｀*)(2022/10/27 更新) 193碗[拉麵: 143 湯: 40 其他: 10]

↓各位♪來到橫濱享受一碗美食♪(´ε｀ )嘻嘻想吃飯也想吃點心，稍微顧慮了一下，拉麵就點了半碗的♪\(´ε｀ )點了迷你叉燒飯♪\(´ε｀ )拉麵要求多油、麵硬、味濃一點♪迷你叉燒飯問要不要加美乃滋，我也點了♪(´ε｀ )半碗的拉麵看起來份量還挺足的♪只是菠菜＋香菇的量有點少呢…(笑)啊…但畢竟我是點了半碗的呢♪(笑)初次來訪時的印象還在呢…(｡>﹏<｡)對不起啦中途還點了點心組合♪(´ε｀ )嗯嗯迷你叉燒飯…稍微烤過的切碎叉燒、細切海苔和蔥，還有美乃滋♪配上微甜微鹹的醬汁，味道很不錯♪飯量對我來說剛剛好♪(´ε｀ )可能是時間關係，客人不太多…希望他們能撐下去～♪謝謝招待♪(*´ω｀*)(2022/09/21 追記) 168碗[拉:122 飯: 38 其他: 8] ===========

『麵家 Wakame@大阪府堺市』的拉麵售價850日圓。這是一家以關西風來軒監修的家系拉麵為特色的店鋪。我點的口味全部選擇了普通。湯頭濃郁有力，以豬骨為基底，加入了醬油和雞油，味道搭配得恰到好處，果然有關西風來軒監修的水準。麵條是扁平的中粗直麵，口感滑順，略帶有點硬，但與湯頭搭配得很好。配料有菠菜、海苔和叉燒。海苔有點潮濕有點可惜，但肉味濃郁的叉燒很好吃。個人覺得比宮崎的風來軒系列店『ガツン！！』更好吃。無現金支付情況：不支援★Instagramhttps://www.instagram.com/ramenbukun★Twitterhttps://twitter.com/ra_men_tabi

這天中午去了這家店♪ 位於鳳駅背面的西側♪ 因為開車，就停在附近的停車場後，再走到店裡♪ 在店外看到了票機，消毒後選了特製拉麵1000日圓和一份小飯100日圓♪ 拿著食券進入店內♪ 工作人員已經準備好了水♪ (´∀｀) 把食券遞給他們，點了濃湯、硬一點、普通的口味♪ 約3分鐘後上菜♪ 哈囉( ´∀｀) 好好享受了♪ 謝謝款待♪

拉麵第二碗（豬骨醬油850日圓）★★★☆湯頭以豬骨為基底的醬油味。麵條是稍微波浪狀的中粗直麵。配料有肩肉叉燒、青蔥、空心菜、海苔。湯頭是以豬骨和雞骨熬製而成，加入了適量的雞油，配以圓潤的醬油醬料，味道柔和，充分展現了無臭味的豬骨湯的美味。麵條使用了東京的三河屋製麵，雖然麵條較短，但有著彈牙口感，能夠很好地與湯汁融合。大塊的叉燒肉非常美味，口感柔軟，調味也恰到好處。可以根據喜好調整麵條的硬度、湯的濃稠度和油的量。此外，還可以用附帶的黑胡椒、大蒜、豆瓣醬、芝麻、醋和小胡椒調整口味。（推薦湯和麵條）2022.08.28麵家 Wakame【主要菜單】特製拉麵：1000日圓 拉麵：850日圓 叉燒麵：1000日圓 拉麵半碗：650日圓 加大碗：+100日圓 叉燒3片：+250日圓 半熟蛋：+100日圓 [連結]