最初的八寸一點都不會失望，全部都符合我的口味，美味程度◎。可惜的是，坐在眼前的吧台已經滿座了～。下次一定要在那裡用餐～烤魚是鱈魚，非常鬆軟，超級美味◎。再來一次～謝謝款待～給你們添麻煩了～

上次造訪時一切都太好了，所以再來了。突然增加了一個人，但店家非常靈活地應對了。這家店在服務方面的優點也是這家店的亮點之一。從最初的八寸到最後，料理仍然是最棒的。大顆的花生和小海帶很配酒。帶有芝士醬的烤香菇，鐵板燒的鹹辣魷魚，炸鰻魚，櫻花蝦燉飯，一直到最後都非常美味。喝的是戶河內的威士忌蘇打開始，然後是一泊水城、喜長、赤武、雁木等一連串的清酒，最後是櫻尾的檸檬汽水，清爽收尾。無論是料理、酒還是服務，一切都太棒了。我真想馬上再去一次。謝謝款待！

這是我第三次光臨這家餐廳了。相較於疫情期間，人氣已經大幅回升，吧台座位幾乎都滿了。如果需要包廂，最好提前預約。他們的菜品一如既往地美味且份量十足。服務人員的接待也非常周到。考慮到美味程度，價格相當合理，性價比很高。適合休閒用餐。

昔日船埠頭風情的魚類原始燒烤店。設有圍繞炭火的吧台和可輕鬆閒聊的私人包廂，讓您可根據需求舒適地享受原始燒烤。免費飲料的酒水種類豐富，尤其是清酒選擇相當不錯。從八寸開始的菜餚品質自然不必多言，新鮮食材是當然的了。其中以原始燒烤烤得外酥內嫩多汁的魚肚最為推薦。鴨胸肉風味濃郁，烹調方式一改，風味和口感就有如此大的變化，讓人深感驚艷。服務人員態度親切，這次在私人包廂內悠閒享受了一番。下次想在吧台旁觀賞炭火的同時再次品味。

大學時代的朋友們一起造訪了這家餐廳。地理位置極佳，靠近大門口。沒有提前了解情況就來了，但是非常滿意。除了店內的氛圍外，菜品的質量、份量大小以及酒水的種類都令人讚嘆。開始時我們點了一杯威士忌蘇打，有戸河内的選擇讓氣氛更加熱鬧。其他的還有碧與山崎吧？之後我們轉向了清酒，有赤武、雁木等等。當稍微對清酒感到厭倦時，換成了櫻尾的檸檬汽水。我們可以品嚐到威士忌、清酒和琴酒，非常滿足。另外，值得一提的是服務人員的高水準。多位服務人員接待了我們，每一位都以出色的款待使我們感到非常愉快。我們對再次光臨這家店感到非常有信心。非常感謝您的款待！

一切都很美味，服務也非常周到。我們家庭聚餐時光顧了這家店，有包廂，而且酒水品種豐富，讓人回味無窮。菜品方面，炭火烤出的食物和烤黑鯧魚特別美味，每道菜都令人非常滿意。價格稍高，但我們一定會再來光顧！

新冠疫情期間第一次光臨時，可點單點，但上次去時卻只提供套餐，有點可惜。但食物和服務都很棒，尤其是炉端燒非常好吃，一定還會再來的。

經常造訪的地方。這次邀請了從美國來的朋友來訪。選擇套餐絕對更划算。餐廳所在的建築物一樓沒有任何東西，很容易被忽略，所以第一次去的人和在餐廳等待的人最好告訴對方在福神隔壁的建築物。

妻子的還暦慶祝，我們和朋友一起前往。我們點了一個輕鬆的套餐，但對我們這個年紀來說已經足夠了。菜餚美味，酒水種類也很豐富，讓人感到期待。我們把燒烤的魚換成了比目魚，一入口，大家都只發出「嗯」的聲音。烤得恰到好處，鹽味也剛剛好。服務也很出色，細心周到，讓人感到舒適愉悅，非常棒。很久沒有遇到這麼好的店了，真是太好了。這次我們是包廂，下次打算坐在可以看到爐火的吧台位置享用。

在工作的新年聚會上，我們臨時找了一家店，當天6人在網上預訂。這家店位於新宿車站附近的一棟雜居樓，地理位置有些讓人擔心，但打開門後，是一個讓人感到放鬆的寬敞空間。我們點了確切的5500日圓輕型套餐。八寸、烤香菇、烤魷魚等都是很適合喝酒的小菜。一開始喝啤酒，但換成日本酒後更加順暢。服務非常細心。有兩個小包廂，很適合輕鬆的聚餐。對於一些年長的人來說，份量可能有點不夠，下次想試試更豐富的套餐！

運送時間有點長，但因為人多也難免。食物很美味，特別是調味很好。對於份量來說價格稍微高了一點，但考慮到氛圍和服務人員的態度，感覺還算合理。如果有機會的話，我還是會再來光顧的✨

二次光臨。氛圍像旅館一樣，飯菜也相當美味，是我最喜歡的店家！這次似乎比上次的魚子飯水份多了些，但其他方面都完美！一開始上桌的小菜也太好吃了。總之，這是我絕對會再去的店！

這天點了一些菜品，來這裡主要是想吃烤肉，試了各種口味後感覺有點不值得，不知道是不是高檔餐廳，裝潢看不出端倪。口味普普通通，沒有特別好吃或不好吃的地方。下次再來新宿的話可能會猶豫要不要再來這裡。如果價格能更實惠一點，我可能會再考慮來訪。

在尋找晚餐的地方時，突然想到好像從來沒有試過燒烤的料理，於是查了一下，就發現了這家店！！充滿著美好氛圍，讓期待值直升♪♪ 菜單上有單點和套餐可以選擇，今天我們選擇了套餐！！雖然套餐價格很親民，但內容卻相當豐富！！更棒的是，所有的料理都超好吃♪♪ 真是對燒烤的驚訝！最後上桌的煲仔飯，問服務生能不能淋上一點湯，做成茶泡飯呢？他們非常爽快地答應了！！而這真是美味極了！！飲料也很不錯，還有我從未喝過的檸檬汽水等等，讓整個用餐過程非常愉快！！這家店的性價比真的超高，我會再來的！！謝謝你們！！

【原始燒 火鉢】新宿西口 炭烤燒肉居酒屋店內燈光昏暗，氛圍寧靜，還有包廂供應，吧檯周圍有一個火鍋，可以近距離觀看燒烤過程。菜單中有很多適合喝酒的選項，但我們選擇了單點。特別是八寸菜單令人驚艷！一開始送上的小菜很豪華，可以品嚐各種小點心，非常適合愛喝酒的人。尤其是白蝦天婦羅和子持昆布與銀鱈，因為我本來就喜歡，所以點了一些。由於是原始燒的店，所以銀鱈也很美味。原始燒是一種日本傳統的烹飪方式，將食材串在竹籤上，直接放在炭火旁邊烤。外酥內嫩的口感真是讚！菜單包括八寸、銀鱈西京燒、富山縣產白蝦天婦羅、蘆筍芝士、鮭魚子醬油漬、炸春卷、蓮藕、七味醬油、炭火燒揚、甜豆腐、炭烤等。

原始燒火鉢食評 3.17（7則評論） 從新宿站西口步行2〜3分鐘，位於雜居樓的二樓，原始燒火鉢餐廳帶您進入一個彷彿穿越時空般的寧靜空間，讓人難以置信在新宿的喧囂中也能找到這樣的地方。據說，這是一家處於絕佳狀態的連鎖店。我們在星期六晚上預約後前往。推開門，迎接我們的是一位穿著和服的美麗女將。她帶我們到吧台座位。預訂的套餐開始了。除了在大型爐子上烤製的“原始燒”外，還可以品嚐到充分利用了時令食材的正宗和食。〜特選套餐 9道菜 附無限暢飲〜 8000日元首先用生啤酒乾杯。・八寸女性喜歡一口口品嚐美味的食物，對吧？我也是八寸的愛好者！從羅臼昆布湯開始，味道的層次、甜度和鹹味，每一道菜都展現出師傅們精心的手藝，令人愉悅的八寸料理。・碳火烤 烤蔬菜 鰻魚巻帶有衝擊力的烤鰻魚巻直接手拿著吃！食材的搭配、味道和口感都很出色。把飲料換成自製檸檬燒酒。・涼拌菜 今日鮮魚和菜花配土佐醋凝膠酸味十足的涼拌開胃菜非常適合在之前吃過的烤鰻魚巻後享用，美味舌尖上的清爽感。・今日特選 魷魚燒菜單上看到讓我心動，本來還在考慮是否另外點菜，沒想到已經包含在套餐中了♪在七輪炭火上燒烤的魷魚燒，即使生吃也很美味，但推薦的是等到魷魚水分蒸發，肝臟凝結後再吃！太美味了！這時候就會想要日本清酒♪・今日鮮魚 鰤魚厚切且經炭火慢慢烤製的上等鰤魚。果然，用炭火燒烤，熱量能夠充分滲透到魚肉中，使其更加飽滿。烤的過程中，炭火發出的噼啪聲令人心情愉悅。肉厚的魚肉加上恰到好處的鹽味。搭配的鬼下醬非常搭。・時令熱炒菜 山女魚和鱈魚芽炸天婦羅香脆好聽的天婦羅，鹽味也很恰到好處，非常美味。將酒換成柚子酒汽水。・特選酒菜 淡肝配柚子醋味道清新，一點也不腥。是一道很好的下酒菜。・時令石鍋飯額外加價980日元，換成鮭魚子和松蟹的石鍋飯。廚師在眼前打開鍋蓋，一股蟹肉的香氣撲鼻而來，混合著大量的鮭魚子和松蟹肉……太幸福了♡・甜點 抹茶和抹茶布丁沒想到最後還可以享受新煮的抹茶作為甜點，真是意外之喜！柔滑可口的甜點。火鉢餐廳的套餐讓人大呼過癮。額外點了生蠔。新鮮而彈牙！這家以“在料亭品嚐原始燒魚”的概念而聞名的「原始燒火鉢」，原始燒是一種古老傳統的烹飪方法。通過排出多餘的油和水分，表面變得酥脆，內部保持鮮嫩，魚肉更美味。火鉢餐廳不僅靜謐，燈光略暗，也沒有背景音樂，讓客人可以享受到炭

新宿西口附近約5分鐘路程的雜居建築中，這家店就在那裡。一進入店門，就會感受到氣氛溫馨的日式空間。有吧台和包廂，我們被安排進了包廂。一開始上來的是八寸，我們搭配著啤酒享用。因為想品嚐日本酒，所以點了刺身和白蝦炸。所有菜餚都很美味，盤子上的擺盤也很漂亮。刺身中的石垣貝甜美爽脆，特別美味。兩個人吃花了大約18000日元，算不上便宜，但作為約會場所可能很適合。

移轉後首次造訪。店內依舊是環繞著火爐的吧檯，氣氛不錯。點了5500日圓的套餐。有8道菜，刺身是鰹魚，燒烤蔬菜有蓮藕和獅子頭辣椒，烤魷魚，主菜是鱸魚，天婦羅有牡蠣、茄子和秋葵，飯是章魚配紫蘇，甜點是抹茶和抹茶布丁。依舊美味，令人滿意的菜單。鱸魚果然很好吃。想再加點肉類，但已經飽了，下次再來吧。是個隱藏的好去處，值得推薦。

新宿車站往小滝橋方向的餐飲街裡，有一個小而隱秘的角落。雖然在以前的資訊中提到過搬遷，但是否和系列店進行了店面互換呢？路標上有火鉢店和系列店（可能是燗酒店？）的標誌，讓人有些困惑這是否就是對的地方。不過推開店門，一下子忘卻了新宿的喧囂......雖然這裡是新宿，但在小滝橋通的這邊！穿過門後，是一個迷人的小型料理旅館，會立刻讓顧客忘卻一切喧囂。服務人員幾乎是一對一地陪伴在桌旁，推薦酒品的方式非常貼心，他們豐富的知識使得交談更加愉快，自然而然地讓人喝得更多。他們提供的酒品中，有以往圓記酒舖的葡萄酒，也有地方的中伊豆葡萄酒，後來我們轉向了日本清酒。他們推薦的中伊豆葡萄酒，甚至讓我們進行了品酒，這樣細緻的服務令人感激。整個空間讓人感到非常放鬆，我幾乎忘記了上次在外面用餐是什麼時候了......這家店讓我產生了一種奇妙的錯覺，好像在伊豆或箱根的旅館，坐在爐邊悠閒地享受著料理，有服務生端上料理，感覺真是太奇妙了。我下次再來東京旅遊時，一定還會再光顧這裡。感謝招待！

這次我前往了一家名為原始焼火鉢的餐廳，聽說他們開始提供午餐服務，可以讓人忘卻都市的喧囂，享受舒適的空間和隨著季節變化而變的美食。【店內】推開門，迎接我的是一個充滿溫暖古民居氛圍的空間。木紋古色古香的裝潢，內部還有一個壁爐。圍繞壁爐的吧台座位間隔寬敞，安裝了隔板以保持與其他客人的距離，看起來對應了防疫措施。忘卻都市的喧囂，在壁爐旁悠閒地享受午餐，真是一種幸福！店內還設有包廂，可以避免與其他客人接觸，這在這個時期非常實用！【午間菜單】所有價格均含稅。・海鮮丼 980日圓・日替御膳 980日圓・鮮魚煮燉御膳 1,200日圓・天婦羅御膳 1,500日圓・和牛沙朗御膳 2,000日圓除了海鮮丼外，其他套餐均附有刺身。這次我點了最受歡迎的「天婦羅御膳」。【天婦羅御膳】點餐後不久，刺身、涼拌菜和泡菜就上桌了。刺身包括鰹魚、縞鰺和鱸魚三種。魚新鮮又美味。清爽可口的涼拌菜帶著濃郁的湯汁，味道和香氣豐富，突顯了食材的鮮美！蛤蠣味噌湯融合了貝類的鮮味和湯汁，令人陶醉！等待了10分鐘，天婦羅端上了！五彩繽紛的蔬菜整齊地擺放在盤子上！有紅茄子、紅彩椒、山菜、豌豆、南瓜等。魚有蝦、魚籽等，盛裝了許多時令食材。現在我要享用大蝦了！酥脆的外衣，彈牙的蝦肉，非常美味！天婦羅讓你可以品嚐到時令的味道，感受到季節的變化，真是太棒了！時令食材含有身體所需的營養豐富。【抹茶和抹茶布丁】餐後來一杯抹茶吧！哇～真是太美味了！手工製作的抹茶布丁美味極了！感受過季節變遷後，享用抹茶和點心的美味，讓人感受到難以言喻的幸福！店內的氛圍和服務態度讓我久違地感受到了寂靜與滿足！！！美味的一餐，謝謝款待。我在部落格中介紹了原始焼火鉢，請務必查看！↓↓↓https://silkorz.com/2021/02/01/genshiyaki_hibachi/