今天的午餐在堺市北區，靠近地鐵御堂筋線的新金岡站附近的蕎麥店"唐變木"。我提早到達，首先在店外的等候板上寫上名字，然後在車內等候。店開門時按順序進入，進入後脫鞋換成拖鞋。他們有細麵和粗麵，還可以加大份。湯底有胡桃湯、山藥泥、辣蘿蔔等，還可以比較品嚐。我點了細麵冷蕎麥(胡桃) 930日圓、天婦羅拼盤 390日圓、蕎麥飯(附香菜) 220日圓，共計1540日圓(含稅)。我不太喜歡大碗的麵，所以選擇了普通份。因為吃普通份的話，每種湯底都會有剩餘，所以我選擇了胡桃湯！等待時，可以享用蕎麥片，脆脆的，鹹度剛好♪不久後上桌的細麵非常光滑漂亮♪細緻但有適當的彈性，吃起來順口！我點的胡桃湯，有細碎的核桃，與蕎麥很好地搭配，口感也很好♪甜而香脆，非常美味！天婦羅拼盤選擇了390日圓的一尾蝦和三種蔬菜。食材都很大塊，外皮也很細脆！蕎麥飯也清爽可口。連泡菜都很美味♪謝謝招待♪附近有投幣停車場，如果是合作停車場，可以打折100日圓♪順便一提，這家店是喜劇組合"再見青春之光"的森田先生的父親經營的。

唐變木一直是我心心念念的地方。首先，建議事先查看照片以了解停車場位置，因為很難找到，有一個幾乎無法停車的無理停車場。我推薦使用Peasy NB停車場新金岡町。如果使用有費停車場，可享受停車券（1小時免費¥200，Peasy NB停車場新金岡町）或100日圓的折扣。店內等待區非常狹小，最多僅適合3至4人。我在星期六下午1點10分左右到達，等了大約10分鐘才入座。我點了細挽き蕎麥ざる特盛¥1,380和天婦羅盛合¥580。單單吃蕎麥麵覺得有些不夠，所以點了天婦羅盛合（兩隻蝦、2根豆角、蓮藕、南瓜、茄子），真是太讓人滿意了。如果不太擁擠的話，我會想再來這家店。非常感謝您。

唐変木位於日本大阪府堺市北區新金岡町5丁6-103，營業時間為11:30至14:30，逢星期一及每月第四個星期二休息。附近有收費停車場。距離新金岡車站步行約9分鐘。他們的細挽き蕎麥（冷）和天婦羅拼盤真好吃。讀起來有點困難，但是發現它是「トウヘンボク」！這家店由偶像團體「さらば青春の光」的森田成一的父母經營，感覺像是改建自長屋的店面。就在大泉緑地噴水附近，我立刻去了，但已經滿座了。首先上的是蕎麥片點心，非常地道美味。天婦羅也香脆可口。如果停車在附近指定的停車場，可以拿到1小時免費券。我真想再去一次啊！

這家餐廳是由《再見，青春之光》的森田先生的父母經營，一直以來都很想去的地方。雖然有點失禮，但我並沒有抱著太高的期望，但純粹地蕎麥非常好吃，讓我感到驚訝。胡桃醬也很美味，很快就吃光了。粗挽蕎麥是有限量供應的，如果確定想吃的話，建議大約在早上11點左右到訪並在名單上留下名字。我一開始用鹽吃粗挽蕎麥，然後灑上芥末再蘸醬汁吃，蕎麥的風味更加豐富，真是太好吃了。我一定會再去的。

午餐時間到達時，有一組客人已經在等待了。我等了20分鐘以上，但店家馬上給了我們附近的點心和蕎麥茶。我們在詢問店員建議後點了菜，我選擇了當天的「兩種粗磨比較」，一碗選擇了胡桃湯底，另一碗選擇了辣蘿蔔。由於是兩種口味，店員建議點1.5倍份量，我照著做了。雖然吃得很飽，但我覺得1.5倍份量剛好，湯底和蕎麥的比例很對味。其他客人大多點了小份量的天婦羅拼盤，它們也是現炸的，非常好吃。我一定會再來的，真的很美味。

這家餐廳好熱鬧啊，我等了很久才進去。星期天中午11:45來到，已經有大約10個人在等待了。我在等待板上記下了名字。這家店真是太受歡迎了。12:30終於進去了。在店內入口的等待區可以坐下等待。在這裡點餐。他們已經沒有粗磨的了，所以我點了細磨的核桃蕎麥和天婦羅拼盤，有兩隻蝦。很快就有人帶我們入座了。店內的燈光溫暖，讓人感到很放鬆。我們先來了冷蕎麥茶和蕎麥片。蕎麥片很輕，容易吃，讓人胃口大開。接下來要稍等一下。先來了核桃蕎麥。雖然我不太懂蕎麥，但它看起來很美味。然後是核桃湯汁，我第一次吃到這種湯汁。湯汁裡的核桃磨得很細，吃進口裡後，核桃的味道在口中擴散開來。湯裡還有一些粗磨的核桃，增添了口感的樂趣。天婦羅有兩隻蝦，還有四種蔬菜：豆角、茄子、南瓜和蓮藕。我們用鹽而不是湯汁來吃。到了1點過後，等待的人已經沒有蕎麥可以吃了。下次我想試試粗磨的蕎麥。謝謝款待。

這裡是「再見了，青春之光」，我們享用了森田先生家裡的美味蕎麥。原本想點核桃蕎麥，但因為天氣冷，改點了熱蕎麥，選擇了溏心蕎麥湯和天婦羅拼盤，還有鴨南蠻和天婦羅拼盤。溏心蕎麥配熱蕎麥湯和山葵一起享用，天婦羅拼盤配茶鹽。鴨南蠻的湯頭好美味～ 下次我也想試試鴨南蠻。吃了美味的年越蕎麥，謝謝款待！

◆ 粗磨蕎麥食物比較（核桃、山藥、辛味大根）以核桃和辛味大根兩種為主 1100日圓 ◆ 天婦羅拼盤 390日圓（一隻蝦子、三種蔬菜）第一次嘗試核桃的蘸醬，味道很美味。平日開店後不久，包括吧台和桌子共12個座位馬上就滿了。

前前很想去的一家蕎麥麵店終於來了。店面看起來像是改建過的長屋。時尚的內部裝潢，燈光較暗。進入店內後，換上拖鞋後坐在桌前，感覺像是在醫院一樣的系統。特地來品嚐招牌的核桃蕎麥麵，可以選擇搭配核桃湯汁或普通的辣湯汁。核桃湯汁像芝麻醬一樣香濃，但因為是核桃，所以帶有雅致的油脂，味道很有層次。第一次試著以蕎麥麵湯汁品嚐，感覺很不錯。在享用美味的同時也補充了奧米加脂肪酸。我點了「細磨蕎麥麵」，品嚐了核桃湯汁和普通辣湯汁兩種湯汁。蕎麥麵確實是用心製作的，口感很好。能在堺市享用到這樣水準的蕎麥麵真是太棒了。還點了天婦羅，價格實惠，但味道普通，算是物有所值。發現這麼好的蕎麥麵店就在附近，感覺有點小小的收穫。謝謝款待。

雰囲気‥‥有種微暗的氛圍空間 性價比‥‥★★★★★（最高） 預算‥‥‥¥1500△ ーーーーーーーー這次的重點ーーーーーーーー 稀有的胡桃湯感動了我 只營業了3小時喔❗️ 那位藝人的父親在經營喔ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▽ ◯蕎麥片（¥0） 免費的茶點是蕎麥，味道又精緻又美味。讓人期待更高◯ 細挽き食物比較2種（¥1000） 胡桃湯、山藥、辛味蘿蔔，可以選擇2種湯底。 這個胡桃湯是我來的目的。原本以為壓碎的胡桃加上醬油……會不會搭配得好呢……但實際上非常美味。讓我感動了！加了胡桃的濃厚，使得麵條上有了壓碎的胡桃的酥脆，口感非常絕妙。 「品嚐過的未知美味」比任何東西都讓我感到幸福。麵條也因為是細挽き而具有柔滑的口感，雖然細，但有著很好的咬勁。 其實這家店是「再見青春的光」中的森田先生的父親的店。 超級美味！！！！！！ 提醒：不是為了炫耀而是追求性價比。 我主要在大阪的店中挑選精選的店家發文，請來看看我的Instagram喔❗️ ====================→→@gogogohan.jp====================

這是唐変木的評論。這家店位於大泉綠地附近，有停車場。座位不多，很快就滿座。他們有提供細磨的蕎麥，並有蕎麥茶和蕎麥點心可以享用。蕎麥點心很好吃，令人想喝日本酒。我點了比較吃的套餐，價格是970日圓。我選擇了加入辣蘿蔔的湯料，所以價格變成了970日圓。蕎麥看起來很漂亮，湯分為核桃湯和普通的湯，還有辣蘿蔔。先品嘗一下蕎麥本身，很有嚼勁，味道也很香。接下來試試普通湯裡加入辣蘿蔔的口感，湯的味道濃郁，但辣蘿蔔的辣味很好地平衡了湯的濃度。核桃湯也很值得一試，有著濃郁的核桃風味，很配蕎麥。整體來說，蕎麥和湯的品質都很高。吃完蕎麥湯上桌，特別是核桃湯，讓人感覺心情愉悅，好像可以一直坐在縁側，透過玻璃看著飄雪，悠哉地喝著湯。服務態度很好，味道也很棒，真的是一家很棒的店。吃得很開心，謝謝招待！

氣氛很好的店！終於來到了一直想去的店！我點了鴨湯冷麵！首先，說實話，鴨湯有點太濃了。但麵條很有特色，整體來說還是很好吃的！

咖哩阿姨，偶爾換換口味試試蕎麥吧。因為附近有工作，所以來到這家餐廳。事前完全不知道，這是喜劇演員「再見青春之光」的森田（沒有醜聞的那位）的家鄉。哇，原來如此。我對蕎麥不太熟悉，所以完全按照店裡的姐姐推薦點了。粗磨、核桃、山藥。還有天婦羅。可能只點核桃就夠了。很好吃。只是，可惜的是，我對味覺沒有那麼敏感。對蕎麥的好壞判斷不是很準確。總之，非常美味！謝謝款待。可以使用 PayPay 付款。總共 1,610 日圓。

大阪的堺、大泉緑地的噴水入口往新金岡站直走，左手邊有一家蕎麥麵店。周圍是住宅區。我經常走這條路，但不知道這家店什麼時候開的？也許我沒有像我想的那樣經常來這裡...他們給了我冰涼的蕎麥茶，非常好喝。還有一些蕎麥小點心，很好吃。可能是炸過的厚蕎麥吧？聽說這是一位著名綜藝節目的藝人的父親開的店。真是意外Σ(゜Д゜)我選了一份很奇特的胡桃蕎麥麵。店內的氛圍很好。蕎麥裡面並不是真的有胡桃，但是湯裡有一些小碎胡桃。蕎麥很冰涼，就算不沾醬也有淡淡的甜味，很好吃。也許蕎麥裡面也有胡桃？但是沒有顆粒感，所以可能不是。蕎麥的口感和胡桃的碎粒感和香氣很好。湯裡有胡桃的味道，有點像起司的濃郁感（個人感受）。他們可以提供蕎麥湯，我點了一份，有點黏稠，很好喝。

西安料理店吃完午餐後，我又重新停好自行車，就在隔壁的店家又用餐了，沒有人留意吧？※原本以為那家店看外觀像是假冒的蕎麥麵店（有點失禮），沒想到是一家正宗的蕎麥麵店，真是驚訝。即使是一個人，也可以坐在吧檯吃飯，讓人感到放心※只有三個座位，但是菜單我都細細查看了一遍，看到過但是從來沒吃過的就是這款核桃蕎麥麵，售價870日圓（含稅）。雖然是冷的蕎麥麵，但是核桃是被搓進蕎麥裡面，還是放在蕎麥湯裡面出現的呢，我特意沒問而點了這款。結果呢……嗯，果然是這樣啊，核桃就混進湯裡面變得黏稠了，實際品嚐後噢！挺合適的！在簡單的蕎麥麵裡面加入了一點豐富的味道，雖然蕎麥麵本身的好壞有些難以辨別，但這種搭配還真是不錯！※在家裡也能模仿嗎？很美味，謝謝款待！

☆ 新金岡媳婦的丈夫帶我去了他和朋友一起吃過覺得很美味的地方！附近有大泉綠地，附近也有很多社區，位於普通城市住宅區的一家蕎麥館。如果不是看到蕎麥館的旗幟，可能會以為這是一個普通的住宅(^-^;)進了門後感覺好像又進了一個普通的住宅。一進去就有一個小吧台，再往裡走就有三張桌子，看起來是個受歡迎的店家，即使過了午餐時間，客人還是一直湧入( ﾟ∀ﾟ)首先上來的是蕎麥片和蕎麥茶。蕎麥片的鹹味剛剛好，很好吃～♪蕎麥茶的香氣也很好，讓人感到溫暖～( ´∀`)點餐交給了媳婦的丈夫(^-^)我們點了限量的十割細曳蕎麥！還有天婦羅拼盤（忘了拍照(^_^;)）先吃細曳蕎麥時沾一點鹽來吃，咬勁、香氣、口感，這才是真正的蕎麥！非常美味～接著沾醬汁吃，滑溜溜的，可以一直吃下去(*^^*)天婦羅稍晚上來！熱騰騰的脆脆的，配上抹茶鹽享用，蝦子也很鮮美，是一份美味的天婦羅～( ´∀`)這家蕎麥館是一家值得特地去品嚐的地方！非常美味(*^^*)吃得很開心～ ===========

上次去了一次，忘了拍照，所以這次特地去了。這家蕎麥麵店有著舒適的背景音樂，真是別有一番風味。我們點了手打蕎麥、鴨肉湯、冷湯蕎麥麵和天婦羅拼盤，一共六道菜。蕎麥麵的口感非常好。每一道菜都很好吃。不過，天婦羅除了抹茶鹽外，也想要一些天婦羅醬。謝謝款待。

我之前從未去過正統的蕎麥麵店。也沒有相關知識，覺得門檻很高...查了一下，發現附近有一家看起來不錯的店，馬上去了。新金岡。在埼玉的大泉綠地前面一點點。它看起來像一間古老的民宅。打開拉門，進去脫鞋。左手邊有一個像澡堂櫃臺的地方，就是收銀處。後面應該是廚房。裡面已經有兩桌客人了。我們被帶到了一張兩人座的桌子。我們點了蕎麥冷麵和天婦羅拼盤（一隻蝦和三種蔬菜）。他們給了我們蕎麥茶和蕎麥炸餅。脆脆的...很好吃。等了一會兒。蕎麥麵來了。沒有特別的香氣，但很好吃。這是一種口感很好的蕎麥麵。天婦羅有蝦、豆角、茄子和南瓜，配抹茶鹽。吃完後送來了蕎麥湯...這個好吃嗎？還是有營養的？我不太清楚，就喝了。下次想試試粗挽麵。謝謝款待。在門口有兩桌人在等候。真是受歡迎的店。

新金岡車站步行約10分鐘？我是開車去的，所以不確定確切的時間，位於新金岡車站附近稍遠的住宅區中。有一家叫做唐変木的蕎麥麵店。打開一扇不太順暢、難以打開的木門，進入店內。店內裝潢懷舊，典型的傳統蕎麥麵店風格。菜單上有二八比例的蕎麥麵，讓人感到高興。我點了細磨和粗磨的蕎麥麵來比較。在等待時吃了脆脆的炸蕎麥餅。我也點了不同的蘸醬來比較。我試了核桃醬和山藥醬。核桃醬像芝麻醬一樣滑順。比起芝麻醬，味道沒那麼重。蕎麥麵特別是粗磨的，香氣濃郁。吃起來有一種只用鹽調味的感覺。好久沒吃到正宗的蕎麥麵了。在堺這裡，真是珍貴！我一定還會再去的。

這家餐廳的蕎麥麵是我想要輕食的午餐選擇。似乎相當受歡迎。在開店前幾分鐘，就已經有幾個人在等候了。很高興提前預訂了。我點了蕎麥兩種食用比較（1100日圓），有細挽和粗挽，而且帶有鰹魚味的蘸醬也很美味。首先嚐了細挽，口感很好，而且能感受到蕎麥的甜味，非常好吃。吃完後過了一會兒，就換成粗挽。理所當然，顏色、粗細、風味、味道，完全不同呢。個人覺得兩種都很好吃，但我喜歡比較不同口感的食物，所以這是一頓既開心又美味的午餐！蕎麥看起來很有深度。照片上只有粗挽的，細挽的已經吃完了。

在工作中午餐總是吃烏龍麵、咖哩、豬排、拉麵和中華輪流，明知道對身體不好卻無法停止的我。今天想吃些不一樣的東西，於是在堺的業務中，來到了新金岡的蕎麥餐廳。店的入口給人一種樸實的感覺，讓人有種要享受蕎麥的氛圍！打開門後是脫鞋處和像公共浴場一樣的結賬處，裡面可以看到廚房。我看了其他人的評論，這家店好像是改造自民宅、長屋，再打開門就是店內的吧檯，後面有桌子。店內空間不大，但非常有風格。我很期待。我點了「豪華品嚐蕎麥麵（細挽和粗挽兩種品嚐，附醬汁）（核桃、辛味蘿蔔）2種醬料¥1,230起」。在等待時，先撒了些鹽在蕎麥上，喝了蕎麥茶，等了5、6分鐘，先上的是細挽的蕎麥。雖然手打的所以長度較短，但能感受到蕎麥的風味。首先配辛味蘿蔔吃。蕎麥、湯、辛味蘿蔔在口中融為一體，非常美味。接著是核桃醬汁。濃郁，我很喜歡。因為核桃的香味，如果沾太多醬汁就會太濃，所以我大約沾一半的醬汁，這樣就能在樸實的蕎麥和濃郁的核桃之間享受美好的食物。店長在我吃完後拿來了蕎麥湯，我告訴店長我和以前去埼玉縣秩父工作時吃的核桃蕎麥有相似的感覺，店長似乎知道秩父的核桃蕎麥以及信州的蕎麥醬也有核桃的存在。我雖然沒去過大阪的蕎麥餐廳，但這裡的核桃蕎麥應該是大阪難得一見的特色吧。下次我想試試鴨肉冷麵。